Преди това ряпата беше едно от основните ястия на масите на нашите предци и сега тя е станала по-екзотична от папая и авокадо. В Русия неуспехът на зеленчука се приравнява с природно бедствие, защото се използва за приготвяне на ястия, супи, зърнени храни, квас и пълнеж за пайове. Ряпа загуби своята популярност с появата на картофи и едва наскоро започна да губи място.
Ряпа - химичен състав
Ползите от репите за човешкото тяло са малко познати на съвременните хора, защото от няколко века са започнали да предпочитат картофите. Това обаче не означава, че ряпата е безполезен продукт. Напротив, полезните му свойства далеч надвишават ползите от картофите, въпреки че растението е по-малко вкусно. Нека да разгледаме химическия състав на корена, защото стойността на продуктите трябва да се определя не от техния вкус, а от количеството на хранителните вещества.
Какви са витамините в ряпата?
Дълго, тъй като кореновата култура се цени не само като хранителен продукт - растението се използва широко като терапевтичен агент. За разлика от скъпите лекарства, лечебната сила на ряпата за промоция на здравето е достъпна за всички. Предимствата на растението включват факта, че може да се консумират сурови, запазвайки всички полезни вещества. Съставът на ряпата съдържа редки елементи, които са необходими за човешкото здраве. Трябва да се отбележи голямо количество аскорбинова киселина, която се съхранява в плода през цялата година, така че кореновата култура се използва за лечение на бери-бери. Други минерали и витамини:
- желязо;
- фосфор;
- натрий;
- магнезий;
- калций;
- калий;
- бета каротин, РР, Е, С, В1, В2, А.
Хранителна стойност
Може да се утоли глад с помощта на картофи и ряпа еднакво, но първата коренова реколта има прекалено много нишесте и въглехидрати, които трудно се усвояват в стомаха и имат лош ефект върху талията. Въпреки че хранителната стойност на ряпата е подобна, но е много по-безопасна за наднорменото тегло и носи големи ползи за здравето. Въглехидрати, мазнини, протеини от растителен произход са балансирани в нея: енергийната стойност е 6, 2 / 0, 1 / 1, 5 грама, нишестето е малко - 0, 3 г, а калоричното съдържание е само 32 ккал на 100 г. време за готвене.
Полезни свойства
Богатото съдържание на полезни макро и микроелементи определя стойността на този корен за нормалното функциониране на човешкото тяло. Зеленчукът се използва за лечение на патологии на дихателната система, ставите, стомашно-чревния тракт. Полезните свойства на ряпа помагат за почистване на бъбреците и кръвта, оказват благотворен ефект върху функционалността на храносмилателната система, подобрявайки перисталтиката.
Коренът съдържа целулоза, която помага за почистването на червата от вредни вещества, като предотвратява запушването на организма с токсини. Лечебни свойства:
- активира секрецията на жлъчката, която предотвратява образуването на камъни;
- справя се с вирусни, катарални заболявания;
- облекчава симптомите на астма и болки в гърлото;
- топиране на сок елиминира зъбобол, възпаление на венците;
- увеличава мъжката сила.
жълт
Жълтият корен с редовна употреба намалява риска от рак, като се препоръчва като общ тоник за хора, страдащи от диабет. Благоприятните свойства на жълтата ряпа позволяват използването на зеленчуци в храненето и козметологията. Тази кралица на кухненска градина все още е козметичен продукт: прави кожата гладка, гъста коса, здрави нокти, подобрява състоянието на зъбите, е добра за венците.
За предотвратяване на акне, трябва да ядете една ряпа всеки ден. Растението компенсира недостига на сяра, който е отговорен за чистотата на кожата. Сурова жълта ряпа през зимната диета подобрява имунитета. Парен сок от корен се счита за естествен седатив, действащ като хапче за сън. Жителите на северните райони използват свежа жълта ряпа за превенция и лечение на скорбут.
черно
Много майки се интересуват, възможно ли е да се ядат сурови репи за деца? В продължение на много векове, зеленчук от черен корен с мед е бил използван за лечение на настинки и бронхити. Комбинацията от тези два продукта помага за борба с болестите на нервната система, уролитиаза, зъбобол. Благоприятните свойства на черната ряпа помагат на възрастните и децата бързо да се справят със суха кашлица, има противовъзпалително, антисептично, антипиретично и отхрачващо действие.
