- Как да готвя риба под марината
- Полирана марината - рецепта със снимки стъпка по стъпка
- Маринована риба - класическа рецепта
- Задушете се с моркови и лук
- Полирайте във фурната с моркови и лук
- Риба марината в бавен печка
- Как да изпържиш поляка в тигана
- Филе от Pollock под марината
- Pollock под майонеза във фурната
- Полирана марината - тайни за готвене
- Видео: Полирано под маринатата
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Изненадващо вкусно ястие, което е полезно както за деца, така и за възрастни, е задушено с лук и моркови, защото в рибата има много фосфор и благодарение на специалната марината се оказва много нежно. Научете как да приготвяте това ястие според рецепти, известни още от времето на Съветския съюз.
Как да готвя риба под марината
Изискано ястие, което има богат аромат, е пълнозърнест в марината с моркови и лук, въпреки че го правят от най-простите съставки. Така че, за да приготвите рибата под марината, трябва да имате само трупа, зеленчуци, масло и подправки. Дори и за марината, можете да използвате майонеза, заквасена сметана или доматено пюре - изберете допълнителните компоненти на вкус. Рибите могат да се приемат пресни или замразени - това не влияе на вкуса на ястието.
Как да туршия замърси
Първо трябва да приготвите зеленчуците: разтривайте морковите, нарязвайте лука. Освен това, основните компоненти, от които е направена маринатата за минтай, са преминали, а след добавяне на разредена доматена паста те са задушени и подправени с подправки, избрани от домакинята. След пържене на рибни парчета, те се изсипват в получената зеленчукова смес и се сервират, или се оставят да стоят и се накисват малко.
Полирана марината - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Този вид риба трябва задължително да бъде включен в диетата на възрастен и дете, тъй като продуктът е богат на всички микроелементи, необходими за тялото и повечето витамини, както и предимството на pollock е неговата бюджетна цена. Ако вашата прабаба или баба не са научили как да готвят поляк, а след това изберете рецепта за риба под марината и все още опитайте това ястие.
Маринована риба - класическа рецепта
- Време за приготвяне: 4 часа 36 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
За да разберете как тази риба има вкус, първо трябва да изпробвате най-лесния начин да разберете как да приготвяте поляк с моркови и лук. Този вид ястие може да действа като лека закуска или да се сервира с гарнитура - тук зависи от вас. Вижте класическата рецепта за риба под маринатата и се опитайте да я играете сами.
съставки:
- лук - 1 бр.
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
- оцет - 30 мл;
- растително масло - 50 мл;
- брашно - 100 г;
- дафинов лист - 1 бр.
- карамфил - на вкус;
- захар - 1 ч.л .;
- бахар - 6 грах;
- моркови - 1 бр.
- риба - 400 г;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете перките от минтай, отстранете вътрешностите от трупа, изплакнете ги и ги изрежете. Мариновани парчета сол, поръсете с черен пипер (желателно е да смелите граха преди употреба). Оставете детайла, оставете го да накисва.
- Изсипете брашното върху плоска чиния, навийте рибата така, че всяко парче да е панирано от всички страни.
- Загрейте тенджерата заедно с маслото, което се излива върху повърхността му. Запържете полака за 20 секунди от двете страни на висока температура, като същевременно се уверите, че парчетата не се изгарят.
- Настържете лука, изпратете почернели, настъргани моркови, добавете към него. Задушете зеленчуците, разбърквайте, 8 минути.
- В бъдеще марината, която се задушава в тиган, се изсипва с доматено пюре, разрежда се с вода, оставя се още 5 минути. В края поставете подправката, изсипете оцет.
- Парчета от златна кора налейте морков и лук дресинг, оставете за 4 часа, така че те са наситени с аромата на подправки.
Задушете се с моркови и лук
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 121 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Интересният вкус на ястието ще се окаже, ако рибата се маринира в лимонов сок и се свари, след което се добавя кисело мляко към соса, така че ще бъде по-мек. Рецептата за поллок, задушена с моркови и лук, включва приготвяне на богато на протеини ястие или много задоволителна закуска - както искате. Вижте как да направите това вкусно и здравословно ястие.
съставки:
- моркови - 2 бр.
- сол - 3 g;
- черен пипер - 2 г;
- масло (раст.) - 30 ml;
- доматен сок - 250 мл;
- лимон - 1 бр.
- Pollock - 0.5 kg;
- натурално кисело мляко - 125 мл;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте рибата, извадете люспите от труповете, нарязани на големи ивици. Пипер, поръсете със солени заготовки. Нарежете цитрусите, изстискайте сока в парчета риба, разбъркайте, оставете всичко за 20 минути.
- Лук фино се руша, моркови, обелени, нарязани на ивици. Изпържи всички зеленчуци, така че морковите да са меки и подправени. Изсипете чаша доматен сок в пържени, разбъркайте, оставете да се задушава за 5 минути. Преди да изключите чинията, изсипете киселото мляко.
- Прехвърлете маринованите парчета риба на котела, налейте сместа от доматено кисело мляко. Не покривайте съдовете с капак, оставете съда да се задушава за 15 минути.
Полирайте във фурната с моркови и лук
- Време за готвене: 1 час 36 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 89 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да получите истински шедьовър на готвене за минимална цена, тогава ще ви хареса тази опция. Рецептата включва добавяне на вино при приготвянето на марината, но не можете да се притеснявате и да давате ястието дори на децата, защото алкохолът ще се изпари, а рибата просто ще стане по-ароматна. Научете се как да готвите полака във фурната с моркови и лук.
съставки:
- чесън - 2 скилидки;
- морков - 2 бр.
- масло (раст.) - 30 ml;
- черен пипер - 2 г;
- червено вино - 50 мл;
- лук - 2 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- поллок - 800 г;
- сол - 3 g
Метод на приготвяне:
- Обелете морковите, разтрийте. Лукът се нарязва на пръстени. Сложете зеленчуците в дълбок тиган с горещо масло. Гасете 5 min. Добавете 2 лъжици доматено пюре, оставете да къкри още 3 минути. Можете да изсипете вино в контейнера, да приготвите солта и да го изпиете, след което да извадите съдовете от печката.
- Риба труп отрязани, почистете от везните, отсече перките, нарязани на филийки тънки.
- Вземете формата за печене, мазнина. Поставете половината от сотираните зеленчуци и нарязания чесън на дъното, сложете пласт риба отгоре, след това ги покрийте с останалата марината.
- Поставете фолиото върху матрицата, изпратете тавата за печене в продължение на 40 минути, като зададете оптималната температура.
Риба марината в бавен печка
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 129 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Поллок може да бъде изяден от всеки: варено, пържено, печено, но много по-нежно и сочно рибно месо ще се появи в бавен котлон. Рецепта с снимка ще ви помогне да направите марината, която има много интересен вкус благодарение на заквасена сметана, в която ще се приготвят основните зеленчуци. Рибата под марината в бавното готвене има вкус малко като пара, но приготвена по тази рецепта, ще бъде много по-вкусна.
съставки:
- заквасена сметана - 180 мл;
- лук - 120 г;
- поллок - 900 г;
- оцет - 5 ml;
- вода - 180 ml;
- захар - 35 g;
- морков - 150 г;
- подправки, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Внимателно почистете големия труп на рибата от вътрешностите, свалете люспите, нарежете ги на малки парченца, сложете ги в купа, поръсете с подправки и подправки, подбрани на вкус, сол. Покрийте контейнера с фолио, така че запасът да се маринира малко.
- Налейте масло в тиган, като настроите режима „Пържене“, запържете парчетата до златисто кафяво - всяка страна ще отнеме до 5 минути. Рибата се поставя, докато върху салфетките се отцежда мазнината.
- Разтривайте морковите, нарязвайте лука на тънки пръстени, покривайте всичко и се запържвайте в продължение на 7 минути, без да променяте режима на техниката. Завършете подготовката на маринатата, добавяйки заквасена сметана, оцет, хлабави подправки към купата, а за аромата можете да поставите още няколко парчета бахарче от бахар.
- Сложете рибата в смес от зеленчуци под заквасена сметана, налейте вода.
- Настройте режима „Охлаждане“ на устройството, оставете съда да кипи в продължение на 15 минути, след това го преместете на „Отоплен“, продължете да готвите още 40 минути.
Как да изпържиш поляка в тигана
- Време за готвене: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рибата се оказва вкусна, без значение как го правите: варени, пържени, печени. Знаете ли, че например пържените парчета полик се комбинират добре с марината от моркови, лук и необичайна съставка за рибно ястие - мляко? Научете се как да изпържите поляка в тигана и след това пуснете тези парчета риба с апетитна кора в сместа от млечни зеленчуци.
съставки:
- брашно - 150 г;
- лук - 3 броя;
- черен пипер - 0, 2 ч. лъжичка;
- мляко - 350 мл;
- риба - 1 кг;
- масло (раст.) - 30 ml;
- сол - 0, 2 ч. лъжичка;
- моркови - 4 бр.
