Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Историята на това популярно сладкиш има своите корени в древни времена. Кексът става особено популярен през Средновековието, когато в кухнята се появява захар. Неговата рецепта непрекъснато се променяше, понякога се използваха най-неочакваните съставки. Но най-популярната и дори класическа рецепта се превърна в торта за стафиди. Стафидите са отличен пълнеж от кифли, евтин и вкусен, придавайки деликатен деликатен вкус на грозде.

Класическа столична торта с стафиди - състав според ГОСТ

В модерен супермаркет не можете да намерите кекс с вкус от детството. Естествените съставки отдавна са заменени с химически аналози с вкуса на "идентичен естествен". Ако искате да се върнете към това безгрижно време, ще трябва да вземете всичко в свои ръце. Рецептата на този кекс е взета от източник, предназначен за промишлено производство, така че композицията е малко необичайна. За да приготвите продукт с тегло 1 кг, трябва да приготвите:

  • 217 г черни стафиди;
  • 1 капка лимонена есенция;
  • 217 g масло;
  • 289 g пшенично брашно;
  • 11.5 g бакпулвер;
  • 217 g захар;
  • 10 g пудра захар;
  • 1 g морска сол;
  • 173 грама пилешки яйца.

Как да се пече бързо домашно кекс

Не са 100 рецепти, които дават възможност за бързо и лесно печене на вкусна домашна торта. Това ястие лесно се усвоява дори от малка домакиня, която прави първите си стъпки в овладяването на кулинарни шедьоври. Съставки, които могат да бъдат намерени във всяка кухня. Единственото нещо, на което искате да обърнете внимание, е специална тава за печене.

За да бъде продуктът добре изпечен вътре, е много удобно да се използва матрица с отвор в средата. Той се продава във всички магазини и столове. Ако няма такова ястие, направете следното: бурканче с бебешка храна, напълнено с вода, се поставя в центъра на всяка тава, след което тестото се изсипва в матрицата. Първата стъпка е да замесите тестото:

  1. Маслото и яйцата се изваждат от хладилника за няколко часа.
  2. Измийте, изсушете и прах стафиди с брашно.
  3. Добавете брашното към брашното за печене и разбъркайте.
  4. Смесете маслото с миксер за 10 минути,
  5. Добавя се захар, разбърква се с миксер за 5 минути.
  6. Яйцата добавят една по една и бият за 5 минути.
  7. Към получения полуфабрикат добавете стафиди, сол, лимонена есенция и внимателно разбъркайте с шпатула.
  8. Изсипете брашното с бакпулвера и бийте за 1 минута с най-висока скорост с миксер.

Следващата стъпка е готвенето:

  1. Маслото се оформя и се поръсва с брашно.
  2. Внимателно поставете тестото във формата.
  3. Печете в пещ, предварително загрята до 160 ° C в продължение на 70-80 минути.
  4. Готовност за проверка на шишчето. Трябва да е суха.
  5. Извадете от фурната, внимателно извадете от формата и след това се върнете.
  6. Оставете във форма за 5 часа.
  7. Поръсете готовия продукт с пудра захар.

Рецепти за вкусни кифлички със стафиди със снимки

Вкусни кифли с стафиди се приготвят с различни съставки. Рецептата е толкова неочаквана, разнообразна, че всеки ще може да намери рецептата си въз основа на наличието на храна, разум и лични предпочитания. Десертите се пекат на кефир, заквасена сметана, мляко, бульон от плодове и плодове, те са шоколад, лимон, дори моркови. Продуктите се пекат както в традиционна пещ, така и в хлебопекаря, бавно печка.

Обикновена торта на кефир или заквасена сметана в бавен котлон

Често искате да се поглезите със себе си и вашето семейство с вкусни и евтини сладкиши. Cupcake на кефир - един от тези рецепти. Можете да го печете в бавен котлон, хлебопечка, обикновена фурна. Готовият кекс има деликатна пореста структура. Ако изведнъж не е имало кефир, той може да бъде заменен със заквасена сметана, ryazhenka, кисело мляко. Необходимо е да се подготви:

  • 1 g ванилия;
  • 4 супени лъжици. лъжици стафиди;
  • 1 супена лъжица. кисело мляко;
  • 100 g масло, масленост най-малко 72%;
  • 2 чаши пшенично брашно;
  • 1 ч. Л бакпулвер;
  • 1 чаша захар;
  • 1 щипка сол;
  • 3 пилешки яйца.

Получаване:

  1. Измийте добре стафидите, изсушете ги и ги преобърнете в брашно.
  2. Смесете брашното с бакпулвера.
  3. Разбийте маслото, предварително омекотено при стайна температура, със захар до пухкаво.
  4. Разбийте яйцата с щипка сол с миксер.
  5. Смесете разбитите яйца, маслото, кефира, брашното.
  6. Стафиди внимателно се комбинират с тестото, разбърква се.
  7. В бавното готварство изсипете получената заготовка, печете на "Печене" с максималните параметри.
  8. След изпичане, тортата трябва да се охлади леко в бавен готварска печка, след което тя трябва да се постави върху телена рейка.

Готвене в млякото в хлебопекаря

Вкусна торта може да се пече с помощта на машина за хляб. Тези чудесни машини заемат гордост сред кухненските асистенти, превръщайки процеса на печене в удоволствие. За печене на десерт за вечерно парти, заредете продуктите във фурната, изберете режим „Cupcake“. Следвайте инструкциите, дадени в инструкциите на вашето устройство. Ако режимът „Cupcake“ няма машина за хляб, можете да експериментирате с други хора или да замесите тестото на ръка и да използвате чудодейния помощник само за печене. За тарталети се нуждаят от следните компоненти:

  • 180 грама стафиди;
  • 0, 5 ч. Л канела
  • 200 г мляко;
  • 200 g пшенично брашно;
  • 1, 5 ч. Л бакпулвер;
  • 100 ml растително масло;
  • 150 грама гранулирана захар;
  • 40 g захаросани плодове;
  • 1 яйце.

Метод на приготвяне:

  1. Разтворете захарта в млякото, накиснете захаросаните плодове и стафидите в продължение на 20 минути.
  2. Разбийте яйцето и го смесете с млечната смес.
  3. Смесете бакпулвера с брашното.
  4. Добавете брашното и канелата към яйчно-млечната смес, разбъркайте внимателно и ги изсипете в хлебопекаря.
  5. Хлебопекарката се включва, настройва се режим "Печене", пече се за 1 час.
  6. Не изваждайте готовата торта за 3-5 минути, след това я извадете и грил на скара.

Вкусна сладкиши във фурната

Пясъчното тесто ще направи много нежно, ронливо, с лека торта с вкус на лимон. За печене на топене в устата трябва да разберете някои от тайните на този вид тесто. Рохкостта се дава от маслото, както и от захарта. По-добре е да не се използва маргарин, а да се взема фина кристална захар или да се замени с прах. Замесете тестото бързо, след това поставете на студено за 30 минути. След това вече можете да оформяте продукти и да се пече във фурната. За да направите сладко, трябва да:

  • 1 опаковка ванилова захар;
  • 80 g стафиди;
  • 125 g нишесте;
  • 250 g масло;
  • 3 супени лъжици. лъжици мляко;
  • 125 g брашно;
  • 1 ч.л.
  • 250 g захар;
  • 1 щипка сол;
  • кора от лимон;
  • 4 яйца.

Получаване:

  1. Смесете маслото при стайна температура и разбъркайте.
  2. Продължавайки да бие в тънък поток, добавете захар и ванилова захар.
  3. Добавете едно яйце към омекотеното масло, като се разбърквате поотделно.
  4. Добавете млякото към масата.
  5. Отделно смесете брашното, бакпулвера, нишестето.
  6. Стафидите старателно се измиват, сушат, навиват в брашно.
  7. Към сместа от яйчни масла на порции се изсипва брашното, внимателно се смесва тестото.
  8. В края добавете стафидите, като ги разпределите равномерно върху теста.
  9. Пече се във фурната за около 20 минути, като се загрява до 160 ° C.
  10. Готовите продукти се отстраняват от вече охладените форми.

Лимон с стафиди, сушени кайсии и захаросани плодове в плесени

Този кекс има подчертан вкус, както и аромат на лимон или портокал (в зависимост от това какво ще бъде избран като пълнеж). За да се подобри вкуса, можете да използвате жар от два плода, и за да дадете печене на ярко жълт цвят, можете да добавите популярната в Индия подправка - куркума. Lemon тортата е чудесна с различни видове чай, силно кафе. Съставът на тортата:

  • 50 г стафиди;
  • 50 g сушени кайсии;
  • 2 жълтъка;
  • 150 g масло;
  • 240 g пшенично брашно;
  • 1, 5 ч. Л бакпулвер;
  • 150 грама гранулирана захар;
  • сок и жар, получени от 1 голям лимон, възможно е да се замени портокалов сок и жар;
  • 1 щипка сол;
  • 50 g захаросани плодове;
  • 4 яйца.

