Популярна празнична торта, която може да украси всеки празник, е десерта Lady Fingers. Отличава се с интересен външен вид - хълм от еклери, намазан със сметана или заквасена сметана, гарнирани с шоколадова глазура. Всеки кулинарен специалист ще намери полезна информация за готвене на торта.
Как да готвя Lady Fingers
Не е лесно рецептата как да се подготвят дамски пръсти, защото първо трябва да се пече базата, да се направи пълнеж и глазура, след което да се сложи тортата заедно и да се остави да се накисва за поне един час, или по-добре през нощта. Украсете в резултат деликатес може да бъде на вкус, и можете да добавите към основните компоненти на различни плодове, плодове, шоколад или нарязани ядки.
Тестени сладкиши
Всяка рецепта за това как да се пекат торта от дамски пръсти зайче сладкиши, започва с подготовката на компонентите. В основата на десерта са мини-еклери. За тестото смесете брашното с разтопено масло и яйца. Остава да прехвърлите тестото в торбичка за тестени изделия и да изстискате лентите върху тава за печене. Еклери се пекат във фурната или мултикукър на 200 градуса за 20 минути.
Рецепта за дамски пръсти
Няма да е трудно да се намери рецептата за торта на Lady Fingers у дома, която да отговаря на всички умения и опит на главния готвач. Начинаещите трябва да изберат стъпка по стъпка рецепта или рецепта с снимка, за да улеснят процеса и да не развалят детайла. В допълнение към класическата рецепта със сметана крем или сметана, в домашни условия можете да направите изискан деликатес с плодове, заквасена сметана или кондензирано мляко.
С яйчен крем
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 286 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Ако готвачът готви да пече торта от еклери с крем, тогава класическата рецепта за деликатес ще му помогне. Той ще се окаже ефектен на външен вид, невероятно мек и нежен вътре с деликатен аромат на крем. Добре е да го сервирате с горещ чай, какао или кафе и е по-добре да украсите повърхността с пресни плодове - малини, ягоди и къпини.
съставки:
- мляко - 1, 5 чаши + чаша за пълнене;
- масло - 150 g + 200 g за пълнене;
- брашно - 1, 5 чаши + 50 г за пълнене;
- захар - 2 чаши;
- яйца - 4 бр.
- какао - 60 г
Метод на приготвяне:
- Загрейте млякото, добавете половината захар и маслото, сварете.
- Добавете брашното към сместа, разбъркайте, изключете топлината. Поставете 3 яйца, разбъркайте до гладкост.
- Сладкарски сак за формиране на пръчици, поставен печен на 180 градуса за 15 минути.
- Направете крем: смесете какаото, млякото, маслото, втората чаша захар. Сварете, добавете брашното, разбъркайте. Охлажда се, изсипва се битото яйце.
- Сгънете тортата в разглобяема форма: поставете 2 см крем на дъното на плоската табела, поставете пръчките плътно над върха, напълнете пълнежа.
С кондензирано мляко
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 297 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Как да готвя торта Дамски пръсти с кондензирано мляко, ще помогне да се знае следната рецепта. Сладки, но не примамливи поради употребата на варено кондензирано мляко деликатес ще се хареса на децата. Рецептата с кондензирано мляко предполага, че тестото ще се получи с деликатен деликатен аромат и се налива с кремообразен аромат. Можете да го украсите, както желаете - плодове, плодове, кокосови люспи.
съставки:
- масло - 160 г;
- сол - 5 g;
- брашно - 1, 5 чаши;
- мляко - 1, 5 чаши;
- яйца - 4 бр.
- заквасена сметана 25% мазнина - 400 г;
- варено кондензирано мляко - половин килограм;
- лешници - 150 г;
- млечен шоколад - 50 г;
- крем - 10 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете мляко, сол, добавете нарязано масло. Изсипете цялото брашно, топло на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. Задръжте, докато масата се свие в една стая и няма да бъде добре отделена от краищата.
- Охлажда се, добавя се по 1 яйце, депозира се. Печете на 190 градуса за 20 минути.
- За крем, победи кондензирано мляко със заквасена сметана.
- Perekladit еклери с крем, намазани с глазура от разтопено на водна баня шоколад, лъжици масло и сметана.
Торта от еклери със заквасена сметана
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 385 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Как да си направим торта Дамски пръсти в заквасена сметана, информирайте рецептата, посочена по-долу. Този пълнеж се счита за класически и изисква определени умения и знания. Полученото ястие ще зарадва домакинята и всички членове на семейството с деликатен вкус и приятен сладникав аромат. Перфектно е подходящ за сервиране на празничната трапеза.
съставки:
- брашно - чаша;
- масло - 100 г;
- вода - чаша;
- яйца - 4 бр.
- сол - щипка;
- заквасена сметана - половин килограм;
- захар - 250 г
Метод на приготвяне:
- В тенджера комбинирайте водата с масло, сол и варете, пресейте брашното.
- Добавете яйца един по един.
- Поставете тестото в сладкарски сак, оформете еклерите, печете на 230 градуса за 15 минути.
- Охлажда се, пресетил пълнеж с бита заквасена сметана със захар, покрийте цялата повърхност.
С череша
- Време за готвене: 4 часа.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 247 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Приятна проститутка кисел вкус отличава дамските пръсти с череша, за които е по-добре да вземете естествено, прясно, без семки зрънце. Ако не е там, тогава пълнене череша сладко ще направя, но след това трябва да се намали количеството на добавената захар. Резултатът е деликатес с апетитен аромат, който предизвиква желанието да се опита.
съставки:
- яйца - 5 бр.
- масло - 100 г;
- Коняк - 30 мл;
- брашно - чаша;
- мляко - чаша;
- метан - 700 ml;
- захар - 125 г;
- череша - 50 г;
- шоколад - 150 г
Метод на приготвяне:
- Загрейте млякото, разтопете маслото в него, сварете го, добавете брашно, бренди. След охлаждане, за да влезе в яйцата, разбърква се до гладка. Отстранете еклерите на сладкарски торбички, печете на 200 градуса за 20 минути.
- За сметана, заквасена сметана със захар, добавете разтопения шоколад.
- Eclairs пълни със сметана, легнал хълм, perelaivaya череша.
- Оставя се да се накисва за 3 часа.
С плодове
- Време за готвене: 6 часа.
- Обслужване: 14 души.
- Ястия на калории: 232 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
съставки
- вода - 300 ml;
- маргарин - 100 г;
- брашно - 170 г;
- яйца - 6 бр.
- сол - 5 g;
- заквасена сметана с 30% масленост - 1200 ml;
- крем 30% мазнина - 150 г;
- захар - половин килограм;
- ванилова захар - 20 g;
- ягоди - 400 г;
- Киви - 400 г
Метод на приготвяне:
- Маргаринът се налива с вода, сол и се вари. Добавете брашното, докато се образува бучка.
- Разбъркайте с миксер на ниска скорост, след 3 минути добавете яйцата един по един. Прехвърлете тестото в чантата, нанесете лентите върху тенджерата, намажете с масло.
- Печете 20 минути на 200 градуса, охладете се.
- Разбийте сметаната с двата вида захар, докато не получите пухкава консистенция.
- Смажете всеки крем с пръст, залепете си един с друг, поръсете с нарязани ягоди и киви. Повторете слоевете.
- Оставя се да се накисва в хладилник под лек иго за 5 часа. След това, мазнина с бита сметана глазура с лъжица захар. Най-отгоре с цели плодове от ягоди и киви.
Без печене
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 235 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да готвя вкусна и бърза торта от бисквитките Lady пръстите без печене, научи проста рецепта от готови бисквитки. Той ще спаси домакинята, когато гостите внезапно дойдат, или изведнъж иска да намали времето за готвене на традиционен деликатес. За производството на подходящи специализирани бисквити Savoyardi, използвани в италианския тирамису десерт.
съставки:
- Дамски пръстени - 300 г;
- сварено сладко кафе - чаша;
- ром - 30 ml;
- стъклени кондензирани мляко;
- заквасена сметана - 250 г;
- крем - 100 мл;
- масло - 60 г;
- тъмен шоколад - 45 г
Метод на приготвяне:
- Охладете кафето, добавете ром, натопете в него бисквитките и го разпределете във форма.
- За сметаната, бие заквасена сметана, за да се увеличи, въведете кондензирано мляко. Наситени с маса всеки слой бисквити, с изключение на последния.
- Украсете го с глазура: сварете сметаната, разтворете маслото, наряжете шоколада.
С маскарпоне
- Време за готвене: 4 часа.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 276 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Как да направите торта от дамски пръсти с маскарпоне, кажете следната инструкция, предлагайки сглобяването на десерта стъпка по стъпка. Екзотично вкусно пълнене тук е меко кремообразно сирене маскарпоне, което се подхранва с плодове. Деликатесът се отличава с порестата си въздушна структура и с право може да се нарече шедьовър на кулинарното изкуство.
съставки:
- вода - 125 ml;
- мляко - 125 мл + стъкло за пълнежа;
- сол - 9 g;
- захар - 20 g + 400 g за пълнежа;
- масло - 90 г;
- брашно - 150 г;
- яйца - 6 бр.
- Маскарпоне - 750 г;
- извара - 400 г;
- мазен крем - чаша;
- ванилова захар - 2 сашета.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте мляко, сол, захар, вода. Сварете, добавете масло, брашно, омесете тестото.
- Охлажда се до 60 градуса, поставя се яйцата един по един, сгъва се в чантата, поставя се ивиците.
- Печете 10 минути при 200 градуса и толкова при 160 градуса, докато повърхността е златиста.
- Изсипва се през сито, бие със захар и маскарпоне, добавя се мляко с ванилова захар.
- Сглобете тортата: налейте 2 см крем на дъното, сложете слой от еклери, сложете сандвич с пълнежа, повторете, докато формулярът се запълни.
- Отстранете на студено за 3 часа, за да се накиснете, украсете с бита сметана.
С протеинов крем
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 295 kcal.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Пълнежът може да бъде протеинов крем за тортата у дома, която е лесна за приготвяне, ако знаете всички характеристики на технологията. Резултатът е впечатляващ деликатес, който украсява всяка празнична маса. Гостите ще се насладят на кремообразния му вкус, пореста мека структура, съчетана с ароматен мек крем.
съставки:
- мляко - 200 мл;
- масло - 130 г;
- брашно - чаша;
- яйца - 6 бр.
- сол - 2 щипки;
- катерици - 3 броя;
- захар - чаша;
- вода - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете млякото, добавете топеното масло, изсипете брашното и разбъркайте, докато стане гъста. Охладете се, въведете яйцата. Семената на лентичките сладкарски сак, печете на 200 градуса за 20 минути и същия брой при 160 градуса.
- Кук сироп от вода и захар, докато тя е готова, така че капка, поставени в студена вода ролки в топката. Разбийте охладени протеини с щипка сол, докато резистентните върхове. Комбинирайте сиропа с протеинова пяна, като същевременно биете, докато масата се охлади.
- Сглобете тортата: поставете сметаната на дъното на чинията, сложете пръчките, сандвич пълнежа, повторете до желаната височина.
С крем
- Време за готвене: 12 часа.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 227 ккал.
- Предназначение: за десерт.
- Кухня: автор.
- Трудността на подготовката: трудно.
Най-деликатната торта е Дамските пръсти със сметана, към която се прибавя шоколадът на вкус. Има едно от неговите удоволствия - ефирната нежна структура се топи в устата, придава сочен вкус и богат аромат. Най-добре е да го подготвите за почивка, за да изненадате гости и членове на семейството. Няма да има следа от тортата - така ще се окаже вкусна и привлекателна.
съставки:
- вода - 300 ml;
- масло - 160 g + 40 g за глазурата;
- сол - щипка;
- брашно - 300 г;
- яйца - 6 бр.
- заквасена сметана - 450 ml + 150 ml за глазура;
- тежък крем - чаша;
- ванилова захар - 20 g;
- кондензирано мляко - 380 г;
- пудра захар - 100 g;
- какао - 25 g;
- захар - 100 г
Метод на приготвяне:
- Смесете брашното, водата, маслото, сварете. Разбийте смесителя с добавянето на яйца. Формирайте удължени ивици, печете на 200 градуса за 20 минути.
- Охладете сметаната и сметаната, разбъркайте, добавете кондензирано мляко, прах и ванилия. Разбийте с миксер до образуването на пяна.
- За събиране на десерт: поставете пръчки, сандвич с крем, оставете да се накисват през нощта.
- Гарнирайте с варено какао, захар и сметана, масло.
Как да украсите тортата Лейди пръсти
Важно е да украсите тортата, защото тя зависи от апетитния вид на деликатес. Ето някои опции за декориране на повърхността:
- направи чертеж от шоколадово покритие;
- украсяват се със сладкарски изделия, кокосови люспи;
- направете слой от желатин и плодове.
Научете се как да направите тест върху ядки с кондензирано мляко - рецепта със стъпка по стъпка снимки и видео уроци.