Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Класика на жанра - иначе няма да назовете този кулинарен шедьовър. Вкусовите качества на рула, сладкиши и десерти, направени с него, не се нуждаят от реклама. Основното нещо - да купуват не съмнителни "зеленчуци" фалшиви, но естествен продукт. Лесно е да го приготвите сами: сварете бурканче от обикновеното кондензирано мляко за 2 часа, след това го охладете.
Как да си направим крем от кондензирано мляко
Известно е, че варено кондензирано мляко сместа се приготвя просто: необходимо е да се смеси с масло, да се победи добре. Вкусът може да се променя чрез добавяне на нещо друго. Например, добавянето под формата на сурово сгъстено мляко ще я направи по-нежна, а ванилия или ром ще добави вкус. "Карамел" и "кремообразност" на продукта са перфектно съчетани с извара, меко сирене "Маскарпоне", меренга, бяла ружа, ядки. Вземете нови рецепти от оригинални рула, торти, пайове, десерти, които не се нуждаят от реклама.
Крем с кондензирано мляко на сметана
Варени със собствените си ръце, кремави, не прекалено калорични, вкусни - това е, което е, торта крем с кондензирано мляко. Той е бързо съборен от миксер и обикновен размахване, неуспехът няма да се случи дори на началната домакиня. За да направи тортата успешна, изберете правилния крем, като се има предвид, че бисквитите и късните близалки предпочитат 30% мазнини. Бутерното тесто е подходящо за 20% крем. Много рецепти, всеки е добър по свой начин.
съставки:
- жълтъци - 2 броя;
- крем - 500 мл;
- варено кондензирано мляко - 320 г;
- мляко - 470 мл;
- нишесте - 65 g;
- пудра захар - 75 g.
Стъпка по стъпка метод на приготвяне:
- Разбийте нишесте с яйца и пудра захар.
- Загрейте малкото мляко, налейте една трета в сместа от яйца, разбъркайте.
- Комбинирайте съставките, сварете на слаб огън. Масата ще се сгъсти.
- Оставя се да се охлади, сложи варено кондензирано мляко, камшик.
- Следваща в ред е крем: те трябва да бъдат, бита с миксер, пуснати в сметана.
Сметана на кондензирано мляко със заквасена сметана
Известно е, че кремът за торта от варено сгъстено мляко и заквасена сметана е универсален за бисквити, пясъчни, пухкави, медени торти. Съставките се смесват, разбиват до гладкост. Добавките под формата на печени смлени орехи, една или две супени лъжици бренди ще направят крема за тортата с кондензирано мляко по-ароматно. Наличието на половин лимон ще има добър ефект върху качеството на деликатеса: сок и жар. Това е чудесен пълнеж за сладкиши и туби. Ако ги пълните с плодова салата, тя също ще бъде вкусна и красива.
съставки:
- кондензирано мляко - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- Коняк - 1 супена лъжица. л.
- Ванилин - 1 година
Стъпка по стъпка метод на приготвяне:
- Заквасена сметана победи 3 минути, така че да не се разделя на масло и мътеница.
- Продължавайки да победи, постепенно добавете съдържанието на бурканчето.
- Поставете ванилия, налийте бренди, разбъркайте.
- Ако масата стане течна, добре бита масло ще ви помогне да го оправите. Добавете към него малки порции от течната маса, разбъркайте.
- Ползата ще донесе желатин. 10 грама прах трябва да се оставят да набъбват в 50 ml вода или мляко в продължение на 30 минути, след това да се затоплят на слаб огън, слагат се в сметана, охлаждат се в хладилника.
Научете как да правите кондензирано мляко у дома.
Кондензирано мляко
Продуктът на базата на кондензирано мляко е добър като самостоятелно ястие с парчета бисквити, бисквитни трохи, но е особено успешно за торти "Еклер", торти "Медена торта", "Рижик", "Наполеон". Импрегнираните торти се стопяват в устата ви. Плодове, маршмал, мармалад, ром или ракия ще му придадат пикантност. Но млечните “варено мляко” и висококачественото масло - това е основното, което определя вкуса и аромата на домашно приготвени сладкиши. Класическият крем от варено кондензирано мляко има вариации, но всички те са подготвени просто.
съставки:
- мляко - 2 чаши;
- захар - 3 супени лъжици;
- 4 жълтъка;
- варено кондензирано мляко - 1 стандартна банка;
- масло - 250 г;
- брашно - 5 супени лъжици. л.
Готварска рецепта:
- В тиган, комбинирайте млякото и брашното, разбийте с бъркалка или миксер.
- Добавете захарта, варете в продължение на пет минути, като разбърквате непрекъснато, за предпочитане във водна баня, за да не горите.
- Охладете подготвената основа. Прибавете масло от стайна температура на малки парченца. Не трябва да се топи, в противен случай резултатът ще бъде неуспешен.
- Смесете жълтъците с няколко лъжици мляко и брашно.
- Миксер, за да донесе всички съставки за равномерност на въздуха.
Научете се как да направите извара сметана с кондензирано мляко за торта.
Масло крем с кондензирано мляко
Такъв продукт никога няма да се провали, няма да се отегчи дори ако се готви често. Добре е не само за торта, но и за декорация. И колко вкусни са пълни тръби, вафли и еклери! Свежест и висококачествени продукти - ключът към успеха. Маслото трябва да бъде мастно, кондензирано мляко - естествено. Огромен плюс е лесната подготовка. Но има и минус, той се състои в високо калорично съдържание на даден продукт. Затова е по-добре, ако такъв кулинарен деликатес ще зарадва ядещите само на празници.
съставки:
- кондензирано мляко - 220 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- ванилова захар - 10 g;
- масло - 250 г
Метод на приготвяне:
- Меко масло, комбинирано с варено кондензирано мляко. Смесителят трябва да работи на ниска скорост.
- Заквасена сметана в лъжица, продължава да бие.
- В края добавете ванилия или друг ароматен парфюм.
- Ако след известно време сместа се раздели, тя е станала неравномерна, не трябва да се отчайвате, по-добре е да поставите малка част в чиста, суха чиния, да я затоплите малко, например в микровълнова печка, и отново да разбъркате всичко.
Разгледайте домашно приготвените рецепти за приготвяне на маршмал.
Видео: как се прави кондензирано мляко
Мнозина се интересуват как да приготвят вкусна сметана на кондензирано мляко. Всяка добавка ще даде възможност да се създаде уникална конфекция. Има много възможности как да направите крем от консерва от варено кондензирано мляко: яйчен крем или желеобразен, с масло, ядки, плодове и шоколад - вкусното съчетание се съчетава с тези продукти в правилната консистенция. Видеоуроците със стъпка по стъпка, представени по-долу, ще ви помогнат да изберете правилната рецепта, да подготвите правилно, да декорирате красиво и да покажете индивидуалност.
Научете как да правите еклер крем.