бял
Бяла ряпа - ползите и вредите за здравето са същите като другите, има по-деликатен вкус и почти без горчив вкус. Този вид полезни кореноплодни зеленчуци много бързо се сварява меко, а след 5 минути ряпата е напълно готова. Полезните свойства на зеленчуците помагат в борбата с наднорменото тегло. Ако се използва заедно с други храни, метаболитните процеси се активират по-бързо, което допринася за загуба на тегло. Отварата от ряпа е голямо слабително средство.
Какво е полезно ряпа за жени
За да се запази естетическият ефект на лицето по-дълго, а кожата изглежда здрава, експертите съветват жените да ядат салати с добавяне на ряпа от всякакъв цвят. Касеролите, първото и второто ястия с тези уникални растения ще помогнат лесно да се разделят с излишни килограми в най-кратки срокове. Ползите от репите за жените е, че намалява нивото на емоционалните капки, допринася за балансирано състояние. Яденето на корените премахва подуването на лицето, защото е добър диуретик.
По време на бременността
Ползите и вредите от ряпата винаги се обсъждат, докато се чака за бебето, защото лекарите съветват бременните жени да го включат в диетата. Става въпрос единствено за поддържането на такива микроелементи като манган, йод, фосфор и мед, които са важни за здравето през този период, както и фактът, че нискокалоричните зеленчуци са отлична възможност за поддържане на стабилно тегло. Червена, бяла, зелена ряпа по време на бременност е отлично антивирусно средство. Растението облекчава болката, допринася за заздравяването на пукнатини и малки рани, които се появяват на зърната по време на хранене на детето.
Ползите от ряпа за мъже
Полезните свойства на репите и противопоказанията се разглеждат от мъжете, защото допринасят за подобряване на сексуалната функция. Ако тази коренова култура е включена в диетата всеки ден, тогава силата на действие ще се увеличи без лекарства, тъй като тестостеронът се синтезира по-активно. Полезни свойства на ряпа за мъже, които активно участват в спорта, е да намалят болката по време на възпалителни процеси в ставите. За да направите това, има популярна рецепта: варен корен зеленчук се месят до каша състояние, след което се прилага към болезнени области през нощта под формата на компрес.
отслабване
Поради ниските калории, ряпата се използва в борбата срещу затлъстяването. Според описанията няма специални диети, базирани на това, но диетолозите препоръчват да се заменят всички нискокалорични храни с нискокалорични кореноплодни култури: картофени гарнитури, сладкиши, както и алтернативни ястия сурова зеленчуци и варени. Отслабването на ряпа е подходящо за всички, ако няма противопоказания. Растението е перфектно изпечено със сирене, други зеленчуци, върви добре в комбинация със сушени плодове, мед, ядки и зърнени храни. Не е вреден в комбинация с всички видове месо.
С диабет
Основната гаранция за поддържане на нормален живот при захарен диабет от всякакъв вид е правилното хранене. С него можете да заздравите физиологичните функции, нормализирате нивата на кръвната захар. Рядка при диабет е незаменима, защото съдържа глюкорафанин, който се характеризира с такива качества като нормализирането на обмяната на веществата и лечебния ефект върху функцията на панкреаса. Дисахариди и монозахариди, които са вредни за диабета, се предлагат в ряпа с ниско съдържание, така че е отличен диетичен продукт.
Противопоказания
Коренът може да бъде вреден за здравето, ако човек има склонност към киселини или има такива заболявания като панкреатит, язви, колит. Растителният сок е агресивен, така че трябва да използвате определена доза течност, за да избегнете алергии. Суровите кореноплодни растения могат да причинят обостряне на бъбречните заболявания, затова хората с бъбречни патологии трябва да имат печена ряпа или варена. Противопоказания:
- остра сърдечна недостатъчност;
- холецистит;
- заболяване на щитовидната жлеза;
- хронични проблеми на хранопровода;
- напреднала възраст;
- хепатит.