Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Абсентът не е първата година, която е популярна в определени кръгове, по бохемските партита, в нощните клубове. Тези, които искат да опитат тази алкохолна напитка, не винаги знаят нейния състав и методи на консумация. Може би е време да разберете по-подробно какво е това, как се случва и как да пиете абсент? Бъдете много внимателни с тази коварна спиртна напитка, тя може да предизвика халюцинации.

Какво е абсент

Силна алкохолна напитка, напълнена с билки, съдържащи от 70 до 85% алкохол, се нарича абсент. Често има зеленикав оттенък поради високото съдържание на горчив пелин, но може да бъде червено, кафяво, прозрачно и дори синьо, на базата на какви други билки се добавя освен пелин за инфузия (анасон, джоджен или римски пелин).

Най-често е зелено, което понякога се нарича "зелена фея". Името му се дължи на факта, че пелинът, съдържащ етерични масла (туйон), може да предизвика леки халюцинации във връзка с интоксикация. В много страни присъствието на тази субстанция в напитката е забранено, то се изхвърля чрез дестилация, след което етикетът на бутилката трябва да съдържа надпис туйон (без туйон).

Как да пия абсент у дома - начини

Културата на пиенето на елегантни духове изисква изпълнението на цели ритуали. Ако дойдеш в бар или нощен клуб, поръчаш абсент, а барманът бързо те пие, няма да се чудиш как го е направил. Но има начини да направите тази гореща напитка у дома. Като разгледате някои от тях, ще разберете, че няма нищо сложно. Но ще имате възможност да изненадате гостите си чрез приготвяне на нестандартни напитки и да ги научите как да пият абсент.

руски

Ценителите на правилното използване на руския метод на абсент се опитаха да се разпаднат на няколко разновидности:

  • Най-лесно е да се направи захарен сироп в отделен съд, да се разрежда с него тинктурата от горчивия пелин до желаната степен на сила.
  • Тежко - в една глътка пият 100 г неразреден абсент от 80 градуса и ядат лимон или лимон.
  • Нежно - 1/3 част от ледената вода се излива на дъното на резервоара, 2/3 от алкохола се добавят внимателно, така че слоевете да не се смесват. Водата омекотява изгарящия вкус.
  • Топли - разредени със силен алкохол с лимонов сок 1: 1, пийте в един глътка. След половин минута се измива със сладка вода. С тази рецепта гърлото се затопля добре.

френски

Традиционно, френският метод използва специална малка лъжица с дупки. След като го е установил на чаша с алкохолно съдържание, сложете парче захар и изсипете студена вода. Преминавайки през рафинирана захар и дупки в лъжица, сладката вода разрежда горчивата алкохолна напитка и прави използваема. Продължаващата химическа реакция променя цвета на получената напитка от светло зелено до жълтеникаво. Ефектът от изпаряването на етерични масла и промените в нюанса се нарича луш.

Чешки метод на изгаряне

За да вземете напитка по чешкия метод, трябва да вземете празна чаша, поставете абсентна лъжица с разфасовки отгоре и да поставите там парче захар. В чаша алкохолна напитка пада през захарта. Битката, напоена с алкохол, се запалва, разтопената захар под формата на карамел капе в чашата, придава на напитката сладост и особен вкус. След това добавете студена вода (пропорция 3: 1). Работата с огъня трябва да бъде внимателна, за да не се запали съдържанието на цялото стъкло.

Цитрусов абсент

Препоръчва се цитрусовите абсенти да се приготвят само от опитни хора, които често са се занимавали с огнеупорни напитки. Парче лимон или портокал трябва да се разточва в захар и канела. Запалете малко неразредено питие, което се изсипва в чаша с дебели стени. Вземете парче цитрусови плодове с пинсети и задръжте огъня, така че разтопената захар и сокът да капят в абсента. Любителите на риска могат да пият горяща напитка, но рискуват да се изгорят. По-добре е да загасите абсента, да го покриете с втора чаша, да го охладите за известно време и след това да го използвате по предназначение.

Бармен

За този метод ще ви трябват две чаши, абсент, сламка, салфетка. В една от чашите се запалва малко количество от напитката, след 10-15 секунди изгаряне, бързо се изсипва в друга чаша и това се обръща с главата надолу, поставяйки я върху салфетка, така че ръбът на тръбата да е вътре в стъклото. Вдишвайте през сламата горещи алкохолни изпарения, оставени след изгаряне, след това пийте абсент от охладено стъкло.

Какво е обичайно да се дава абсент

Ако абсент се сервира в чиста неразредена форма, след това се налива в малки чаши, които могат да се побере 30 мл. Повече и не се нуждаят. Това е средната стандартна норма за единична доза. За приготвяне на абсент с помощта на студена вода, сокове, захар - използвайте чаши от 100 ml или 150 ml. Ако алкохолът се подпали, стъклото трябва да бъде направено от дебело стъкло, за да се избегнат пукнатини и наранявания.

Коктейлни рецепти за басейни от абсент

Не всеки може да издържи силата на тази алкохолна напитка. Но ако искате да опитате абсент, пригответе коктейл на базата на него. Чрез смесване на различни компоненти, можете да получите както по-силни коктейли, така и по-меки - женски. След като сте се обучили да приготвяте различни коктейли у дома, можете да изненадате и да зарадвате гостите по време на следващия празник.

Абсент оранжев

съставки:

1/4 част абсент,

2/4 части сладък вермут,

1/4 част от портокалов ликьор.

За готвене се нуждаете от чаша, където всички компоненти са смесени. За да се охлади, добавете няколко парчета напукан лед. Преди сервиране, изсипете напитката в чаши за мартини, поставете оранжевата кора върху огъня и я сложете в коктейл. Незабравимото вкусово изживяване е гарантирано. Научете повече рецепти от мартини - какво да пиете и как да го пиете, какви коктейли с него могат да се приготвят.

Зелен бик

съставки:

1/4 част абсент,

2/4 части водка

1/4 част от енергийната напитка "Red Bull" или друг еквивалент.

Поставете кубчета лед в чашата на дъното, налейте водка, абсент във втория слой, а след това - енергийната напитка Red Bull. Задължително условие - не смесвайте. Сервирайте със сламка. Този коктейл за мъже или тези, които обичат напитките, са по-силни.

ръчна граната

съставки:

2/7 части абсент,

1/7 натурален сок от нар,

4/7 части ледена вода.

За да приготвите коктейла "Нар" в чаша, смесете абсента и сока от нар, за предпочитане прясно изцеден. Добавете няколко кубчета лед и добавете студена вода. Разбъркайте всичко добре. Този коктейл е идеален за забавна компания, парти, където те обичат не само вкусни, но и красиви напитки.

Какво да ядем абсент

Методът на закуска зависи от това как ще се използва абсент. Ако се сервира в чиста форма, тя се счита за аперитив и не изисква закуски. Като такъв, той се използва преди обяд или вечеря. Абсент, приготвен на френски, чешки, руски начин или като коктейл, се счита за основна напитка, предлага се да се яде с резен лимон, портокал или мандарина. Черният горчив шоколад върви добре с тези коктейли. В някои случаи се препоръчва закуска на морски дарове.

Видео: как да се готви и пие абсент у дома

След като гледате видеото по-долу, вие не само ще научите как да правите абсент, но и ще чуете малко исторически фон върху него. Във видеото барманът приготвя напитка в чешки стил с запалване, без да забравя да предупреди за опасните моменти. Няколко традиционни метода за правене на абсент се използват широко в съоръженията за отдих. Творческите служители на бара не престават да се осмеляват и създават свои собствени нови рецепти, както е показано във второто видео.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство