- Как да готвя кюфтета със сос в пещта
- Рецепта за кюфтета със сос в пещта
- Като в градината
- В доматен сос
- Няма ориз
- пиле
- В заквасена сметана
- Говеждо месо
- В сметана
- Как се правят кюфтета от мляно месо с ориз
- С елда
- Мляно пуешко
- Как да готвя кюфтета с сос вкусни - съвети готвачи
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Вкусно и ароматно ястие под формата на кюфтета е познато на всеки човек от детството си, когато в детската градина те са били хранени с тези обилни кюфтета. В зряла възраст все още има склонност към пълноценен обяд или вечеря, така че за домакините ще е полезно да се запознаят с уменията за правене на кюфтета. Много рецепти разнообразяват диетата.
Как да готвя кюфтета със сос в пещта
Всяка домакиня трябва да е наясно, че приготвянето на кюфтета със сос във фурната започва с подбора на съставките. Необходимо е да се реши от какво месо или плънка да ги направи, какво да се сложи вътре, отколкото да се пълнят или пълнят котлетите, или да се оставят с чист вкус. Полезно е да се грижите за наливането, защото е задължителен компонент на ястието. Варени кюфтета се сервират във фурната със сос с варени зърнени храни, тестени изделия, боб, картофи или пресни зеленчуци, салати и кисели краставички.
месо
Важно за това как да се готви кюфтета във фурната с сос, е изборът на месо. По-добре е да се вземат най-пресните суровини, които имат лъскав вид, бързо да си възвърнат формата, когато са притиснати, еластични и еластични, приятно миришещи. Ако магазинът реши да замрази месото, по-добре е да си купите продукт с тънка коричка от пудра, без странни петна и петна.
За производството на ястия с помощта на фурната ще се побере всяко месо или мляно месо. Свинско и говеждо месо са популярни суровини - те могат да се смесват в равни пропорции или да се използват самостоятелно. Пилето и пуйката имат диетични свойства - те са избрани за детската маса. Не е забранено да се правят рибни топки, защото за тези бели породи са подходящи - щука, треска, щука.
сос
Втората важна съставка след месото е сос. Ето някои общи опции за приготвяне на сос от кюфте:
- Заквасена сметана-доматен сос се приготвя от заквасена сметана или майонеза, лъжица пшенично брашно, разтворена с вода, и доматено пюре, последното лесно се заменя с доматен сок или кетчуп;
- домати - можете да използвате доматено пюре, домати в собствен сок, домашно приготвени препарати под формата на гъст сос;
- крем-гъба - мазна сметана или млечна основа се използва, брашно, за да даде на соса желаната дебелина, пържени шампиони;
- крема сирене - сметана, сирене, билки и чесън, оказва се апетитна кора на сирене;
- зеленчуков сос - приготвен на основата на зеленчуков бульон и моркови, лук, домати, чушки.
Рецепта за кюфтета със сос в пещта
Всеки кулинарен специалист трябва да има своя собствена рецепта за готвене на кюфтета със сос в пещта. Начинаещите ще бъдат подпомогнати при създаването на своето подписване с поуки, които са представени по-долу. По-лесни за готвене фото и видео уроци правят уникални и класически ястия. На вкус можете да смените ястията, да добавите подправки, зеленчуци, да експериментирате със сосове.
Като в градината
Кюфтетата, обичани от дете като в детската градина, са лесни за приготвяне вкъщи. За това можете да вземете всякакви пълнежи, но най-доброто е класическото от смес от свинско и говеждо месо. Ориз за ястието трябва да се свари предварително - в тенджера или бавно печка, така че да се окаже ронлива и да върви добре с месото. Сервирайте добре с ечемик, пресни зеленчуци, картофено пюре.
съставки:
- мляно свинско и говеждо месо - половин килограм;
- суров ориз - половин чаша;
- лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- сол - 1 ч.л .;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- брашно - 1 супена лъжица;
- доматено пюре - 1 ч.л .;
- дафинов лист - 1 бр.
- вода - 1, 5 чаши.
Метод на приготвяне:
- Кук ориз, докато варени, лук превъртете през месомелачка.
- Смесете ориз и лук с мляно месо, сол и месят с ръце, навивайте топки, навивайте в брашно.
- Фрай от всяка страна за 4 минути. без покритие.
- Поставете на дъното на формата, налейте вряща вода, подправете с доматено пюре и дафинов лист, заквасена сметана.
- Печете във фурната на 190 градуса за половин час.
В доматен сос
Класическа рецепта са кюфтетата в доматен сос, запечени във фурната. Juicy ястие изглежда добре на снимката, има зашеметяващ аромат поради използваните подправки. Използваните моркови, лук и доматено пюре като сос добавят към пикантността и красивия цвят. Сервирайте това ястие добре самостоятелно или с гарнитура под формата на зеленчуци.
съставки:
- моркови - 1 бр.
- мляно свинско месо - половин килограм;
- лук - 2 бр.
- ориз - 125 г;
- дафинов лист - 4 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- черен пипер - 6 грах;
- смлян кориандър - 1 ч.л .;
- захар - 1 ч.л .;
- вода - половин литър;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза, докато омекне, разтъркайте моркова, наряжете лука.
- Подправете със смляна сол, черен пипер, смесете с половината лук, всички моркови и ориз.
- Формирайте топките, панирани с брашно, запържете с останалата половина лук за 3 минути.
- Сложете на дъното на тава за печене, налейте вода, доматено пюре, брашно, подправете с подправки, захар, сол.
- Печете на 180 градуса за 35 минути.
Няма ориз
Важно е да знаете как да приготвяте кюфтета без ориз, защото дори и зърнените култури могат да бъдат освободени от подходящите умения. Оризът се заменя със зеленчуци, зърнени храни, зеленчуци, пържени гъби. Кюфтетата, изпечени по такава рецепта, се оказват изключително сочни, ароматни, леко печени. И детето, и възрастният ще оценят вкуса си, а на снимката ще изглеждат невероятно привлекателни.
съставки:
- мляно месо - 0, 8 kg;
- лук - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- яйце - 2 бр.
- картофи - 1 бр.
- кетчуп - 100 мл;
- сушени билки - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Разбийте яйцата, ситно настържете морковите, нарежете лука, пропуснете картофите през месомелачка.
- Смесете мляното месо с яйца, картофи и моркови, сол и пипер, разбъркайте добре. Формирайте топките, сложете върху печене лист с масло.
- Направете сос: смесвайте лук, кетчуп, зеленчуци в литър гореща вода.
- Сложете кюфтетата във фурната на 220 градуса, печете до почерняване, залейте соса.
- След четвърт час се обърнете, оставете за същото време.
пиле
Нежни и много сочни пилешки кюфтета в сос от заквасена сметана. Благодарение на използването на диетично птиче месо, това ястие със сигурност ще се влюби в децата, защото котлетите имат мека консистенция. Заквасена сметана дава деликатен кремообразен вкус, който хармонизира добре с ароматите на ястието. Сервирайте предястието добре с пресни билки, препечен чесън.
съставки:
- пилешко филе - половин килограм;
- лук - 1 бр.
- царевично нишесте - 1 супена лъжица. л.
- сол - 1 ч.л .;
- вода - чаша;
- заквасена сметана - 0, 2 л;
- масло - 20 г;
- брашно - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Настържете лука, запържете в горещ зехтин.
- Превъртете филето с лук през месомелачка, добавете сол и разбъркайте с нишесте. Формирайте топките. Запържете на масло до половината готово.
- Сгънете на дъното на формата, изсипете сос от разтопено масло, брашно, заквасена сметана. При желание подправяйте соса със сушени подправки.
- Печете половин час при 195 градуса.
