От всички супи най-задоволително се приготвя в свинско месо. Въпреки че не е толкова лесно, но през зимата студ е дори добро. За готвене използвайте свинско в различни форми, независимо дали са кости или филета. И в двата случая това е богато първо ястие. Ако не знаете каква супа да се готви свинско, тогава научете препоръките и рецептите от снимката по-долу.
Как да готвя свинска супа
Преди да приготвите супата със свинско месо, трябва да решите коя част е по-добре да използвате за готвене. На първо място върху съдържанието на вредни мазнини са гърдите и шията. Те се купуват по-често в навечерието на празниците, на които е прието да се приготвят кебаби. Организмът по-лесно пренася скапула или свинско филе. Последният е особено ценен поради деликатния си вкус. Поради тази причина поддръжниците на здравословната храна трябва да останат на рамото или филето.
Колко е варено свинско
Недостатъците на тази супа могат да се дължат на твърде дълго време за готвене. За разлика от пилето, цялото парче свинско месо трябва да се приготвя за 1-2 часа, без да се забравя да се премахне пяната. Така че много дълго, така че за супа технологии е малко по-различно. Месо за по-бърза обработка нарязани на кубчета. Колко да готвя свинско за супа в този случай? Отнема около половин час преди полагането на останалите съставки. Ако сте взели не младо месо, тогава увеличете този път до 40 минути.
Как да готвя свинско за супа
За да получите апетитно горещо ястие, трябва да приготвите месото правилно. За супа има специална технология за преработка на свинско месо. Инструкциите за приготвяне на месото стъпка по стъпка включват следните стъпки:
- Месото се нарязва на кубчета с размери приблизително от 1 до 3 cm.
- Сложете ги в тиган със студена вода. За сочен вкус, можете да добавите лук и моркови в бульон.
- Сложете огъня и оставете да заври.
- Сварете в продължение на половин час, отстранете пяната и след това излейте останалата част от продуктите.
Тази инструкция е подходяща за месо. Език i карантия, е необходимо да се готви за 3 часа. Така че трябва да направите с копитата, вътрешностите, опашките и шкембетата. Цялото парче месо се приготвя до 2 часа на много ниска топлина. Готовността може да се провери с клечка за зъби, която трябва да пробие продукта. В резултат на това би трябвало да се откроява бистър сок.
Свинска супа - рецепти със снимки
Каквато и рецепта за свинска супа да изберете, е важно не само да се готви, но и да се избира. Младото месо може да се отличава със своята плътна структура и розов оттенък. На повърхността почти няма филми. Ако има много, тогава продуктът може да се окаже доста сух. Свинското месо има 2 разновидности. Първата е шунката, гърдите, лопатката, кръста, слабините и лумбалната част. Шин, врат и кокал принадлежат на втория. Когато се натисне, доброто месо произвежда сок. Нейната миризма трябва да бъде приятна. Най-добрият вариант за вкусна супа е костната или свинската яхния.
Свински бульон
Най-вкусната и проста супа от свинско бульон се приготвя с малко количество месо и зеленчуци, така че се оказва, че е здрава и богата. Приятната сладост на ястието дава половин чаена лъжичка захар. Не можете да добавите месо, но го използвайте само за готвене бульон, но след това супа няма да бъде толкова подхранващ. Сервира се вечеря по-топло с гъста заквасена сметана и пресен черен хляб. Самата инструкция, която супата се приготвя в бульон от свинско месо, е представена по-долу.
съставки:
- тиквички - 1 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- картофени клубени - 3 броя;
- лук - 1 бр.
- сол, пипер - на вкус;
- червен боб - 200 г;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- растително масло - малко за пържене;
- моркови - 1 бр.
- вода - 1.5 л;
- свинска кост - 300 г;
- магданоз - 1 малка купчина.
Метод на приготвяне:
- Изсипете водата в съда, сложете месото и оставете да заври. След това намалете топлината до ниско. Сварете, докато омекне, скиммер.
- Накиснете зърната във вода за половин час.
- По това време, до почистването на картофите. След това я измийте, нарязани на кубчета.
- Обелете и нарежете останалата част от зеленчуците. Морковите могат да бъдат нарязани с ренде.
- Запържете зеленчуковата смес от моркови, лук и фасул в тиган с растително масло. Това ще отнеме около 5-8 минути.
- Ако месото вече е приготвено, добавете зеленчукова зажърку в бульон и няколко минути по-късно - картофи. Само свинско може да се получи, ако имате нужда от по-лека супа.
- След това поръсете ястието с доматено пюре, пипер и дафинов лист. След това 10 минути и след това добавете магданоза.
Грах супа
Ако използвате рецептата за грахова супа със свинско месо, ястието ще бъде по-питателно и вкусът му ще бъде специфичен. Препоръчва се само да приемате повече мастно месо. Най-добрият вариант може да се счита за свински джолан. Ястието се приготвя бързо, особено ако се грижите за граха предварително. Тази рецепта също ви позволява да добавите всички подправки, така че можете да направите вкусна супа от свинско месо по ваш вкус. За първоначалното подаване, добавете към горещата плоча и още бисквити.
съставки:
- растително масло - 1 супена лъжица;
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- свински джолан - 500 г;
- магданоз или корен от целина - малко за презареждане;
- сух грах - 250 г;
- смлян черен пипер, сол - на вкус;
- пролетен лук - 1 китка.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете добре грах, след това накиснете със студена вода и оставете за 3-4 часа.
- Нарежете месото на средни парчета, хвърлете ги в кипяща вода, варете около 45 минути.
- В растително масло се запържва нарязан на ситно лук.
- Магданоз или целина нарязани на ивици, изпратете ги на бульон, заедно с накиснатия грах.
- След това добавете пържен лук, сол и пипер.
- Ястието се задушава на умерена топлина за около половин час, докато се свари напълно.
kharcho
Друга необичайна рецепта е супата от свинско кърчо. Това ястие принадлежи на грузинската кухня, но вече е популярно сред много други народи по света. Той имаше много вариации, включително и свинско. Допълнителни съставки са просо, леща, царевица или ориз. Стъпка по стъпка инструкции как да се готви такава супа, ще намерите по-долу.
съставки:
- паприка и черния пипер - на вкус;
- хмел-сунели - 1 ч.л .;
- мазнини свинско месо - 500 г;
- ориз - 120 г;
- смлян канела и карамфил, семена от кантарион - 0, 5 ч. лъжичка;
- брашно - 1 супена лъжица;
- сушен босилек или чубрица - на вкус;
- пресен магданоз - също по вкус;
- лук - 4 бр.
- сос ткемали - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Месо измива под течаща студена вода, нарязани на големи парчета, изпрати в тенджера с вода, готви за около 1, 5 часа.
- Обелете лука, фино котлет, след това 2-3 минути. запържете в тиган с брашно.
- От тигана, за да получите месо, и щам бульон. Солирайте го, добавете ориз, сложете свинското месо.
- Когато ястието започне да кипи, добавете печен лук с брашно, нарязан магданоз и всички подправки.
- Тогава супа още 5 минути, а след това друга варя.
Супа от елда
С тази рецепта можете да приготвите богата и богата супа от елда със свинско месо. Подходящ е дори за бебешка храна. Всяко дете може да се възползва от месо и елда. Подправки и тук можете да добавяте различни, които харесвате. Самата рецепта е много проста, така че няма да създаде сложност дори за неопитни готвачи. Как да готвя такава супа, ще научите от стъпка по стъпка инструкциите от снимката по-долу.
съставки:
- елда - 100 г;
- Български пипер - половината от 1 плод;
- дафинов лист - 2 бр.
- картофи - 2 грудки;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- свинско месо - 250 г;
- копър или магданоз - малка купчина;
- вода - 2 л;
- лук - 1 бр.
- пипер, сол - на вкус;
- морков - 1 бр. малки размери.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете месото, след това поставете в дъното на тенджерата, налейте вода. Когато заври, се вари още 5 минути, след което се премахва свинското месо, охлажда се и се нарязва на филийки. След това изпратете обратно на бульон и оставете да къкри друга четвърт час.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета. Пипер се нарязва на ивици.
- Обелете морковите и лука, наряжете на ситно, след това изпържете на масло.
- Измийте елда, изпратете го на месото, подправете със сол и черен пипер, добавете лавр.
- След това супа още 5 минути.
В бавната печка
Ако сте наясно с всички предимства на използването, а след това сварете следната проста свинска супа в нея. Тя не може да бъде сравнена с това, което е приготвено на печката. Специален вкус му дава допълнително месо преди печене. Благодарение на зашеметяващия хранителен бульон можете да получите достатъчно ястие дори за целия ден. Супата със свинско в гърне може да бъде всяка - смесица, грах, кремаво или домат.
съставки:
- дафинов лист - 1 бр.
- свинско месо - 300 г;
- сладък пипер - 2 бр.
- вода - 2 л;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- карамфил, сол, пипер - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- морков - 1 бр.
- домати в собствен сок или пресни домати - 400 г;
- лук - 1 бр.
- картоф - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Поставете месото на дъното на купата за печки, добавете вода. Когато кипи, подправете с карамфил, лавушка, добавете цял обелен лук. Сварете един час, като изберете програмата "Супа" или "Задушаване".
- След това извадете месото и прецедете бульона и отново го сварете.
- Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета, както е показано на снимката. След това изпратете варен бульон.
- Обелете втория лук, фино котлет, а след това се запържва в тиган с нарязания чесън.
- След това добавете към зеленчуците и пипера, нарязани на кубчета. Фрай за 5 минути и след това се добавят настъргани моркови.
- Тогава малко повече и хвърлят пюре в домати, къкри малко повече.
- Нарежете охладеното свинско на парчета, поставете го обратно в купата на бавната печка. Там също изпрати зеленчуци СРЮ.
- Ястието се разбърква за още една четвърт час, като се използва режим "Супа" или "Задушаване".
ориз
За любителите на различни зърнени храни е подходяща рецепта за супа с ориз и свинско месо. Съставките за него са възможно най-прости, а ястието се оказва много богато и апетитно. Тя яде незабавно, така че гответе повече веднага и поне всеки ден. Ако търсите проста и оригинална рецепта, опитайте тази опция - определено няма да съжалявате.
съставки:
- доматена паста - 120 г;
- чесън - 2 скилидки;
- свинско месо - 500 г;
- моркови - 2 бр.
- картофи - 3 бр.
- вода - 2.5 л;
- ориз - 50 г;
- подправки, сол - на вкус;
- лук - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Кук изварете от водата с месото. По време на готвене отстранете пяната, излейте и подправете с подправки на вкус.
- Нарежете обелени картофи на кубчета, хвърлете месо.
- След това почти веднага добавете ориз, и след няколко минути и зеленчуци пържене.
- След 5 минути. въвеждат доматено пюре със ситно нарязани зеленчуци. После още малко супа.
С картофи
Една от класическите рецепти на първото ястие е свинска супа с картофи и юфка. Той също така не изисква никакви рафинирани продукти. Всички съставки са много прости, така че супата се приготвя лесно и бързо. За бульон, костта е по-подходяща - така че ястието ще се окаже по-богато. Като ястие, трябва да вземете котел или гърне с дебело дъно.
съставки:
- лук - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици;
- картофи - 3 бр.
- свински гърди - 400 г;
- морков - 1 бр.
- магданоз или копър - 1 китка;
- вермичели - 100 г;
- домати - 2 бр.
- сол и пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Свинските порции се разделят и се вари в продължение на един час.
- Попарете доматите с вряща вода, обелете.
- Настържете лука на половин пръстени, наряжете нарязания на моркови. Запържете ги, след това ги задушете с доматите.
- Добавете нарязани на кубчета картофи в бульона, след което изпратете зеленчуци на едно и също място.
- След това гответе ястието за 10 минути, след това добавете юфка със зеленчуци, пипер и сол.
Свински ребра
Ако готвите супата от свински ребра, тогава ястието се оказва по-богато, защото се използва за бульон. Освен това, той е много по-хранителен, така че последният дори не се изисква. Вие не можете да готвите обичайните супа, и Shurpa, чието родно място е на изток. Разликата е в по-високото му съдържание на мазнини, получено чрез предварително изпичане на месо.
съставки:
- домати - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- вода - 3 l;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- всякакви зеленчуци - 50 г;
- свински ребра - 500 г;
- лук - 1 бр.
- пипер, сол - на вкус;
- zira - 1 щипка.
Метод на приготвяне:
- Разделете ребрата на малки порции, отрежете излишната мазнина.
- Налейте масло в казан или гърне с дебело дъно. Запържете ребрата до златисто.
- След това добавете нарязания лук на месото и няколко минути по-късно - настърган морков.
- След това още малко, след това ги изпрати нарязани чушки.
- Фрай за още няколко минути, като се разбърква. След това добавете грубо нарязани картофи, домати.
- След 2 минути пържене се налива вода. След варене, подправете с подправки, сол и пипер.
- Задушете ястието за половин час, след това въведете нарязан чесън. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.
гъба
Супата със свинско и гъби е много необичайна по вкус и аромат. В допълнение към двете основни съставки, зеленчуците се добавят към ястието. Ако не харесвате вкуса на варен пипер, след това го заменете с прах от червен пипер. Така че цветът на съда ще бъде много по-ярка, но вкусът няма да пострада. За богатия аромат на супата се срещат пресни зеленчуци, които се добавят при подаването.
съставки:
- растително масло - 50 мл;
- свинско месо - 350 г;
- целина - 1 гръбначен стълб;
- моркови - 1 бр.
- печурки - 100 г;
- картофи - 3 бр.
- сол и пипер - на вкус;
- домати - 2 бр.
- смлян червен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете месото, нарязано на парчета.
- Всички зеленчуци измити, почистени, средно котлет.
- В дълбок тиган запържете първо парче месото, след това добавете лука, целина и морковите, разбъркайте, след това изхвърлете настърганите гъби.
- Нарязани на кубчета картофи да ври в 2, 5 литра вода, след това влезте в скара на зеленчуци и гъби.
- Подправете с подправки, сол и оставете да къкри до кипене, докато не сте готови.
евтин
Тази рецепта ще се хареса на любителите на всичко, свързано със сиренето. Ароматът на ястието е просто невероятен, но в същото време е по-лесен за приготвяне. Супа със свинско и сирене има деликатна кадифена структура. Месото е по-добре да се вземе постно. Причината за това - самото сирене, защото затова е мастен продукт. Останалите препоръки са представени в рецептата по-долу.
съставки:
- моркови - 1 бр.
- свинско филе - 0, 3 кг;
- карфиол - 1 малка глава;
- топено сирене - 0, 2 кг;
- слънчогледово масло - малко за пържене;
- картофи - 3 бр.
- вода - 2.5 л;
- подправки - по ваш вкус;
- лук - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете филето, поставете го на дъното на тигана, добавете вода, сложете на огъня.
- Гъбите се накисват с вряща вода за половин час.
- След кипене бульон, отстранете пяната, хвърлят картофите, нарязани на филийки. Извадете огъня.
- Запържете настърган морков в масло, след което добавете нарязан лук.
- Ако месото е почти готово, след това добавете печено с гъби и нарязано зеле.
- След варене изпратете в бульон настъргано сирене.
- Блюдото се разбърква още 20 минути, като се разбърква.