Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Печени ястия са много по-здравословни от пържените: котлети с този вид термична обработка не абсорбират излишната мазнина и по-малко калории. В тази фурна готвено пиле може да се дава дори на малки деца и хора със заболявания на храносмилателния тракт.

Как да се готви пилешки питки във фурната

Домашните питки от пилешко месо са много вкусни, ароматни, подхранващи и нежни. Можете да ги приготвите не само по повод празници, но и в обикновени дни, за да угаждате на близките си. Пилените котлети, изпечени във фурната, могат да се пълнят с всякакви сосове, сервирани с картофи, макаронени изделия, супи или каши. За готвене можете да използвате всяка част от пилето - гърдата, краката, бедрата. Задължително допълнение към месото е палката, напоена със сметана / мляко, благодарение на което ястието става сочно. Други полезни съвети:

  • Пилето не е необходимо да се усуква с месомелачка - можете просто да го нарежете с два остри ножа (тези котлети са по-сочни);
  • ако добавите чиния с малко количество сух Бородински хляб, то ще стане по-нежно;
  • котлети ще имат апетитен аромат, ако ги подправите с чесън или лук;
  • Можете да добавите сочност към ястието с месо, като я добавите към свинска мас или телешка мазнина.

Рецепти за пилешки котлети във фурната

Не е трудно да се правят сочни пилета, дори една неопитна домакиня ще се справи с тази задача. Въпреки това, трябва да знаете някои кулинарни трикове за готвене на това ястие. Пилените котлети могат да се сервират за вечеря или обяд без страх за тялото, тъй като те имат ниско съдържание на калории. Ако желаете, можете да поставите вътре пълнеж от гъби, сирене с билки, моркови, яйца, така че ястието ще получи оригиналния вкус. В допълнение, различни сосове са комбинирани с кюфтета - гъби, домати, кремообразни - всеки от тях ще перфектно допълва пилето.

Със сирене

Това ястие е не само много вкусно, удовлетворяващо, но и красиво: върху котлетите се образува апетитна златна кора, а вътре в нея се смесва с разтопено твърдо сирене, което става още по-сочно. Това ястие е много популярно и дори се продава в супермаркетите под формата на полуготови продукти. Как да готвя пилешки банички със сирене във фурната?

съставки:

  • Руско сирене - 100 г;
  • лук;
  • подправки;
  • яйце;
  • мляко - 1/3;
  • пилешко филе - 1 кг;
  • парче хляб.

Метод на приготвяне:

  1. Филето трябва да бъде прекарано през месомелачка, да се добави към него, напоено с мляко и пресовани галета.
  2. Счупете лука, поставете го в месната база заедно с разбитото яйце, подправки.
  3. Когато, след месене, сместа стане хомогенна, образувайте торти от нея, в средата на които ще поставите парчета сирене.
  4. Смажете тавичката за печене, напълнете я с кръгли кюфтета, изпратете на фурна за 25 минути при 190 градуса.

диета

Бургерите, изпечени във фурната по рецептата по-долу, излизат буйни и сочни. Предимството на този метод на готвене е липсата на необходимост е винаги на печката, както при пържене. Трябва само да поставите пещта във фурната, да изберете подходящата температура и да изчакате 30-40 минути. Рецептата за диетични пилешки котлети във фурната гарантира, че ще получите апетитна кора на повърхността и нежно, сочно месо вътре.

съставки:

  • пилешко филе - 0, 5 кг;
  • голям лук;
  • подправки;
  • хлебната троха - 100 г;
  • мляко - 100 г;
  • яйцето.

Метод на приготвяне:

  1. Месото се смила с лука с помощта на блендер / месомелачка.
  2. Поставете напоения хляб на това място, внимателно омесете масата с ръцете си.
  3. Добавете разбитото яйце, подправки.
  4. Загрейте фурната, без да изваждате тава за печене, която ще изпече ястието.
  5. Смажете горещия стоманен лист с масло и поставете на него вафлите, оформени с мокри ръце. За яркостта на вкуса можете да ги поръсите със семена от копър отгоре.
  6. Трябва да печете месните топки, докато се приготви на 180 градуса (това ще отнеме около 25 минути).

С сос

Рецептата за приготвяне на пилешки котлети във фурната - божи дар за тези, които са противопоказани пържени храни. В допълнение, този метод на готвене е идеален за домакини, които трябва да се хранят голям брой хора, и има много малко свободно време. Пилените котлети в сос във фурната имат много приятен, нежен вкус и са сочни. По-долу е дадено подробно описание и снимка за това как да приготвите ястието.

