Името на десерта идва от думата confiture (fr.), Която произлиза от глагола “confire” - готви в захар. Конфитюрите са деликатес от желеобразна консистенция от плодове, варени със захар. Има дебела текстура, така че е удобно да се яде с лъжица. Подхожда добре на чай и кафе, е отлична алтернатива на сладкиши и други сладкарски изделия, тъй като се приготвя от натурални, здравословни продукти. Има дори рецепта за конфитюри за отслабване.
Какво прави конфитюри
Сладки лакомства се приготвят от плодове, плодове, зеленчуци, пъпеши и кратуни. Тя се различава от сладко, сладко и сладко в технологията на готвене и използваните суровини. Така че, за конфитюр използвайте само пресни, еластични плодове, а за останалите е позволено да използвате презрели и меки. Най-близкият род от десерта е сладко, но последният е по-малко дебел.
Как да правим конфитюри
За приготвянето на храната те вземат както пресни, така и замразени суровини, но преди това плодовете трябва да се почистят и да се залият с вряща вода. Плодовете се варят със захар, след което се добавя желатин или друг сгъстител, лимонена киселина. Ще бъде вкусно, ако добавите ванилин. Деликатесът трябва постоянно да се смесва, но ако в процеса на готвене се използват плодови резени, както и в конфитюрите на снимката, то си струва да се направи чрез въртене на чиниите.
Рецепти за конфитюри
Как да готвя конфитюри у дома? Има много начини. Първо трябва да изберете сезонни суровини, от които ще бъде подготвен деликатес. За да се направи конфитюр, желатин, пектин, агар-агар може да се използва като сгъстител. Ако искате да приготвите нискокалорично лечение, можете да замените захарта със стевия, след това ястието е подходящо за отслабване, но няма да е толкова дебело, колкото на снимката.
Пектин Конфитюри
- Време: 6 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 240 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
За да се готви за зимата, изплакнете и обелете ягодите. По-добре е да се използват големи плодове. Бери десерт е подходящ за чай, може да се разпространява върху хлебни изделия или да се яде с лъжица - това е вкусно. Лечението може да се консумира от деца, защото съдържа само натурални съставки. Ако не харесвате ягодите, можете да използвате всякакви други плодове или плодове (праскова, ябълки).
съставки:
- пектин - 5 g;
- ягоди - 0, 5 кг;
- захар - 250 г
Метод на приготвяне:
- Покрийте плодовете с парче захар (съотношение 2: 1) за 5 часа, така че суровините да започнат сока.
- Смесете пектина и 2 супени лъжици подсладител.
- Сварете плодовете до кипене, добавете сладката смес, разбъркайте.
- Сварете ястието за още 5 минути, за да получите плътна консистенция като на снимката.
Плодови конфитюри
- Време: 4 часа.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 196 kcal / 100 g.
- Предназначение: празнична маса.
- Кухня: грузински.
- Трудност: средна.
Кайсия е продукт, съдържащ желиращи агенти, поради което неговото използване изключва добавянето на желатин. Голямо количество захар в състава прави лечението подходящо само за сладки зъби, докато броят на калориите в него е по-нисък от този в ягода. Как да приготвите чубрица деликатес? Добавете портокал, морков, малина, мента или лимон.
съставки:
- захар - 1, 5 кг;
- кайсия - 1 кг;
- касис - 100 г;
- вода - 200 мл.
Метод на приготвяне:
- Смесете захарта с вода и сместа се вари.
- Потопете белени кайсии и касис в сироп.
- Кук, докато кипене на слаб огън, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната.
лимон
- Време: 90 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal / 100 g.
- Предназначение: сладко.
- Кухня: италианска.
- Трудност: висока.
Конфитюрите от лимон имат деликатен сладко-кисел вкус и са подходящи не само за пренасяне на препечени филийки, но и за слой торти или други сладкиши. Лимоните могат да бъдат отрязани или смлени с блендер - така че десертът ще бъде по-мек и готвенето ще отнеме много по-малко време. Вместо желатин, можете да използвате агар-агар - калорийното съдържание на деликатеса ще намалее.
съставки:
- лимон - 900 г;
- Киви - 100 г;
- захар - 500 g;
- желатин - 10 g;
- ванилин - 2 години
Метод на приготвяне:
- Обелете лимона от кори и филми, киви - от кората, нарязвайте блендера.
- Смесете пулпата с подсладител, сварете 30 минути, добавете ванилин, оставете половин час.
- Накиснете желатина в малко вода, добавете към десерта, гответе за още няколко минути.
мандарина
- Време: 240 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 249 kcal / 100 g.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: френска.
- Трудност: средна.
Цитрусовите плодове се използват не само като десерт. Отличен като добавка към сирената и виното, използвани за приготвяне на тостове. Вкусът на деликатес е ярък, пикантен, сладникав. Ястието помага в борбата срещу настинките, повишава устойчивостта на организма към инфекции, затопля се в студените зимни вечери. Лакомства могат да бъдат запазени за бъдещето.
съставки:
- Мандарин - 1110 g;
- лимон - 1 бр.
- вода - 1, 5 л;
- захар - 1110 g
Метод на приготвяне:
- Сварете непелените плодове за 2 часа, обелвайте.
- Пулпата се вари до кипене, след което се стиска.
- В получената течност, изстискайте сока от лимон, подсладете и гответе до кипене, като понякога се разбърква.
- Нарежете жар, поставете в контейнер, гответе за един час.
раздразнителен
- Време: 75 минути.
- Обслужване: 1 човек.
- Ястия на калории: 221 kcal / 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Джинджифилът е аматьорско ястие, тъй като има вкус. Лекува може да се добави към чай или разпространение на хляб. Той има мощен антивирусен ефект, повишава имунитета, понижава температурата и затопля студените вечери. Светлият вкус на джинджифил помага да се повиши настроението. Ще бъде вкусно, ако добавите карамфил или кардамон.
съставки:
- рафиниран джинджифил - 120 г;
- круши - 100 г;
- вода - 600 ml;
- лимонов сок - 50 мл;
- захар - 300 г;
- пектин - 10 g.
Метод на приготвяне:
- Настържете джинджифила и обелените круши с вода, оставете да заври и варете в продължение на един час.
- Добавете захар, лимонов сок, оставете да заври.
- Изсипва се пектин, кипи 2-3 минути, постоянно се разбърква.