В разгара на летния сезон всички жени, които притежават градински или селски градини и зеленчукови градини, започват да приготвят сладко. Тези, които нямат собствена земя, могат също да приготвят за семейството няколко кутии с ароматизирани десерти, ако купувате плодове и плодове на пазара. Един от най-изтънчените е смятан за царски кайсиев сладко с ями.
Как да готвя кайсия сладко с ями
Тайната на този деликатес е в специален, леко горчив вкус и деликатен аромат, който се дължи на ядки от кайсии. Възможни са обаче вариации: ако запазите целия плод, без да изваждате костите, тогава полученият десерт може да се сервира отделно с чай. Ако искате да използвате сладко от кайсии за приготвяне на пайове, печива и други ястия, опитайте се да овладеете рецептата за царевично сладко с ядки: изисква огромни усилия, но се оказва много вкусно!
Ароматни петминутни сладко от кайсии
За първия експеримент опитайте проста рецепта. Основното тук е да не прекаляваме с плодовете на огъня, в противен случай ще получите непривлекателна овесена каша вместо красиви цели плодове. За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- кайсии - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- щипка лимонена киселина.
Всяка домакиня, поне веднъж в живота си приготвя сладко, се справя със задачата. Направете това:
- Изплакнете и изсушете плодовете.
- Кук силен захарен сироп за 3-4 литра вода. Когато кипи, заредете плодовете, намалете топлината, оставете за 6-8 часа.
- След това оставете да ври отново.
- Охлажда се и се излива в предварително стерилизирани буркани.
Резана с нарязани кайсии
За да направите такъв прост десерт, ще ви е необходимо:
- кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 500 g
Подготвителната работа отнема по-голямата част от времето. Направете това:
- Измийте плодовете, нарязани на четири части или половинки. Костите от кайсия трябва да се разделят, отстраняват се ядрата и се оставят настрана.
- Сварете силен захарен сироп, налейте парчета плодове и кайсиеви ядки. Отстранява се пяната, оставя се да се вари в продължение на 8 часа, след което отново се оставя да заври.
- Охлажда се и се налива полупрозрачното кайсиево сладко с камъни върху стерилизирани буркани.
Кралска мармалад от кайсии с ядки
Най-трудната рецепта се нарича кралска. Особеност на такъв десерт е, че трябва да се яде през първата година, тъй като при продължително съхранение кайсиевото семе започва да отделя циановодородна киселина и причинява вреда на хората. За изготвянето на такава деликатесна опция ще се изисква:
- кайсии - 1 кг;
- захар - 500 g;
- някои лимонена киселина.
В допълнение, в тази рецепта, е позволено да се добави малко количество цели бадемови ядки, които придават солен вкус на сладко. Направете това:
- Цели плодове трябва да бъдат измити, изсушени, а след това внимателно стиснете костите (използвайте остър молив или шило).
- Разделете костта и извадете ядрото. Черупката може да бъде изхвърлена.
- Поставете ядрото вътре в плода. По-добре е да се вземат не твърде узрели плодове, така че те не се превръщат в сладко по време на готвене.
- Пригответе сиропа. Изсипете плодовете трябва внимателно, така че да не се залепват. Сварете, отстранете пяната.
- Охладете се и повторете процедурата 2-3 пъти. За приготвянето на сладко от кайсии с ями, най-подходящ е голям емайлиран тиган или удобен басейн.
- Сварете сладко около два пъти. Когато се доведе до готовност, хладно, се изсипва в банки.
Как да готвя с лимон
Оригиналната рецепта за пикантни деликатеси включва добавяне на лимон, който придава на всеки плод приятен кисел вкус. Ако искате да приготвите сладко от кайсии с ями, но за да намалите концентрацията на захар, използвайте лимон. За това деликате се нуждаете:
- кайсии - 2 кг;
- Лимони - 2-3 бр .;
- захар - 1 кг;
- щипка канела или карамфил.
За да приготвите необичаен деликатес трябва да бъде както следва:
- Изплакнете кайсиите, изсушете, нарязани на половинки. Премахване на ядрото от ядрото.
- Лимонов кайма. Ако не искате горчивина на вкус, предварително ги почистете и използвайте само пулпа. Оригиналната версия: добавете една зелена вар.
- Пригответе сиропа. Когато се закипи, трябва да добавите смес от лимон, да я задържите за 5 минути под капака и след това да заредите плодовете и ядрата.
- Оставете да заври, отстранете пяната. Jam трябва да се съхранява до приблизително два пъти.
- След това се охлажда и се поставя в буркани.
Как да готвя с портокали
Ако искате да постигнете по-сладък, но необичаен вкус на конфитюр, използвайте портокали вместо лимони. Кората на тези плодове е по-малко горчива, така че те могат да бъдат приготвени без пилинг. Използвайте същата рецепта, както е описано по-горе. В допълнение, можете да се опитате да използвате кайсии и праскови в равни части, така че вкусът на десерта е по-необичаен и нежен. Не забравяйте, че портокалите излъчват много сок, така че трябва да вриш масата много внимателно.
Как да готвя кайсия сладко в multicooker
Домакинята, която има модерни кухненски уреди, може значително да намали времето на своите проблеми в кухнята и да прекара спестените часове в полза. Стъпка по стъпка рецептата за конфитюр от кайсия в бавен печка не се различава много от класическата, а броят на калориите в десерта няма да се промени. Ще ви е необходимо:
- кайсии - 1 кг;
- захар - 500 g;
- лимонена киселина.
Готвенето в бавен котлон трябва да бъде както следва:
- Изплакнете плода, издърпайте костите, отделете ядрата. Сложете ги обратно в кашата (както на снимката).
- Сложете в купата на мултикукъра, добавете захарта, за да накарате сока да изпъкне.
- След 3 часа се покрива с вода и се вари на ниска температура. По-добре е да използвате специален режим за конфитюр.
- Охладете приготвеното сладко и оставете за един ден, след което трябва да го сложите в буркани.