съставки:

  • лук - 2 бр.
  • мляко - 50 мл;
  • мляно пиле - 0, 6 kg;
  • парче хляб;
  • доматено пюре - 4 супени лъжици. л.
  • бульон / вода - 400 ml;
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • скилидки чесън - 2 броя;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Сол мляно месо, се смесва с накиснати в мляко, и след пресовани, хляб.
  2. Добавете към сместа счукан чесън, ситно нарязан лук (1 бр.).
  3. Смесете масата внимателно, извадете малките кръгове от нея.
  4. Сложете ги върху омаслената тава за печене.
  5. Запържете отделно лукните кубчета. Когато станат прозрачни, добавете брашното. След 5 минути, добавете 3 лъжици доматено пюре към продуктите.
  6. След смесване на съставките, бавно изсипвайте същата вода / бульон.
  7. Изсипете варени банички с варен сос, като ги изпратите да пекат 15 минути на 180 градуса.

С тиквички

Ако добавите зеленчуци към кайма, ястието ще се окаже по-нежно, затова опитни готвачи съветват да замените тиква или картофи с хляб, който е в списъка на компонентите на класическата рецепта за кюфтета. Това лесно приготвящо се ястие не предполага използването на брашно или нишесте, което го прави лесен и полезен. Как да готвя пилешки котлети с тиквички във фурната?

съставки:

  • грис - 1 супена лъжица. л.
  • подправки;
  • яйца - 2 бр.
  • тиквички - 0, 5 кг;
  • зелени;
  • мляно пиле - 0, 5 кг.

Метод на приготвяне:

  1. До голяма степен разтривайте тиквички, зелените трябва да бъдат нарязани чрез блендер.
  2. Добавете мляно яйце, тиква, зеленчуци, подправки за кайма.
  3. Разбъркайте продуктите внимателно до гладкост, добавете грис.
  4. Слепи котлети, намокрени ръце (така че те няма да се придържат към ръцете).
  5. Оформените продукти се поставят върху лист за печене, покрит с фолио, изпращат се в предварително загрятата фурна за 20 минути (оптималната температура е 180 градуса).

С зеле

Можете да използвате цветно и бяло зеле (когато изберете първото, трябва първо да го сварите). Благодарение на печенето, а не на пърженето, такива бургери излизат с нискокалорични и ниско съдържание на мазнини. В това ястие има приятен вкус и апетитна кора, освен това се характеризира с нежност и сочност. Ако желаете, пилените котлети със зеленчуци могат да бъдат допълнени със заквасена сметана или доматен сос.

съставки:

  • карфиол - 0, 5 кг;
  • лук;
  • зелени;
  • пилешко филе - 0, 5 кг;
  • галета;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете лука, нарязани на големи парчета, след това преминете през месомелачка или нарязайте чрез блендер.
  2. Разделете зелето в съцветия, хвърлете в кипяща вода 10 минути, след това изцедете течността и охладете зеленчука.
  3. Ситно нарязано месо, сол, нарязвайте блендера заедно с готовото охладено зеле.
  4. Получената маса се смесва с лук каша. Сезон пълнеж, добавете ситно нарязани зеленчуци.
  5. Оформят баничките от добре смесена, хомогенна смес. Веднага ги навивам в панировката, разстила се върху намазания с масло лист. След това ястието трябва да се пече на 180 градуса, докато се приготви и сервира с картофено пюре.

С извара

Тези котлети от пилешки гърди във фурната са много сочни и меки. Те са в хармония с всякакви ястия и първите ястия. Варено сирене, добавено към пълнежа, прави бургерите много нежни, така че си струва да ги направим с голяма грижа. По ваш вкус, можете да паните ястието в брашно или хляб. За да направите пилешки питки с извара от извара, добавете в списъка на съставките няколко скилидки чесън или лук. По-долу е стъпка по стъпка и снимка на процеса на готвене.

съставки:

  • зелени;
  • лук;
  • пилешко филе - 0, 5 кг;
  • яйце;
  • средномаслено извара - 0, 2 кг;
  • пилешко филе - 0, 5 кг;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Разбъркайте лука и филетата.
  2. Към получената маса, добавете яйце, изварено извара с вилица, ситно нарязани зеленчуци, подправки.
  3. Смажете листа за печене и ръцете с масло, започнете да образувате баничките, като ги разпръсквате на разстояние 1 см един от друг.
  4. Изпратете ястието за печене в продължение на 25 минути на 190 градуса. Когато от месните топки излезе чист сок, вкусни диетични хамбургери са готови да служат.

паниран

Пилето е една от най-лесно смилаемите храни, така че често се използва за приготвяне на диетични ястия. В допълнение, постното бяло месо трябва да бъде включено в диетата на всяко дете, поради високото съдържание на протеин в него. Пилешки котлети в галета - чудесна възможност за обяд или вечеря за малки деца и възрастни, страдащи от стомашно-чревни заболявания или диета.

съставки:

  • мляко - ½ ст .;
  • подправки;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • голям лук;
  • мляно пилешки гърди - 0, 6 kg;
  • хлебни трохи;
  • парче хляб;
  • яйцето.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете хляба в млякото, оставяйки го да накисва за 10 минути.
  2. Лукът трябва да бъде много фино нарязан, смесен с кайма и яйце. Тук трябва да добавите пресован хляб.
  3. Подправете кайма на вкус, разбъркайте го много добре. Ако масата се оказа дебела, трябва постепенно да добавяте мляко, продължавайки да месят пълнежа.
  4. С мокри ръце, образувайте баничките, навивайте ги в панировка, сгъвайте върху повърхността на печене, обработена с масло.
  5. Нагоре всяко месо топка поръсете с настъргано сирене. Изпечете ястието за половин час или по-дълго (до златисто кафяво) при температура 190 градуса.

С овесена каша

Любителите на леката и вкусна храна определено ще харесат тази рецепта. Пилените котлети с овесена каша могат да се сервират както с, така и без гарнитура, ако допълнително приготвите заквасена сметана със зеленчуци. Тъй като овесена каша служи като свързващо вещество, няма нужда от яйца: кюфтета и без тях да запазят формата си перфектно. По-долу е дадено подробно описание и снимка на това как се правят пилешки котлети във фурната.

съставки:

  • картофи - 1 бр.
  • Овесена каша - 2/3 от чл.
  • крушката е средна;
  • кисело мляко - 100 мл;
  • мляно пилешки гърди - 0, 8 kg;
  • подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Напълнете овесена каша с кисело мляко, оставяйки за половин час, така че те да бъдат наситени с течност и подути.
  2. Ситно нарязан лук, смесен с кайма и настъргани картофи.
  3. Всички продукти трябва да бъдат комбинирани, подправени. Добре смесеното кайма трябва да се съсири, а не да се разстила.
  4. Отлейте котлетите от него, поставете го на дъното на омаслена форма, изпратете го в пещта, загрята до 180 градуса за 40 минути.

С примамка

Калоричното съдържание на готовото ястие зависи от съдържанието на мазнини в използваното мляно месо. Ако искате да направите висококалорични котлети, използвайте по-добро филе или пилешки гърди. Хората, които не преброяват калории, могат да добавят малко майонеза към кашата - това ще подобри вкуса на храната, ще увеличи максимално сочността и мекотата на месото. Как да готвя вкусни пилешки котлети с грис?

съставки:

  • скилидки чесън - 2 броя;
  • голям лук;
  • мляко - ½ ст .;
  • зелени;
  • грис - 3 супени лъжици. л.
  • пилешки гърди - 0, 6 kg;
  • подправки;
  • яйцето.

Метод на приготвяне:

  1. Отстранете месото от костта като отстраните кожата. Нарежете я фино с ножове, без да използвате блендер / месомелачка (по този начин ще спестите максимум сок).
  2. Избутайте чесъна, нарязан на малки парченца лук.
  3. Добавете зеленчуци, мляко, сол, грис, подправки към месото. Оставете съставките за един час, така че те да бъдат напоени със сок на друг, и грисът е подут.
  4. Преди печене добавете яйцата и зелените съставки.
  5. Третирайте листа за печене с масло, сложете месните топчета върху него и го изпратете в нагрятата фурна за половин час. Ако желаете, котлети могат да бъдат пържени в тиган: тя ще се окаже по-бързо, но калории.

С гъби

Пълнежът от гъби е перфектно съчетан с мляно пиле, което прави ястието вкусно, подхранващо, много ароматно. Пилешки котлети с гъби трябва да се сервират горещи със задушени или печени зеленчуци - броколи, тиквички, домати, картофи, патладжани. Те също се комбинират с всякаква каша, юфка, супи. По-долу е описано подробно как да приготвите вкусно месо с гъби.

съставки:

  • твърдо сирене - 50 г;
  • яйце;
  • мляно пиле - 0, 5 кг;
  • подправки;
  • парче бял хляб;
  • печурки - 100 г;
  • голям лук;
  • шунка - 50 г;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Беленият лук се нарязва на ситно, измива се гъбите и се нарязва на малки парченца.
  2. Смесете кубчета шунка с нарязани съставки, след което продуктите трябва да се пекат за 10 минути на слаб огън.
  3. Добавете към охладените съставки чипс от сирене, подправки и билки.
  4. Комбинирайте мляно месо с яйце, накиснат хляб в млякото.
  5. Започнете да оформяте малки торти от месната база, поставете гъбичките в центъра, краищата на халките.
  6. Всяка котлета се потапяше в панировка и се поставяше върху лист за печене. Изпечете ястието във фурната, докато се появи златна кора.

С пълнеж

Традиционно, котлети от Киев се приготвят чрез опаковане на парче масло и нарязани зеленчуци в бичен пилешко филе. Овалната котлета е нанизана на пръчка и богато панирана, няколко пъти последователно я спуска в яйцето и бисквитите. Не по-малко вкусни са пилените котлети, пълнени с кайма. Тази опция е подходяща за хостеси, които нямат специален чук за пържоли. Как да готвя ястие?

съставки:

  • яйца - 3 бр.
  • подправки;
  • зелени;
  • масло - 50 г;
  • галета - 1 супена лъжица;
  • кайма от гърдата - 0, 5 кг;
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • скилидки чесън - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Избутайте чесъна, ситно нарязайте копъра. Смесете съставките с масло.
  2. Формирайте наденица от получената маса, увийте я с филм, сложете го във фризера.
  3. За максимални ефирни кюфтета, кайма, преминете през месомелачката. Разделете го на 10 части.
  4. Всяка част се притиска с ръка, образувайки сладкиши. Поставете парче замразена маслена маса в средата. Стиснете месните топчета от всички страни.
  5. Разбийте яйцата до гладко, изсипете брашното, бисквитите в отделни контейнери.
  6. Започнете да спускате всеки котлет на свой ред, първо в брашно, след това в яйце, бисквити, после отново в яйца и бисквити.
  7. Изпечете ястието в специална форма на фурна на 180 градуса.

С яйце

Тази лесна за готвене, но много вкусна, красива чиния ще създаде усещане сред събралите се гости. Ако желаете, можете да добавите рецепта с зеленчуков лук и печено от моркови, което ще освежи вкуса на месото. Опитните готвачи ви съветват да поръсите с пилешки котлети яйце и твърдо сирене и ситно нарязани зеленчуци, преди да изпратите ястието във фурната. Как да приготвя вкусна вечеря?

съставки:

  • скилидки чесън - 2 броя;
  • майонеза - 2 ч.л .;
  • лук;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.
  • зелени;
  • пилешко филе - 0, 4 кг;
  • червен пипер, други подправки;
  • яйца - 5 бр.
  • Нидерландско сирене - 80 г

Метод на приготвяне:

  1. За кайма, добавете 1 яйце, подправки и ситно нарязан лук. Отстранете хомогенната маса на студа.
  2. Сварете останалите 4 яйца, разделете наполовина. Поставете жълтъците в отделна чиния, добавете майонеза, чипс от сирене, сол, черен пипер към тях. Разтрийте продуктите с вилица, за да направите паста.
  3. Напълнете го с протеини, комбинирайте пълнените половинки, връщайки яйцата в първоначалната им форма.
  4. Отстранете месната смес от хладилника, добавете на нея нарязаната зелена маса. Формата на тортите, поставяне в центъра първо някои зелени, а след това пълнени яйца.
  5. Разточете овалните котлети (както е показано на снимката), превържете ги в брашно с червен пипер и подправки, поставете ги върху намазания с масло лист.
  6. Изпечете ястието до покафеняване на 180 градуса (това отнема около половин час).

С моркови

Голямото предимство на това ястие е лесното му приготвяне. В този случай, кюфтета излизат много вкусно, необичайно и красиво. Те могат да разнообразят ежедневната детска диета, като добавят към всяка гарнитура, зеленчукова салата или супа. Пилените котлети с моркови не изискват скъпи компоненти и се приготвят от продукти, които могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня.

съставки:

  • средно голяма тиква;
  • подправки;
  • копър;
  • пилешки гърди - 0, 4 кг;
  • голям морков;
  • яйцето.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете зеленчуците заедно с месото на големи парчета. С помощта на блендер / мелница ги смила.
  2. Добавете към получената маса ситно нарязан копър, бити яйца, подправки.
  3. Оформете топките от масата, запаните, поставете върху тава за печене и изпратете във фурната, за да се пече 20 минути при средна температура.

Научете как да правите нарязани котлети на пилешки гърди с майонеза.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство