През лятото особено популярни са зеленчуковите ястия, за приготвянето на които се използват тиквички, картофи и други съставки. За да се даде на ястието пресищане, калории (което е особено важно за мъжете), можете да добавите месо или мляно месо. Ако има бавен печка, готвенето ще отнеме много малко време.
Стъпка по стъпка рецепти за готвене на зеленчуци
В кухнята на света има повече от 100 рецепти за яхнии, които включват тиквички и картофи. За да има богат вкус, към него се добавят различни подправки, други зеленчуци, гъби, тиква или месни продукти. Най-популярните рецепти са класическите тиквички и картофено ястие, приготвени в бавен котлон; зеленчуци с различни съставки; с тиквички и добавяне на пиле или свинско, както и с мляно месо.
Основна рецепта от тиквички и картофено яхния
За да направите класическа яхния с картофи и тиквички в бавен котлон, имате нужда от следните съставки:
- 3 средни тиквички;
- 4 грудки от картофи;
- 2 лука;
- две моркови;
- 2 супени лъжици нарязани зеленчуци;
- подправки - черен пипер, сол, няколко лаврови листа;
- 200 ml вода (по желание може да се използва месен бульон с ниско съдържание на мазнини).
Поетапно готвене:
- Замърсете добре зеленчуците, обелете, наряжете на кубчета.
- Обелете морковите, лука, наряжете на тънки половинки. На дъното на купата за мултикуриер се налива малко растително масло, запържваме тези продукти с полупрозрачност (в отсъствието на мулти-готварска печка е възможно това ястие да се приготви в дълбок тиган или тиган).
- Добавете картофи, тиквички, вода (или бульон). Налейте подправки, сложете дафинов лист.
- Настройте режима "Готвене" на мултикукъра, гответе за 30-40 минути (точното време зависи от възможностите на оборудването).
- Поставете готовата чиния в полу-дълбока чиния, ако желаете, украсете със заквасена сметана, кетчуп, зелени. Приятно апетит!
Задушено - вкусно ястие, подходящо за ежедневна употреба. Това е идеален вариант за тези, които се придържат към диета или предпочитат правилното хранене. Класическата рецепта е подходяща за първото хранене на детето. Гледайте видеото с подробно описание на готвенето на зеленчуци в бавен котлон:
Зеленчукова чиния със зеле, патладжани и други зеленчуци
В ястия, които включват смес от зеленчуци, е лесно да се заменят компонентите с други, което ви позволява да експериментирате с аромати. Помислете за няколко варианта за ястия от картофи и тиквички с разнообразие от зеленчуци - патладжан и зеле. съставки:
- картофи 400-500 грама;
- 2 малки патладжана;
- 3 тиквички;
- моркови - едно парче;
- лук - 2 бр.
- 2 домата (ако е необходимо, заместете доматен сок или сос);
- чесън - няколко скилидки;
- зеленчуци, подправки, подправки на вкус.
Как да направите яхния в бавен котлон:
- Почистваме лука, нарязваме го на кубчета със среден размер. Три моркови настъргани (големи).
- Добавете малко растително масло в купата на мултикукъра, сложете готовия лук и морковите там. Включете режима "Пържене" или "Печене". Запържете зеленчуците за 10 минути.
- Картофи, патладжани, тиквички чисти и нарязани на кубчета. Ако тиквичките са млади, кожата не трябва да се почиства.
- Добавете картофите към лука и морковите, запържете ги. Трябва да се получи красива златна кора.
- Добавете останалите съставки, подправки, скилидки чесън, нарязани на плочи.
- Режимът мултивари се избира в зависимост от вкусовите предпочитания. За любителите на хомогенни ястия - "задушаване" за 1 час. За тези, които предпочитат да усетят вкуса на всеки зеленчук в ястие отделно, времето за готвене трябва да се намали с 20-30 минути.
Съставки за зеле ястия: \ t
- 5 грудки от картофи;
- 2 лука;
- моркови - две части;
- зеле;
- домати (3 бр.) или 2 супени лъжици доматено пюре;
- няколко скилидки чесън, за да придадат специален вкус;
- подправки.
Готвене в бавен котлон:
- Всички зеленчуци (с изключение на зелето) се смилат на кубчета. Зелето се нарязва, както при супата.
- Изсипете слънчогледовото масло в бавната печка, сложете лука и я изпържете, след като изберете програмата „Пържене“.
- Добави моркови, чесън, нарязани на няколко резена - леко запържва всичко.
- Добавете картофите, запържете за няколко минути заедно, след това изключете бавното готвене.
- Нанесете тиквички, зеле в купата, добавете подправки (сол, черен пипер, дафинов лист, други на вкус). След това трябва внимателно да смесите съставките и да добавите чаша вода (за предпочитане гореща).
- Включваме бавното готвене в режим „Гасене”, като времето за готвене е максимум 40 минути. Преди сервиране го украсете с пресни зеленчуци или билки.
Задушени тиквички с пилешко месо
За приготвяне на растително яхния с пиле в бавен котлон ще ви е необходимо:
- 250 грама пилешко филе;
- 2 малки тиквички;
- 2 домати;
- бяло зеле;
- 2 моркови;
- две крушки;
- Зеленчуци, подправки, подправки;
- кетчуп 2 супени лъжици (може да се използва доматено пюре).
Етапи на готвене:
- Обелете лука, нарежете ги (нарязани на кубчета), запържете в слънчогледово олио в бавен котлон до златисто.
- Нарежете пилешкото филе на малки парченца и запържете в тигана, докато готвите.
- Нарежете морковите на ивици, изпратете на лук.
- Тиквички нарязани на кубчета със среден размер, добавете към зеленчуците. Очакваме излишната течност да се изпари от мултикукъра.
- Добавете зелето (ситно нарязан) и нарязаните домати.
- Поставете картофите, подправки, подправки.
- Поставете пилето на зеленчуците, донесете го в режим на готовност (20-35 минути) в режим „Готвене“.
Подхранващ бульон от тиквички, картофи и свинско месо
Осъществяване на сърдечен, вкусно ястие в бавен печка не е трудно, ако добавите малко свинско месо за него. Мъжете ще оценят тази изискана храна, а домакините могат да използват бавно печка или дори тенджера под налягане, когато готвят. За готвене ще са ви необходими следните продукти:
- свинско месо - 0, 5 кг;
- един лук;
- нови картофи - 4 грудки;
- тиквички - две малки;
- три домата;
- моркови - 1 брой;
- подправки, чесън (няколко скилидки).
Подготовка стъпка по стъпка:
- Свинското месо се нарязва на малки квадратчета. В бавен печка го изпържете с нарязан лук.
- Докато месото е пържено, пригответе тиквички, картофи, моркови - всички чисти и нарязани на средни кубчета.
- Когато месото е почти готово, добавете вода (200 грама), подправки, подправки. Поставете режима "Охлаждане" в продължение на 40 минути. След 20 минути готвене, добавете картофите, нарязани на кубчета.
- Десет минути преди готовността, поставете тиквичките и морковите, след още 5 минути, въведете нарязаните домати.
- Украсете готовата чиния с билки, оставете я да вари за няколко минути.
Задушете се с кайма
За да приготвите зеленчуци с кайма в бавен котлон, трябва да приготвите следните съставки:
- мляно месо (подходящо от свинско или пилешко) - 250-350 грама;
- 2 моркови;
- един голям лук;
- тиквички - 1 брой;
- зеле;
- подправки, майонеза на вкус.
Как да направите яхния в бавен котлон с кайма \ t
- Смелете съставките: тиквички и лук - нарязани на кубчета, моркови - настъргани, зеле - сламки.
- В бавен печка, запържете кайма, добавете лук, моркови. Всички преминаваме добре.
- Добавете тиквичките, излейте с вода (200 ml), включете режима "Охлаждане" и оставете да къкри до полуготово.
- Влезте в зелето, малко яхния.
- Добави разтопено масло (две супени лъжици), подправки, майонеза - оставете да къкри още 10 минути.
Колко калории в растително яхния
Задушено, подходящо за диетична храна. Това се дължи на нискокалоричното съдържание на съставките поотделно, а храните, задушени в бавна печка, запазват всички полезни свойства. Такива ястия имат добър ефект върху храносмилателната система, работата на вътрешните органи. Ще бъдете винаги годни и здрави. Ето калориите:
- класическата версия - 29.5 kcal / 100 грама;
- с пиле - 830 ккал на порция, с тегло 610 грама;
- със свинско месо - 140 калории на 1000 грама продукт;
- от тиква с патладжани - 28, 6 на 100 грама.
Видео: Събиране на зеленчуци за зимата
През зимата често искате пресни зеленчуци, плодове или ястия, приготвени от тях. За да можете лесно да приготвяте зеленчукова яхния или супа от тиквички и картофи в бавен печка по всяко време на годината, е необходимо да подготвите всички съставки за зимата. Имате нужда от карфиол, патладжан, моркови и български пипер. За да научите повече за нюансите на замразяване на зеленчуци за зимата, вижте видеото по-долу. Инструкции за събиране на продукти: