- Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни кифлички извара
- Видео: как да се приготвят кифли от сирене у дома
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Думата "кифли" здраво влезе в живота ни: малки, вкусни кифли с многостранен аромат от различни пълнежи бяха обичани от мнозина. Кифличките с извара предизвикват наслада, когато нежното тесто се топи в устата. Представените рецепти за сладък десерт няма да оставят безразлични онези, които обичат да поглезят семейството си с топли ароматни сладкиши. Стъпка по стъпка инструкции ще ви кажа как да се направи кифли от извара тесто с различни пълнежи.
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни кифлички извара
Преди да продължите с процедурата за печене, внимателно прочетете стъпките. Има и тайни:
- Много важен момент е закупуването на удобни форми с добро качество, които няма да позволят на кифлите да се счупят или изгорят. Последните няколко години придобиха голяма популярност силиконови форми, които са удобни за съхранение, най-важното, те са леки и незаменими за висококачествено изпичане.
- Не пренебрегвайте добавянето на малко количество сол към изпечения продукт, което подчертава сладостта на десерта.
- Извара маса е по-добре да се търка през фино сито или размахване отделно с блендер за премахване на бучки.
- Пресятото брашно е значително наситено с кислород, което означава, че при печенето тестото се повишава добре.
Разгледайте опциите как да направите кифлички с мека извара, добавени към тестото, или кифли с пълнеж. По-добре е да не се нарушава рецептата, защото тестото не може да се издигне, тогава няма да получите красив връх. За декорация, те често използват крем, бонбони, вафлени снимки, поставени на тънък слой шоколад или бял фъдж.
С стафиди
Списък на съставките:
- мека извара - 300 г;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- пшенично брашно "Makfa" най-висок клас - 1 супена лъжица;
- масло 65-72% масленост - 170-180 г;
- яйца - 3 бр.
- бакпулвер - чл. л.
- ванилин - няколко кристала;
- стафиди без камъни - 100 г.
рецепта:
- За да стане тестото за кифлите наистина просторно и вкусно, на първия етап трябва да претърпите добре яйцата и захарта, така че да се появи пяната. По-бързо и по-добре го направете с миксер или блендер.
- В контейнер с неприлепващо дъно се затопля маслото.
- Нагрейте маслото бавно, за да добавите към сместа от захар и яйца, докато не преставате да биете.
- Следващият продукт, който се добавя към битера е извара. След интензивно смесване не трябва да има бучки и отделни парчета.
- Смесете брашното, солта с брашното и постепенно го изсипете в сместа. Не забравяйте, че задълбочено смесване - залог, че извара кифли ще бъде вкусно и по-буйни.
- Предварително сортирайте стафиди "Кишмиш", изплакнете и оставете влагата да се отцеди. За да излее сухо брашно, това разпределение е равномерно. Прибавете към тестото.
- Фурната се загрява до 190 градуса. За силиконови форми не се изисква допълнително смазване на маслото. Ако формите за кифли са хартия или метал, намажете вътрешната повърхност с растително масло. Напълнете готовите форми на половината, както при печенето, тестото ще се издигне добре.
- Времето за печене зависи от размера на формата, от 20 минути до половин час. Готовността се определя от стандарта - дървена клечка за зъби или мач.
- Поръсете готовите кифлички със сирене леко със стафиди с пудра захар.
С череша
Списък на съставките:
- висококачествено брашно "Макфа" - 200-220 г;
- маса на извара - 155-160 g;
- яйца - 2 броя;
- масло - 55-65 g;
- краве мляко - 150-160 мл;
- захар - 50-60 g;
- тесто за печене на прах (смес) - 5 g;
- сол, смлян индийски орех, ванилова захар - в чаена лъжичка;
- череша (без семена) - 150-200 г
рецепта:
- Подгответе черешата, като премахнете деформираните плодове и кости. Можете да използвате сушени череши, които ще дадат на кифлите специален изтънчен вкус.
- Разтопете маслото.
- В дълбока купа смесете добре извара, яйца, захар, мляко, добавяйки разтопено масло.
- Смесете насипни съставки в друг контейнер - брашно, ванилия, сол, индийско орехче. Изсипва се в сместа.
- След като добавите черешите към тестото, разбъркайте добре, за да разпределите равномерно целия обем. Кифличките в млякото имат специален нежен аромат.
- Формите се напълват при 50-60% и се поставят за половин час във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса.
С банан
Списък на съставките:
- висококачествено брашно - 120-140 g;
- извара - 150-165 г;
- среднозрели банани - 1 бр.
- естествен мед - около 100 г;
- яйца - 2 броя средни;
- масло - 55-70 g;
- ванилова захар, лимонова кора, бакпулвер - чаена лъжичка.
рецепта:
- Кук жар, триене на кора от лимона на глоба ренде. Обелете банана, нарязани на малки парченца произволна форма.
- Маслото се омекотява, бие, комбинирайки се с масата на извара.
- Разбийте яйцата и меда, прибавете към масата на извара.
- Смесете брашното с ванилия, бакпулвера, изцедете и излейте в получената течна смес.
- Добавете парче банан на тесто и разбъркайте внимателно.
- Печете 20-25 минути в мазнини, намаслени, разстилайки тестото до средата. Температурата на фурната не трябва да бъде по-висока от двеста градуса.
