Красиви гъби с червен цвят, които могат да бъдат намерени в много гори - склад на полезни вещества, а вкусът и ароматът им няма да оставят равнодушни дори придирчивите гастрономи. Горските красоти могат успешно да се превърнат в компонент на всяко ястие, но най-вкусният вариант е да се пече добре.
Как да се изпържи пачи крак
Гъбите от този вид са известни със своя вкус и полезни свойства. Има много възможности за готвене на гъби. Те могат да бъдат сварени, добавени към супата, образувана на базата на пълнежа на продукта. Обаче пърженето се счита за най-добрия начин за готвене, защото напълно разкрива чертите на гъбите. Можете да се изпържи с моркови, лук, месо, картофи, майонеза или заквасена сметана. Всяка рецепта, как да се готви пържени пачи крак, има свои уникални качества.
В тенджерата
Много домакини се интересуват как да запържват гъби гъби, защото този метод на преработка е ароматен и вкусен. Според повечето рецепти, трябва да разпръснете продукта върху предварително загрята тава с предварително добавено масло. Въпреки това, експертите смятат, че гъбите ще получат по-вкусни и сочни, ако ги сложите на гореща суха повърхност и добавите мазнини с течение на времето. Този метод придава на пържени лисици приятен златист цвят и правилно печене.
Замразени лисици
Гъби от този вид не могат да се съхраняват дълго време при стайна температура, така че домакините са принудени веднага да ги приготвят или изпратят за съхранение във фризера. Замразените лисички няма да загубят вкуса си. Пърженето на такива гъби включва предварително размразяване. Поставете съставките в дълбокия контейнер, оставете ги на стайна температура. Не е необходимо много време. Не забравяйте да източите водата, образувана по време на размразяването. Когато гъбите изсъхнат малко, започнете да ги приготвяте. Не забравяйте, че те не могат да бъдат повторно замразени.
Пържена рецепта за пържени листа
Има много възможности за приготвяне на тези гъби вкусно и питателно. Рецептата за пържени лисички може да се променя с други съставки. Сред домакините са популярни опции с яйца, сирене, лук, сметана, картофи и месо. Допълнителните съставки увеличават ситостта, позволяват използването на ястието като самостоятелна добавка към страничните ястия или пълнеж за пайове. Всеки готвач ще може да вземе интересна, проста технология за готвене.
Със заквасена сметана
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 2-3 човека.
- Ястия на калории: 107 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Готвене лисички пържени в заквасена сметана не е трудно дори за начинаещи любовница. Млечният продукт в състава на съда му придава нежност. Ако в кухнята не е намерена заквасена сметана, можете да приготвите продукта със сметана или мляко. Към това ястие можете да добавите елда или оризова каша, варени или пържени картофи като гарнитура.
съставки:
- лук - 1 глава;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- гъби - 0, 5 кг;
- заквасена сметана - 150 г;
- Зелените.
Метод на приготвяне:
- Обелени и измити големи пачи крак нарязани на половина и оставете малките непокътнати.
- Лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се в тиган, нагряван със зехтин или слънчогледово масло, за да се получи златен оттенък.
- Добавете листата към зеленчуците, разбъркайте. Трябва да изпържите съставките докато водата се изпари. Гъбите трябва да са малко розови.
- Следващата стъпка, как да се подготви ястието, ще бъде добавянето на заквасена сметана. Поставете я в тигана с лъжица, разбъркайте, покрийте с капак. Оставете да къкри 10 минути.
С лък
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 63 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Много хубаво, идващо от гората, готви пържени пачи крак с лук. Те ще бъдат зашеметяваща ароматна и вкусна добавка към всяко ястие. Можете да използвате гъби, приготвени по този начин като закуска. Добавянето на лук ще ви помогне да направите вкуса на продукта по-пикантен, можете да добавите вкус, използвайки любимите си подправки. Простотата и вкусът на ястието ще зарадва гостите и домакинствата.
съставки:
- лък - 1 глава;
- сол;
- пачи крак - 250 г;
- смлян черен пипер;
- масло - 40 г
Метод на приготвяне:
- Гъбите трябва да бъдат почистени от боклук, измити и нарязани на няколко парчета.
- Луковицата трябва да се измие, почисти и натроши на малки кубчета.
- Разтопете маслото в тиган, запържете лука в него. Разбъркайте процеса. Изчакайте, докато стане златен.
- Поставете гъбите в приготвения лук. Необходимо е да се увеличи силата на пламъка, тъй като лисиците ще направят сок и цялата течност трябва да се изпари.
- След като водата се изпари, солта и пипера ястието се смесва и се довеждат до златисто кафяво.
С картофи в тенджера
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 87 kcal.
- Предназначение: за вечеря / обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за снимка на това как да се готви лисича гъби, пържена с картофи, е разделена на два етапа. Вие ще трябва да изпържите съставките поотделно. По-добре да използвате две тигани. Първите гъби се пържат, а във втория - картофите. В резултат на това получавате вкусно и бързо ястие, което е подходящо за обилен обяд или вечеря.