- подправка за риба - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете размразения или пресния труп, нарязани ребра, нарязани на порции.
- Настържете всяко парче риба със сол, след което сгънете заготовките в купа и проститутка със смлян пипер и специални подправки, за да подобрите вкуса на рибата. Смесете парчетата внимателно, оставете да се маринират.
- Лук котлет пръстени и моркови разтривайте големи чипове.
- Изсипете брашното върху чиния, навийте рибата от всички страни. Изпратете парчета на горещата повърхност на тигана, запържете, като вземете 5 минути. от всяка страна.
- Поръсете рибата с пръстени лук, нанесете отгоре пласта от моркови, налейте мляко върху заготовката, сол и подсушете, и добавете щипка за пикантност.
- Покрийте съдовете с капак, задушете рибата под марината за 30 минути.
Филе от Pollock под марината
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 127 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Когато ецване, pollock получава страхотен вкус, и за готвене на такива риби, можете да използвате рецептата, представена от известния готвач Иля Lazerson. Филе от Pollock под марината от печени зеленчуци е сочно, ароматно и солено рибно ястие, което остава вкусно, независимо от формата, в която се сервира: студено или горещо.
съставки:
- 3 рибни филета;
- сол - 1 супена лъжица. л.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- лук - 2 бр.
- големи моркови - 1 бр.
- корен от целина - 100 г;
- вода - 0.5 л;
- растително масло - 45 мл;
- брашно - 0, 5 супени лъжици;
- дафинов лист - 1 бр.
- грах от черен пипер - 3 броя;
- оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Разделете филето от мъх от трупа, нарязани на порции. В контейнер налейте сол и захар в равни пропорции, разредете компонентите с вода. В тази смес поставете филето и оставете за 15 минути.
- Измийте, обелете и нарежете зеленчуците: лук - половин пръстен, моркови и целина - на тънки ивици.
- Филтърът се прецежда с течност с помощта на сито. Добавете слънчогледово олио в тигана, изсипете рибата в брашно и се запържва от двете страни. След това поставете филето във форма, която е предназначена за мариноване.
- Изсипете всички зеленчуци в тиган и ги подгрейте там, като разбърквате, след това добавете дафинов лист, пипер, захар. След смесване на съставките, добавете 9% оцет към масата и след това добавете доматената паста, добавете сол към цялата зеленчукова смес.
- Марината се налива в рибата и се охлажда. Оставете ястието за известно време, така че мидата от марината от моркови и лук да се маринира добре.
Pollock под майонеза във фурната
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 156 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: славянска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Печена риба е много по-полезна от пържената. Така че, използвайки филе от морски живот, можете да направите ястие, което се отличава със своята нежност и мекота - пола под майонеза във фурната. "Кожено палто", под което те ще се готвят, състоящо се от руски сирене, майонеза и лук, ще добави рибни парчета. Подправки могат да се добавят към вкуса, но лавровият лист и солта са най-добри.
съставки:
- филета от поллок - 400 г;
- лук - 1 бр.
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- Руско сирене - 100 г;
- дафинов лист - 1 бр.
- сол - 1 ч.л .;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Обелете филетата от малките кости, ако те са, нарязани на порции.
- Изплакнете лука, наряжете на кубчета, задушете на слънчогледово масло в тиган до прозрачно състояние.
- Пригответе тавичка и я покрийте с фолио за храна.
- Скълцайте филетата със сол и поставете върху лист за печене. Нанесете на запечени лук върху рибата, поръсете ги с дафинов лист, който е нарязан. Изсипете майонезата върху лука и след това я покрийте със слой настъргано сирене.
- Поставете рибното ястие във фурната, която е предварително загрята до 200 ° C предварително, накиснете за около 35-40 минути. Готови гювечи могат да бъдат идентифицирани със златния цвят на смес от сирене и майонеза.
Полирана марината - тайни за готвене
Опитни домакини без подкани знаят как да поставят полак с лук и моркови, но за начинаещи все още си струва да обмислите тези съвети. Така че, готвене на полак в марината има свои тайни:
- Ястието ще стане по-ароматно, ако по време на процеса на готвене добавите към марината смес от билки за риба или хмел-сунели и лаврушка с пъпки с карамфил.
- Преди да изпратите парчета риба на печката, те трябва първо да бъдат навити в брашно - така че мидата да бъде с кора и маринатата ще стане по-дебела.
- Вкусът на ястието може да бъде подобрен чрез триене на настъргани моркови за раздробяване на салати на корейски.