Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

С цялото разнообразие от рецепти за приготвяне на домашно приготвени деликатеси, бисквитите остават любими. Ако в света на готвенето има златен фонд, тогава тази вкусна, буйна печене е точно там. Минималният брой налични съставки, няколко метода за готвене и неизмерим брой вариации на пълнежа. Ако искате да знаете тайната на това как да правите вкусна бисквити торта у дома - следвайте препоръките от стъпка по стъпка рецепти със снимки и гледайте видеото.

Как да си направим тесто за гъба

Само три продукта ще са необходими за приготвяне на бисквити: захар, яйца, брашно. И тогава можете да опитате различни начини как да направите основата, така че готовата бисквита да се окаже великолепна. Един прост начин включва, че яйцата със захар се разбиват на консистенцията на гъста заквасена сметана, след което постепенно се пресява брашното. Независимо от избраната рецепта, това трябва да бъде направено няколко пъти и за да стане гъбата торта пухкава. В някои рецепти брашното в определени пропорции се смесва с нишесте, което спомага за по-ефирната гъба.

Класическа рецепта

Запознаване с характеристиките на готвене най-популярните домашно печене е по-добре да се започне с тази рецепта. Класическата гъба премахва мита, че готвенето на тестото, печенето на торта на базата на тази рецепта е обезпокоително. Вие ще бъдете в състояние да се справите, дори ако за първи път се опитате да направите сладък деликатес за чай. Подгответе продуктите, а след това смело се заемете с бизнеса, следвайки препоръката на снимката: едва има време да отидете половин час, тъй като готовата ви бисквитка украсява масата.

съставки:

  • 5 яйца;
  • 200 g захар;
  • 1 чаено брашно;
  • щипка сол.

Получаване:

  1. Вземете яйцата, отделете протеините и ги оставете настрана. Комбинирайте жълтъци със захар, смилайте до еднаква консистенция. Протеин, бие с миксер, добавя щипка сол.
  2. Пресейте брашното, комбинирайте с жълтъци, разбъркайте. След това внимателно въведете бита.
  3. Изсипете тестото в подготвената форма, поставете контейнера за половин час за печене при температура, която не надвишава 200 градуса.
  4. Готови ли сте да изрежете тортата по дължина на две части, намажете със сметана, комбинирайте половинките, украсете върха на вкус.

меден

Нежността на медената бисквита ще покори дори онези, които нямат особена слабост за печене. Ярко изразеният аромат на пчелен нектар дава подправка, заквасена сметана е идеална като импрегнация за медената бисквита. За да се избегне тестото от бисквити при печене, опитни пекари съветват да не се отделят белтъците от жълтъците, като ги разбиват заедно с меда.

съставки:

  • 400 g брашно;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици. лъжици мед;
  • 150 грама масло (масло);
  • 150 g заквасена сметана;
  • 1 торба ванилова захар;
  • щипка сол.

Процес на поетапно приготвяне:

  1. Разбийте яйцата, добавете мед и отново използвайте размахване, за да смесите съставките.
  2. След това добавете омекотеното масло, заквасена сметана, сол. Брашното постепенно се въвежда в последното, след което се оставя тестото за четвърт час.
  3. Пече се при средна температура, докато трае не повече от половин час.

шоколад

Тази версия на бисквити е истински сладко. Основната съставка е шоколадът, който, както и другите продукти, се подготвя предварително. Особеността на приготвянето на тесто за шоколадова гъба е, че яйцата не трябва да се охлаждат, а напротив, те трябва да са на стайна температура.

Необходими продукти:

  • 100 g брашно;
  • 190 g пудра захар;
  • 6 яйца;
  • 80 g масло (сметана);
  • 30 г какао на прах.

Процес на готвене:

  1. Разбийте яйцата с размахване с пудра захар на парната баня за около пет минути, след това извадете купата, продължавайки да смесвате съставките за около 10 минути, докато получите пухкава маса. Неговият обем трябва да се удвои.
  2. Пресейте брашното, разбъркайте с какао, постепенно добавете сместа към яйчната маса, приблизително една трета, и разбъркайте добре всеки път.
  3. Преди последното добавяне на какаово брашно, се налива половината от обема на разтопеното масло. Разбъркайте, напълнете последната част от брашното, изсипете останалото масло. Замесете тестото до гладко.
  4. Загрейте формата, сложете пергамента, поставете тестото бисквита равномерно, печете за около половин час. Важен момент: не отваряйте фурната през цялото това време!
  5. Готовността на шоколадовата бисквита се проверява с дървена пръчка, а преди сервиране тортите се намазват със сметана.

Как да си направим торта бисквити крем

Първото споменаване на бисквити се появи преди четири века. През това време рецептата за приготвяне на тестото се е променила малко, което не може да се каже за кремове. Бисквитата, като основа, се вписват добре в основните видове пълнежи за торти - от крем или крем за масло до шоколад или кисело мляко. Всеки вид крем се приготвя по специфична рецепта на базата на смесване на няколко продукта. Има кремове, които са приготвени чрез просто смесване на съставките, и има такива, които изискват от вас да платите малко повече внимание. Как да приготвите най-популярните кремове за бисквити, ще научите по-долу.

варено

Най-деликатната версия на крема, който според класическата рецепта се приготвя с мляко. Втората основна съставка са яйцата, а има вариации на яйчен крем, за чието приготвяне се използват само жълтъци. Необходими са следните съставки, за да приготвите класическо тесто за сладкиши:

  • 4 яйца;
  • 500 ml мляко;
  • 1 чаша захар;
  • 40 г брашно.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете яйцата със захар.
  2. След това добавете пресятото брашно, ванилова захар.
  3. След това се изсипва в студено мляко, разбърква се добре с размахване или миксер.
  4. Поставете контейнера на малък огън, оставете да заври и непрекъснато разбърквайте.
  5. Когато кремът се сгъсти, отстранете, охладете леко, намажете тортите.

Заквасена сметана

Готвенето на най-простия бисквит крем ще отнеме няколко минути. Този вид крем е толкова прост, лек, че е станал универсален за различни категории домашно печене. Ако вземете не много дебела заквасена сметана, тогава за да направите крем, дори не е необходимо да използвате сгъстител: просто трябва да разбъркате добре съставките и да намажете гъбата с кисел крем.

съставки:

  • 400 g заквасена сметана (по-малко от 20% мазнина);
  • 150 грама захар;
  • щипка ванилия.

Получаване:

  1. Заквасена сметана, захар, ванилия се смесва в един контейнер с миксер.
  2. Разбийте за около 10 минути, докато захарта се разтвори напълно. При поискване към готовия крем се добавят конфитюр и натрошени ядки.

Варено сирене

Като предпочитате този вид пълнеж за бисквити, можете да си направите нискокалоричен крем. Полезен пълнеж има по-фин вкус, ако смесите извара със сметана. Сладкият богат вкус се получава, когато сметана се приготвя с кондензирано мляко. За основната рецепта трябва да вземете следните продукти:

  • 300 г извара;
  • 150 грама захар;
  • 200 g масло (сметана).

Получаване:

  1. Маш извара, но е по-добре да се търка през сито.
  2. След това добавете омекотено масло, захар, ванилия.
  3. Разбийте с миксер до гладкост.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на бисквити

Красивите торти дават истинско естетическо удоволствие. Но преди кулинарният шедьовър да украси празничната маса, той трябва да бъде подготвен. Стъпки по стъпка рецепти помагат да направите това правилно, бързо и без много проблеми. Така че готовият деликатес не само притежава привлекателен вкус, но и придава вид, че искате да опитате още, заедно с препоръки със снимки. Следвайки стъпка по стъпка през всички етапи, можете да научите как да печете торта с бисквити, достойна за титлата кулинарен шедьовър.

С крем сметана и праскови

Деликатен вкус на приготвената по тази рецепта торта ще подчертае кремообразния крем. Импрегнирането на основата с този вид крем ще превърне домашните сладкиши в най-желаното лечение за празнична маса. Прасковите - консервирани или пресни - ще добавят пикантна, плодова нотка, докато играят ролята на декорация на тортата, както и на глазура.

Необходими съставки:

  • 3 яйца;
  • 120 г брашно;
  • 300 g захар;
  • 0, 5 чаша вода;
  • 1 ч.л. ром;
  • 300 г извара;
  • 200 g сметана;
  • 100 g праскови.

Процес на готвене:

  1. Разбийте яйцата и 100 г захар, така че масата да се удвои, излейте пресятото брашно. Печете тестото във фурната, която трябва да се загрее за около 20 минути.
  2. Пригответе сироп: вода, една чаша захар и една чаена лъжичка от ром микс, ври, разбъркване непрекъснато.
  3. Готови торта, за да получите, нарязани, налейте половината от варени захарен сироп, оставете да се охлади.
  4. През това време, направете сметана, разбийте извара със сметана, ванилия, използвайки миксер до гладка.
  5. Половината от бисквити торта за мазнини правят тортата сочна, нанесете сметана на върха. Украсете тортата с резенчета праскови, поръсете с настърган шоколад.

Суп с маскарпоне и плодове

Когато избирате тази рецепта за приготвяне на вкусни домашно приготвени ястия, имайте предвид, че трябва да я поставите на студено няколко часа. Бисквите в разнообразието от суфле от торти се приготвят предварително преди празника на празника, но този деликатес си струва времето да го приготвите и да изчакате, преди да го опитате. Едва ли има по-ефирна торта, чиито парчета са скрити в устата.

съставки:

  • 120 г брашно;
  • 60 g нишесте;
  • 3 яйца;
  • 4 супени лъжици. лъжици захар;
  • 60 g какао;
  • 250 g маскарпоне;
  • 150 грама захар;
  • 100 ml сметана;
  • 5 g желатин;
  • 100-150 г плодове (малина, череша).

Процес на готвене:

  1. Накиснете желатина, така че да има време да набъбне до момента на приготвяне на сметаната.
  2. Разбийте пилешкото яйце, отделете бялото от жълтъка, разтрийте последната чаша и половина захар, за да удвоите масата. След това изсипете пресятото брашно, нишесте. След това поотделно въведете бита.
  3. В резултат обемът на тестото се разделя на три части, пекат торти.
  4. През това време трябва да приготвите сметаната. В една емайл купа се изсипва 100 г захар, преминали през плодове месомелачка, нагряване то на слаб огън. След това залейте сметаната, разбъркайте сместа, докато се дебели. Въведете подутия желатин в сметаната.
  5. Отделно смесете Маскарпоне с останалото количество захар.
  6. Алтернативно смажете готовите торти с ягодов крем и бита маскарпоне. Поставете на студ, за да накиснете тортата.

С желе слой и плодове

За да направите торта с желе-слой, трябва да имате опит в приготвянето на сладкиши. Необичайно вкусен десерт се класифицира като комплекс, но вкусът му си струва да се подобрят кулинарните умения. Нежността, лекотата на гъбата е идеално съчетана с мекотата на желето, особено десерта през зимния сезон.

съставки:

  • 150 g брашно;
  • 4 яйца;
  • 5 супени лъжици. лъжици захар;
  • 1 ч.л.
  • 2 опаковки с желе;
  • 3 супени лъжици. лъжици от всякакво сладко (сладко, конфитюр);
  • плодове за украса.

Процес на готвене:

  1. Направете тестото: бийте яйца със захар, добавете брашно, ванилин, бакпулвер, печете сладкиши. Препоръчително е тестото да се постави на тънък слой, за да не се налага по-късно нарязване на готовите торти.
  2. Подгответе желе, охладете получената маса, залейте го на торти, пропуснали преди това сладко. Свържете ги, направете горната украса, поръсете с кокосови стърготини и нанесете плодове (ябълки, ягоди, лимон, портокал, киви).
  3. Сложете тортата в хладилника, след 5 часа можете да сервирате деликатен деликатес с плодови акценти на масата.

Шоколадова торта с протеинов крем и бананово пълнене

Не е нужно да мислите за приготвянето на такова вкусно за пиенето на чай. Една проста рецепта събира няколко вкусни съставки, които, индивидуално, правят желание да се насладите на тортата и всички заедно не оставят шанс за сладкото. Класически печене - шоколадова гъба - идеално се съчетава с лек протеинов крем и вкусен плодов аромат на пълнеж от банан.

съставки;

  • 100 g брашно;
  • 4 яйца;
  • 50 g какао;
  • 5 супени лъжици. лъжици захар;
  • 3 протеина (пилешки яйца);
  • 0, 5 чаши пудра захар;
  • 3 банани;
  • 2 супени лъжици. лъжици настърган шоколад.

Получаване:

  1. Замесете тестото от бисквити, разбийте жълтъците със захар отделно, а бялото в друга купа. Добавете брашното, какаото, разбъркайте, печете сладкиши.
  2. През това време направете крем, разбивайки протеините с пудра захар с миксер, за да образувате ефирна пяна
  3. Охладете сладкишите с протеинов крем, разстелете нарязания банан, комбинирайте ги, накиснете горната част със сметанов остатък и украсете върха с банани и настърган шоколад.

Видео рецепти за готвене на десерт у дома

Опитният готвач знае как да прави вкусни бисквити, спазвайки пропорциите, температурата и някои други нюанси. Но популярността на бисквитите не само придава уникален деликатен вкус: печенето не причинява проблеми дори на тези, които имат малко кулинарно изживяване. Как да приготвя вкусна гъба торта у дома? Какви продукти трябва да купите, къде да започнете и как да декорирате деликатес, така че никой да не може да устои на изкушението да го опитате, можете да научите от видеото по-долу.

С ягоди и сметана в бавен котлон

В микровълновата печка

От готови торти с кондензирано мляко

Бисквитена торта, украсена с мастика

Крем бисквита с целувка и ядки

Във фурната

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство