- Какво е пролетни ролки
- Как да си направим пролетни ролки
- Пролетно тесто
- Пълнеж на пружинен прът
- Пролетен сос
- Рецепта на пролетни ролки
- Пролетни ролки със скариди
- Пролетни ролки с пиле
- Пролетните ролки са пържени
- Пролетни ролки със зеленчуци
- Пролетните ролки са сладки
- Пролетни ролки - готварски функции
- Видео: Плодови пролетни ролки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тази почти диетична закуска няма нищо общо с ролките от ориз, както някои биха си помислили. Външно продуктите изглеждат като пликове, пълни с различни пълнежи. Опитайте и направете ролки от оризова хартия у дома.
Какво е пролетни ролки
Китайската кухня става все по-популярна с другите народи по света всеки ден. Например, много хора, които обичат суши, вече са оценили това оригинално ястие. Пружинните ролки са валцувани палачинки от пружинен крен или плоски кексове, увити в ролка. Има такъв деликатес може да бъде едновременно студено и пържено - всичко зависи от пълненето и тестото.
Как да си направим пролетни ролки
Красотата на тези продукти е, че те дори могат да бъдат предварително сглобени (но не и печени) и замразени, опаковани във филм. За да приготвите пролетни ролки, трябва да приготвите и обработите съставките за пълнене, накиснете най-фините листа от оризово тесто във вода. След това разпръснете пълнежа по ръба на листа и завъртете дебела ролка. По искане на рулата изпечени или пържени.
Пролетно тесто
Листове от оризова хартия, можете да си купите или направите сами. Ако вече сте решили, тогава оризовото тесто за пролетни рулца трябва да се направи по следния начин: зърната се смилат в брашно, добавят се вода, подправят се, смесват се с консистенцията на гъста заквасена сметана. Четка се намазва върху сух тиган първо един слой тесто, а когато изсъхне, веднага се намаже друг. Отстранете тънки палачинки, когато краищата са сухи. Необходимо е да се поставят заготовки на плоска плоча със страни, покриващи готовия филм. Не забравяйте, че преди печене на нова палачинка тиган се препоръчва да избършете с салфетка.
Пълнеж на пружинен прът
Често в ролките се поставя месо, морски дарове или зеленчуци. Въпреки това пълнежите за пролетни рулца трябва да съдържат и твърди зеленчуци: краставици, моркови, кълнове от целина или боб, благодарение на които продуктите имат характерен „хрущял”. Всички зеленчуци се нарязват на тънки ленти, морски дарове и яхния. Има и десертни пролетни ролки с извара, плодове, плодове и риба, към които джинджифилът е много подходящ.
Пролетен сос
В тази чиния трябва да поставите всички препоръчани продукти. Това важи и за сос от пружинен рул. Например, продуктите ще създадат уникален аромат на букет в комбинация с пикантен или сладък чили сос, терияки или соев сос. Комбинацията от соев сос с портокалов и лимонов сок, мирин и люспи от червен пипер ще бъде полезна за месни рула.
Рецепта на пролетни ролки
А ястие може да бъде направено от различни продукти, най-важното е, че ви харесва техния вкус. Разгледайте представените рецепти, всяка от които предлага най-успешната комбинация от съставки за вегетарианци и всеядни. Възпроизведете една от рецептите на пролетната ролка, защото ястието е много вкусно, а времето, необходимо за неговото приготвяне, изисква минимум.
Пролетни ролки със скариди
- Време за готвене: 8 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 173 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: виетнамска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Предястието е популярно сред любителите на морски дарове, благодарение на лесната му подготовка. Пролетните ролки със скариди се съчетават перфектно с сос от терияки или пикантен чили - тук зависи от вас. Наблюдавайки инструкциите стъпка по стъпка, можете да завъртите ролките, дори ако нямате специални познания по готвене и не знаете тънкостите при приготвянето на чужди ястия.
съставки:
- мента (или босилек) - 1 клон;
- оризова хартия - 1 пакет;
- зелен фасул - 100 г;
- салата айсберг - 1 китка;
- авокадо - 1 бр.
- Фунгоза - 1 пакет на 200 г;
- варени скариди - 400 г
Метод на приготвяне:
- Накиснете оризова хартия, изхвърляйки всички листове един по един във водата. Сложете ги на кърпа
- Тръгвайки от ръба на листа, разпръсквайте мента, зелен фасул.
- Обелете варените скариди, изрежете ги наполовина, сложете ги и върху листа.
- Фунчоза се държи в продължение на 5 минути в кипяща вода, отцежда се, поставя се върху скаридите.
- Авокадо нарязани на ивици, поставени до юфка.
- Покрийте съставките с листа от маруля.
- Завъртете плътно заготовката, яжте, потапяйте в соса.
Пролетни ролки с пиле
- Време за готвене: 55 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 186 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: китайска.
- Трудността на подготовката: средна.
Красивите продукти, които виждате на снимката, са азиатски пролетни ролки - палачинки, символизиращи началото на пролетта. Готвенето на пролетни рулца с пилето включва използването на пълнеж от млади зеленчуци и пилешки гърди, които са обвити в фино тесто. Палачинките могат да бъдат пържени, но е по-добре да се пекат, както препоръчва рецептата.
съставки:
- Фино тесто - 250 г;
- тиквички - 1 бр.
- шунка - 100 г;
- кълнове от боб - 150 г;
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- сладко-кисел сос - на вкус;
- зелен лук - 100 г;
- моркови - 2 бр.
- шери - 1 супена лъжица. л.
- пилешки гърди - 300 г;
- масло - 4 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилешко филе, котлет. Врязан също и шунка.
- Тиквички с нарязани моркови, нарязан зелен лук.
- Прехвърлете съставките в тенджерата с горещо масло, добавете кълновите зърна, шери, соев сос. Гасете всичко, за да изпарите течността. Охлажда се добре.
- Изсипете 50 грама масло в чашата, натопете четката, смажете всяко парче тесто. Нанесете върху всяко парче от 1.5 големи лъжици пълнене, започнете да ги обвивате последователно, като смазвате всички страни.
- Приготвени рула отново мазнина, поставете върху лист за печене, поставете във фурната за 15 минути.
- Сервира се със сладко-кисел сос.
Пролетните ролки са пържени
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 198 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: китайска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ролките, изработени по тази рецепта, ще заместят пайове или палачинки с месо, защото готвенето им е много по-бързо. Пържени пролетни ролки могат да бъдат сервирани дълго или нарязани на малки парченца, така че външният им вид ще бъде по-естетичен. Не забравяйте, че преди да започнете да обгръщате ролките, трябва да запържите пълнежа в тавата, докато не е готов.
съставки:
- мляно месо - 250 г;
- чесън - 1 скилидка;
- пипер, сол - на вкус;
- лук - 1 бр.
- оризова хартия - 10 листа;
- зеле - 100 г;
- магданоз - китка;
- моркови - 1 бр.
- масло - 50 мл.
Метод на приготвяне:
- Пригответе съставките: нарязайте лука добре, наряжете морков и зеле, наряжете зеленчуците с чесън с фин остър нож.
- Запържете мляното месо върху предварително загрята чиния, сложете всички зеленчуци, добавете малко сол и подправете. Покрийте съдовете, оставете да къкри съдържанието за 10 минути. Поръсете зеленчуците преди да ги извадите от топлината. Охлаждащ пълнеж.
- Поставете напоения лист от ядлива хартия върху кърпата, поставете плънката на ръба, увийте всичко с ролка.
- Фрай приготвени пролетни рулца, докато се покриват и сервират.
Пролетни ролки със зеленчуци
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 1 човек.
- Ястия на калории: 1500 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: китайска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако мислите, какво бихте искали да ядете, тогава проверете тази вегетарианска версия на азиатските ястия. Пролетни рулца със зеленчуци, допълнени с оризови топки и домати и фъстъчена паста са много богати ястия, които също могат да бъдат пълноценна храна. Компонентите, включени в сместа, не трябва да се смесват - топки, тестени изделия и самите ролки трябва да се сервират отделно.
съставки:
- кашу - 40 г;
- листа от мента - 6 бр.
- моркови - 1 бр.
- оризова хартия - 3 листа;
- сок от липа - 0, 5 ч. л.;
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- Домат - 1 бр.
- постно масло - 1 ч.л .;
- кръгъл ориз - 100 г;
- печурки - 2 бр.
- кокосово мляко - 50 мл;
- Фъстъчено паста - 2 супени лъжици. л.
- Кълнове от боб - 200 г;
- захар - 1 ч.л .;
- паста с къри - 0, 5 ч. лъжичка;
- зехтин - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Веднага се поставя на гърне с ориз на огъня, без да се забравя, че трябва да се свари в солена вода.
- Ситно котлет домат, запържете го в дълбок тиган, където маслото се излива и се нагрява. Добавете къри, кокосово мляко, купите или сварете собственото си фъстъчено масло. Гасете, докато парчетата домати се разтворят в течността. В края добавете изцедения сок от лайм, соев сос и захар.
- За да разтриете моркови с тънка слама, излейте кълнове за няколко секунди с вряла вода. Кашута се запържва, разчупва се на две. Мат хартиени листове от ориз последователно се овлажнява, поставя се на кърпа. С ръба по листата, разпространете моркова (разпределете, така че да е достатъчно за три листа и оставете да изпържи), кълнове от фасул, поставете мента и кашу отгоре. Навийте ролките.
- Смелете шампиньоните, запържете ги заедно с морковите в масло. Смесете сместа от моркови и гъби с хладен ориз. Да се образуват няколко парчета топки от продукти.
- Готовото ястие може да бъде взето за работа или сервиране. Ролки, като топки, могат да бъдат потопени в сос.
Пролетните ролки са сладки
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 146 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: китайска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Описаният по-долу вариант ще бъде оценен от тези, които не представят масата си без ястие за десерт. Пролетните ролки са сладки за готвене у дома много лесно и процесът отнема около 30 мин. Погледнете рецептата и можете да започнете да правите лакомства за десерт, защото с препоръки стъпка по стъпка можете бързо да разберете как да направите хрупкави сладки продукти.
съставки:
- 3 зрели банани;
- сусамово масло - 50 мл;
- оризова хартия - 1 пакет;
- бял или тъмен шоколад - 1 плочка на 100 g;
- мед - 50 г;
- сок от лайм - 50 мл;
- растително масло - 50 мл.
Метод на приготвяне:
- Отстранете кори от банани, нарязани на три равни части.
- Вземете дълбока чиния, изстискайте сока от вар в нея, добавете мед, сусамово масло. Разбъркайте добре течността. Намалете парчетата банани в маринатата, оставете ги вътре в плочите за 30 минути, така че всяко парче да бъде напоено с превръзка - така че те ще имат неизразим вкус.
- Накиснете листове от оризова хартия, като ги оставите за няколко секунди в студена вода.
- Завъртете сладките пликове и след това ги изпратете на печено в предварително загрято растително масло. Всяка страна на продукта трябва да има златна кора.
- Разтопете шоколада, изсипете продуктите, изложени върху чиния.
Пролетни ролки - готварски функции
Следващите съвети трябва да бъдат взети предвид за тези, които искат да получат перфектни продукти от азиатската кухня. Така че, характеристиките на готвене пролетни ролки:
- По-добре е да режете зеленчуците, използвани в рецептата, на тънки ивици или да използвате ренде за корейски моркови. Чушки, моркови, зеле и др.
- Преди да се оформят ролките, е необходимо да се приготви оризова хартия чрез потапяне на листите в гореща вода. Трябва да вземете хартията веднага щом омекне, и е по-добре да я сложите на кърпа, а не на дъската.
- Рулата от оризова хартия се сервират със сос, така че пълнежът не се осолява. Използват се различни сосове: соя, заквасена сметана, терияки, сладко-кисел. Въпреки това, ако мислите да се направи без добавки, тогава пълненето трябва да се осоли и пипер.