Десерт от черна арония е добра, защото плодовете не губят всичките си полезни свойства по време на топлинна обработка. Арония, или арония, съдържа големи количества витамин С и йод, които помагат за предотвратяване на много заболявания. Често портокали, лимони, ябълково пюре или натрошени ядки се добавят към конфитюра.
Класическа рецепта
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 387 ккал / 100 грама.
- Предназначение: подготовка за зимата.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Класическо сладко от арония Арония е богата на полезни хранителни вещества, помага при високо кръвно налягане, използва се за предпазване от настинки.
съставки:
- арония - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- чиста вода - 300 ml;
- ванилин - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Извадете плодовете от клоните, сортирайте ги, изхвърлете мудните и повредени екземпляри, откъснете стъблото.
- Изплакнете черната арония, за да отстраните естествената мая. Оставете плодовете да изсъхнат върху тава за печене.
- В дебелостенна саксия с широко дъно се изсипва вода. Изсипете плодовете и гответе, като разбърквате постоянно, 5 минути.
- Сложете захар, ванилин в контейнер за бъдещото сладко. Сварете на слаб огън за половин час, премахвайки пяната.
- Смесете отново приготвения десерт, залейте го в стъклените буркани, предварително стерилизирани с пара или във вряща вода.
- Завийте заготовки с капаци, оставете ги да изстинат, сложете ги в мазето, мазето или хладилника.
Джудже с ябълки
- Време: 11-12 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 355 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Арония и сладкото от ябълки могат да се приготвят с всякакъв вид плодове. Ако ябълките са сладки, добавете още 1 ч.л. към сиропа с пюре от арония. прахообразна лимонена киселина.
съставки:
- арония - 1 кг;
- зелени ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 кг;
- чиста вода - 300 ml;
- лимон - 1 бр.
- канела - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете Chernoplodka с вряща вода, да се отцеди в гевгир, внимателно сглобяване, премахване на неподходящи плодове.
- Сложете плодовете в блендер или месомелачка, котлет.
- Измийте ябълките, разделете наполовина, изрежете семената с кутия за семена. Плодовете се нарязват на малки сегменти или на половин парчета (ако ябълката е твърде голяма).
- Налейте вода в дебелостенна саксия, добавете половината захар и гответе сладък сироп: сварете течността, като разбърквате непрекъснато, така че да няма останали зърна.
- Охладете сиропа, добавете в него пюре от арония, оставете за 8-9 часа.
- Сложете сиропа с черната арония на огъня, добавете втората половина на захарта.
- Нарежете лимона, изстискайте сока.
- Добавете вода към лъжичката, налейте лимонов сок и сварете. Добавете парченца ябълка. Бланширайте резените за 1-2 минути и след това охладете.
- Към кипящ сироп, добавете парченца ябълка, канела, сварете 10 минути, охладете. Повторете два пъти.
С ябълки и орехи
- Време: 10 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 380 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Jam от арония у дома може да се приготви заобикаляйки етапа на готвене сироп. Интересен вкус ще излезе, ако използвате сладко от сливи или кайсии като основа - сварете го разредено с вода. Ядките допълнително ще обогатят вкусовата палитра.
съставки:
- арония - 1 кг;
- ябълки - 500 г;
- орехи - 100 г;
- гранулирана захар - 1 кг;
- чиста вода - 250 ml;
- ванилин - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете арония с вряща вода, сгънете се до гилза или изсушете на печене.
- Разхлабете черната арония, бланширайте плодовете за няколко минути, изсушете ги отново.
- Обелете ябълките, изрежете кутиите за семена, наряжете месото на малки кубчета.
- Ядки ядки в блендер или кафемелачка.
- Приготвя се сиропът чрез добавяне на захар към водата и кипене още, като се разбърква от време на време.
- В горещия сироп въведете всички приготвени съставки, оставете сладко да се охлади и накиснете под капака за 6-10 часа.
- Поставете сладкото на огъня, ври 20-25 минути.
Черно сладко от ябълка с лимон и портокал
- Време: 3 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 364 kcal / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Черно сладко от ябълка с лимонови и портокалови кори може да се приготви чрез замяна на пектин с агар-агар. Не забравяйте, че конфитюрът не трябва да се приготвя дълго време при висока температура. Не пропускайте етапа на охлаждане на десерта преди второто готвене.
съставки:
- арония - 1 кг;
- големи портокали - 3 броя;
- лимон - 1 бр.
- гранулирана захар - 1200 g;
- дестилирана вода - 300 ml;
- ябълков пектин (прах) - 40 г;
- канела - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Скуош Chernoplodka, вари в подкислена вода за 1-2 минути и се отцеди в гевгир.
- Пропуснете плодовете през месомелачка 2-3 пъти или използвайте блендер: трябва да получите гладка картофено пюре.
- Измийте портокалите, изрежете и изстискайте сока в отделна купа през сито.
- Обелете кожата от пулпа и бял горчив слой, налейте вряща вода за 1 минута.
- Нарежете подготвената кори на тънки къси сламки или малки кубчета.
- Пригответе захарния сироп.
- Добавете пюре от къпина, разбъркайте, добавете портокалов сок, нарязани кори, канела.
- Върнете сладкото до кипене, намалете топлината.
- Сварете 10-15 минути, оставете да изстине.
- Лимон се разцепи на две, изстискайте сока през тензух или сито в сладко.
- Отново поставете десерта на огъня, сварете. Сварете, отстранете пяната и разбъркайте за 25 минути.
- 5 минути преди готовността въведете пектин.
- Охладете приготвения десерт, изсипете го в стерилизирани буркани, сложете го в хладилника.
Петминутно сладко
- Време: 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 185 ккал / 100 грама.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Бърза рецепта може да бъде подобрена чрез добавяне на 1 ч.л. в процеса на готвене. лимонена киселина (или 2 с. л. сок) и 1 ч. л. ванилин. Така че вкусът на десерта ще излезе по-жив и богат.
съставки:
- черно дърво - 2 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 300 мл.
Метод на приготвяне:
- Донесете плодовете на арония, изплакнете и бланширайте за 1-2 минути.
- Прескачайте плодовете през месомелачка, докато се разтопите или мелете в купа на пасатор.
- Добавете черна захар към пюре, добавете захар, сварете вода в тиган с широко дъно.
- Сварете десерта за 10 минути, след това го опаковайте в стерилни стъклени буркани.