- Как да приготвим кутии за консервиране
- Как да си направим сладко от ягоди
- Рецепта за ягодов конфитюр
- Видео: Как да правим сладко от диви ягоди
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Най-вкусни и обичани не само от деца, но и от възрастни - сладко от ягоди. Научете как правилно да приготвяте зимна каша, да запазите полезните му свойства и витамини колкото е възможно по-дълго време. Тук е важен не само процесът на готвене, но и предварителната подготовка на използваните контейнери и оборудване.
Как да приготвим кутии за консервиране
Нетната опаковка за зимни препарати е ключът към дълго и безопасно съхранение на съдържанието. Има няколко начина за унищожаване на вредните микроорганизми в банката за последващо съхраняване на продуктите. Най-популярни:
- пара върху тавата или през струйника на чайника;
- в електрическа фурна (топлина);
- издухване на горещ въздух в аерогрил.
Начинът за стерилизиране на домакините избират най-удобните и познати за себе си. Някои нюанси и правила на всяка опция:
- Преди стерилизацията си струва измиването на буркана с детергент, който се изплаква обилно с течаща вода.
- Над ферибота е необходимо да съхранявате кутиите поне 10 минути
- Поставете върху чиста кърпа.
- Покрийте със стерилизирани капаци за не повече от 30 минути (за да се избегне проникването на микроорганизми).
- Запържете контейнерите във фурната за 20 минути. С добавяне на вода на всеки 100 ml.
Как да си направим сладко от ягоди
Основните съставки за сладко са плодовете и захарта. Как да се готви ягодово сладко правилно зависи от пропорциите на основния състав и разнообразие от ягоди. Луговата ягода съдържа повече естествена захар, отколкото гората. Смята се, че пропорциите трябва да бъдат от 1: 1 до 1: 1.5. Ягодите се различават по същия начин:
- Интензивността на аромата (ливадата е по-слънчева и ароматна).
- Формата и плътността (ливада, по-плътна, по-кръгла, по-малка от гората).
Ягодите дават сок бързо, но вискозитетът му се увеличава, така че течността често изгаря. Това е коренно различно от сладко от ягоди. За да се избегне появата на горчивина през зимния десерт по няколко начина:
- чрез постоянно разбъркване от дъното на контейнера, повдигане на зърната;
- добавете 1/6 част червено френско грозде;
- Поставете почистените сурови моркови в контейнера за времето на готвене.
Какво е необходимо за готвене
Необходимото оборудване, необходимо за приготвяне на вкусна зимна подправка, е както следва:
- капацитет за готвене от мед (окислява и запазва цвета, прозрачността) или от алуминий;
- Емайлирани съдове за съхранение на плодове;
- стържелител;
- дървена лопата и черпак;
- фино метално сито;
- Месомелачка, кухненски робот или миксер;
- пастьоризирани буркани от 200 ml до 1000 ml.
Рецепта за ягодов конфитюр
Необходимо е да се готви конфитюр от зрели ягоди за зимата веднага, за разлика от други плодове. Оставя се да се съхранява в разкъсана форма не повече от 8 часа на тъмно място, в противен случай продуктът ще е накуцване. Подготовката на ягода е важна стъпка. Ако събирането е направено в сухо време, тогава не можете да измиете плодовете. При наличие на замърсяване трябва внимателно да се измие през гевгир. Има много начини да направите ягодово сладко. Разберете най-простите рецепти за зимен домашен десерт - богат на витамини, с минимални калории.
С добавянето на вода
Класическият вариант с добавянето на вода запазва зърната в сироп. През зимата може да се използва като пълнеж за пайове и кнедли. съставки:
- ягода - 3 кг;
- захар - 5, 4 kg;
- вода - 0, 9 kg;
- лимонена киселина - 5 грама, или лимонов сок - 50 мл.
Как се прави сладко от ягоди:
- Комбинирайте захарта и водата в резервоара.
- Сварете сиропа, като разбърквате непрекъснато (15-20 минути).
- Добавете Бери.
- Оставете да заври, изключете за 15 минути.
- Повторете процедурата 4 пъти, като постоянно разбърквате и отстранявате пяната.
- При последната процедура, 5 минути преди готовност, добавете лимонов сок.
- Изсипете сладко на брега, zakutat, оставете да се охлади.
Как да си направим ягодово сладко от пет минути
Колкото по-малко време прекарвате в готвенето, толкова повече витамини и хранителни вещества се съхраняват в любимия ви десерт. Основни съставки:
- ягода - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Как да се готви ягодово сладко за зимата с максимална полза? Технологията е проста:
- Готови плодове се наливат захар в слоеве от 1 чаша.
- Затворете с чиста кърпа и поставете на тъмно място за един ден.
- Разбърквайте внимателно всеки час.
- След като захарта напълно се разтвори, се сварява.
- Налейте предварително подготвените банки.
Ягоди желе за зима
Подгответе желе и конфитюри за зимата по специални рецепти. Необходимо е да се създаде гъста концентрация на сок за красив и ярък десерт. Този ефект може да се постигне с достатъчно количество пектин, или повече захар с използването на бавно кипене на сместа. Всичко зависи от това колко време хостесът планира да похарчи за готвене. Съставки за най-бързото желе:
- ягода 1, 5 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 1.5 g;
- желатин - 15 g;
- вода - 3 чаши.
технология:
- Готовите плодове заспиват захар.
- Сложихме бавен огън.
- Сварете, разбърквайте непрекъснато, до кипене.
- Успоредно с това се накисва във воден желатин.
- Масовите порции на Бери хвърлят в гевгир с фина решетка.
- Настържете цялото зърно.
- Сместа се запалва, подгрява се.
- Добавете накиснатия желатин.
- Разбърква се в продължение на 15 минути, но не се оставя да заври.
- 5 минути преди готовността се добавя лимонена киселина.
- Изсипете сместа в горещи кутии.
- От остатъците от обработката получавате оригиналния компот или желе.
Ягодово сладко за зимата без готвене
Събраните пресни, сочни плодове запазват характеристиките на зимата до следващата реколта, ако следвате правилата за готвене и размера на пропорциите. съставки:
- ягода - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг.
Jam от зрели ягоди за зимата без готвене се приготвя на етапи:
- Смесете приготвените съставки.
- Разбърквайте внимателно всеки час през деня.
- В края на времето, конфитюр се разпространи върху контейнера.
- Поръсете повърхността на зърнената смес със захар, навийте. След 7-10 дни се образува кора, което допринася за по-доброто запазване на продукта.
Ягодово сладко в бавен котлон
Модерният начин за приготвяне на конфитюр в бавен котлон не е по-лош от рецептата на баба. Практикуващи домакини, които вземат под внимание съветите, ще направят страхотен зимен десерт без особени проблеми. съставки:
- ягода - 3 чаши;
- захар - 1 чаша.
Ягодово сладко в бавен котлон - лесно е. Етапи на готвене:
- Поставете зърната в тенджерата.
- Отгоре заспива захар.
- Оставете да престои малко преди да извадите сока.
- Включете multicooker в режим "Quenching" при температура от 180 градуса.
- След сигнала за характерно изключване, оставете сладко да изстине леко.
- Пригответе бурканите: изплакнете, стерилизирайте.
- Изсипете готовия продукт, плътно затворете капака.