съставки:
- растително масло - за пържене;
- лък - 1 глава;
- лисици - 300 г;
- картофи - 0, 5 кг;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Приготвените гъби се поставят в тиган с растително масло. Фрай, докато се появи златен оттенък, цялата течност изчезва.
- Добавете нарязан лук, запържете до омекване.
- Поставете картофите в отделен тиган, който трябва да бъде предварително нарязан на кубчета, сол на компонента на вкус.
- Комбинирайте двете страни на съда, разбъркайте. Ако желаете, можете да направите продукт със сирене. Натрийте го върху все още горещата смес от картофи и гъби.
За зимата
- Време за готвене: 1 час
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 155 kcal.
- Предназначение: за вечеря, обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за пържени лисички за зимата ще се хареса на тези, които обичат да ги събират и ядат. Тази закуска може да бъде запазена за дълго време, за да се отдадете на вкуса на любимите си гъби по време на студения сезон. Готвенето на пачи крак е просто. За да ги запазите, не се нуждаете от много съставки и специална марината. Можете да използвате съхранените гъби като компонент на други ястия или поотделно.
съставки:
- глави от лук - 2 бр.
- лисици - 500 г;
- растително масло - за пържене;
- масло - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Готови гъби трябва да се поставят в гърне с вода, да доведе до възпаление, варете, докато готов.
- Запържете сварените компоненти в тенджерата с растително масло, за да ги направят кафяви от всички страни.
- В отделна купа се запържва нарязан лук до златисто кафяво.
- Смесете пържените съставки, разтопете маслото. Добавете сол и черен пипер към чинията.
- Следващата стъпка е как да направите салата с пържени пачи крак, трябва да поставите продуктите в буркан. Налейте малка част от маслото в стерилизирания съд, поставете гъбите и лука. След това продължете с алтернативни слоеве.
- Получената заготовка се покрива с капак, охлажда се и се съхранява в хладилник или на друго хладно място.
В заквасена сметана с лук
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 85 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Гъбите са хранително конкурентни на месото, комбинирано с лук и заквасена сметана, като в същото време те придават деликатен и дълбок вкус. Това взаимодействие се използва в много ястия, счита се за класика. Опитайте се да приготвите пачи краставици, запържени с лук, в заквасена сметана. Продуктът може да се използва самостоятелно или да се добави гарнитура към него.
съставки:
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер;
- сух копър - 1 супена лъжица. л.
- гъби - 300 г;
- масло - 1 супена лъжица. л.
- лук - 0, 2 кг;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Вземете лук, обелете. След това, зеленчуците трябва да бъдат нарязани на половин пръстени, пуснати на тиган нагря с зеленчуци и масло. Запържете лука за 10 минути, като разбърквате често.
- Сварете гъбите за 20 минути, източете водата. Готови лисички се поставят на тиган към парчетата лук, правят голям огън, запържват се за около 3 минути. се разбърква.
- Лъжица копър, сол, черен пипер и заквасена сметана (можете да готвите с майонеза), покрийте, оставете да се задушава за няколко минути.
С месо
- Време за готвене: 1, 5 часа
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 125 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пържени лисички с месо - чудесна възможност за обилен, вкусен обяд или вечеря. Комбинацията от тези продукти със зеленчуци излиза сочна и ароматна. Като гарнитура, се препоръчва да се използват картофено пюре - това ще добави към нежността и мекотата на ястието. Сос със заквасена сметана ще ви помогне да придадете сочност. Гарнитурата със сос ще се ползва от възрастни, деца и гости.
съставки:
- моркови - 1 бр.
- месо (пилешко, свинско, телешко) - 0.6 кг;
- сол;
- копър;
- растително масло - за пържене;
- заквасена сметана - 200 г;
- гъби - 500 г;
- черен пипер;
- лук - 2 глави.
Метод на приготвяне:
- Запържете нарязаното месо на кора. Добавете половин чаша вода, сол, черен пипер. Кипнете, покрити, за 60 минути, на слаб огън.
- Главите на лука, нарязани на големи кубчета, се запържват до прозрачност.
- Разтривайте морковите, нарязвайте големи гъби на парчета. Поставете съставките на лука, гответе, докато течността излезе, добавете сметаната, предварително разредена с половин чаша вода.
- Сложете сместа на месото, оставете да къкри около 15 минути.
Как да се готви пачи крак - съвети
За да направите пържените лисички вкусни и сочни, имайте предвид следните правила:
- Гъбите на този вид вървят добре с подправки. Когато избирате подправки, спрете при мащерка, копър, магданоз, розмарин, шафран, чесън и лук.
- По-добре е да се изпържи гъби на суха повърхност, след което се добавя малко растително масло.
- Най-добрият начин за съхранение на пачи крак е замразяване.
- Не е необходимо да варите съставката преди пържене (освен ако в рецептата не е посочено друго).
- Ще получите страхотна комбинация, като добавите към основната съставка месо, морски дарове, риба или зеленчуци.
- Заквасеният сос се добавя на последния етап от готвенето.
- Пържени гъби могат да се използват като печени гарнитури.