С ябълки
Списък на съставките:
- средномаслено извара - 290-310 г;
- висококачествено брашно „Макфа” - 370-400 г;
- яйца - 2 бр.
- захар - 1 чаша;
- масло - 145-155 g;
- бакпулвер - 5-7 g;
- смлян канела - чаена лъжичка;
- сладки ябълки - 4-5 бр.
рецепта:
- Обелете ябълките и ги настържете на голяма (захарна) ренде.
- Смесете омекотеното масло с раздробената маса на извара и разбийте.
- Яйцата и захарта с помощта на миксер или смесител се смесват в пенест вид.
- Комбинирайте двете смеси, добавете брашно, бакпулвер, канела, ябълки. Разбъркайте добре.
- Тестото се разстила във форми и се пече 20 минути в пещ, загрята до 200 ° С.
С касис
Списък на съставките:
- касис пресен или замразен - 150-180 г;
- висококачествено брашно „Макфа” - 200 г;
- захар - 140 -145 g;
- яйца - 3 бр.
- бакпулвер - 10 g;
- извара - 190-210 г;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
рецепта:
- Избрани плодове от касис преобръщане в 50 г захар.
- Разбийте останалата захар и яйцата с миксер до разпенване. Добавете рафинирано масло към сместа.
- На малки порции добавете към сместа масата на изварата, без да преставате да биете.
- Брашното, съчетано с бакпулвера, постепенно се изсипва в чифт лъжици.
- Поставете тестото на дъното на матрицата. В единно пласт изложи френско грозде, поръсено със захар. Докладвайте тестото върху формулярите.
- За плодовете не текат от топлината, тя не трябва да надвишава 180 градуса. Печете около 40 минути.
Как се прави шоколад
Списък на съставките:
- средномаслено извара - 190-210 г;
- висококачествено брашно „Макфа” - 200 г;
- кисело мляко без натурален пълнител - 300 г;
- яйце - 1 бр.
- захар - 150-160 g;
- бакпулвер - 2 ч.л .;
- какао на прах - 3-4 супени лъжици. л.
- горчив (от 60%) шоколад - 55-70 g;
- растително масло - 100 мл.
рецепта:
- Разбийте захарта заедно с яйцето. Постепенно добавете в сместа рафинирано растително масло, кисело мляко.
- Смесете брашното с какаото, бакпулверът за по-нататъшното приготвяне на тестото става шоколадов цвят.
- Смесете течната част от масата с брашното. Разбийте добре.
- В отделен контейнер, бийте извара до буйна консистенция.
- Поставете тестото в 1/4 част.
- Поставете тънък слой извара, поръсете с малки парченца черен шоколад, върху друг тънък слой ферментирал млечен продукт.
- Тестото се поставя върху слоя, така че общият обем да не надвишава 2/3 от формите. Така получавате кифличките със слой от извара.
- Пече се шоколадова торта с извара в средата за около 20 минути при температура 180-190 С.
Диетична рецепта без брашно и захар
Списък на съставките:
- извара 5% - 200 г;
- мляко - 120-130 мл;
- яйце - 1 бр.
- бакпулвер - 3-4 g;
- овесени ядки от най-високо качество - 180 г;
- тиква (зряла пулпа) - 300 г;
- смлян канела, сол - на щипка.
рецепта:
- Блендер за избистване на тиквена тиква. В едно ястие, победи масата на извара.
- Затоплете овесената каша с топло мляко за няколко минути, докато набъбнат.
- Комбинирайте всички компоненти на тестото за кифлички с бита и разбъркайте добре. Тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
- Пече се при температура от 190-200 ° С за около 40 минути.
Как да пекат чийзкейк на кефир в бавен печка
Списък на съставките:
- висококачествено брашно - около 2 чаши;
- кефир - 230-245 мл;
- захар - 1 чаша;
- яйца - 3 бр.
- масло 70-72% мазнини - 55-70 g;
- бакпулвер, ванилова захар - 1 ч. л.
рецепта:
- Омекотеното масло и захарта за мелене. Постепенно добавяйте яйцата, никога не преставайте да разбърквате.
- Добавете ванилова захар, бакпулвера към течната смес, разбъркайте добре.
- Към продуктите се налива половин чаша кисело мляко, разбърква се.
- Постепенно добавете брашното, не забравяйте да разбърквате, за да избегнете образуването на бучки.
- Изсипете останалия кефир.
- Смажете купа за печене с масло, поръсете с грис за “стафиди”. Изсипете тестото.
- В режим на печене, кифла ще бъде готов за един час. След сигнала за края на процеса, не трябва да бързате да получите десерт, оставете го да отнеме 10 минути.
Видео: как да се приготвят кифли от сирене у дома
Кифличките от сирене са прекрасно лечение за тези, които са по-възрастни, но особено за деца. Предлаганите видео и снимки ще помогнат да се превърне печенето на десерти в творчески процес, както се случва с телевизионната водеща Юлия Висоцка. Кифличките с бита са вкусни и топли и студени. Всички плодове, включително ягоди, череши, които могат да се приготвят предварително, ако ги замразявате сезонно, са подходящи за пълнене. Ястия като чийзкейк, шоколадови кифли ще могат да направят домакинята, дори и с малко опит, ако приемат простите рецепти и съвети.