Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

От полезна, подхранваща перла ечемик се създават разнообразни ястия. Например любителите на хранителни и нискокалорични храни често готвят супа от ечемик. Първото ястие е направено по различни рецепти. Ако следвате кулинарния алгоритъм, определено ще получите апетитна, богата супа.

Как да готвя

Перленови ястия помагат да се спести при създаването на обяд или вечеря, те са подхранващи, вкусни и много полезни за тялото. Готвене супа от ечемик не отнема много време. Тази версия на първата е направена с добавянето на различни съставки: зеленчуци, гъби, кисело зеле, пиле, кюфтета, задушено месо, консервирана риба. Готвенето може да се извърши първо на печката или с помощта на мултикукър.

Колко ечемик се вари

За да направите ястието вкусно, трябва да знаете колко ечемик е приготвен в супата без накисване. Процедурата за нейното приготвяне не отнема много време и усилия, ако се третира правилно с този продукт. Зърната трябва да се измиват с течаща вода, не е задължително, но е препоръчително да ги накиснете за 3 часа. На следващо място, зърнените култури се поставят в варен бульон или просто се изсипва вряща вода. Това отнема около 50-60 минути.

Супа от ечемик - рецепта със снимки

  • Време за готвене: 1, 5-2 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 38, 3 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Първата рецепта за супа от ечемик е лесна, изисква минимално количество храна и малко свободно време. Ако трябва да се хранят цялото семейство с аромат първия следобед, тогава тази класическа рецепта е страхотна. Супа с полезен перлен ечемик може да се приготви в пилешки бульон, а зърната да се накиснат за една нощ. Препоръчително е първо да се напълни със сметана или заквасена сметана.

съставки:

  • пилешки бульон - 3 l;
  • морков - 200 г;
  • картофи - половин килограм;
  • лук - 2 бр.
  • крупа - 150 г;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Пърл ечемик е желателно да се накисва през нощта в студена вода (тя ще се готви по-бързо).
  2. Бульон, приготвен от пилешко филе.
  3. Лукът, морковите се обелват, нарязват на кубчета и се хвърлят в кипящ бульон.
  4. Зърната се добавят към зеленчуците, от които водата е предварително изцедена.
  5. Сварете 5-10 минути.
  6. След полагане на картофи, който също е смачкан в кубчета.
  7. Сол, пипер.
  8. Гответе половин час на средна топлина.

туршия

  • Време за готвене: 1, 5-2 часа.
  • Обслужване: 16 души.
  • Ястия на калории: 38 kcal.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Има много рецепти за туршия, но най-разпространеният и популярен вариант е добавянето на перлен ечемик. Тази подхранваща, апетитна, гъста супа завладява от първата лъжица. Произвежда се в месен бульон (говеждо, телешко или свинско, птиче). Преди да се готви туршия с ечемик, си струва да се подготвят всички необходими продукти.

съставки:

  • крупа - 2 супени лъжици. л.
  • картофи - 400 г;
  • лък - 1 глава;
  • говеждо месо - половин килограм;
  • кисели краставички - 150 г;
  • вода - 2.5 л;
  • морков - 1 бр.
  • сол, черен пипер;
  • Лаврушка - 2 бр.
  • копър - един куп.

Метод на приготвяне:

  1. Научете се как да готвя туршия с ечемик на говеждо бульон, е лесно: месото се измива, слага се в тенджера с вода.
  2. Телешки бульон се приготвя половин час.
  3. След това месото се отстранява, нарязва се на големи парчета и се поставя обратно.
  4. Крупата се пълни с гореща вода, приготвя се 40 минути и след това се измива.
  5. Картофът се нарязва на кубчета, поставя се в бульон. Варете за 10 минути.
  6. Добавя се готов ечемик.
  7. Лук ситно нарязан, моркови смачкани на ренде, краставиците се нарязват на малки парченца.
  8. Зеленчуците са леко преминали в растително масло, краставицата е добавена малко по-късно. Разбъркайте, оставете да къкри 5 минути.
  9. Супата е пълна с дресинг, сол, пипер, дафинов лист.
  10. Първият настоява няколко минути.
  11. Приготвя се туршия с ечемик.

С гъби

  • Време за готвене: 30-60 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 47, 7 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Дори и придирчивите гастрономи ще оценят много питателната, ароматна гъбена супа с ечемик. Той е идеален за вегетарианска диета, загуба на тегло или просто за здравословна дневна диета. Първото ястие за вечеря с пресни шампиони или супа от сушени гъби с ечемик не изисква специални кулинарни умения и бързо се приготвя.