Получаване:

  1. Cut натрошени лимонова кора, фино нарязани захаросани кайсии, сушени кайсии.
  2. Смесете брашното с бакпулвера и солта.
  3. Отделете бялото и жълтъка. Протеините се почистват на студено.
  4. Разбийте маслото при стайна температура до пухкаво.
  5. Продължавайки да бие, леко добавете захар, жълтъци. Продължавайте да биете, докато захарта напълно се разтвори.
  6. Добавете лимонов сок и отново разбийте сместа.
  7. Поставете захаросани плодове, сушени кайсии и жар в тестото.
  8. Изсипете брашното, омесете внимателно тестото, без да го затегнете.
  9. Разбийте охладените катерици, леко ги преместете от дъното нагоре до тестото.
  10. Разпределете полученото тесто в 12 форми.
  11. Приблизителното време на печене е 35 минути в предварително загрята до 180 ° С фурна.

Шоколад със стафиди и ядки - как да готвя, калории

Любителите на продуктите с какаови зърна ще обичат шоколадова торта. Това сладкиши има ярък богат вкус на любимото ви лечение. За да вкус не разочарова, много внимателно стигна до избора на какао на прах. Калоричното съдържание на такъв кейк е високо и възлиза на 378 kcal на 100 g продукт. За да направите шоколадова торта със стафиди и ядки, ще ви е необходимо:

  • 1 ч. Л ванилова захар;
  • 1 чаша орехи;
  • 0, 5 чаши стафиди;
  • 4 супени лъжици. лъжици какао на прах;
  • 200 g масло, със съдържание на мазнини най-малко 72%;
  • 0, 5 чаша мляко;
  • 2 чаши брашно;
  • 1 ч. Л бакпулвер;
  • 1, 5 чаши гранулирана захар;
  • 4 яйца.

Получаване:

  1. Ванилова захар, захар, какао микс, добавете малко мляко и разбъркайте добре.
  2. Изсипете останалото мляко и сложете на огъня. Загрява се, за да се разтвори захарта.
  3. Добавете маслото и оставете масата да заври, охладете;
  4. Комбинирайте брашното с бакпулвера.
  5. Добавете яйцата в млечната смес, разбъркайте всичко с миксер.
  6. Внимателно въведете брашното и разбъркайте тестото.
  7. Стафидите се измиват добре, изсушават се и се навиват на брашно.
  8. Запържете ядки и мелете ядки.
  9. Разпределете ядките и стафидите равномерно в тестото.
  10. Сложете в намазана с растителна или масло форма, гладка.
  11. Загрейте фурната до 180 градуса.
  12. Печете около 1 час.

Рецепта за торта от моркови

Тортата от моркови е включена в списъка на най-почитаните рецепти на ХХ век, а през 2011 г. във Великобритания е призната за най-любимата торта. Торта със стафиди и моркови има специален аромат, нежност на структурата. Със своята ронлива текстура е много сочна, топяща се в устата. За да приготвите тази торта, трябва да се подготвите:

  • 1 g ванилия;
  • 8 ореха;
  • 50 г стафиди;
  • 2 ч. Л. канела;
  • 2 моркови;
  • 1 чаено брашно;
  • 1 чаша захар;
  • 0.5 супени лъжици. всяко рафинирано растително масло;
  • 2 ч. Л. бакпулвер;
  • 2 яйца.

Технология за готвене:

  1. Настържете морковите или котлет с блендер.
  2. Добавете яйца, разбъркайте всичко.
  3. Смесете брашното с бакпулвера.
  4. Добавете брашното, канелата, захарта, растителното масло към морковите. Замесете тестото.
  5. Изсипете тестото от моркови в намазана форма.
  6. Добавете ядки и стафиди.
  7. Пече се при 200 ° С под формата на "пръстен" 45 минути.

Видео: Чийзкейк със стафиди

Чийзкейкът със стафиди има богат вкус на кремави извара. Сирене е по-добре за него да се без мазнини, така печене ще се повиши по-добре, ще бъде ронлив, търг. Всички нюанси и тайни на готвене този десерт, можете да научите, като прочетете подробни видео инструкции:

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство