Домашните маршмалове и продуктите, предлагани на рафтовете на магазините, се различават по отношение на ползите за тялото. Самостоятелно изработените лакомства съдържат повече здравословни съставки. Основният недостатък на магазините сладкиши е съдържанието на багрила, затова е по-добре да се даде предпочитание на класическите сортове без допълнителни добавки. Когато се замисляте как да приготвяте маршмелоу у дома, първо, помислете за някои от нюансите. Например, ако следвате правилата за хранене, тогава ястието трябва да бъде приготвено с ниско съдържание на захар.
Как да си направим вкусни домашно приготвени билки - рецепти със снимки
Зефирът се приготвя по няколко начина. Като багрила, по-добре е да се използват натурални съставки - плодово пюре, шоколад, какао. Най-добрите вкусове се считат за ванилия, канела. Определено отговори на въпроса как да се готви маршмелоу у дома, няма да работи дори и за опитен готвач сладкиши. Домакините имат възможност да извършват много кулинарни експерименти не само със съставките, но и с начините за декориране на сладки лакомства.
Най-често срещаните и прости възможности за приготвяне на домашно приготвени деликатеси са такива като класически зефир, плодове, шоколад и ябълка. Украсете традиционните сладкиши с ледени топки, шоколадови чипси, разтопено глазура или шоколад. След като сте усвоили основните принципи на готвене, ще научите как да ги направите с пълнежи.
Класически Зефир
За да направите класически зефир, пригответе 1 кг захар, 25 г желатин, чаена лъжичка ванилова захар и сода и малко количество лимонена киселина. Желатинът трябва да се разрежда с течност стриктно съгласно инструкциите в инструкцията. Разнообразието от желатинови продукти няма значение. Захар предварително се налива една чаша вода. Получената маса се смесва добре и се оставя да се влива в продължение на два часа.
Допълнителният процес на готвене ще се проведе на няколко етапа:
- Поставете захарната заготовка на бавен огън и ври 6-8 минути, като непрекъснато разбърквате масата с шпатула.
- Смесете захарната маса с желатин, разбъркайте добре и разбъркайте с миксер, докато се образува гъста смес.
- Внимателно се излива в масата на бита захар, една супена лъжица лимонена киселина.
- Към съдържанието на контейнера се добавят останалите съставки - ванилова захар и сода, отново се претопят всички съставки с миксер.
- Кулинарна спринцовка ще ви помогне да придадете на препарата традиционна форма.
- Поставете порциите върху дъска за рязане или плоска плоча, след това поставете в хладилник за няколко часа.
По време на приготвянето на маршмаловата маса е важно да се бият и смесват сместа възможно най-пълно. На всеки етап този процес трябва да отнеме 5-7 минути. Препоръчва се миксерът да се настройва на минимална скорост. Необходимо е да се бие и смесва масата почти постоянно. Необходимо е да се поставят заготовки на чиста и суха повърхност. Не е необходимо не само да се смазва чиния или дъска с масло, но също така не се препоръчва.
Домашно приготвен Зефир с шоколад
Въпросът как да се прави маршмалф у дома с шоколад предполага две рецепти. В първия случай класическата сладост се налива с разтопен шоколад. Вторият начин е да се добави малко количество какао на прах към масата. Има няколко комбинации от продукти за приготвяне на шоколад.
Шоколадови рецепти:
- Разтопете подходящото количество шоколад във водна баня. Разнообразието от шоколад няма значение, комбинации от няколко разновидности изглеждат оригинални. Препарати, приготвени по класическата рецепта, преди охлаждане, се наливат шоколадова маса и се охлаждат няколко часа.
- По време на приготвянето на захарната смес добавете към масата няколко лъжици какао на прах. В резултат на такива действия ще получите кафява маса, а шоколадната троха ще бъде най-добрата украса за финалната деликатес.
Рецепта на ябълков зефир
За да приготвите ябълковата основа за заготовки от бяла ружа, трябва:
- 500-600 g ябълчен пулп;
- 10 g желатин;
- 1 ч. Л лимонов сок;
- 5-6 белтъка.
Ябълковата маса предварително се пече във фурната и след това се настъргва на фина ренде. В отделна купа победи белтъците. Желатинът се накисва в течност, както е посочено в инструкциите. Комбинирайте ябълково пюре с бичени протеини, желатин и лимонов сок. Леко разбъркайте получената маса с миксер и оформете заготовки от зефир на лист за печене, чиния или хартия. Охлаждането трябва да бъде няколко часа.
Ябълков зефир без желатин
Ябълката е с леко кисел вкус. Това лечение ще бъде оценено от млади майки. За детското тяло, захарта не е много полезна и в този случай е необходима минимална сума за приготвяне на сладко. Детето не трябва да бъде ограничено в любимо лечение (което означава разумна сума). Процесът на приготвяне на блатата от ябълки изисква известно време, но сложността не се различава.
За една чаша захар пригответе малко количество ванилия, един яйчен белтък, една чаена лъжичка лимонов сок, 5-6 ябълки със средни размери, две чаши крем. Изплакнете ябълките, обелете ги, отстранете семената. Целулоза котлет в блендер или решетка на фина ренде. Пригответе хомогенна смес от ябълково пюре, захар, ванилия, яйчен белтък и чаена лъжичка лимонов сок. Съставките се смесват добре. Използването на желатин в този случай не се изисква.
Процесът на приготвяне на заготовки от бяла ружа на ябълковата смес:
- Поставете контейнера с ябълковата маса в тенджера със студена вода.
- Разбийте заготовката до бяло и с дебелина с миксер.
- С помощта на отделна купа, бийте тежкия крем.
- Комбинирайте сметаната с ябълка.
- С помощта на спринцовка за сладкиши се образуват състави от сладника.
- Поставете заготовките в хладилника за няколко часа.
Видео: как да се направи нискокалоричен зефир без захар
Захарта е традиционна съставка за сладко, но има специална рецепта за приготвяне на сладкиши без тази съставка. Тази опция има нискокалорично съдържание и е най-подходяща за допълване на всяка сложна диета. Този метод описва видео подробно: