Булгур се намира в кухнята на различни народи, но се нарича различно. Общият пилаф от това зърно има повече от дузина видове, да не говорим за множеството салати, супи или пържоли. Булгурът и кускусът са традиционни зърнени култури от Изтока, задушени пшеничени зърна, и колкото по-големи са зърната, толкова по-лесно е да се готви пилаф. За това как да приготвяме зърното на Изтока по различни начини и с какви продукти съчетава, нека разберем.
Как да готвя булгур в multicooker
Много домакини, които вече са опитвали булгур да я харесат дори повече от ориза. Ако приготвите ястието правилно, тогава булгурът ще има много приятен вкус с вкусен вкус. В допълнение, тази каша има много полезни витамини за тялото ни, много желязо, калий. Предимствата на зърното включват неговата ефективност и бързина на подготовка. При готвене булгурът се увеличава почти три пъти и готви два пъти по-бързо от ориза.
За да подготвите правилно булгур в бавен котлон, вземете:
- пилешки бутчета - 800 г;
- зърно - 300 g;
- лук, моркови - 1 бр.
- сол, къри - 1 ч.л .;
- кориандър -; чаена лъжичка;
- вода - 640 мл;
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Така че, за готвене:
- Пилешки бутчета се наливат къри, сол и се оставя за 30 минути, за да се накисва.
- Ще направим морков, ще нарязваме лука и ще изпращаме зеленчуците, които ще се задушат в слънчогледово олио в мултикуриерна купа, поставяйки режим „Пържене“.
- След като лукът е придобил златен оттенък, изпратете краката на същото място и леко ги оцветете.
- Булгур вече е термично обработен с вода, така че няма да го измиваме и го изпържваме малко на масло, така че да стане ронлив.
- След това излейте зърното на пилешкото краче, напълнете го с вода, добавете кориандър, сол, поставете бавното устройство в режим Krupa, настройте времето (35 минути).
- Поставяме готовия булгур с пиле на плоча, украсяваме със зеленчуци и зеленчуци. Опитайте го, ще ви хареса това ястие!
Как да готвя булгур в тиган
Нека се опитаме да приготвим вкусна пилаф с гъби в тиган, за което приготвяме съставките:
- пресни гъби - 250 г;
- грубо мелене - 350 г;
- лук - 1 бр.
- вода - 800 мл;
- сол, пипер;
- зехтин;
- Зелените.
Подготовката не отнема много време, освен това, начинаещата домакиня ще се справи с процеса:
- Загрейте зехтина в тенджера, запържете лука в него, докато стане прозрачен, след което добавете измитите и нарязани гъби към него.
- Задушете до изпаряване на водата, като разбърквате от време на време. След това бавно се изсипва гореща вода в тигана, завива, добавя се сол и подправки, излива булгур, покрива се с капак, прави огъня малък и къкри, докато крупата попие водата.
- Ние украсяваме готов пилаф с гъби с нарязани зеленчуци. Приятно апетит!
Рецепти от булгурски зърнени храни
Bulgur е универсална зърна, от която се приготвят различни вкусни ястия. Нека се опитаме да приготвим каша с тиква, за тази лесна рецепта, от която се нуждаем:
- 200 г булгур,
- 200 грама тиква,
- мащерка,
- сол,
- растително масло.
Измиваме зърната под течаща вода, поставяме ги в тенджера и готвим за 30 минути. Обелете тиквата, нарежете я на малки кубчета, поръсете с масло (маслина или слънчоглед) и го изпратете във фурната, докато на парчетата се образува равномерна кора.
Поставете тиквата върху подготвената зърнена каша, а след това внимателно поставете стрък мащерка, затворете тенджерата с капак, навийте я с кърпа, оставете чинията да достигне за около половин час, след това махнете мащерката. Овесена каша с тиква е готова, достига до необходимата консистенция и придоби пикантен аромат. Това ястие е отлична закуска за деца или диабетици. За да направи каша още по-вкусна, добавете парчета от сушени кайсии, ябълки, леки или тъмни стафиди.
Булгур каша да се украси
Булгур, който идва от пшеничено пшеница, се предлага в три фракции:
- грубо смилане, което се използва за приготвяне на пилаф;
- фино смляно, използвано за печене;
- средно смилане, което обикновено се използва за приготвяне на каши за гарниране.
За да се готви каша правилно, трябва да вземете средни зърнени култури и да готвите за гарнитурата, като най-обикновената пшеница. Ароматният крем, който отличава източното зърно от традиционната пшеница, ще разкрие много по-ярка, ако се приготвя 5 минути в масло или растително масло.
След това изсипете буталото с вода, покрийте с капак и гответе на много слаб огън за 20 минути, като разбърквате от време на време. В края на готвенето, на овесената каша трябва да се даде малко повече време, така че да се влее и да се отвори, и едва тогава ще бъде възможно да се насладите на изискания си вкус. Ароматът предизвиква апетит, защото овесена каша ще изглежда вкусна за всички членове на семейството.
Булгур със зеленчуци
Булгур със зеленчуци е подходящ за закуска, обяд, вечеря. Идеален за зърнени култури в пощата, за меню от вегетарианци, като ежедневна храна за децата. Това универсално ястие е бързо и лесно за готвене. За готвене ще ви трябва: средни зърна, зеленчуци (каквото искате), подправки на вкус. Взимаме тиквички, зелен грах, сладки пиперки, домати, сладка царевица, зеленчуци и твърди сирена. Нарежете зеленчуци, квадрати, половин пръстени, кръгове - колкото искате.
- Тиквички със сладък пипер се запържват в тиган с зехтин за около 7 минути, след което се добавят доматите, сол, подправки.
- Разпръскваме зеленчуците и в замяна изсипваме източните зърнени храни в тиган, добавяме парче масло и се запържваме за 5 минути на слаб огън.
- Веднага щом почувстваме вкусовия вкус, добавяме вода на малки порции, обемът е 2 пъти повече от зърнените култури. Гответе, докато водата се абсорбира напълно.
- След това комбинирайте каша със зеленчуци, добавете грах, царевица, покрийте с капак и оставете ястието за известно време.
- Сервира се овесена каша с настъргано сирене и билки.
Видео: Вегетариански плов от булгур
Булгур е страхотно откритие дори за веганите. Супи, пилаф, зърнени храни, салати от тази зърнена култура са лесни за приготвяне, и най-важното - разнообразие от вегетариански диети. За вегетарианци и любители на здравословната храна предлагаме рецептата на пилаф. Гледайте видеоклипа: