В класическата министерска рецепта за салата има говеждо месо, сочни краставици, пържен лук, крехки яйчни палачинки, а понякога и гъби. Месото често се заменя с пиле или слабо осолена сьомга. Понякога неочаквани съставки като авокадо или скариди се добавят към министерската салата.
Салата "Ministerial" с говеждо месо
- Време: 1 час
- Обслужване: 5 човека.
- Калории: 345 ккал.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Класикът на министерската салата трябва да включва говеждо месо.
Някои домакини препоръчват готвенето с телешко месо
Сервирайте ястието може да бъде студено и топло. В последния случай ще трябва да се направи без магданоз.съставки:
- кисели краставички или кисели краставички - 3 бр.
- нискомаслена майонеза - малко за зареждане с гориво;
- сол, смлян пипер - по ваш вкус;
- телешко месо - 400 г;
- лук - малка глава;
- растително масло за пържене - 2-3 чл. л.
- пилешко яйце - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете докато омекне говеждо месо.
- Оставете месото да се охлади и след това нарязани на тънки ивици.
- Яйцата се разбиват енергично.
- Приблизително половината от яйчната маса се излива върху нагрятата тава с масло.
- Запържете над средната топлина, докато се приготви - направете 2-3 палачинки в зависимост от размера на тенджерата.
- Оставете палачинки да се охладят и нарязани на тънки филийки.
- На останалото масло запържете нарязания лук до златисто кафяво.
- Краставиците се нарязват на тънки ивици.
- Смесете всички нарязани продукти, подправете с майонеза, добавете пипер и сол на вкус.
Салата "Ministerial" с пиле
- Време: 40 мин.
- Обслужване: 4 човека.
- Калорично съдържание: 230 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
За салата, можете да използвате всяка част от пилето, но с гърдата се получава по-нежно. Салата зависи от вашите предпочитания. С домашно се оказва особено вкусно. Лукът ще подхожда и луковицата, червеното придава сладка нотка.
съставки:
- бульон - 3 супени лъжици. л.
- пилешки гърди - 400 г;
- домашно приготвена майонеза - 1 ч.л .;
- смлян черен пипер, сол - по ваш вкус;
- сладък червен лук - 1 глава;
- лук - 1 бр.
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- масло - 0, 5 ч.л .;
- супена лъжица зехтин - 1 бр.
- магданоз - чифт клонки;
- пилешко яйце - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Сложете варено пиле, гответе, докато сте готови, не източвайте бульона.
- Обелете двата лука, наряжете на тънки ивици.
- В студен тиган поставете маслина и масло.
- Когато съдът се затопли, добавете нарязания на ситно лук, пейте за 1-2 минути. с висока температура. Рязането трябва да бъде златисто кафяво.
- Спуснете топлината до минимум, запържете лука, докато омекне, след това сложете в купа за салата.
- Смесете 3 супени лъжици. л. пилешки бульон с яйца, добавете сол и пипер на вкус, ритъм.
- В затоплена тава, където лукът се пържи, се изсипва яйчната смес на порции.
- Фрай като обикновени палачинки - печете 4-5 парчета. в зависимост от размера на тавата.
- Завъртете всяка палачинка с руло, оставете да изстине, след това нарязани на ленти и изпратете на купа за салата.
- Разглобете варено пиле на фибри, добавете към останалите съставки.
- Смесете майонезата с горчица, добавете малко чушка, подправете салатата.
- Вече охладено ястие се поръсва с нарязан магданоз.
С сьомга
- Време: 40 мин.
- Обслужване: 4 човека.
- Калории: 328 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Тази министерска рецепта за салата включва кисели краставички, зеленчуци и леко осолени риби.
Препоръчва се ястието да се съхранява в хладилника за 1 час преди сервиране.
За повече диети картофите могат да бъдат заменени с авокадо.съставки:
- варени яйца - 2 бр.
- прясна краставица - 1-2 бр .;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- варени картофи - 3 броя;
- варени моркови - 1 бр.
- захар - щипка;
- лук - 1 бр.
- магданоз - 1 клонче;
- филе от сьомга, осолено - 300 гр
Метод на приготвяне:
- Картофи и моркови ситно нарязани, изпрати в купа за салата.
- Нарежете свежа краставица, добавете към останалите съставки.
- Вземете лука - налейте вряща вода, след изтичане на минута, добавете 3 супени лъжици. л. оцет за маса и щипка захар. След 5 минути нарязани и изпратени до салата.
- Яйцата се почистват, нарязват, прибавят към съставките.
- Подправя се с майонеза и нарязан магданоз.
