Всяка домакиня е полезна да знае как да приготвя ястия от пилешко месо в бавен печка. Тази опция за вечеря е полезна в контекста на липсата на време и необходимостта да се готви нещо бързо и вкусно. Можете да правите храна по различни начини, за да разнообразите включването на зърнени храни, зеленчуци или сосове.
Как да готвя пилешки стомаси в бавен печка
Пилешки вентрикули са странични продукти, но техният вкус прилича на говеждо месо от най-високо качество, а на цена е по-евтина наполовина. Високо съдържание на протеин. За да приготвите пилените стомаси в бавен котлон, не се нуждаете от много умения или усилия, защото те се продават вече подходящи за готвене. Ако пъпа е затворен, той се отрязва и съдържанието се отстранява, измива и жълтата кожа се отстранява чрез закачане с нож (препоръчва се да се изстърже). Стомасите се измиват добре, в противен случай продуктът ще е с горчив вкус.
Най-добре е пъпките да се измият със силен поток от студена вода, за да се почистят стените от пясък, камъни и гастролити. Готовите продукти се нарязват на парчета или се използват цели. Можете предварително да гасите или леко запържете резените, да излеете соса и да се задушава в бавен печка. Пилените стомаси се комбинират добре с макаронени изделия, зърнени храни, зеленчуци и гъби.
Майонеза, заквасена сметана, готови сосове, бульони с доматено пюре или вода служат като пълнеж за ястието. Препоръчва се камерите да се подправят с пикантни подправки - къри, босилек, кимион. Можете да добавите пикантна храна под формата на аджика, горчица, дафинов лист. Не съжалявай за зеленото. Когато използвате мултивариак, ще ви е необходим режим "Печене" или "Пържене" за подготовка, и "Охлаждане" или "Пилау" за основния процес.
Рецептата за пилешки стомаси в мултикукър
Всеки готвач с удобна рецепта пилешки стомаси в бавен печка. Класическата версия включва използването на заквасена сметана, но можете да я подобрите с по-сложен сос с добавяне на сметана, чесън и зелени. Професионалистите могат веднага да готвят и гарнират - мултикуриерът го позволява.
Пилешки стомаси в бавен котлон със заквасена сметана
- Време за готвене: 2, 5 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 98 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки стомаси в бавна печка със заквасена сметана е традиционно ястие с деликатен сос и приятни растителни добавки. Подправете го с класически лук и печене на моркови. Задушените пъпки са нежни и апетитни, вървят добре с картофено пюре и варени ронливи зърнени храни.
съставки:
- пилешки вентрикули - 1 кг;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- вода - половин чаша;
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Лукът се нарязва на половин пръстени, запържва се в режим "Печене", докато кораът е прозрачен и златист. Хвърлете настъргани моркови, запържете 10 минути.
- Заредете измитите стомаси, подправете със сол, черен пипер.
- Изсипете сметана, част от водата, разбъркайте. Затворете капака. Задайте режим "Охлаждане", сложете го за два часа, добавете вода, ако е необходимо.
Пилешки стомаси с картофи в мултикукър
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 124 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки стомаха с картофи в мултивариант ще бъдат отлично сърдечно ястие, което съчетава както месото, така и гарнитурата. Картофените парчета са напоени с приятен аромат, наситени с миризмата на подправки и придобиват ярък цвят, дължащ се на превръзката от лук и морков. Оптимално използване на специални подправки за картофи или пиле.
съставки:
- пилешки пъпки - 1000 г;
- растително масло - 40 ml;
- картофи - 7 броя;
- вода - 100 ml;
- лук - 3 броя;
- подправка за картофи - 10 г.
Метод на приготвяне:
- Налейте масло в купата, измийте измитите обелени пъпки, покрийте с капак. Превключете програмата за печене на 50 минути. Разбърква се няколко пъти.
- Извадете месото от купата, сгънете четвъртинките от картофите, поръсете със подправки.
- Разбъркайте вътрешностите с половин пръстени лук, върнете се в купата. Сол, пипер.
- Напълнете с вода, настройте режима "Пилаф", гответе за 40 минути.
Задушени стомаси в бавен котлон
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 99 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Задушените стомаси в бавен котлон ще бъдат меки и нежни, много подхранващи. Тайната на тяхното готвене е в използването на заквасена сметана, която е в хармония с пресните шампиони и морковите. Лук и подправки - бахар, къри и кардамон придават пикантна острота. Ако е необходимо, използвайте друга смес от подправки.
съставки:
- пилешки стомаси - 0, 65 kg;
- печурки - 450 г;
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- растително масло - 40 ml;
- сметана - 0, 2 л.
Метод на приготвяне:
- Измийте пъпките в дълбок контейнер, отстранете отломките, намалете мазнината. Гответе, докато се направи в подсолена вода, изцедете течността.
- Охлажда се, нарязва се на ленти със средна дължина.
- Запържете месото в купата в режим "Печене", добавете настъргани моркови, пръстени лук.
- След като се почерне, добавете гъбите с чинии, покрийте със заквасена сметана. Гответе един час с режима на закаляване.
Пилешки стомаси с ориз в бавен котлон
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 115 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилените стомаси с ориз в бавен котлон ще бъдат изключително нежни и сочни. Оризът ще бъде изискано допълнение към месото, подчертавайки неговата мекота. Можете да готвите в позната бавна печка или с функция на тенджера под налягане, което ще намали времето, изразходвано наполовина. Топенето в устата на парчета месо с доматен сос ще бъде добре прието от всички членове на семейството.
