За бързо сервиране на прясно изпечен десерт на масата, можете да го направите от готови съставки. Можете да приготвите бърз пай на базата на закупеното или замразено бутер тесто, прясна мая или сладкиш. Само плодове и конфитюр често се използват като пълнеж. Самото печене отнема от 35 до 50 минути при температура 170-190 ° С.
Торта от прясна малина
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 256 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Рецептата за малинов пай може да бъде подобрена чрез декориране на пресни плодове с бита сметана на върха. Не забравяйте, че тестото за сладкиш може да изгори при печене. Можете да избегнете това: увийте фолиото, изпъкнало на частите от тортата.
съставки:
- пшенично брашно - 400 г;
- масло - 250 г;
- гранулирана захар - 100 g;
- сода - ½ ч.
- сол - 1 щипка;
- заквасена сметана 15% - 300 ml;
- пудра захар - 100 g;
- кулинарно нишесте - 20 g;
- ванилин - ½ ч.
- малина - 400 г
Метод на приготвяне:
- Маслото се загрява до стайна температура и се омекотява. Добавете захарта, разбъркайте масата с вилица.
- Въведете пресятото пшенично брашно, сода и сол, започнете да месите тестото, докато получите равномерна консистенция от жълтеникав цвят.
- Това тесто може да бъде замразено за бъдеща употреба.
- В дълбока тава за печене, намазана с масло, сложете парче предварително разтопено готово тесто. Загладете я, образувайте брони.
- Добавете половината от количеството пудра захар към заквасената сметана, започнете да биете бъдещото пълнене.
- Като разбиване добавете останалия прах, ванилия, нишесте.
- Изплакнете добре плодовете, отстранете клонките.
- Налейте една трета от течността, пълна с тортата, сложете някои от малините, така че да покрие напълно крема. Изсипете останалата част.
- Печете бърз пай за 40 минути при 170 ° C.
- Оставете останалите пресни малини 5 минути преди сервирането на повърхността на готовия десерт.
Сладкиши със замразени малини
- Време: 80-90 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 271 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Сладки малини десерт може да се направи от замразени плодове, без да ги загрява. Така че плодовете в тортата излизат по-сочни и придават по-добър вкус на деликатен пълнеж.
съставки:
- маргарин - 150 г;
- пшенично брашно - 200 г;
- дестилирана вода - 100 ml;
- сол - 1 щипка;
- замразени малини - 450 г;
- извара - 300 г;
- яйца - 2 бр.
- пудра захар - 1 супена лъжица. л.
- масло - 20 г;
- гранулирана захар - 100 г
Метод на приготвяне:
- Маргаринът се омекотява.
- Пресейте брашното няколко пъти.
- Добавете сол, вода. Започнете да месите тестото, докато получите твърда, еластична консистенция.
- Разточете слой от тестото, нанесете слой маргарин, сгънете тестото на половина и преобърнете отново до оригиналния му размер. Повторете процеса 15 пъти, или докато маргаринът свърши.
- По-добре е тестото да се съхранява в пластмасово фолио или във фризерна торба.
- Третият слой от готовото размразено тесто се отделя. Roll в много тънък слой, нарязани на равни ленти.
- Разтопете маслото.
- Разбийте яйцата, отделете жълтъка.
- Разтрийте изварата с жълтък и захар, докато получите кремообразна маса, или пропуснете съставките през блендер с висока скорост.
- Смесете полученото кремообразно сирене със замразени малини.
- Поставете слоя тесто в слоя за печене, образувайки краищата. Вътре поставете приготвения пълнеж.
- Покрийте бързия пай с хрупкави ленти за тесто, така че да има пропуски, смажете с масло.
- Десертът се пече в сушилня, загрята до 170 ° С в продължение на 40 минути.
- С помощта на цедка, поръсете десерта с пудра захар.
С крема сирене
- Време: 50-60 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 240 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Пирогът от крема сирене е много нежен. За да предотвратите изсъхване или напукване по средата на десерта по време на печенето, почистете го с масло или добавете малко нишесте при смесването на крема.
съставки:
- готови бутер тесто - 200 г;
- крема сирене - 250 г;
- малини - 300 г;
- ванилин - ½ ч.
- заквасена сметана 10% - 100 ml;
- пудра захар - 100 g
Метод на приготвяне:
- Размразете тестото, навийте го в слой и сложете контейнера за печене с него, леко огъвайки краищата навън.
- Разбийте крема сирене, добавяйки към него пудра захар, заквасена сметана и ванилин.
- Измийте малините, ги нарежете в блендер, добавете сметана към готовия крем.
- Приготвеният пълнеж се поставя в контейнера за печене върху готовия слой.
- Печете бърз пай за 35 минути при 170 ° C.
В бавната печка
- Време: 80 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 218 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За печене е по-подходяща голяма печка с широка купа. За да направите пай попълнете по-добре и не напукани, добавете 2-3 супени лъжици кулинарно нишесте в биещия етап.
съставки:
- готови сладкиши - 250 г;
- малини - 300 г;
- заквасена сметана - 200 мл;
- 3 пилешки яйца;
- гранулирана захар - 150 г;
- ванилин - 1 ч.л .;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- канела - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разбийте сметана с яйца, ванилия и захар.
- Изплакнете малините под течаща вода.
- Размразете готовото слоесто тесто, внимателно поставете в купата, която е намазана с растително масло. Формирайте "кошница".
- Поставете малините там, налейте сметаната.
- Включете режима на печене, настройте таймера на 60 минути. Поръсете тортата с канела.