В заквасена сметана
Нежен кремообразен вкус са печени кюфтета във фурната в заквасена сметана. Тяхната мека сочна текстура ще се хареса на всеки член на семейството, идеален за обяд или вечеря. Дори на празничната новогодишна маса те не се срамуват да се представят, защото златната хрупкава кора на сирене на върха на месото изглежда привлекателно и ви кара да искате да опитате новост.
съставки:
- говеждо месо - 0.7 кг;
- лук - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- яйце - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- сладък пипер - 1 бр.
- корен от целина - 1 ч.л .;
- заквасена сметана - половин чаша;
- брашно - 30 г;
- сирене - 0, 1 кг.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, смажете чесъна, смесете всичко с кайма, яйце. Сол, пипер, месят, оформят топки.
- Направете сос: нарязвайте големите моркови, нарязвайте лука, нарязвайте пипер на ивици, соте 5 минути в масло с добавка на целина. Подправете със сол, налейте заквасена сметана, сварете, изсипете брашно, смесено с чаша вода. Доведете отново до кипене, подправете със сол и черен пипер.
- Покрийте фолиото на дъното на тавичката за печене, нанесете топки, изсипете със сос.
- Печете половин час на 200 градуса, поръсете с настъргано сирене, гответе за още една четвърт час.
Говеждо месо
Добре е да направите кюфтета от говеждо месо във фурната. По-добре е да се използва лично произведен месен компонент. Бедната част на говеждото месо е подходяща за пълнене - рамото или задната част са оптимални. Основният продукт трябва да бъде преместен през месомелачка. Приготвя се в мляно месо, оформят се котлети и се пекат в ароматен сос, който се харесва най-много. Juicy ястие е добре поднесено с картофено пюре или кус-кус.
съставки:
- говеждо месо - 0.35 кг;
- сметана - половин чаша;
- застоял бял хляб - парче;
- чесън - парче;
- кориандър - щипка;
- захар - 15 g;
- брашно - 25 г;
- доматено пюре - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Телешкото свитък два пъти в месомелачка, подправете със сол, черен пипер, кориандър, на вкус - индийско орехче. Изсипете малко от крема, инжектирайте хляб, напоен с тях. Ако желаете, хлябът не е напоен, и изсушен и настърган на рендето, добавяне на трохи към плънката.
- Формирайте топки, преоблечете брашното, запържете в масло за 3 минути.
- Направете сос: нарязан чесън, смесен с 1, 5 чаши вода и доматено пюре, останалата част от крема. По избор можете да вземете 0, 3 литра доматен сок.
- Изсипете върху соса кюфтета, поставени на дъното на матрицата.
- Печете половин час при 190 градуса.
В сметана
Много е лесно да се правят кюфтета със сметана, защото много време не се изразходва за готвене. Полученото деликатно ястие е с вкус на кремаво сирене, има апетитна златна кора, като дете и възрастен. За него можете да вземете каквото и да е плънка - говеждо, говеждо, пиле или пуйка - ще се окаже еднакво вкусно и сочно.
съставки:
- мляно месо - 0, 7 kg;
- варен ориз - чаша;
- яйце - 2 бр.
- крем - чаша;
- твърдо сирене - 0, 1 кг.
Метод на приготвяне:
- От мляно месо, яйца, ориз, подправени със сол и пипер, направете топки, поставете ги на дъното на тавата.
- Изсипете сметаната, печете на 180 градуса за 35 минути.
- Поръсете с настъргано сирене, дръжте, докато кора на кюфтета във фурната с сос.
Как се правят кюфтета от мляно месо с ориз
Кюфтета с ориз в сос имат познат вкус от детството, ако ги печете във фурната с доматено-зеленчуков сос. Резултатът е зрелищно ястие, добър насищащ организъм, подходящ за обслужване на възрастни и деца. Комбинира се с всякакви странични ястия - задушено зеле, варен боб, картофи или пресни зеленчуци и много зелени.
съставки:
- морков - 1 бр.
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- брашно - 75 г;
- мляно месо - 0, 8 kg;
- ориз е половин чаша;
- яйце - 1 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- доматена паста - 50 мл;
- лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- В сух тиган на слаб огън изпържете брашното, докато стане бежово.
- Грубо разтривайте морковите, нарязвайте лука на ленти, запържете двете зеленчуци в масло, докато светло златисто.
- Смесете с брашно, доматено пюре, налейте един литър вода или бульон, сварете, сварете 2 минути.
- Смесете мляното месо с ориза, варен до половината варени, подправете със сол, черен пипер, излейте яйцето, разбъркайте. Навийте топките, сложете ги на тава за печене.
- Изсипете със сос, печете на 200 градуса 43 минути. По време на готвенето можете да завъртите топките няколко пъти, така че да се изтеглят равномерно.
С елда
Диетични получени кюфтета с елда в сос от заквасена сметана. Те имат намалено съдържание на калории поради използването на пилешки филета. Gravy върви добре със зеленчуци и чесън, така че кюфтетата имат пикантен, остър вкус, имат красив външен вид. Кюфтетата във фурната с сос могат да се хранят с отслабване, като се добавят листа от маруля или прясно нарязани зеленчуци.
съставки:
- пилешко филе - половин килограм;
- елда - 60 г;
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 филийки;
- магданоз - китка;
- 10% заквасена сметана - половин чаша;
- вода - 180 мл.
Метод на приготвяне:
- Елда се налива 1/3 вода, варете, докато течността се изпари, охладете.
- Филе от смляно месо, лук, чесън в месомелачка, подправете мляното месо със сол и черен пипер. Смесва се със зърна, образуват се топки.
- Направете сос: разредете сметаната с 2/3 вода, сол и разбъркайте с нарязаните зеленчуци.
- Печете 35 минути на 180 градуса.
Мляно пуешко
Нежни, ронливи и сочни кюфтенца с пуйка във фурната със сос. Диетата пуешко месо ще допаднат на всички, защото тя има своя собствена мекота и чудесен вкус. Комбинирането му с доматена паста като сос прави ястието незабравимо вкусно, лесно за приготвяне. Лека закуска ще се хареса на възрастни, деца, тя ще изглежда страхотно на празнична маса.
съставки:
- говеждо месо - 1000 г;
- яйце - 1 бр.
- ориз - 125 г;
- лук - 1 бр.
- доматено пюре - 5 ч.л .;
- заквасена сметана - половин чаша;
- магданоз с копър - китка;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Ориз, за да сортирате, измийте, налейте вряща вода за една четвърт час, изцедете водата, варете в подсолена вода до половината варени.
- Нарежете лука на кубчета, запържете на масло до златисто кафяво, сложете кайма там и изпържете леко. Поръсете с нарязани зеленчуци, задушете под капака за 3 минути.
- Смесете месото с яйцето, подправете със сол, пипер, нанесете ориза, разбъркайте. Формирайте топките, сложете ги на тава за печене.
- Доматено пюре се смесва със заквасена сметана, сол, изсипва се с топки, покрива се с фолио.
- За кюфтета във фурната със сос, температурата е 180 градуса, а времето е 2/3 часа.
Как да готвя кюфтета с сос вкусни - съвети готвачи
Ето някои тайни за това как да правите вкусни кюфтета със сос, използвайки фурната:
- трябва да приемате само пресни съставки - ако е смляно, тогава е по-добре да я намокрите;
- изваяйте кюфтетата във фурната с сок трябва да са мокри ръце, за да придадете желаната форма, а след това да ги пасите в брашно, галета или други пръски;
- ако оризът се поставя в котлети, след това се сварява, докато половината се свари;
- преди печене, по-добре е да се изпържи топките в тенджерата, докато светло покафеняване;
- не е необходимо да се използват яйца в плънката - правилно сварените топки ще запазят формата си;
- Сосът е умерено дебел, консистенцията на мазнините заквасена сметана - по-добре е да се гаси преди зареждане.
Научете повече рецепти за правене на кюфтета със сос.