Почти всяка домакиня знае за ползите от морски дарове, но въпреки многото предимства, не всеки предпочита рибата. Този факт не означава, че рибата трябва да бъде напълно изключена от диетата, а просто трябва да опитате други начини на готвене. Рибното суфле е отлична възможност за приготвяне на този продукт. Това ястие може да спечели сърцата както на възрастните, така и на децата. Опитайте се да го приготвите с нашата помощ.

Коя риба е подходяща за ястието

За приготвянето на ястието ще подхожда на филе от всяка риба: треска, мида, костур, сьомга. Рибното суфле е диетично ястие, затова е желателно филето да не е мазно. Ако планирате сами да смилате риба, изберете такава, която не съдържа много малки кости. За да започнете, превъртете през филето с помощта на месомелачка и след това смесете мляната риба с останалите съставки в блендер.

Рецепти за приготвяне на рибни суфле със снимка:

Има много възможности за приготвяне на суфле. Тя може да бъде направена от всякаква риба, със или без пълнеж, със или без добавяне на зеленчуци. Суфле се приготвя по различни начини: в двоен котел, фурна и дори с бавен котлон. Това ястие е добро, защото по време на готвене няма да се налага да се придържате към строги рецепти. Суфле отваря полета за въображение и всеки път вкусът е различен, но винаги ще остане приятен и полезен.

За деца

Децата са щастливи да ядат риба под формата на суфле. Някои майки готвят това бебе рибно ястие със здравословни зеленчуци, като моркови или броколи. Не всички деца обичат да ядат зеленчуци и да ги добавят към масата за суфле, ще се изненадате какъв апетит ще го изяде вашето дете. За готвене можете да използвате малки форми за печене на кифли или кифли, детето трябва да го харесва.

В бавната печка

Рецептата за приготвяне на суфли в бавен котлон е проста и не се изисква много време за подготовка, модерното чудо на технологиите ще свърши останалото за вас. Ще са ви необходими следните продукти:

  • 1, 5 кг филе от бяла риба (или приготвено кайма);
  • 2 пилешки яйца;
  • 1 супена лъжица. лъжица овесена каша;
  • 2 филийки бял хляб;
  • 2 лука;
  • 200 гр. свинска мас (ако мазната риба може да се справи без нея);
  • сол, пипер и други подправки на вкус.

Пригответе суфлето както следва:

  1. С помощта на месомелачка прескочете всички горепосочени продукти. Сместа се разбърква старателно.
  2. Нанесете вътрешността на купата с мляко с масло и сложете в нея получената маса.
  3. Плътно затворете капака и включете режима на печене. Задайте таймера за 60 минути.
  4. Готови риба суфле може да служи на масата!

Във фурната

Какво започва да готви риба суфле във фурната? С подготовката на необходимите продукти. Ще ви е необходимо:

  • филе от риба - 400-500 гр.;
  • мляко - половин чаша;
  • бял хляб (няколко филийки);
  • яйца - 3 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • главата на лука - 1 бр.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол и подправки на вкус.

Стъпка по стъпка процесът на готвене на риба готвене за 4 порции ще изглежда по следния начин:

  1. Накиснете хляба в млякото.
  2. Лукът и морковите фино настъргват.
  3. Направете същото с сладки пиперки.
  4. Нарежете филето на малки парченца и превъртете в блендер с настъргани зеленчуци.
  5. Добавете към масата яйчен жълтък, подправки и предварително изцеден хляб от мляко.
  6. Отделно, разбийте протеините и леко комбинирайте получените състави.
  7. Като пълнеж, използвайте смес от нарязани сварени яйца и зеленчуци.
  8. Поставете половината от рибното суфле в предварително намазана тава за печене, поставете пълнежа върху нея и разнесете останалото суфле.
  9. Рибното суфле се поставя в предварително загрята фурна (180 ° С) за около 40 минути. Сервирайте ястието може да бъде топло и студено. Готовността се определя от златна кора отгоре.

В двоен котел

Този метод на готвене е идеален, ако планирате да приготвите суфле за дете като допълнителна храна или просто да ядете храна. Варени в двоен котел суфле става по-сочно, нежно. Тя се прави от сурова или варена риба. Разрешено е добавянето на зеленчуци. Ако нямате специален двоен котел, можете да използвате парната баня. Просто поставете тавата в по-голям контейнер. Степента на готовност отново ще покаже червена кора.

Необходими продукти за ястието:

  • филе от риба;
  • лук;
  • моркови;
  • яйце;
  • варен ориз (200 гр.).

Получаване:

  1. Ситно нарязвайте морковите, лука.
  2. Смила рибата и ориза в блендер до гладкост.
  3. Замесете в един състав: нарязани зеленчуци, яйца, риба и ориз.
  4. Готвене на силиконови форми за печене - ги смазваме с масло, напълваме ги с мляно месо.
  5. Разпръскваме матриците в двоен котел. Процесът на готвене ще отнеме не повече от 30 минути.
  6. Сервирайте на масата, украсена със зеленина.

Разберете какви други ястия можете да приготвите с мляна риба. Предлагаме рецепта за котлети от риба треска.

Диетични рибни суфле

Ястието е подходящо не само за хора, които искат да отслабнат. Суфлето може да се консумира от пациенти, страдащи от заболявания на панкреаса, както и от различни заболявания и нарушения на храносмилателната система. Можете да включите това ястие в бебешка храна. Подгответе се:

  • филе или кайма от мляно месо - 800 гр. \ t
  • мляко - 100 мл;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • масло - 50 г;
  • яйца - 3 бр.

Започнете готвенето:

  1. Първо трябва да направите сос от брашно, мляко, масло. За да направите това, се изсипва брашното в тигана, леко се запържва, изсипва се в млякото, разбърква се добре. Добавете маслото и разбъркайте отново.
  2. Можете да вземете готов мляно риба, или леко поръсете на тиган филе, а след това - го смила в блендер. Ако рибите предварително сварите рибата, вкусът на ястието няма да се промени, а само печенето отнема по-малко време.
  3. Смесете получената рибна маса с жълтъци и сос, сол и пипер.
  4. Добре биените бели леко разклащат върха заедно с рибената маса от дъното.
  5. Поставете във форма, печете. Тук можете да използвате всякаква налична топлинна обработка: фурна, мулти-готварска печка, параход и дори микровълнова печка.

Видео рецепта с костур със зеленчуци

Гледайки видеото по-долу, следвайки съветите на опитен готвач, лесно можете да направите прекрасно, красиво, здравословно ястие, приготвено с филе от костур - така нареченият рибен суфле. Ще научите и как да подреждате и поднасяте това ястие красиво:

Разберете как изглежда macrorus - каква риба, как да го готвя правилно.

Категория:

Готварство