съставки:
- пилешки стомаси - 0, 5 kg;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- домати в собствен сок - 180 г;
- вода - 5 чаши;
- растително масло - 20 ml;
- ориз с дълъг пара - 0, 4 кг.
Метод на приготвяне:
- Измийте пъпа за пет минути, като настроите режима "Супа". Изцежда се, запържва се с лук с лук и грубо износени моркови върху функцията „Месо”. Отворете капака по време на процеса.
- Фрай за пет минути, добавете натрошени домати, сок от тях, къкри за няколко минути.
- Изсипете измития ориз, излейте го във водата и гответе съдържанието на програмата „Ориз“ в продължение на половин час.
- Украсете със зелени.
Пилешки стомаси с елда в бавен котлон
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 117 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилешки стомаси с елда в бавен печка се правят по аналогия с описаната по-горе рецепта с ориз. За да се даде на ястието приятен вкус и аромат, използвайте смес от масла за печене, както и подправки - сушена чушка и корен от целина. Изтънченият изтънчен аромат на храна ще се хареса на всеки, който се опита.
съставки:
- елда - 0, 4 кг;
- пилешки стомаси - половин килограм;
- вода - 0.6 l;
- масло - 20 г;
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 40 ml;
- лук - 1 бр.
- сушен сладък червен пипер - 10 г;
- сушена целина - 10 г;
- дафинов лист - 1 бр.
- allspice - щипка;
- индийско орехче - 2g
Метод на приготвяне:
- Внимателно почистете стомасите, измийте, изрежете. Накиснете за 20 минути със студена вода и подсушете.
- Запържва се с луковици от лук с сладко от моркови за 20 минути, след което се добавя карантия. Изсипете с вода, подсушете, оставете да къкри за пет минути.
- Поставете измита елда, залейте с вода, добавете дафинов лист. Задайте режим "Елда", пригответе 50 минути.
- Сервирайте с нарязани зеленчуци, сметана със сметана и чесън.
Пилешки стомаси с гъби в бавен котлон
- Време за готвене: 2, 5 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 100 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилените стомаси с гъби в мултикукър са богати на протеини. Това нискокалорично ястие определено ще се хареса на всички, които следват диета. Подхранващ деликатес с гъби има специален аромат и вкус, благодарение на заквасената сметана става мека и нежна. Дори онези, които не обичат много карантия, няма да откажат от ястието. Можете да украсите храната с каквито и да било зърнени храни, картофи или юфка.
съставки:
- пилешки пъпки - 0, 65 kg;
- печурки - 0, 45 кг;
- лук - 2 бр.
- заквасена сметана - чаша;
- вода - литър;
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Почистете стомасите си, измийте ги, сложете ги на дъното на тигана. Изсипва се с вода и се вари 1 час, докато се направи.
- Изплакнете гъбите, нарязани на филийки.
- Фрай нарязан лук, настъргани моркови в режим "Печене", добавете гъбите.
- Поставете месо, заквасена сметана, подправки.
- Ако е необходимо, изсипете малко вода. Включете режима "Охлаждане" за един час.
Пилешки стомаси със зеле в бавен котлон
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 104 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пилените стомаси със зеле в бавен котлон приличат на биггос, който бързо задоволява глада. Можете да използвате прясно или задушено зеле (най-добре е да смесите и двете), подправете с доматено пюре и магданоз. Ако е необходимо, пастата се замества със сок или пресни домати, допълнени от моркови, чесън и лук. Опитайте да добавите още гъби: осолени и пресни наполовина.
съставки:
- пилешки вентрикули - 1 кг;
- лук - 1 бр.
- вода - 200 ml;
- моркови - 1 бр.
- растително масло - 30 ml;
- прясно зеле - 0, 75 kg;
- магданоз - 25 г;
- доматено пюре - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Почистете стомасите от мазнини, филми, изплакнете. Натърквайте морковите върху груби ренде, нарязвайте лука.
- Включете режима "Печене", излейте маслото, запържете стомасите. Добавете зеленчуци, оставете да къкри 20 минути.
- Изсипете пастата, добавете вода, подправете с подправки. Включете програмата "Охлаждане" за половин час.
- 10 минути преди края на готвенето и сигнала, хвърлете нарязаното зеле, магданоз.
- Гарнирайте с пресни зеленчуци или опитайте да приготвите салата с малки пъдпъдъчи яйца на базата на краставици и репички.
Как да се готви пилешки вентрикули в бавен печка - препоръки от готвачи
За правилно приготвяне на костилки в бавен котлон, прочетете съветите на професионалистите:
- пилените пъпки в бавен котлон ще бъдат по-вкусни, ако използвате сметана или разтопено масло за печене;
- ако рецептата изисква предварително варене на месо, след това спазвайте времето за готвене и не я превишавайте, за да не получите безвкусен сух продукт;
- по време на топлинната обработка пъпките губят около 30% от масата, считат това при готвене на голям брой хора;
- по-добре е да се вземат пресни карантии за производство, защото след замразяване-размразяване, те стават сухи и твърди, лошо дъвчат;
- за аромат при готвене или печене се препоръчва да се добавят грах пипер, дафинов лист и ароматни корени с билки;
- нискокалоричните пъпки не съдържат мазнини, следователно са част от диетичните ястия;
- най-добре ги сервирайте с нискомаслени сосове, зърнени храни и зеленчуци, задушени или под формата на яхнии.