Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всяка домакиня има любима рецепта за сладкиш. Някой подготвя различни варианти на "Наполеон", някой събира медена торта или сметана от десет торта, а някой майстор на унгарския Dobosh на бисквити основа. Вафлена кекс - рецепта, която ни е позната от съветските времена. Това е добре, защото всяка домакиня може да избере крем за вкус - лъжичка, масло, протеини, на базата на кондензирано мляко … Възможност за мързеливи - готови вафли от магазина. Ако в къщата има вафлена желязо, тогава тестото за домашно приготвения крем е още по-ценно за себе си.
Как да си направим крем торта
Много е лесно да направите вафлена торта - просто трябва да съберете тортите, да нанесете всеки слой с пълнител и да ги сложите заедно. В зависимост от това какъв вид вафлена пълнеж е избрана, технологията за готвене може да се различава леко. Например, една торта с конфитюр или мед е по-добре да се постави в леко загрята фурна за известно време, така че вафлите да са по-добре напоени. Ако решите да направите фъдж на кремообразна основа, то десертът, напротив, трябва да се остави за няколко часа в хладилника.
Кремът за вафлени сладкиши е най-добре подготвен според рецептите, с които сте свикнали: например яйчен крем - както за еклери, масло - както за кошници с конфитюр. Не се страхувайте да мечтаете! Поради факта, че тортата е много проста, всеки сорт само ще го украси. Опитайте се да добавите някои захаросани плодове към извара, нарязани ядки в варено кондензирано мляко. След това всеки път можете леко да промените рецептата.
От заквасена сметана
Тази проста рецепта е позната на всяка домакиня. Изискват се много малко компоненти:
- заквасена сметана 30% - 250 г;
- захар - 1 супена лъжица;
- лимонена киселина - щипка;
- някои пресни плодове
Сместа се разбива много бързо. Нуждаете се от добър миксер:
- Охладете сметаната предварително. Разбийте 3-7 минути, постепенно увеличавайки скоростта.
- Поръсете захар в тънък поток, без да преставате да биете. Накрая се добавя лимонена киселина.
- Можете веднага да смажете вафлите. Ще бъде вкусно, ако сложите малко пресни плодове на всеки слой. През зимата можете да ги замените с конфитюр или конфитюр, като извадите мрежа. Същата декорация е подходяща и за горната торта.
С кондензирано мляко и масло
Това е най-лесната и най-бърза рецепта, която е идеална като крем за тортата от готовите слоеве за торта. Готвенето на закуски, чийто вкус е познат на много хора от детството, отнема само няколко минути. Ще ви е необходимо:
- варено кондензирано мляко - 1 бр.
- масло - 100 г (половин опаковка);
- нарязани ядки (орехи или лешници) - 50 g
Намери високо емайлирано изделие, в което ще победиш:
- Сложете кондензираното мляко в купа и леко потърсете.
- Добавете твърдо масло (веднага от хладилника). Разбийте всички заедно. Сместа трябва да има хубав лек карамелен цвят.
- Охладете леко преди да покриете вафлите. Поръсете горния слой крем за вафлени торти с нарязани ядки.
- Ако искате да вземете мек десерт, след това го поставете в топла фурна - маслото ще се стопи и вафлите ще се накиснат в нея.
Вижте рецептите и се научете как да направите извара сметана с кондензирано мляко за торта.
Как се прави крем
Готвенето на този популярен и вкусен плънка изисква определени умения и опит от домакините. Съставките ще изискват най-просто:
- яйца - 2 бр.
- мляко - 500 мл;
- брашно - 50 г;
- масло - 100 г;
- захар - 100 г
Някои готвачи препоръчват да се добавят само жълтъци. Можете да опитате и двете рецепти и да решите кой е най-подходящ:
- Разбийте яйцата (или жълтъците) със захар. Поставете на водна баня.
- Изсипете в тънка струя мляко, никога не престава да се намесва. Когато сместа започне да кипи, добавете брашното. Най-добре е да се излее малко под миксера, продължава да бие.
- Когато сместа стане гъста и хомогенна, отстранете я от топлината.
- Охладете напълно. Добавете студено (не се разтопи!) Масло. Разбийте, докато сместа е лъскава, както е на снимката.
- Намажете вафлите, сложете ги на слоеве и накрая поставете чинията в хладилника.
Вижте рецептите за приготвяне на крем за вафли.
шоколад
Този пълнеж - шоколадов крем - е много популярен, особено ако искате да сервирате вафлена торта като празничен десерт. Пригответе с тази рецепта:
- тъмен шоколад - 200 г (две плочки);
- яйчен белтък - 4 бр.
- масло - 100 г;
- захар или пудра захар - 50 g
Можете леко да промените рецептата, като замените половината шоколад с три супени лъжици какао на прах. Трябва да се готви на водна баня:
- Сложете нарязания шоколад на малки парченца в малка купа и разтопете.
- Охладете го. След това добавете маслото и разбъркайте.
- В отделна купа, бийте бялото със захарта, докато се появят белите миди. Когато шоколадът леко се охлажда, в него с лъжица се добавят белтъци. Beat не е необходимо.
- Оставете сместа на масата да се охлади напълно. След това намажете вафлите.
Научете повече рецепти как да правите шоколадов крем торта.
Рецепта за сметана
Тази нискомаслена версия на десерта е подходяща, ако искате да лекувате деца с ястие. Подготовката отнема много малко време:
- извара - 200 г (опаковка);
- крем от 20% - 100 ml;
- желатин - 10 g (торба);
- захар - 100 г;
- малко ванилия.
Можете също така да добавите орехи, нарязани сушени плодове, захаросани плодове или дори малки капки шоколад към готовата сметана за вафлени торти. Такава изненада ще зарадва децата. Алгоритъм на готвене:
- Първо, накиснете желатина в топла вода - както е посочено на опаковката.
- Комбинирайте останалите съставки в емайлиран съд и ги победи в хомогенна маса.
- Добавете желатин и разбъркайте с лъжица.
- Оставете за няколко часа на хладно място, за да се сгъсти. После размажете вафлите.
Научете как да правите вкусни еклер крем.
Видео рецепта за вафлена торта у дома
Научете как да приготвяте торта.