- Свинска рецепта в парче от фолио
- Домашно варено свинско месо
- Порции нарязани с гъби
- Печени ребра
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Прясното свинско месо има равномерен розов оттенък. Тъмният цвят показва остарялост на продукта. При натискане на пръст върху месото не трябва да остават вдлъбнатини. Повърхността на прясното свинско месо е суха, миризмата му наподобява мляко, мазнината е с млечен цвят. Най-апетитни места за печене - филе, кръста, шията, вътрешността на шунката.
Свинска рецепта в парче от фолио
- Време: 4 часа и 15 минути.
- Обслужване: 7 души.
- Трудност: средна.
Свинско в фолио във фурната, печено на парче, се нарича варено свинско. Месото се приготвя, опаковано във фолио и изпечено.
За шунката е по-добре да се използва шунка, гръб или врата. Важно е парчето месо да има мазнини и ивици.
съставки:
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- подправка за барбекю - 1 ч.л .;
- свинско месо - 1, 3 кг;
- сол - 1 ч.л .;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 1 скилидка.
Метод на приготвяне:
- Измийте свинското месо под студена вода, оставете го да тече.
- Обелете чесъна, нарязани на малки парченца.
- В парче месо, направи няколко разфасовки, пълнени с чесън.
- Отделно смесете майонеза, горчица, подправки, сол.
- Получената смес за смазване на повърхността на месото, се оставя на студено за 2 часа.
- След това, увийте във фолио, поставете върху лист за печене.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Печете 1, 5-2 часа.
Домашно варено свинско месо
- Време: 3 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Трудност: средна.
Добър печен шунк вкусно се получава от свинско филе. Тя е нежна, не много мазнина, но малък слой мазнина в месото не боли. За ястието се нуждаете от парче с тегло 2-2, 5 кг. За да не се разпадне месото, си струва да се натовари, когато се охлади.
съставки:
- Сладък пипер - 1 ч.л .;
- свинско месо - 2 кг;
- босилек, риган - 1 ч. л .;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. л. без пързалки;
- дафинов лист - 3 бр.
- чесън - 5 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Добавете билки, сол и чесън към водата.
- Налейте месо от марината, почистете в хладилника за един ден.
- След определеното време, саламурата се изцежда, изсушава се месо, прави няколко срезове в него, където се поставят скилидки чесън.
- Завийте свинско с фолио, завързано с канап или здрава нишка.
- Фурната трябва да бъде загрята до 160-180 градуса.
- Печете месо за 1.5-2 часа.
Порции нарязани с гъби
- Време: 55 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Трудност: средна.
Chop - са големи парчета месо, отблъснати със специален чук. Месото се нарязва през влакната. Дебелината на парчето - 1.5-2 cm.
В допълнение към гъбите, гъбите от стриди са подходящи за хранене.
Рецептата може да бъде допълнена с настъргано сирене.
съставки:
- средни гъби - 200 г;
- домати - 2-3 броя;
- маслинови билки - на вкус;
- чесън - 2-3 скилидки;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- голяма сол - по ваш вкус;
- прясно смлян пипер - 2-3 щипчета;
- свинско филе - 600 г
Метод на приготвяне:
- Месото се почиства внимателно, изплаква се, петна се с хартиени салфетки.
- Нарежете на парчета със среден размер - около 3-4 парчета.
- Всеки отхвърляше специален чук. Дебелината на парчето трябва да бъде около 2-3 cm.
- Запържете месото в горещо масло - от всяка страна в продължение на 45-55 секунди на висока температура.
- По това време, нарязани гъби и домати, подправете със сол, подправки, нарязан чесън.
- Всяка котлет да се сложи върху парче фолио, да се сложи смес от гъби и домати на върха, увийте краищата.
- Поставете пликовете върху тава за печене.
- Печете свинско във фолио във фурната на 200 градуса за около половин час.
Печени ребра
- Време: 3 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Трудност: средна.
За да се изпече свинското месо във фолио във фурната, ребрата трябва да се подсушат добре. За удобство те могат леко да се съкратят. За тях са подходящи сметана, соев сос, аджика, кетчуп, горчица.
съставки:
- чесън - 1 цяла глава;
- горчица - 1 супена лъжица. л.
- ребра - 10 бр.
- доматено пюре - 4 супени лъжици. л.
- мед - 0, 5 ч. л.;
- вода - 100 g;
- черен пипер - 1/3 чаени лъжички;
- лук - 1 бр.
- червен пипер - 0, 5 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Лук нарязани на половин пръстени, добавете нарязан чесън.
- Разредете доматената паста с вода, добавете към нея нарязани зеленчуци.
- Разделете ребрата един от друг, налейте марината върху тях.
- Оставете в хладилника за поне 1 час.
- Покрийте листа с фолио, разстелете ребрата, налейте останалата марината отгоре.
- Покрийте с друг слой фолио, здраво затегнете ставите.
- Пече се 50 мин. на 180 градуса. След това извадете горния слой от фолио, за да изчервите ребрата.