Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Оригиналното запазване на дините за зимата в бреговете се подготвя само за 1 час. Аспирин или ацетилсалицилова киселина се използва като консервант.
Един литър заготовки ще се нуждае от 1 таблетка от веществото.Съхранението трябва да се съхранява на хладно и проветриво място.
Стерилизация
- Време: 40 минути.
- Трудност: лесно.
Консервираните дини за предложената рецепта имат сладко-солен вкус. Съставките не съдържат допълнителни подправки, така че да не се прекъсва вкусът на маринованите филийки от диня.
съставки:
- диня - 2 кг;
- вода - 1 л;
- захар - 75 г;
- сол - 35 g;
- Аспирин - 3 таблетки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете ягодата на малки парченца, за да може стъклениците да преминат през шията.
- Напълнете стъкления контейнер с парченца диня, опаковайте го не прекалено плътно, така че да не се сгънат, и има място за саламура.
- Нагоре с аспирин.
- Разтваря се сол със захар във вода и се вари.
- Напълнете бурканите с кипяща саламура, покрийте с капаци и го изпратете за стерилизация за 20 минути.
- За да стерилизирате, вземете дълбок тиган, покрийте дъното с естествена кърпа, сложете контейнер с консервация върху него, напълнете съда с вода на шията.
- Извадете стъкления съд от водата, запечатайте го, обърнете го и го покрийте с топло одеяло.
- След 2 дни отново включете опаковката, поставете го в добре проветриво помещение за още 2 дни, след което изпратете консервите на мястото за съхранение.
Без стерилизация
- Време: 1 час.
- Трудност: лесно.
В консервирани дини по тази рецепта без стерилизация доминира солен вкус. Ако е необходимо, към саламурата могат да се добавят индийско орехче, карамфил или звезден анасон.
съставки:
- диня - 10 кг;
- вода - 4.2 l;
- сол - 150 г;
- захар - 150 г;
- аспирин - 6 таб.
Метод на приготвяне:
- Пригответе 6 литрови кутии. Измийте ги добре, стерилизирайте: поставете естествената тъкан на дъното на голяма тава, поставете контейнера отгоре, покрийте го с вода на шията. В тази форма нагрявайте консервацията за 15-20 минути.
- Измийте добре плодовете, нарязани на малки парчета.
- Отърви се от семената.
- Напълнете контейнера с парченца диня.
- Разтваря се захар и сол във вода и се вари.
- Горещият солен разтвор запълва съдържанието на консервите.
- Изцеждайте и варете отново.
- Поставете таблетка аспирин във всеки буркан, напълнете я с гореща туршия.
- Свийте стъклен съд, завъртете капака надолу, увийте и оставете консервите да се охладят напълно.
Пикантни кисели филийки от диня в буркани
- Време: 1 час 30 минути.
- Трудност: средна.
Тази рецепта за консервирани дини в буркани за зимата ще подхожда на любителите на пикантни закуски. Броят на лютите чушки, синапените семена и чесъна може да варира според вкусовите предпочитания.
съставки:
- диня - 1, 5 кг;
- вода - 1.2 л;
- сол - 30 г;
- захар - 90 г;
- аспирин - 3 таблетки;
- хрян (корен) - 150 г;
- Грах от черен бахар - 3 бр .;
- лют пипер - 1 шушулка;
- синапено семе - 4 г;
- чесън - 1 глава;
- дафинов лист - 1 бр.
- Копър и клончета магданоз - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете обилно трилитровия буркан, стерилизирайте 20 минути.
- Измийте плодовете, нарязани на филийки, отстранете зеления кора, отстранете костите, ако желаете.
- Отстранете люспите от чесъна, нарежете всяка карамфил на плочи.
- Изплакнете пиперките и изрежете на тънки филийки.
- С хрян правите същите действия, само го отървете от кората.
- Поставете лаврови листа, грах, люти чушки, хрян, синапено семе и чесън на дъното на стъкления съд.
- Напълнете буркани с резенчета от диня.
- Отделно, ври вода, изсипва се съдържанието на буркан с вряща вода, покрива се с капак и се оставя да престои 10 минути.
- Течността се изцежда и отново се кипва.
- Поставете аспирин, сол и захар в буркан, поставете стрък зеленина отгоре.
- Изсипете саламурата, запечатайте капака, обърнете го, увийте го, оставете консервите с диня до хладно.
С грозде
- Време: 50 минути.
- Трудност: лесно.
Оригиналната консервация на диня с грозде се приготвя главно с добавка на бели плодове. Пикантният вкус на консервирана закуска се дава от солено-сладка марината с кардамон.
съставки:
- диня - 2 кг;
- вода - 1 л;
- грозде - 500 г;
- грах от черен пипер - 10 бр.
- кардамон - 3 кутии;
- прясна мента - 3 листа;
- аспирин - 3 таблетки;
- сол - 25 g;
- захар - 25 g;
- листа от череши - 5 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете динята на малки парченца.
- Изплакнете гроздето, откъснете плодовете от клоните.
- Измийте добре листите от череши и мента и ги поставете на дъното на стерилен трилитров буркан.
- Напълнете стъкления съд с резенчета от диня, покрити с грозде.
- Сварете водата, изсипете в буркан и оставете за 10 минути.
- Изсипете течността обратно в тенджерата, разтворете солта и захарта и отново заври.
- В кипящата марината добавете кардамон и пипер, напълнете ги с контейнер.
- Свийте херметически запечатан буркан, обърнете го, оставете да се охлади напълно и след това преместете консервите с диня в рафта за съхранение.
