Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

А шедьовър на азиатската кухня, известен дори на дете, е измислен в Китай преди повече от две хиляди и половина години - той все още позволява на готвачите да правят шедьоври от обикновените ястия. Подправянето добавя пикантен, леко солен вкус към храната, но неговите характеристики са противоречиви: доброто и вредата вървят ръка за ръка.

Соев сос - Състав

Течността е богата на антиоксиданти и полезни микроелементи. Тя включва калций, цинк, манган, железни съединения и дори повече от дузина незаменими аминокиселини - всяко от тези вещества осигурява безценна помощ на човека, неговото здраве и благополучие. Въпреки това, традиционният състав на соевия сос не може да бъде получен без ферментационния процес и добавянето на пшеница - тази комбинация прави продукта по-търг.

Композицията е класическа

Популярността на кафявия сос е толкова голяма, че готвачите от цял свят се опитват да приготвят рецепта със собствени трикове. Това, което няма да видите в списъка на съставките: говеждо бульон, царевично нишесте, картофено брашно и дори кетчуп! Въпреки това, съставът на класическия соев сос не се е променил дълго време, въпреки че повечето производители добавят към сместа натриев карбонат, активен въглен и ароматизанти.

Основните компоненти на продукта:

  • соя;
  • вода;
  • карамел;
  • царевичен сироп;
  • сол.

Соев сос - Ползи

Ароматичната течност има общо положителен ефект върху организма, предотвратява преждевременното появяване на бръчки, поддържа жизненост, облекчава нервното напрежение. Жените ще оценят неговите свойства по време на менструация, в допълнение соев сос облекчава болката, облекчава неприятните симптоми по време на менопаузата и холецистита. Фитоестрогените и полезните витамини помагат на представителите на очарователния секс дълго време да останат млади и красиви.

Безценната полза от соевия сос е, че вкусната подправка съдържа ниацин и има благоприятен ефект върху сърцето. Този химичен елемент регулира съдържанието на мазнини в кръвния поток, като допринася за производството на добър холестерол. Изолевцинът е полезен за черния дроб, подобрявайки неговата ефективност, а ниският процент въглехидрати ще помогне за нормализиране на теглото.

нараняване

Подправка е наситена с пептиди, които свиват кръвоносните съдове - това води до нежелани скокове на индикаторите на тонометъра. Лошото соево зърно може да предизвика и дразнене на кожата при хора, изложени на риск от алергии. Усилвателите на вкуса, добавени от производителя, могат да служат като катализатор и да удвоят отрицателния ефект. Естествен продукт, който е претърпял процес на ферментация, е по-малко опасен, но те не трябва да се отнемат, особено при подагра, диабет.

Значителна вреда за соев сос се крие много по-дълбоко: безскрупулните компании изпращат евтини алтернативи на клиентите вместо на оригиналния продукт. Алтернатива на добре познатата подправка се приготвя на основата на солна киселина - такава изненада може да причини голяма вреда на потребителя, затова трябва да изберете истински ориенталски продукт, който е трудно да се замени с нещо.

Соев сос за отслабване

Трябва ли да се погледам с тази хранителна добавка? Нискокалоричните казват "да". Хранителната стойност на продукта е десет калории на 1 супена лъжица подправки. Високото съдържание на протеини ще бъде от полза за хората, търсещи идеални форми, защото мускулите им ще започнат да растат много по-бързо. Малко количество от продукта ще придаде вкус на ястието и няма вкус, но съдържа омега-6 полиненаситени мазнини, а излишъкът им в диетата може да доведе не до загуба на тегло, а до възпаление и здравословни проблеми.

Конвенционалните диети забраняват употребата на сол, но тези табута не се отнасят за соев сос, а напразно. Чувствайки пикантен букет от подправки, можете да предположите, че съдържа сол, която запазва течността в тялото, предотвратявайки нейното отстраняване отвън. Следователно продуктът по време на диетата трябва да се добавя в минимални количества.

При гастрит

Хората, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт, са принудени да се придържат към строга диета. Списъкът на продуктите за тях е възможно най-ограничен от специалистите. Соят сос е полезен в този случай? Всичко зависи от качеството: естественото в умерени дози въобще не е вредно, което не може да се каже за фалшив "приятел". Подправянето, направено по нечестен начин, може да влоши симптомите, да развие непоносима болка и затлъстяване.

Когато избирате гастрит, трябва да избирате соевия сос колкото е възможно по-задълбочено:

  • Изследвайки съставките на етикета, трябва да се уверите, че продуктът е получен чрез естествена ферментация.
  • Не трябва да има ГМО и вредни добавки вътре, а съдържанието на контейнера може да бъде леко прозрачно и вискозно. Стъклена бутилка ще помогне бързо да се провери това.

панкреатит

Болести на панкреаса - бича на съвременния човек. Като изключим от диетата по-голямата част от подправките и подправките, остава да разчитаме на солената подправка. Какво е полезният соев сос и дали е възможно да се допълни с храна? Лекарите се съмняват. Списъкът на съставките може да включва чесън и оцет, които дразнят стените на панкреаса и увеличават възпалението, така че трябва да се въздържате от соев сос по време на панкреатит. Изборът на полезен продукт, направен без използването на химикали, не е лесен, така че не трябва да рискувате здраве.

Ползите и вредите за мъжете

Една супена лъжица от тази течност съдържа 335 mg натрий. Този минерал играе важна роля за намаляване на теглото, поддържане на основните функции в организма, включително предаване на нервните импулси и регулиране на кръвното налягане - това е плюс. Но злоупотребата с натрий може да доведе до отлагане на соли в ставите и увреждане на черния дроб, и наличието на естроген в състава вместо на положително ще доведе до някои проблеми. Това е ползата и вредата от соевия сос за мъжете, ако не се спрете навреме. Един силен под се заслужава да бъдете в ръка.

приложение

След като определи, че има повече полза, отколкото вреда в кафявата подправка, трябва да разгледаш по-отблизо рецептите. Източната кухня не е без добавки, а в други кухни по света се използва с удоволствие. Азиатските страни приписват употребата на соев сос на специална традиция, която се почита за поколения: умерената употреба на подправки помага да се разнообрази вкуса на ястията, като се добавят към тях изтънчеността. Пиле в пикантна марината, суши, салати, фунхоза - не пълен списък от шедьоври, които не могат да бъдат представени без сос.

Ако течността в бутилката е с лек нюанс, тя ще придаде нежност на съда, а тъмната течност - правилния вкус и текстура. Ако човек харесва некалоричен продукт и дори в малки количества, ползите и вредите нямат голяма стойност за него. Противопоказания могат да бъдат неутрализирани, при условие че готвачът добавя само капка в месо, ориз или тестени изделия. Пикантен вкус - това е най-важното!

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство