Ако не ви харесва тълпата, това означава, че още не сте го опитали! Богато ястие изисква внимание и време, но резултатът ще ви хареса. Солянка съществува в различни варианти, с добавянето на различни съставки, които придават на ястието уникален вкус. Много богата е сместа от кисело зеле със свинско или пушено месо. Гъби, задушено месо и дори колбаси няма да бъдат излишни! Научете как да приготвите вкусно ястие от кисело зеле, за да впечатлите гостите.
Рецепти за кисело зеле солянка
Дори в древни времена традиционното руско ястие е обичано не само от бедни хора, но и от благородни хора. Солянка от кисело зеле има полезни свойства. Този зеленчук съдържа магнезий, фолиева киселина, голямо количество витамин С. Хората, които ядат кисело зеле, често имат намален риск от сърдечно-съдови заболявания, като цялостното им състояние се подобрява.
Основните кухненски процеси отчитат подготовката за готвене:
- Супа или печени зеленчуци се приготвят в бульон, смесен с краставици.
- Бульонът може да бъде варено месо, гъби, риба, най-важното - добра мазнина.
- За 1, 5 литра супа с богата течност, добавете 1, 5 чаши саламура.
- Важното е приготвянето на кисело зеле: нарязани на зеленчуци, добавете масло, оцет, малко вода и яхнете за 40 минути.
Кулинарните заглавия на много публикации представят смесица от нееднородни благодарение на интересни съставки. Рецептите съдържат не само месо и пушени меса, но и риба, гъби и зеленчуци. Зеленчуците за готвене се измиват и мляно: картофите се нарязват на големи кубчета, лукът се нарязва на малки парченца, морковите се натриват или нарязват на кубчета, кубчета. Ако ястието е месо, месото е предварително измито, почистено, нарязано на парчета. Колбаси или пушено месо се нарязват на малки кубчета.
С месо
За четири порции здравословен обяд се нуждаете от:
- кисело зеле - 200 г;
- свинско (ниско съдържание на мазнини) - 250 г;
- месен бульон с кисели краставички;
- Доматен сос (кетчуп, гъст доматен сок) - 2 супени лъжици. л.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- растително масло;
- сол;
- черен пипер.
Процес на поетапно приготвяне:
- Нарежете свинското на малки парченца, запържете до златиста, тънка кора.
- Отделно от свинското месо, запържете нарязания лук и настъргания морков до деликатен нюанс.
- Добавете зеле към зеленчуци в тиган и яхния. Разбърквайте периодично, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците.
- Поставете месо, задушени зеленчуци, доматен сос и разбъркайте в тенджера или утятница.
- Изсипва се в саламура бульон, сол малко, добавете черен пипер на вкус и къкри. Важно: със сол трябва да бъдете внимателни, защото има съставки в чинията, които вече са били осолени преди.
С гъби
Солянка също е вкусна печени зеленчуци. Много богат вкус, рафиниран аромат се постига с помощта на такива компоненти:
- кисело зеле - 800 г;
- лък (стерлинги, марси) - 3 бр.
- пресни шампиони - 0, 5 кг;
- морков (оранжеви сортове) - 2 бр.
- растително масло;
- подправки;
- пресни зеленчуци.
Как да готвя:
- Зеленчуци, нарязани на малки кубчета, леко се запържват.
- Добавете нарязани гъби на зеленчуци, яхнете 15 минути. След това извадете от печката, добавете добре пресовано кисело зеле, разбъркайте добре.
- Мазна тавата за печене във фурната леко с масло, поставете цялата маса във формата и печете.
С яхния
Чудесна възможност за солянка за домакини, които обичат да изненадат своите гости с проста, но интересна за вкус храна. За готвене ще ви трябва:
- кисело зеле - 300 г;
- говеждо задушено - 1 банка;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- семена от копър - 0, 5 ч.л .;
- подправки.
Процес на поетапно приготвяне:
- Консерва от консервирано месо трябва да се прехвърли на котел или патица. Поставете чиниите на минималната топлина, изчакайте момента, в който мазнината започне да се размразява.
- Към яхния се прибавят семената на копъра. По-добре, ако ги прекъснете в хаванче.
- Запържете лука и морковите, докато светло златистата, добавете кисело зеле към тях, разбъркайте.
- Добавете смес от зеленчуци към яхния, сложете на минимална топлина. Оставете да къкри 45 минути, като си спомните да се разбърквате.
С картофи и колбаси
Ако искате вкусно с евтини компоненти на второто ястие, тогава този вариант на сместа ще бъде от полза за вас като специалист по кулинария. Съставки, от които се нуждаете:
- картофи - 7 броя;
- кисело зеле - 300 г;
- колбаси - 4 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- растително масло;
- доматен сос - 2 супени лъжици, l;
- сол и пипер.
Как да готвя:
- Обелете картофите, нарязани на големи парчета.
- Готвенето ще се извършва в котел. Налейте в контейнера 0, 5 см масло, поставете малък огън. Изсипва се картофите и се запържва.
- Лукът се нарязва на половин пръстени, морковът се нарязва с ренде и се изсипва всичко до картофите. Печете 5 минути, разбърквайте от време на време.
- Изсипете киселото зеле, яхнете в затворен котел.
- Отстранете капака, запържете зеленчуците в продължение на 10 минути. Не забравяйте да смесите така, че масата да не гори.
- Нарежете наденичките в тънки кръгове, изпратете на котела. Покрийте отново котела с капак и яхния.
- След минута добавете чаша вода, доматен сос и оставете да къкри минимум 7 минути.
- Настоявайте за покритието и служете.
Как да готвя със свинско в бавен печка
Вашият мултикукър помощник е отегчен без работа? Време е да се приготви добро ястие в него. Зелената супа в бавен котлон се приготвя с помощта на набор от продукти:
- кисело зеле - 0, 5 кг;
- свинско месо - 300 г;
- колбаси - 300 г;
- лук - 1 бр;
- картофи - 1 кг;
- доматен сос - 1 супена лъжица. л.
- вода - 1 мулти-стъкло;
- подправки.
Голямо ястие се приготвя просто:
- Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на половин пръстени.
- Изплакнете добре свинското месо, обелете, а след това изрежете месото на малки парченца.
- С колбаси (можете да използвате свинско филе) премахнете филма, нарязани на филийки.
- Измийте картофите, нарязани на големи парчета. Поставете в купа със студена вода.
- Всички подготвителни процеси са завършени, преминете към обработката на съставките. Запържете свинското месо с лук в купа за 10 минути.
- Добавете колбаси и пържете.
- Източете водата от картофите, добавете зелето и разбъркайте. Всички се изсипват в купата на мултикукъра.
- Изсипете сместа с доматено пюре, разреден в много чаша вода и гответе в режим "Супа" или "Охлаждане" за 1 час.
Как да се готви супа с наденица и кисело зеле
Отнасяйте семейството си с ароматна и богата супа. Ще ви е необходимо:
- кисело зеле - 300 г;
- колбаси - 4 броя;
- шунка - 200 г;
- пушена наденица - 200 г;
- варено свинско месо - 300 г;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- Домат - 2 бр.
- Доматен сос или кетчуп - 2 супени лъжици. л.
- маслини;
- растително масло;
- подправки;
- вода - 3 l.
Поетапна рецепта:
- Всички месни продукти, включително пушено месо, нарязани на малки парченца. Фрай месо, първа наденица, след това яхнете със зеле, разбъркайте. Оставете да къкри 5 минути.
- Обелете лука, морковите, след това нарязани на кубчета.
- Почукайте доматите с вряща вода, отстранете кожата от зеленчука, разделете на кубчета.
- Пригответе зеленчукова пърженица: първо изпържи лука, след това добавете морковите и последно добавете домата. Задушете се с мекотата на зеленчуците, солта.
- В голяма саксия, изсипете цялата вода, оставете да заври. Изсипете зеленчуците, месните компоненти, изчакайте за кипене.
- Намалете огъня, добавете маслини, доматен сос и гответе още половин час.
Видео рецепта за сотено зеле
Вкусно приготвени зеленчуци можете да ядете за обяд или вечеря, те ще бъдат чудесно допълнение към всяко ястие. Задушеното зеле е не само добро за тялото, но и бързо приготвяне и вкусно. Подгответе зеленчука правилно, за да поглезите близките си с чудесно ястие с богат и светъл вкус. Гледайки видеото по-долу, ще научите как да готвите зеле, за да ви изненада с кулинарния си талант.