Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Полезният растителен продукт започва да се използва по-често. Открийте какво се изцежда от рапичното масло, неговите ценни свойства и когато такава храна дори вреди на тялото. Информация за цените и как да изберете правилно този продукт ще ви помогне да направите успешна покупка.

Какво е рапично масло

За да разберете ползите от употребата на този продукт за храна, трябва да знаете какво съдържа. Съставът на рапичното масло често се приравнява със съдържанието на хранителни вещества към маслиновото масло. Поради сходството, продуктът от рапица дори се нарича „северна маслина“. Основните хранителни вещества, с които той е богат, са мастни киселини: полиненаситена линоленова омега-3 и линолова омега-6 киселина, мононенаситена олеинова киселина Омега-9. Също така съдържа в висока концентрация:

  • витамини - Е, А, В, D;
  • микроелементи - калций, фосфор, магнезий и др.

Какво е направено от рапично масло

Този полезен растителен продукт се произвежда от семената на рапично растение. Въпреки че тази култура се култивира от хора повече от хиляда години, първоначалното маслено изстискване на семената не се използва като храна. Продуктът се използва като лубрикант, а също и сапун, ленено масло. Съставът не е подходящ за храна не само поради неприятния горчив вкус, но и поради съдържанието на компонентите, опасни за здравето. Сега също има много технически сортове рапица, които се отглеждат например за преработка в биогориво.

Благодарение на постоянния избор от 80-те години на миналия век, производството на рапично масло, което може да бъде и дори да е полезно в храната, стана възможно. За тези цели се използва главно сортът рапица. За да получите по-полезно нерафинирано масло, семената се обработват чрез студено пресоване. Рафинираният продукт, който е по-малко значим за своята хранителна стойност, се прави в промишлен мащаб с помощта на хидратация, замразяване и други технологии.

Рапично масло - свойства

Този продукт с високо съдържание на калории, добра плътност на цвета и консистенция е жълта или кафеникава мазна течност. Притежава приятен вкус, напомнящ на маслиново масло, и лек вкусен аромат. Потребителят трябва да знае за следните свойства на рапичното масло.

Основни предимства:

  • съдържа растителен аналог на хормона естрадиол, който има благоприятен ефект върху женското тяло, помага му да се подготви за зачеване;
  • съдържа мононенаситени мазнини, които спомагат за понижаване на нивата на холестерола;
  • ценни компоненти на продукта - омега-3 мастни киселини, необходими за здравето на мозъка и сърдечно-съдовата система, и витамин Е, който укрепва клетъчните стени;
  • според изследвания, съставът е способен да инхибира развитието на злокачествени тумори.

минуси:

  • продуктът често съдържа ерукова киселина - вещество, което е токсично в големи количества за човешкото тяло, което води до забавяне на растежа и нарушаване на сексуалното развитие при децата;
  • Има много противопоказания за употребата на масло за храна - холелитиаза, заболявания на черния дроб и храносмилателния тракт.

Рапично масло - вреда

Отрицателното въздействие, което един продукт може да има, се дължи на присъствието в семената на ерукова киселина и на токсични органични съединения - тиогликозиди. Тези вещества се натрупват в тъканите на тялото, което се отразява негативно върху щитовидната жлеза, черния дроб, мускулите и кръвоносните съдове. Поради потенциалното увреждане на рапичното масло за различни органи, такъв продукт, който не е бил почистен, е забранен за продажба в много европейски страни. Поради тези причини е необходимо за храна да се използва само екстракция на семена от подбрани растителни сортове със съдържание на ерукова киселина не повече от 0, 3-0, 6%.

Рапично масло - използвайте

Лечебният ефект върху организма на този продукт се дължи на съдържащите се в него ценни мастни киселини, витамини и фосфолипиди. Използването на рапично масло за тялото се проявява в ускоряването на процесите на лечение и метаболизъм, като тази съставка често се използва при приготвянето на уелнес диети. Висококачественият продукт е полезен дори и за малките хора като ценен компонент на бебешката храна, и особено жените трябва да го разгледат по-отблизо. Лечебната смес насища клетките с необходимите вещества отвътре, работи добре в домашно приготвени рецепти за красота, маски за лице и коса.

Рапично масло - приложение

Поради полезния хранителен състав на този продукт е широко използвана домакиня. Най-често използваното рапично масло е директно за храна. Препоръчва се за пържене, задушаване на рафинирани продукти, както и за обличане на зеленчукови салати - натурални, което веднага обогатява вкуса на ястието.

Този продукт от рапица често се използва в козметологията - например, той е включен в състава на продуктите за грижа, за да се получи добър ефект от овлажняване на кожата. Нанесете композиции с нея за коса - маски с такъв компонент помагат за укрепване на нишките от корените, премахване на пърхота. Поради ценните си регенеративни свойства, тази мазна субстанция ще бъде ефективна за деца и възрастни дори и при по-сериозни поражения - те могат да смазват порязвания, рани от изгаряния, лющене с дерматит, така че кожата да лекува по-бързо.

Цена на рапично масло

Въпреки че този продукт е изключително полезен, той не винаги се продава близо до дома. Намерете бутилка ценна композиция на рафта на голям супермаркет или купи в онлайн магазина няма да има никакви проблеми. Каква е средната цена на рапичното масло? Продуктът е евтин - в диапазона от 45-60 рубли за 1 кг. Поради достъпната цена рапичното масло може да се конкурира със слънчогледовото масло или с по-скъпото маслиново масло, което е обичайно в домакинствата.

Как да изберем рапично масло

Трябва да знаете какви нюанси при използване имат различни сортове. Как да изберем рапично масло, за да осигурим само ползи за тялото? Ето някои важни препоръки:

  • Погледнете цвета на продукта - течността трябва да е жълта и жълта.
  • На дъното на резервоара с естествен суров не трябва да има утайка. Наличието на такъв примес показва, че съставът се окислява и ще бъде горчив в съдовете.
  • Съдържанието на ерукова киселина трябва да бъде минимално - не повече от 0.6%.
  • Прочетете внимателно етикета. Ако е посочено, че маслото е хидрогенирано, по-добре е да се откаже от такава покупка: молекулярната структура на този флуид е нестабилна, следователно продуктът няма да донесе почти никаква полза за тялото.
  • Качеството на закупеното масло би трябвало да потвърди лекия му вкус.
  • За съхранение излейте продукта в стъклен съд с плътно прилепнал капак и го поставете на хладно и тъмно място.

Видео: използването на рапично масло

Отзиви

Валентин, на 43 години

Реших да поръчам масло от рапица, когато видях реклама на снимката в каталога на онлайн магазина и описание на полезните свойства на продукта. Мога да кажа, че съм доволен от избора. Харесва ми вкуса на петрола, има много повече полза в него, отколкото в слънчогледово масло, на цена много демократична. Използвам този продукт не за пържене, а го смесвам с оцет за салата.

Вероника, на 34 години

Купих различни марки масло, произведено от рапица - Olive, Golden Drop и др. Не мога да кажа, че съм фен на този продукт, но заради полезните свойства и компоненти, които отивам там, се опитвам да добавям към храната си всеки ден 1 -2 лъжици масло. Вярвам, че това е добре за имунитет, и също така забелязах, че кожата на студа стана по-малко люспеста.

Татяна, на 54 години

Как се чете в интернет, много от тях приемат рапично масло като панацея за всички болести - и го включват в маски и дори го прилагат за компреси върху ставите. Не споделям ентусиазма, понякога използвам този продукт само в храната, а след това - само естествено и малко по малко. От рафинирано масло се извличат само ценни компоненти, остават само мазнини.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство