Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Руската торта с деликатен пълнеж беше и остава празнично ястие: те са посрещнати от гостите, сервират се на сватбената маса. Вкусни, ароматни сладкиши се приготвят по различни рецепти с всякакъв вид пълнеж. Тестото за дома Курник играе особена роля, може да се направи както пясъчно, така и бутер. С няколко съвета за приготвяне на основата на тортата, можете напълно да се насладите на вкуса на това ястие. Семейството и приятелите са сигурни, че ще оценят вашето кулинарно изживяване.
Как да готвя тестото за kurnik у дома
Ястието е толкова любимо на другите, че за външния си вид на масата не се нуждае от специална причина, особено след като подготовката на пълнежа и основата е проста, не се нуждаят от специални съставки. Въпреки това, той трябва да бъде готов да отдели много време за Курник. Очарованието е, че основата може да бъде сладка, солена, пухкава или пясъчна - изберете да подхождате на настроението ви, причина да печете, набор от продукти, които са на склад. Avid готвачи съветват винаги да се използват два вида тесто: един - за отделяне на пълнене пилешко пълнител, а вторият - за външната част.
Как да месите дрожното тесто
Най-лесният начин да приготвите вкусен корник не губи своята значимост. Макаронени тестени пайове и пайове са винаги много меки, ефирни, ароматни. Ако сте привърженик на такава основа за печене, тогава ще ви трябва:
- краве мляко (масленост 2, 6) - 1 чаша;
- висококачествено брашно - 0, 5 kg;
- гранулирана захар - 2 ч.л .;
- яйца - 1 бр.
- масло - 50 г;
- дрожди (естествени) - 25 г;
- сол - ч. л
Как да готвя:
- Мляко малко топла, рушат мая.
- Отделно смесете яйцето със захар, сол и след това победи. Получената маса се налива в млякото.
- Изсипете разтопено масло в обикновена купа, разбъркайте.
- Изсипете брашното, омесете добре тестото.
Как да си направим бутер тесто
Процесът на готвене отнема много време, но резултатът оправдава очакванията. Повечето хора са твърде мързеливи, за да правят бутер тесто за домашно пиле, те купуват готови в магазина. Ако не принадлежите към техния брой, тогава тази проста рецепта ще трябва да бъде в съда. Ще ви е необходимо:
- брашно - 0, 6 kg;
- масло - 1 пакет;
- яйца - 2 бр.
- вода - 200 g;
- сол - ч.л.
- лимонена киселина - щипка.
Започнете да месите:
- Добавете яйца, лимонена киселина и сол за брашно с вода.
- Смесете всичко, оставете за половин час.
- Маслото се нарязва на парчета, смесва се с брашно, разстила се слоя. Оставете настрана на студено (20 мин.).
- Разточете тортата, сгъната вътре в слоя с масло. Отново, превърнете масата в слой.
- Сгънете, покрийте с мокър плат (дебел) кърпа, изпратете на студ за половин час.
- Направете процедурата 4-5 пъти.
Масло на кефир и маргарин
Тази основа е особено мека. Неговата особеност е такава, че не променя вкусовите качества в продължение на няколко дни. Лесно можете да оставите сладкарството на киселото мляко в хладилника за няколко дни, а след това само да направите пай. За да подготвите основата за тортата, ще ви е необходимо:
- брашно - 0, 7 kg;
- кефир (кисело мляко) - 200 г;
- бяла гранулирана захар - 90 г;
- масло - 200 г;
- сол (не море) - 2 ч. л.
Готвенето на такова тесто е просто:
- Оставете маслото да се разтопи, добавете яйца, бийте.
- Захар, сол, изсипва се кефир, разбърква се.
- Постепенно добавяйте брашно, месете.
- Опаковайте готовата маса в смазания целофан, сложете в хладилника.
Напукана заквасена сметана
Тази опция се използва за приготвяне на пикантни сладкиши. Тестото върху заквасена сметана ще ви позволи да създадете ястие със златна коричка и невероятен вкус. Основното условие е свежестта на млечните продукти. Доброто тесто ще излезе, когато го направите с натурално мляко и заквасена сметана. За готвене се нуждаете от:
- брашно - 0, 5 kg;
- мазен крем - 60 г;
- масло - 100 г;
- яйце - 1 бр.
- мляко - 50 г;
- сол - 1 ч.л .;
- сода - ч. л
Осъществяване на торта, както на снимката в списанието, е проста, но тестото трябва да бъде според правилата:
- Разбийте яйцето със заквасена сметана с вилица.
- Изсипете в мляко, разтопено масло. Последното трябва да бъде високо съдържание на мазнини.
- Сол, добавете сода. Смесете всичко.
- Добавете брашното, направете една хладна партида.
- Изпратете на хладно половин час преди готвене.
Сладкиш в майонеза
Базата ви позволява да печете вкусна, богата торта. Лесно е да се работи с него, защото партидата е еластична и мека. Успешно се комбинира с плодови и месни пълнежи. За готвене се нуждаете от:
- брашно - 0, 5 kg;
- дрожди - 25 грама;
- майонеза - 160 г;
- вода - 200 g;
- гранулирана захар - 3 ч.л .;
- сол - 1 ч. л.
Простото и изгодно тесто ще се поддаде на всяка домакиня:
- Загрейте водата, добавете дрожди, малко брашно, една супена лъжица захар (за закваска).
- Когато сместа се повиши, вкарайте майонезата в приготвената напитка.
- След това добавете захар, сол, разбъркайте всичко.
- Постепенно добавяйте брашно.
- Замесете чистото тесто, поставете го на студено за 30 минути.
- С течение на времето, сложете масата в торба, след това я потопете в топла вода за 20 минути.
- Когато се издига, продължете с подвижния ход.
Мека върху млякото
Доказаният метод от дълго време активно се използва от домакините. Вкусно, меко тесто е подходящо за пиле, кифлички и много други видове сладкиши. След като направите партида, ще можете да получите няколко вкусни ястия наведнъж. За да подготвите такава база, ще ви е необходимо:
- брашно - 1 кг;
- маслено мляко - 0, 5 литра;
- маргарин - 200 г;
- яйца - 2 бр.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- сол - 1 ч.л .;
- дрожди - 10 г
Първи стъпки:
- Млякото леко се загрява (36 градуса), добавя се дрожди.
- Към общото тегло поставете половината маргарин. Оставете за 20 минути.
- Налейте сол със захар, счупете яйце, сложете останалата част от маргарина, разбъркайте добре.
- Добавете брашното, започнете да месите (с ръце или миксер).
- Когато масата стане хомогенна, но не прекалено гъста, сложете го на топло, тихо място за половин час.
Видео рецепти: тесто за курник във фурната
В арсенала, добрата домакиня винаги има много разновидности на едно и също ястие. Ако искате да угаждате на близките си, тогава би било уместно няколко прости практически съвета kurnik. Ролките осигуряват инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на домашен пай с пълнеж. Печенето със сигурност ще зарадва гостите и вие ще заслужите титлата на най-добрия готвач.