Грешите, ако мислите, че температурата на фурната по време на готвене е непряка. Не само е важно за начинаещите да знаят колко градуса се загрява, защото сочността на месото, скоростта, с която се прави тортата и много други фактори, зависят пряко от температурните условия.
Кухненски термометър
В много рецепти е посочено колко градуса е необходимо да се обработи определен продукт, така че той да може да бъде напълно изпечен, не изсушен и не изгорял. При готвене, пържене и задушаване температурните условия не са толкова важни, но при готвене във фурната кухненският термометър става необходим, за да се приготви всичко правилно. Известни готвачи по целия свят използват това устройство, за да поддържат готвенето си под контрол. С термометър за фурната кулинарните изкушения могат да направят и начинаещи.
Принципът на работа на всички устройства за измерване на температурата по време на готвене е почти същият: термометърът за пещта се състои от плоча, разтопен от два метала, който се деформира при нагряване. Неговият завой се прехвърля към стрелката, която помага да се определи температурата. Общо има два вида кухненски термометри:
- Цифровото - електронно устройство, с най-голяма точност, което определя температурата на храната, не му позволява да гори.
- Аналогов - стандартният термометър за фурната със стрелка и циферблат. Вградени в различни газови печки. Основният недостатък е голяма грешка. Дори такива устройства често имат скала, на която температурата, до която печката може да се загрее, може да бъде определена приблизително. От предимствата можем да различим лекотата на работа и грижата и ниската цена.
Термометър за газови печки
Този домакински уред може да се монтира на стъклото на фурната, вътре в решетката (като устройство Gefu) или на една от стените. Често тя е сменяема, което позволява да се държи в перфектно състояние - почиства се и се измива след всяка употреба. Термометри за печки газови печки са евтини - цената им варира от 500 до 2000 рубли.
Термометър за електрическа печка
Електрическите печки почти винаги са оборудвани с вградени термостати, така че няма нужда да закупувате отделно устройство. Точността на такива устройства е висока, но ако искате да проверите, можете да си купите евтин термометър за електрическа фурна (например Tescoma или LDP). Ако избраната от вас температура не съвпада с показанията на устройството, тя е спряла да работи, започва да се проваля, има смисъл да се свържете с услугата.
Термометър за фурната - как да изберем
Как да определите типа и марката на устройството, така че да трае дълго време:
- Съсредоточете се върху разходите - опциите с ниско качество ще бъдат евтини, но те често се разбиват и показват голяма грешка, тъй като са направени от нискокачествени материали. Да купиш такова устройство означава да се върнеш в магазина за нов модел след месец.
- Необходимо е да се избере термометър в пещ със средна или голяма големина, така че при използване на скалата, делението да може да се види ясно. Някои ястия изискват деликатна промяна на температурата, така че готвенето не отнема много време, а вкусът е перфектен.
- Желателно е най-високата температура, която устройството може да покаже е 300 градуса. Голям диапазон ще ви помогне да станете професионалист при приготвянето на разнообразни ястия.
- Не забравяйте, че производителите се грижат за своя рейтинг, популярност, така че добре познатите марки имат най-добро качество и дълъг живот. Китайските фалшификати ще бъдат евтини, но могат да бъдат направени от токсични, лесно топими материали, от които експлоатационният живот ще бъде подходящ.
- Можете да поръчате всяко устройство в онлайн магазина, но хартиените каталози и уебсайтове не дават пълна картина на продукта, който избирате, и няма съветник, който да ви разкаже подробна информация за продукта. Въз основа на тази препоръка - изберете термометър във фурната в специализирани магазини, които продават домакински уреди и фурни. Купи термометри могат да бъдат в отдел на компоненти.
Електронен кухненски термометър за храна
През последните години купувачите все по-често искат не стационарни устройства с циферблат, а цифрови опции за измерване на директна подготовка на продукти на по-висока цена. Повечето от тези модели имат специална метална сонда, която се залепва в храната и измерва колко е готова. Основната част на таблото е направена от пластмаса, така че прегряването е силно нежелателно. Електронният цифров термометър за кухнята е снабден с кабел, който „изважда“ устройството от фурната, предотвратявайки неговото нагряване.
Основните функции и настройки на електронните измервателни устройства:
- Възможност за задаване на таймер.
- Звуков сигнал за готовност.
- Програмист (различни режими, термометър за печене, месо, барбекю, риба и др.).
- Индикация за готовност (цветът на дисплея варира в зависимост от това колко подготвена е избраната антена в настройките).
- Възможност за измерване на градуси на разстояние (инфрачервени модели). Недостатъкът на тази опция е очевидна - колкото по-далеч е устройството от обекта на измерване, толкова по-голяма е грешката.
Механичен термометър за фурна
На пазара на домакински уреди има голямо разнообразие от модели от различни производители. Същността на работата на всички устройства е една и съща, така че трябва да изберете, въз основа на съветите по-горе. Съгласно метода на монтаж, механичен кухненски термометър за храна може да бъде разделен на окачен, който може да бъде инсталиран и вграден. Някои устройства с циферблат са оборудвани с две скали - броя на градусите по Целзий и Фаренхайт.
Цена на пещния термометър
|
Име на модела |
Цена Термометър за фурна (r.) |
|
Paderno |
780-800 |
|
Илса |
1000-1100 |
|
Gradius tescoma |
1200-1500 |
|
Механични за храна |
350-400 |
|
LDP |
250-300 |
|
Kuchenprofi |
600-650 |
|
фурна |
150-200 |
|
T 837H |
400-450 |
|
Gefu |
1500-2000 |