Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Диетолозите смятат, че рибата трябва да се яде поне веднъж седмично, защото съдържа йод и фосфор, необходими за организма. Онези, които не могат да си позволят скъпи пържоли от сьомга или шашлик от есетрови риби, трябва да обърнат внимание на рецептите на рибата, изпечена във фурната. Правилното готвене прави евтината синя северна треска или треска в голямо ястие.
Как да готвя полик вкусно
На рафтовете на нашите магазини често можете да откриете замразения полък. За да приготвите вечеря за семейство от 3-4 души, е по-добре да си купите две трупове - средната дължина на рибата е 25 см, но по време на топлинната обработка тя намалява. Ако си купите вече нарязано филе, обърнете внимание на цвета - рибата трябва да е бяла, без изразени жълтеникави или розови петна.
Ако сте закупили цял труп от пъпки, той трябва да бъде изкормен преди готвене. Това ще изисква остър тънък нож. Първо трябва да размразите рибата - сложете го в тиган със студена вода. Вземете здраво трупа от опашката, изстържете везните. След това изрежете главата на рибата, разкъсайте корема. Трябва да се внимава да не нараниш жлъчния мехур, в противен случай вкусът на готовото филе ще се развали. Почистете всички вътрешности, отстранете билото. Изплакнете рибата под силен поток от вода, подсушете.
Готвенето на филето от пъпки във фурната ви позволява да изберете любимата си добавка. Ако го изпечете с картофи или много зеленчуци, тогава допълнителна гарнитура няма да е необходима. Изобилието на заквасена сметана, майонеза, пържен лук ще придадат на ястието особено деликатен аромат, а сухите билки и подправки ще ви помогнат да се отървете от специфичната рибка, която не всеки харесва.
Полирайте във фурната с моркови и лук
Това е популярна рецепта, чрез която можете да приготвяте не само поллок, но и щукар или син путас. Това става особено важно през зимата, когато на тялото липсват витамини. Такава проста и евтина чиния, като mintai с моркови и лук, запечена във фурната, може да ви осигури цял комплекс от полезни вещества. За да не е скучна рецептата, има няколко варианта.
печен
Риба във фурната с моркови и лук - проста рецепта, която всяка домакиня ще овладее. За разнообразие от ястия от полак може да се приготви с добавка на гъби или китайско зеле. Ще бъде необходимо:
- Pollock трупове - 2 бр.
- морков - 2-3 броя;
- лук - 3 броя;
- гъби (по избор) - 600 г;
- сол, пипер, подправки за риба.
За да приготвите тази рецепта, ще ви трябва малко олио за готвене. Можете да изберете слънчоглед или маслини - това зависи от предпочитанията. Сгответе така:
- Изплакнете и изсушете филетата. Разтривайте със сол и смес от подправки за риба.
- Нарежете лука на малки кубчета или половин пръстени (както ви харесва повече). Сложете тенджерата, добавете маслото и запържете, докато лукът е златисто кафяв.
- След 3-4 минути добавете настърганите моркови там. Продължи да минава 6-7 минути.
- Ако искате да добавите гъби, изплакнете ги, наряжете ги и изпържете в отделен тиган, докато влагата не изгрее. Смесете с лук и моркови.
- Ако сте изкормени независимо един от друг, опашката не е необходимо да се отрязва. Поставете сместа от зеленчуци вътре в корема, леко го намажете и след това поставете пълнената риба на тава за печене. Ако сте закупили готово филе, първо го поставете върху тава за печене, а след това го покрийте с капачка от печени зеленчуци.
- Печете 40 минути.
В заквасена сметана
Тази рецепта е подходяща за тези, които искат да сервират риба с варени картофи или ориз. Ястието се превръща в мазна, но много нежна. Ще ви е необходимо:
- Pollock - 1 кг;
- заквасена сметана 20% - 200 g;
- лук - 2-3 броя;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер, пресни зеленчуци - на вкус.
Тези рецепти за вземане на pollock не позволяват използването на фурната, но обичайната печка и тиган - тогава ще получите задушени риба в сос от заквасена сметана. Въпреки това, печенето прави вкуса пикантен. Кук така:
- Предварително нарязаното филе, нарязано на филийки (приблизително 3 см ширина).
- Нарежете лука на половин пръстени. Леко се запържваме с масло, добавя се заквасена сметана и малко (половин чаша) преварена вода. Варете докато една трета от соса не се изпари. Добавете подправки.
- Поставете полака в дълбока тава за печене или в огнеупорен съд. Ако искате да приготвите а-ла-карт ястие, поставете го в саксии. Изсипете соса.
- Покрийте съда с капак и поставете в нагрята фурна на 180 градуса. Печете половин час.
- Поръсете рибата с настъргано сирене и пресни билки и оставете за още една четвърт час.
Под маринатата
Рибата маринирана (или риба на гръцки) е една от най-често срещаните студени закуски. Тази питателна храна помага при горещината, когато не се чувствате като да приготвяте нещо горещо. Изискваните съставки са прости:
- Pollock - 1 кг;
- морков - 4-5 среда;
- лук - 3-4 средни;
- черен пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- сол, сушени билки - на вкус;
- слънчоглед или зехтин - 4-5 супени лъжици. лъжици.
Към тази смес можете да добавите и други зеленчуци. Въпреки това, първо опитайте готвенето според основната рецепта:
- Изплакнете и изсушете филетата. Нарежете на парчета.
- Леко запържете полака в тенджерата, поставете в дълбок тиган.
- Нарязвайте лука и морковите. Запържете ги последователно в малко количество масло, разбъркайте.
- Черен пипер мелете мелницата така, че да се получат малки парчета (не прах). Добавете към зеленчуците.
- Поставете зеленчуците в тигана върху рибата. Поставете малък огън и оставете да къкри 40-50 минути. Може да се пече във фурната.
- Pollack мариновани от моркови и лук сервират охладени, така че трябва да се съхранява на ястие в хладилника.
Във фолио
Тази рецепта е полезна, ако искате да изпратите цял pollock. Ще ви е необходимо:
- pollock трупове - колкото искате;
- сол, рибни подправки - на вкус;
- мляко - 125 мл;
- лимон - 1 бр.
- Розмарин - 3-4 клончета.
За печене ви трябва фолио. Внимавайте да имате поне два метра. Пригответе ястието по следния начин:
- Измийте филето. Тъй като в тази рецепта няма добавки, можете да накиснете pollock в млякото предварително. Това ще направи рибата по-мека и ще помогне да се отървете от особената миризма. Оставете за един час.
- Източете рибата, разтрийте със сол и подправки. В корема, поставете два или три кръга от лимон, клонче от розмарин. Увийте трупа във фолио.
- Сложете във фурната, печете 40 минути. 10 минути. докато е готов, отворете фолиото, така че минтата да е покрит с хрупкава кора.
Видео рецепти
Дори и опитни домакини не винаги знаят как да червата риба, предпочитат да купуват готови филета. Въпреки това, цели трупове са добър начин да се спестят пари. Подробно видеоурок ще обясни как правилно да освободите рибата от вътрешностите и в същото време да предложите някои оригинални рецепти, благодарение на които ще можете да угаждате семейството си с нови ястия.