съставки:

  • ечемик - ½ ст .;
  • зеленчуков бульон - 4 супени лъжици;
  • пресни шампиони - 200 г;
  • лук - 1 бр.
  • масло (не осолено) - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Маслото се стопява в пещ.
  2. Гъбите се нарязват на плочи, лукът - на кубчета. Фрай до омекване.
  3. Зеленчуков бульон се поставя на огъня, варена каша се изсипва в нея, гъби с лук.
  4. След това супата се осолява, настърга се, заври.
  5. След това огънят се свежда до минимум, гъбата първо се приготвя за половин час.

Пилешки бульон

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 124 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Следващата лесна стъпка по стъпка рецептата за цялото семейство е супа от ечемик в пилешки бульон. Това е универсална версия на ястието, което децата и възрастните ядат с удоволствие. Горещо първо се прави от всяка част на птицата, само трябва да премахнете костите, премахнете кожата от месото. Консистенцията на съда се регулира на вкус (възможно е да се намали или, напротив, да се увеличи количеството зърнени култури).

съставки:

  • филе - 400 г;
  • морков - 1 бр.
  • лук - 1 глава;
  • картофи - 4 бр.
  • крупа - ½ ст.;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Първо варени пилешки бульон.
  2. Морковите и лукът нарязани на ситно, поставете няколко минути в слънчогледово масло.
  3. Към тях се добавя доматено пюре, всичко се смесва, задушава се за 10 минути.
  4. Картофите се нарязват на парчета, полагат в кипящ бульон.
  5. Предварително сварени зърна и пържени картофи също се изпращат към останалите продукти.
  6. Сол се добавя лаврушка.
  7. Първият се приготвя, докато картофите са готови.

риба

  • Време за готвене: половин час.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 63 kcal.
  • Предназначение: за обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ако искате да приготвите за вечеря нещо вкусно и необичайно, тогава рибната супа с ечемик и картофи е чудесен вариант. Той просто се подготвя, но се оказва задоволителен. Тази рецепта използва всяко консервирано рибено масло. За да направи по-горещия по-богат вкус, пърженето се прави с масло. Можете също да добавите подправки, пресни билки.

съставки:

  • консервирана риба - 1 банка;
  • картофи - 5 бр.
  • лък;
  • морков - 1 бр.
  • перлен ечемик - 0, 5 чаши;
  • вода - 2 л .;
  • морска сол - 1, 5 супени лъжици. л.
  • пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Krupa се накисва сутрин (ако планирате да готвите вечер). Когато набъбва, той се излива в кипяща подсолена вода, сварява се на средна топлина.
  2. Картофите и морковите се нарязват на кубчета или ивици, лукът се настъргва.
  3. Зеленчуците се пържат на масло до златисто кафяво.
  4. Консервираните храни се отварят, рибата се разпада на парчета или се разтяга с вилица.
  5. Зеленчуците се полагат в бульон.
  6. Сварете 5-10 минути, отстранете от топлина.

С месо

  • Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 44 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ако готвите супа от ечемик в месен бульон, първо ще бъде много вкусно. Той има богат вкус, неописуем аромат. Богат бульон ще се получи от свинско месо, но е възможно да се използва всякакъв вид месо. Супата е лесна за приготвяне и резултатът ще зарадва всеки член на семейството. Преди започване на процеса си струва да се накисва зърното.

съставки:

  • ечемик - 1 супена лъжица;
  • лук - 1 бр.
  • домати 3 бр.
  • куркума - ½ ч.
  • смлян джинджифил - 1, 5 ч.л .;
  • люта чушка;
  • сол, черен пипер;
  • магданоз.

Метод на приготвяне:

  1. Перленовият ечемик е напоен няколко часа и по-добре през нощта. Измива се с чиста течаща вода.
  2. Крушката фино се разпада.
  3. Белени домати се смилат с ренде.
  4. В резервоара, който ще се използва за готвене на първото ястие, се налива малко слънчогледово масло.
  5. Лукът, доматите се пържат. Тогава за тях зърното заспива. Продукти задушени 3 минути.
  6. Водата се излива в гърнето, довежда се до кипене.
  7. Супата се осолява, настърга се, ароматизира се с подправки.
  8. Варени около час.

С пиле

  • Време за готвене: 30 - 60 минути.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 57 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Следващата проста и полезна гореща ястие е супа от ечемичен пиле. Лесно, вкусно и питателно първо - страхотен обяд или вечеря за дете. Дори един амбициозен готвач ще може да го приготви. Ароматната течност за първото ястие за обяд спестява добре бюджета, защото за да го създадете, имате нужда от минимум продукти. Бульон може да бъде направен от пилешко месо или пуйка.

съставки:

  • гърди от домашни птици - 500-600 g;
  • перлен ечемик - 50 г;
  • картофи - 400 г;
  • морков - 100 г;
  • вода - 2.5 л;
  • лък;
  • сол;
  • целина.

Метод на приготвяне:

  1. Krupa се сварява предварително.
  2. Месото, нарязано на парчета, се вари в продължение на 15 минути.
  3. Към него се прибавя овесена каша, нарязани на кубчета картофи, нарязан целина, лук и изтъркани моркови.
  4. Бульонът се осолява, нарязва се на вкус.
  5. Пригответе 20 минути на слаб огън.

Солянка с ечемик

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 130 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Много удовлетворяващо, вкусно първо - смесица с перлен ечемик и кисели краставички. Той има специален национален вкус и незабравим аромат. Всички съставки на съда са идеално съчетани, което ви позволява да получите резултата от серията „пръстите, които ще оближете”. За готвене се нуждаете от месо, наденица, зеленчуци, ечемик и любими подправки, които ще дадат подправка.

съставки:

  • свинско месо - 300 г;
  • пилешко месо - 50 г;
  • Ечемик - 100 г;
  • морков - 2 бр.
  • картофи - 3 бр.
  • кисели краставички - 2 бр.
  • лук - главата;
  • сол, черен пипер грах.

Метод на приготвяне:

  1. Крупата се измива добре, накисва се за 3 часа. Напълва се с чиста вода, кипи 20 минути.
  2. Свинско, картофи на парчета, нарязан на ситно лук и черен пипер се поставят в тенджерата.
  3. Краставиците се смачкват с ренде, прибавят се към сместа.
  4. Остава да се добавят настъргани моркови, нарязани наденички, подправки и подправки.
  5. Покрийте с капак, сварете 10 минути.
  6. Можете да сервирате с резен лимон и чесън.

kharcho

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 55 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: бяла.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ечемикът е много добре съчетан с разнообразие от супи, а кавказкият първи курс на хранене не е изключение. Стъпка по стъпка ясна рецепта, представена по-долу, ще ви помогне да приготвите пикантно и много вкусно ястие. Технологията за приготвяне на харчо с перлен ечемик е проста, най-важното е да следвате рецептата. Всички продукти са налични, те могат да бъдат закупени във всеки магазин.

съставки:

  • свинско месо - 300 г;
  • крупа - 70 г;
  • картофи - 3 бр.
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • чесън - 2 скилидки;
  • зелен лук - 2 бр.
  • масло - 30 г;
  • червен пипер, хмел-сунели.

Метод на приготвяне:

  1. Ечемикът се измива, напълва се с гореща вода и се оставя за 40 минути.
  2. Свинско се нарязва на кубчета, от него се приготвя бульон.
  3. Лукът и чесънът се смачкват с нож, леко запържени в масло.
  4. Към тях се добавя доматено пюре, подправки, подправки.
  5. В бульон изложени зърнени храни, картофи, нарязани, дресинг, всички се свеждат малко.
  6. Преди употреба, супа-харчо с ечемик се влива в продължение на 20 минути.

Вижте също и други рецепти за приготвяне на харчо.

Супа в бавен котлон

  • Време за готвене: 1 час 20 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 60 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За да спестите значително време за готвене, можете да направите супа от ечемик в бавен котлон. Първият се приготвя във всеки бульон и винаги се подхранва. Пресни гъби могат да бъдат заменени със сухи (полски, бели). Съдържанието на калориите в супата ще бъде по-малко, ако го приготвите, без да добавяте месо - в този случай получавате слаб, здравословен продукт за цялото семейство. По-долу е първата рецепта за вегетариански гъби.

съставки:

  • крупа - ½ мулти-чаша;
  • вода - 11 чаши;
  • моркови - 2 бр.
  • бели гъби - 450 г;
  • картофи - 5 бр.
  • лук - 2 бр.
  • корен от магданоз - 2 ч.л .;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Крупата се накисва с вряща вода в продължение на 20 минути.
  2. Лукът, морковите се нарязват на малки кубчета.
  3. В тенджерата се изсипва малко растително масло, наливат се зеленчуци, инсталира се програма "Парене".
  4. Моркови, лук се пържи в затворен капак за 5-10 минути.
  5. Гъбите се нарязват на 4 части, положени на зеленчуците. Продукти задушени заедно за 15 минути.
  6. Тогава ечемикът и нарязаните картофи също са поставени в купата. Магданоз корен, земята на ренде, малко сол и вода се изсипват в тях.
  7. Програмата “Супа” се активира за 60 минути.

Как да готвя перла ечемик супа - съвети

Има някои полезни съвети от опитни готвачи, които могат да ви помогнат да приготвите вкусна и здравословна супа от ечемик:

  1. За да направи богатия бульон, поставете костите в студена вода и след това месото.
  2. Перловка ще бъде приготвена много по-бързо, ако през нощта го изсипете с вряла вода, покрийте я с капак и я увийте добре.
  3. Различни добавки (гъби, кисели краставички, маслини, боб, подправки) помагат за приготвяне на апетитна зеленчукова супа с перлен ечемик с богат вкус и мирис.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство