Проста и вкусна версия на салата може да бъде направена от кисели гъби. Витамин, светъл, лек, понякога с неочаквана комбинация от продукти - те могат с право да отворят всеки празник. Въпреки, че за ежедневното меню такива салати също са подходящи. Как да ги приготвяте, ще научите от следните рецепти със снимки.
Как да се готви маринована гъбена салата
За такава салата често се използват по-известни печурки или гъби. За какво са толкова добри? Тези гъби са:
- имат по-плътна и силна структура;
- на достъпни цени;
- много вкусно.
Също така, тези гъби са полезни в кисела форма, защото в процеса на такава обработка те отделят специално лигавично вещество. Той има благоприятен ефект върху стомаха. Подготовката на салата с мариновани гъби започва с марината, която трябва да се източи. Ако се използва гъба opёnok или oilers - по-добре е да ги изплакнете. Не можеш да измиеш шампиони. Можете да ги комбинирате с грах, раци, сирене, говеждо и краставици. Гъбите, мариновани с моркови, ядки, бисквити, черен дроб и дори калмари, са вкусни. Не ги смесвайте само с риба.
Рецепти за салати с мариновани гъби
Каквато и рецепта за салата с мариновани гъби, които избирате, ястието ще се окаже просто вкусно. Има много възможности за такава закуска - с китайско зеле, краставици, език, шунка или царевица. Оригиналната комбинация е получена от гъби с сини сливи или корейски моркови. Салатите се различават под формата на подаване. Съставките могат да бъдат просто раздробени и смесени, или да бъдат сложени. Друга оригинална версия е салата „Грозде гнездо“, където дивите гъби са класическа съставка. Тази и други рецепти са представени по-долу.
С пиле
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 134 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Салата с мариновани гъби и пилешко месо е по-подходяща за празничната маса, тъй като продуктите в състава имат по-висока от средната цена. Чесън, твърдо сирене и орехи - те могат да разнообразят състава на това ястие. Според рецептата салата се приготвя с ананас. В класическия вариант се комбинира с пиле и шампиньони. Ако искате да получите по-ароматна салата, използвайте пушено месо.
съставки:
- консервирани ананаси - 0.5 банки;
- кедрови ядки - 50 г;
- чесън - 2 скилидки;
- майонеза, зеленчуци - на вкус;
- пушени пилешки гърди - 200 г;
- мариновани печурки - 150 г;
- твърдо сирене - 200 г
Метод на приготвяне:
- Пушено пиле, нарязано на тънки филийки.
- Отворете буркан от ананаси, извадете пръстените от сиропа, оставете ги да текат наоколо, след това нарязани на малки парченца.
- Приблизително същите филийки нарязват сиренето.
- Гъбите също нарязват.
- Изпратете всички съставки заедно с гърдата в купата за салати.
- Подправете с натрошен чесън и майонеза, сол и разбъркайте.
- Нанесете отгоре със зелени, поръсете с ядки.
С шунка
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 135 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Рецептата за салата с мариновани гъби и шунка бърза. Ако гостите идват, можете бързо да приготвите такова ястие - подхранващо, питателно и много нежно. Особено вкуса му като мъже. Салата се нарича - Сърдечен. Изберете само висококачествена шунка с ярък аромат, така че вкусът му да не се прекъсва от други продукти. Майонеза се използва за обличане, но можете да вземете растително масло с лимонов сок.
съставки:
- варено яйце - 3 броя;
- мариновани печурки - 300 г;
- шунка - 200 г;
- Домат - 2 бр.
- растително масло - на вкус;
- лук - 1 бр.
- сол, зеленчуци, майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Загрейте маслото в тиган, запържете нарязания на кубчета лук.
- След това добавете нарязаните шампиони.
- Фрай, докато се разтопи цялата влага. След това оставете храната да изстине.
- Нарежете шунката на кубчета или сламки. Доматите се нарязват.
- Сварете яйцата, след това се охладете, обелете, нарязани на кубчета.
- Комбинирайте всички съставки в купа за салата.
- Подправя се с нарязани зеленчуци, майонеза, сол и разбърква се.
С език
- Време: 3 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Салата с телешки език и мариновани гъби ще изглеждат добре в броя на празничните мезета. Ако искате да изненадате гостите, тогава пригответе такава лека, но и обилна ястие. Ще отнеме малко повече време, отколкото за обикновените салати. Всичко се дължи на дългото варене на говеждо месо. Но получавате наистина изключително лека салата. По-добре е да се готви с мед. Тези гъби са малки, така че дори не можете да ги нарязвате, но ги поставете в купа за салата.
съставки:
- майонеза, сол, пипер и билки - на вкус;
- мариновани гъби - 1 супена лъжица;
- телешки език - 200 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете езика, почистете и ври 2-3 часа.
- След това го охладете точно в бульон, след това нарязани на тънки ивици.
- Сварете яйцата отделно, оставете ги да изстинат, след това свалете яйцето, нарязани на кубчета. Един жълтък да се остави за украса.
- Гъби отстранени от буркан, се отцеди в гевгир, изплакнете със студена вода, за да премахнете слуз.
- Нарежете сиренето на тънки ивици.
- Изплакнете зеленчуците, изсушете, след това ги нарежете на ситно.
- Комбинирайте всички компоненти на салата, подправете с черен пипер, сол, добавете майонеза, разбъркайте.
- Гарнирайте с натрошен жълтък отгоре.
Със сирене
- Време: 40 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 238 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Една от възможностите за част от празничната закуска може да бъде салата с пушено сирене и кисели гъби. В този случай вместо дълбока купа за сервиране се използват купички или чаши за вино. Нестандартният вкус се придава на ястието с пушено сирене в комбинация с нежно пилешко филе. Друга особеност е бензиностанцията. Като се използва смес от растително масло с оцет. Чесънът допълва този „състав“. Оказва се пикантна, но умерено пикантна салата.
съставки:
- чесън - 2 скилидки;
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.
- лук - 1 бр.
- подправка - на вкус;
- магданоз, кантарион - чифт клонки;
- пушено сирене - 150 г;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- тъмни маслини - 10 бр.
- мариновани гъби - 300 г;
- натурален плодов оцет - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Сварете филе заедно с цял лук и подправки. След това охладете месото, а след това нарязани на филийки.
- Чесънът фино се руша.
- Сварете картофите отделно, след това обелете, оставете да се охлади, след това нарязайте на кубчета.
- Нарежете маслините наполовина, настържете настърганото сирене и просто нарязайте гъбите произволно.
- Смесете всички съставки, напълнете със зеленчуци, налейте със смес от оцет и масло.
С глигани
- Време: 10 минути.
- Ястия на калории: 38 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / на празничната маса / набързо.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Зашеметяваща есенна салата с кисели пеперуди, която определено ще ви хареса. Рецептата попада в категорията "набързо", защото е много проста - трябва да добавите малко зелен лук и копър към гъбите. За презареждане се използва растително масло. Такава проста салата е подходяща дори за празнично меню като закуска за алкохол или основно ястие.
съставки:
- копър - 40 г;
- мариновани манатарки - 400 г;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- Зелен лук - 40 г.
Метод на приготвяне:
- Източете марината от маслото, сложете ги в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете да тече.
- Малките копия да се оставят цели. Всяко голямо ястие масло намали наполовина. След това преместете гъбите в купа за салата.
- Измийте лука с копър, подсушете, след това ситно котлет.
- Подправете със зелени гъби, налейте с масло и разбъркайте.
С манатарки
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 124 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Като протеинов продукт, гъбите се комбинират добре с фасул, бял или червен. Ако добавите към тези съставки малко пушена наденица, маслини и настъргано сирене, ще получите много апетитна и дори изискана салата. Гъбите са по-добре да се вземат бели - те ще имат по-добър вкус. Въпреки че мек гъби, стриди гъби, масло или champignons също годни. Сервира се със салати от кисели манатарки. Тогава тя ще бъде красива закуска част за празнична маса.
съставки:
- пушена наденица - 200 г;
- осолени гъби - 400 г;
- майонеза, сол, захар, подправки - на вкус;
- оцет - 1 супена лъжица.
- маслини - 100 г;
- червен консервиран боб - 200 г;
- сирене - 100 г
Метод на приготвяне:
- Марината от гъби се изсипва в хотелски контейнер, смесва се с оцет, подправки, сол и захар. Изсипва се обратно и се оставя за половин час.
- След това посейте гъбите в гевгир.
- Нарежете наденицата на кубчета и нарязайте сиренето с ренде.
- Поставете всички продукти в купа за салати, облечете се с майонеза.
- Разбъркайте и, ако е необходимо, разпределете в чаши за вино или сметана.
flacky
- Време: 3 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 238 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: средна.
Слоената салата с кисели гъби също може да бъде различна. Много оригинална версия на тази закуска и името е необичайно - Forest Glade. Ще се радвате не само с деликатен вкус, но и с външния си вид. Поради малък трик по време на готвене, проста салата се превръща в гъбена поляна. Комбинацията от меко пиле със сирене, яйца и картофи прави ястието много подхранващо и питателно.
съставки:
- 3 мариновани кисели краставички;
- яйце - 3 бр.
- магданоз, копър - на вкус;
- сирене - 100 г;
- мариновани шампиньони - 500 г;
- картофи - 1 бр.
- майонеза - 200 мл;
- пилешко филе - 300 г;
- моркови - 3 бр.
Метод на приготвяне:
- Вземете дълбока купа, сложете шампиньони на дъното, само шапки надолу.
- Поръсете с нарязани зеленчуци.
- Сварете филето, оставете да се охлади, след това го отрежете и поставете следващия слой.
- След това направете майонеза.
- Сварете картофите, морковите и яйцата, охладете, след това обелете и наряжете.
- Сирене настъргано.
- Сложете морков върху слой от майонеза.
- Намажете отново с майонеза. След това разпределете сиренето и яйцата върху него.
- Намажете отново с майонеза. Нанесете слой картофи отгоре.
- Малко повече майонеза, последната да се поставят нарязани краставици.
- Покрийте купата за салата с капак и го изпратете в хладилника за 2 часа.
- След това вземете плоска, широка чиния.
- Обърнете купата за салата към него, така че гъбите да са на върха.
С царевица
- Време: 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 126 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Искате ли да ядете здраво и да се развеселите? След това използвайте рецептата за салата с мариновани гъби и царевица. За него е по-добре да се използва лук червена салата, защото е по-сладък и не толкова остър на вкус. Въпреки че обичайната крушка също е подходяща. То трябва просто да се попари с вряща вода, тогава остър мирис и горчивина няма да се усетят. В допълнение към гъби и царевица за салата ще се нуждаят от картофи. Той прави закуската по-удовлетворяваща.
съставки:
- масло - 30 ml;
- лук - 1 бр.
- консервирана царевица - 200 г;
- мариновани гъби - 200 г;
- пипер, сол - на вкус;
- копър - 5 клончета;
- картофи - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Измийте картофите, сварете в униформа, след това оставете да се охладят, обелват и нарязват на кубчета.
- Отворете буркан с царевица, изцедете течността и сложете съдържанието на дъното на салата.
- Там също се добавят нарязани на кубчета гъби.
- След това въведете картофите. Лукът се нарязва на половин пръстени, също се поставя в купа за салата.
- Изплакнете зелените, изсушете, фино котлет. Облечи я салата.
- Сол, пипер, поръсете с масло и разбъркайте.
С краставици
- Време: 25 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 121 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако се придържате към вегетарианска диета, научете се да правите салата с мариновани гъби и краставици. Въпреки че любителите на месни ястия, той също ще трябва да вкус. Здрава салата прави картофи. Освен нея се добавят и осолени краставици и лук. Дори и с такъв минимум продукти, ястието се оказва много апетитно и ако го напълните с постна майонеза, тогава дори и с диета.
съставки:
- 4 мариновани кисели краставички;
- картофи - 5 бр.
- мариновани гъби - 250 г;
- Лук - 1 бр.
- черен пипер, пресен магданоз - на вкус;
- растително масло или майонеза - 5 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Картофите се варят в униформа, а когато се охладят, се обелват и нарязват на кубчета.
- Краставиците също не са малки.
- Сложете нарязаните продукти в купа за салата.
- Добавете нарязани гъби там. Преди това е необходимо да се декантира маринатата.
- Добавете нарязания магданоз, подправете с черен пипер и маслото, разбъркайте.
С месо
- Време: 50 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 215 ккал.
- Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Оригиналното ястие за непринудена закуска или ваканционно меню е салата с мариновани гъби и месо, наречено Бели нощи. Комбинацията от съставки в нея се счита за почти перфектна. Мариновани гъби, варено месо, зеленчуци и меко сирене - това, което може да бъде по-вкусно. Снек се отнася до категорията на бутер, защото всички съставки са изложени последователно, а не просто смесени.
съставки:
- варено месо (говеждо или свинско) - 300 г;
- растително масло - малко за пържене;
- мариновани гъби - 200 г;
- майонеза - на вкус;
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 бр.
- картофи - 2 бр.
- сирене - 200 г
Метод на приготвяне:
- Обелете лука и морковите. Първият зеленчук се нарязва на ситно и се запържва до златисто и се настъргва вторият.
- Сварете картофите в униформа, след това ги оставете да се охладят, обелват и нарязват на кубчета.
- На дъното на купата за салати слагайте нарязаните гъби с пържен лук, смажете ги с майонеза.
- След това разпределете продуктите по следния начин - картофи, моркови, варено месо. Намажете всеки слой с майонеза.
- Поръсете със сирене.
Вкусни салати от кисели гъби - тайните на готвенето
След като изучите следните прости съвети, ще научите как да приготвяте наистина вкусни салати с мариновани гъби. Лукът е най-добре да се използват сладки сортове - лилаво, бяло или червено. Те не започват да усещат горчивост след известно време, така че вкусът на салатата няма да се развали. Можете да използвате дресинг на базата на натурално кисело мляко. Ако добавите горчица, лимонов сок, билки, подправки или чесън, ще получите чудесна алтернатива на досадната майонеза. Ето още няколко препоръки:
- Гъбите трябва да избират внимателно. По-добре е, ако са с еднакъв размер. Това означава, че продуктът се маринира равномерно.
- Не се препоръчва предварително да подправяте салата с пипер и сол. По-добре е да правите това преди сервиране.
- За да добавите специален вкус към закуската, можете да добавите малко лимонов сок и жар, както и майонеза.
- Картофи за салата задължително варени в униформа. Така че няма да се вари и след рязане няма да се превърне в овесена каша.