Ароматни колбаси, съчетани с хрупкаво, нежно тесто, са чудесна алтернатива на пайовете и пасти. Тази предястие е много лесна за приготвяне, а освен това ястието, приготвено с помощта на фурната, е по-малко калорично, тъй като не абсорбира маслото, което се случва при пържене. Такива сладкиши са вкусни, студени и топли.
Как да се готви колбаси в тестото
Това ястие ще помогне за разнообразяване на диетата на заетите домакини, а понякога и ще позволи на децата с вкусни домашно приготвени сладкиши. Как да се готви колбаси в тесто? Като правило, всеки готвач добавя нещо към своята рецепта, създавайки оригинална закуска. Някои от тях използват готово тесто за съхранение, за да ускорят процеса на готвене, а други - да замесят дрождите или базата без мая. И в двата случая предястието се оказва добре, но полуготовият продукт все още не се сравнява с вкуса на буйното домашно тесто.
тесто
Основата на ястието се омесва по различни начини, като се избира най-подходящият вариант за себе си от гледна точка на скорост, лекота на приготвяне и набор от съставки. Така че, използвайки машината за хляб за този процес, вие значително ще опростите вашата задача и ще прекарате само около 10 минути. За да направите вкусно тесто за колбаси в тестото, имайте предвид следните съвети:
- Количеството на дрождите трябва да се изчислява, като се вземат предвид маслото, захарта, яйцата. По този начин се изисква около 50 g продукт на килограм брашно. Маята за приготвяне на тестото се разрежда с топла (30 градуса) вода или мляко. Ако течността е студена, гъбичките няма да се размножават, а топлата вода ще ги убие.
- Преди смесване на основата с чиния, брашното трябва да се пресее, да се притисне с кислород и да се подобри разхлабването му.
- Когато скулптурата на ръцете трябва да се намаже, за да се избегне залепване на продукта.
- Ако масата на брашното е твърде лепкава, мека, тя може да се разточва, да се покрие с пергамент или да се използва бутилка, пълна със студена вода.
- Тава за печене може да се смазва не с масло, а да се навлажни с вода.
Как да увийте наденица в тестото
Колбасът може да бъде красиво обвит с всякакъв вид тесто. Естетичният компонент на ястието оказва значително влияние върху формирането на апетит, така че не бива да се пренебрегва декорирането на колбаси. Колко хубаво е да обвиваш наденицата в тестото:
- Най-лесният начин е да разточите брашното в тънък слой, да нанесете продукта от колбаса от едната страна на листа, да отрежете парче, така че да покрива наденицата отгоре. След като внимателно прищипете краищата с пръстите си и сложете снопа с шев на дъното.
- За да придадете по-оригинална форма на съда, можете да направите фигурален продукт. След опаковането на колбасите в брашна маса, както е посочено по-горе, нарязвайте на всяка конволюция (едни и същи сегменти трябва да се появят), но не изрязвайте до края. След това преместете сектора в различни посоки, образувайки плитки.
- Можете да декорирате закуската по лесен начин - само като направите няколко диагонални разфасовки в снопове.
- За да образуват спирала на колбаси, просто увийте тънка ивица от брашно около всяка една от тях.
Рецепта за колбаси в тестото у дома
Тази вкусна и лесна за приготвяне закуска е много популярна по целия свят. Това ястие е еднакво обичано от възрастни и деца, то е особено популярно в столовете на образователните институции. Основният чар, който отличава колбасите в текста в пещта, е хрупкавата кора на прясно изпечен продукт, който перфектно хармонизира със сочната наденица. Сервирайте това ястие със зеленчуци и пикантен доматен сос.
В бутер тесто
Това е една от най-лесните и бързи рецепти за закуски, а не са ви необходими скъпи продукти. Вкусни колбаси в тестото от бутер тесто са с високо съдържание на калории, но ако ги приготвяте веднъж или два пъти месечно, няма да има увреждане на фигурата. Това ястие е обичано заради своята оригиналност и времето за готвене. По-долу, подробно и със снимка, е описано как да се приготвят колбаси в тесто с помощта на фурна.
съставки:
- яйчен жълтък;
- Колбаси (за предпочитане в естествена обвивка) - 8 бр.
- готови дрожди с листно тесто - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- В хладилника, размразете подпухналата основа, нарежете го на дълги ленти (оптимална ширина - 2 см).
- Суровите колбаси трябва да се увиват в ленти, да се поставят върху пергамент.
- Продуктите трябва да се намазват с яйчен жълтък, да се остави да престои пет минути и след това да се пекат във фурната за 15 минути. В този случай, на рафта е по-добре да изберете средната, а температурата трябва да бъде висока - 200-220 градуса.
В тесто за дрожди
Това е класическият вариант на ястия за готвене, който ни е познат от училищното кафене. Тесто от колбас, приготвено от тесто от дрожди, е много меко, ароматно и ефирно. Ако направите основата на брашното правилно, закуската ще остане свежа в продължение на няколко дни. Пълнежът, ако желаете, може да бъде допълнен със сирене, зелени или корейски моркови. Как да печем колбаси в тестото във фурната?
съставки:
- брашно от 1 клас - 3 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 100 мл;
- сусам;
- яйца - 2 бр.
- суха мая - 11 г;
- жълтък (за смазване на формовани изделия);
- висококачествени колбаси - 12 бр.
- мляко - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Сол, захар, топло мляко, разбърква се с чаша брашно. Добавете суха мая към масата, смесете продуктите внимателно, оставяйки сместа да стои 20 минути в кухнята.
- Когато опара расте, като се удвои, добавете към него слънчогледово олио и бити яйца.
- Смесете пресятото брашно с други съставки, за да направите гъсто, твърдо тесто. Замесете го поне 15 минути.
- Разточете брашното, нарязани на тънки ивици и започнете да обвивате колбасите.
- Пригответе продуктите, готови за печене, с жълтъка, като първо ги разпръснете върху намазания с печат лист. Нагоре с поръсване със сусам.
- След това трябва да се пече ястието във фурната, включително 180 градуса. След 20 минути той ще бъде готов. Сервирайте на детето си лека закуска с чай или пресен сок.
Няма дрожди
Това е много популярна закуска, която не е толкова трудна за приготвяне вкъщи, дори и за неопитен готвач. Колбаси в тестото без мая ще служат като отлична закуска, можете да ги вземете на пикник, работа или разходка с детето. За да намалите времето, необходимо за месене на брашното, можете да използвате хлебопечка. По-долу е дадена снимка и подробно е описана подготовката на колбасите в тестото.
съставки:
- брашно от 1 клас - 2 супени лъжици;
- яйце;
- вода - 200 ml;
- захар - ½ супени лъжици. л.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
- сол.
Метод на приготвяне:
- Изсипете в купата на водата за хляб, масло, добавете захар / сол.
- Пресятото брашно трябва да се добави последно.
- Активирайте опцията "Тесто за пица" на устройството и изчакайте един час.
- Поставете масата на брашното на масата, разделете я наполовина, навийте всяко парче, образувайки слоеве не по-дебели от 7 мм.
- Всеки лист трябва да бъде нарязан на тесни ивици, в които да се извиват колбасите, движещи се спирално.
- След това поставете закуска без мая върху тава за печене, покрита с пергамент, обработете яйцето, изпечете 25 минути, загрейте фурната до 200 градуса.
В тесто за бульон
Колбасите са идеално съчетани с меко тесто. След изпичането тази закуска е свежа и ефирна. Колбасите в тестото от листен дрожди във фурната могат да бъдат приготвени от готовата база за закупуване и процесът ще отнеме минимално време. Уверете се, че сте задържали основата в хладилника няколко часа преди готвене, след което ще бъде по-лесно да се преобърне и отреже. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта с снимка за това как да направите ястие.
съставки:
- жълтък;
- Готови дрожди с листно тесто - 1 пакет;
- Колбаси - 10 бр.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да вземете размразената основа, леко да я навиете, движейки се в една посока. Поръсете масата с брашно.
- С помощта на машина за рязане на пица, намалете масата на брашното на ленти.
- Безплатни колбаси от обвивката и увити в ленти, движещи се по диагонал.
- На следващо място, всяка опаковка си струва размазване на яйчен жълтък.
- Поставете тавата с блюдото във фурната и печете 15 минути при 200 градуса.
На кефир
Ако искате да се откажете от люспестата или дрождена база заради високото им калорично съдържание, масата брашно на кефир ще бъде отлична алтернатива. Можете да съкратите времето за готвене, ако откажете стандартното навиване на колбаси и изваяте продуктите изцяло, като ги опаковате в парчета тесто. Удобно е да се вземе готово ястие за пикник или риболов, освен това, децата го обичат много, така че можете да им дадете лека закуска в училище. Как да правим колбаси в тесто за кефир?
съставки:
- хидратирана сода - 1 ч.л .;
- захар степен 1 - 1 супена лъжица. л.
- брашно - до 0, 5 кг;
- сусам - 2 супени лъжици. л.
- жълтък;
- кефир - 1 супена лъжица;
- сол;
- Колбаси - 7 бр.
Метод на приготвяне:
- Смесете кефира, захарта, солта. Интензивно разбийте тази течност с размахване, докато всички кристали се разтворят.
- Въведете содата, смесете съставките отново.
- Добавете брашното към храната, пресявайки го през сито.
- Замесете еластичното, меко тесто, изтъркалете топката от нея, покрийте с влажна кърпа и оставете за 15 минути.
- По-късно се разточва тънък слой от основата на масата, разделя се на правоъгълници, фокусирайки се върху дължината и ширината на колбасите.
- След това трябва да увийте колбасите в приготвените "дрехи".
- Разредете яйчния жълтък с лъжица вода, почистете предястието с тази течност. Напръскайте с върха всеки сноп със семена от сусам.
- Печете наденичките в тестото във фурната за до 25 минути, завъртете на 190 градуса.
В тестото
Такава предястие ще ви спести, ако гостите са на вратата, но няма какво да ги третира. Приготвя се бързо и се оказва много вкусно. Колбасите в тестото се съчетават идеално с доматен сос и чаша студена бира. Поради оригиналния си и вкусен вид е невъзможно да се устои на ястието. Хрупкавото и сочно пълнене на месо няма да остави никого безразлични.
съставки:
- яйца - 2 бр.
- царевично брашно - 1 супена лъжица;
- колбаси - 0, 5 кг;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- масло за пържене;
- сол;
- бакпулвер - ½ ч.л .;
- вода - 2.5 ст.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да комбинирате солта, двата вида брашно, бакпулвера.
- Отделно, бийте яйцата, изливайте течността в сухата смес.
- На малки порции се налива вода в масата. Основата не трябва да бъде твърде течна, в противен случай просто ще се оттича от колбасите.
- Плъзнете колбасите на дълги дървени шишове.
- Загрейте тигана, напълвайки го с масло (както при пържене).
- Започнете да потапяте колбаси в брашно и ги запържете в продължение на няколко минути.
- Рудената закуска се поставя върху хартиена кърпа, за да се натрупа излишната мазнина.
Как да си направим наденица в тестото във фурната - готвене тайни
Колбасите са основната съставка на ястието, така че трябва да стигнете до техния избор. Не забравяйте да прочетете състава на колбасите: ако съдържа много неизвестни за вас компоненти, тогава е по-добре да не приемате такъв продукт. А качеството на продукта не може да бъде по-евтино от месото - помислете за това при избора. Как да направите ястието възможно най-вкусно:
- по-добре е да се избират колбаси от най-висок клас и с естествена обвивка;
- варенето на колбаси в тестото включва използването на хартия за печене, която предпазва ястието от изгаряне;
- По-добре е предварително затворените намотки да се държат при стайна температура в продължение на 10-20 минути, за да се направят костите възможно най-меки;
- за да придобият апетитно зачервяване на сладкишите, си струва да се намаже с яйчен жълтък преди топлинна обработка;
- Предястие, просто извадено от фурната, трябва да бъде намазано с масло, за да стане ястието меко и лъскаво.
Запознайте се с други рецепти за приготвяне на тесто за колбаси.