Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Домашното печене е винаги по-добро от покупката, защото домакинята има шанс да създаде своя вкусен шедьовър от най-достъпните компоненти. Какво да готвя от кефир? Ароматни кифлички, чубрица хляб, деликатни бисквитки, кефирен пай с добавянето на различни съставки се правят лесно и бързо. Печенето на кефир е разнообразие от варианти на домашна кухня. Ако се случи да закъснеят продукта в хладилника - няма значение, такъв кисел продукт е още по-добър за тестото. Как да готвя сладкиши на кефир, апетитни и ефирни, както на снимката? За вас приготвени най-непретенциозни и вкусни ястия.
Какво можете да печете от кефир в бързаме
Когато няма много време и искате да поглезите вашето семейство или гости, тогава трябва да опитате печенето на кефир. Десерт, лека закуска, бисквити за деца, пилешко печено с картофи - това печене на кефир не е трудно. Тестото на кефира не е толкова скъпо във времето и усилието, колкото и тестото от дрожди, не е нужно да се занимавате с него, да чакате възхода, да месите и да се страхувате от температурните промени.
Ако цялото ви внимание е заето от въпроса какво може да се направи от кефир, тогава си струва да се изясни, че продуктът е много гъвкав. Консумацията му в сурово състояние е много полезна, освен за хора с проблеми с храносмилателния тракт. Кефирът се усвоява лесно, може да се замени със заквасена сметана, майонеза, масло в много ястия. За да се повиши тестото, трябва да добавите изпечена сода в процеса на печене, защото този ферментирал млечен продукт лесно се справя с тази задача, премахвайки допълнителния вкус.
Обикновен пай с зеле
Вкусно, полезно и питателно - основните критерии, по които можете да опишете пай с зеле. Този вид печене на кефир се приготвя, както следва:
Списък на необходимите продукти:
- зеле - 1 бр.
- моркови (средни) - 1 бр.
- кефир - 210 мл;
- яйце - 2 бр.
- пшенично брашно - 7 супени лъжици. л. (с малък "хълм");
- сода - 4 години
Поетапна рецепта:
- Зелето се нарязва на ситно и се разтрива фино моркова. Задушете се до полуготово, след това сол.
- За да не губите време, докато варете зеленчуци, пригответе тестото. За да направите това, смесете всички останали съставки (брашното се поръсва малко по малко и се разбърква, за да се направи без бучки).
- Загрейте добре фурната на висока температура. Изсипете половината от сместа във формата, поставете пълнежа отгоре. Изсипете друга половина от тестото.
- Поставете във фурната за половин час (режим 180-200 градуса). След 30 минути, полезен пай за кефир е готов.
- Ако искате готовата чиния да има красива кора, поръсете я с настъргано сирене преди готвене.
Манник с ядки и стафиди
Запазете тази рецепта в кулинарна свинска банка, за да изненадате гостите си с нещо оригинално. Заменете ядките, стафидите могат да бъдат по избор с макови семена. Ще ви е необходимо:
- пилешко яйце - 3 броя;
- захар - 9 супени лъжици с "хълм";
- грис - 200 г;
- кефир - 210 мл;
- пресято пшенично брашно - 210 г;
- стафиди - 1, 5 супени лъжици. л.
- ядки - 30 г;
- сода за хляб - 4 g;
- оцет - за гасене на сода;
- ванилин;
- масло (можете да използвате зеленчуци) - 2 супени лъжици. л.
Процес стъпка по стъпка:
- Включете, за да загреете фурната при висока температура.
- Разбийте яйцата и захарта, добавете малко грис, кефир и бийте отново бързо. Оставете сместа да почива, докато грисът набъбне.
- Изсипете брашно, сода, ванилия, масло и ядки. Замесете, докато се получи гладко.
- Изсипете течната смес в матрицата, варете във фурната за не повече от половин час.
Пържени каша в тенджера
Прекрасен избор за питателна и вкусна закуска, която ще отнеме доста време. Децата ще се радват на такива понички с чай, мляко, компот. Подгответе интересно ястие с помощта на такива продукти:
- кефир - 300 мл;
- брашно - 3, 5-4 чаши (в зависимост от течната маса);
- пилешко яйце - 1 бр.
- захар - 8 супени лъжици. л. (с "хълм");
- масло (растително) - 45 ml;
- сол - 3 g;
- Сода за хляб - 4 g.
Процес на готвене:
- Изсипете основния ферментирал млечен продукт в купата. Към него се добавя малко бито яйце, сол, захар, негасена сода. Смесете всичко.
- Постепенно пресейте брашното в течна смес, месяте. Не пълнете брашното твърде трудно, в противен случай тестото няма да се окаже буйно. Тестото трябва да е меко, ще се види, че вече може да се разточва.
- Покрийте купата с кърпа, оставете на половин час масата.
- Разделете тестото на няколко парчета, разточете не много тънък слой. Дебелина на валцуването - 0, 5 cm.
- Нарежете кифлите с галета или чаша и ги запържете в горещото масло.
Сладки кифлички с извара във фурната
Кой не обича кифлички, които ни напомнят толкова много добри приказки, баба, топлина и домашен уют? Ако се чудите какво да готвя с извара, тогава такива торти ще се превърнат в незаменим вариант. За теста за хляб трябва:
- кефир (0% мазнина) - 1 чаша (200 ml);
- брашно - 4 чаши;
- масло - 2, 5 супени лъжици. л.
- пилешко яйце - 2 бр.
- захар - 2, 5 супени лъжици. л.
- сол - 3 g;
- Сода - 1/3 ч.л.
пълнене:
- извара - 0, 5 кг;
- стафиди;
- захар - 65 г;
- ванилин или ванилова захар.
Процес на поетапно приготвяне:
- Налейте горещата преварена течност върху стафидите за няколко минути, изсушете и изсушете.
- Продължете с месене на тестото: бийте 1 яйце със захар, в този режим излейте кефира в получената маса.
- Добавете сол, сода, 1 супена лъжица омекотено масло към масата. Разбъркайте.
- Добавете брашното и месите еластичното тесто. Разточете се на топка и оставете почивка 10-15 минути.
- Изварете сирене със захар, добавете стафиди, ванилия на вкус.
- Разточете тестото тънко, поставете пълнежа върху слоя. Сгънете ролката, нарязана на парчета, намажете всяка част с разбито яйце.
- Печете 15 минути във фурната при висока температура и след това намажете горещите кифлички с останалата лъжица масло.
Cupcake на кисело мляко с конфитюр в бавен котлон
Влажна и мека кекс е чудесна алтернатива на бисквитите. Вземете за готвене:
- конфитюр (от плодове или плодове) - 1 чаша;
- кефир - 210 мл;
- пилешко яйце - 1 бр.
- брашно - 2 чаши;
- захар - 80 г;
- сода - 7, 5 g;
- ванилия.
Как да приготвите вкусно кекс:
- Добавете сода към кефира, преди това леко бити яйца със захар и ванилия.
- Изсипете чаша сладко в приготвената смес, разбъркайте добре за равномерно разпределение на сладостта. Не се страхувайте, ако масата се разпенва - това означава, че правите всичко правилно.
- Изсипете брашното, за да получите тесто.
- Смажете купата с масло, поръсете с брашно и изсипете цялата смес.
- Задайте програмата "Печене" за 1 час. След сигнала извадете готовия кекс, охладете се и яжте. Тортата е вкусна в чист вид и намазана със заквасена сметана със захар, конфитюр, любимия ви крем.
Cookie рецепта за кефир без яйца или масло
Чудесен икономичен начин за печене на бисквити на кефир. Ако желаете, такава сладост се поръсва с канела, шоколадови стружки, какао. Необходими са следните съставки:
- кефир - 215 мл;
- захар - 120 г;
- растително масло - 15 ml;
- сода - 1 ч.л .;
- мляко - 50 мл;
- ванилия.
Стъпка по стъпка бисквити за кефир:
- Разбийте кефира и захарта, докато хомогенната захар се разтвори напълно.
- Добавете растително масло, сода (гасена), ванилия.
- Постепенно разбърквайте брашното с лъжица или шпатула, след това с ръцете си до момента, когато тестото стане много еластично.
- Разточете слоя (дебелината на готовия валяк 0, 5 см), наряжете бисквитките, поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия.
- Печете 10 минути при висока температура (около 200 градуса), вземете я, натопете едната страна в млякото, покрийте с прах. Изпратете обратно във фурната, докато коричката леко се разтрие.
- Не съхранявайте бисквитките във фурната твърде дълго, в противен случай тя ще стане много суха и твърда.
Кефир за готвене с ябълки и канела
Полезни и вкусни готвене набързо се приготвят с помощта на тези продукти:
- грис - 100 г;
- канела - 50 г;
- кефир - 150 мл;
- извара - 200 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
- ябълка (зрял) - 1 бр.
- сода - 6, 5 g;
- растително масло - 60 мл;
- пудра захар - 9 g.
Готвенето се приготвя по следния начин:
- Смесете извара, грис, яйце, пудра захар, 15 мл масло.
- Добавете сода, разбъркайте. Ябълка, нарязана на парчета, добавете към тестото.
- Смажете тавичка с масло, поръсете с грис отгоре, изсипете тестото. Напръскайте останалата част от маслената маса, поръсете със смляна канела.
- Гответе за, при температура от 190 градуса, не повече от 40 минути.
Палачинки или палачинки на кисел кефир
Сладки детски спомени - палачинки изсипани с мед или сладко и чаша вкусно мляко. Искате ли да повторите? Ферментиралият млечен продукт, който е успял да стане кисел, може да се използва в основата на лека рецепта. Тази съставка не разваля ястието. Ще са ви необходими следните продукти:
- кисел кефир - 1, 5 чаши;
- яйце - 1 бр.
- захар - 2, 5 супени лъжици. л. (с "хълм");
- ванилова захар - 7 g;
- сол - щипка;
- сода - 0, 5 ч.л .;
- брашно - 200 г;
- масло за пържене.
Как да направите такова печене на кефир:
- Трябва да биете яйцето и захарта, да добавите щипка сол, ванилова захар, докато се разтвори.
- Загрейте кефира до затопляне и го изсипете в яйчната смес.
- След това изсипете брашното със сода до желаната дебелина на тестото. Не забравяйте: по-плътната консистенция на сместа, толкова по-високи ще бъдат късите.
- В горещо олио запържваме палачинките, разстилайки се с една супена лъжица в тенджерата, до зачервените "бъчви". Яжте с чай, кафе или мляко.
Видео: прости и вкусни рецепти за печене на кефир
Муфин с извара, череши или пикантни месни закуски с картофи, зеле - всичко това ще се окаже приготвено по интересни рецепти. Нежното, проветриво и меко тесто по специални рецепти е подходящо за пица, кифлички, пържени пайове, понички, кифлички и много други ястия. Лесна и икономична версия на тортата или бисквити на кефир? Не е въпрос! Пригответе вкусни ястия благодарение на рецептите по-долу и изненадайте любимите си хора или гости.