Незаменим комплекс от фосфолипиди за функционирането на най-важните човешки органи е това, което е лецитин. Тя е необходима в размер на 1-4 грама на ден, и влиза в организма от естествени храни, хранителни добавки под формата на гел, гранули, капсули, плюс се произвежда от човешки черен дроб и далак, но много хора не разбират как лецитин "работи" - полза и вредата от това вещество не е очевидна. Също така е широко разпространен соевият лецитин, а соята се свързва най-много с генното инженерство, което предизвиква съмнения в неговата стойност и безопасност.
Какво е лецитин
От химическа гледна точка веществото е съединение от мазнини и фосфор (фосфолипиди) и се нарича фосфатидилхолин. По време на разлагането той участва в производството на други основни вещества: холин, фосфорна, глицеринова и мастни киселини. Той участва в процеси, без които е невъзможно да си представим нормално човешко съществуване, например в:
- Възстановяване, защита на клетки от органи от негативни ефекти, най-важната роля играе лецитин за черния дроб.
- предаване на нервните импулси, което води до стабилна работа на мозъка и централната нервна система;
- регенерация на увредени клетки;
- асимилирането на витамини, особено А, Е, D, К, следователно, с дефицит, може да има недостиг на витамини;
- неутрализиращи токсини, включително тези, съдържащи се в алкохол и тютюн;
- разцепване на мазнини;
- поддържане на съдовата система: веществото се разтваря и премахва излишния холестерол;
- забавяне на процеса на стареене: веществото е добър антиоксидант;
- подобряване на храносмилането;
- укрепване на имунитета;
- благоприятно въздействие върху щитовидната жлеза;
- укрепване на косата, нокти.
Мастният продукт е неразделна част от жизнените органи: черният дроб се състои от 65% от него, мозъка 30% и нервната тъкан 25%. При отсъствие на неизправности във вътрешните органи дневната нужда на възрастен за вещество е 4-7 g, за бременни жени - 6-10 g, за деца - 1-4 g. Това количество може да се получи от балансирана диета или от хранителни добавки.,
Лецитин в храни
Лецитин на гръцки означава "яйчен жълтък". Нищо чудно, че от древни времена жълтъкът от пилешки яйца беше един от първите, които бяха въведени като допълнителни храни за бебета. Продукти, богати на животински лецитин, са: черен дроб, яйца, мазна риба, рибено масло и хайвер, месо. Най-голямо количество растителна материя се среща в бобови растения (грах, леща, боб), покълнали пшеница и ориз, фъстъци, овесени ядки. Лидерите в съдържанието на естествения лецитин са яйчен жълтък, соя и слънчоглед. От тези продукти и произвеждат биологично активни добавки.
В хранителната и козметичната промишленост този мастен продукт се използва като емулгатори E322 - зеленчукови (почти 100% - соеви) и E476 - животни. Използва се при приготвянето на шоколадови продукти, майонеза, маргарин и други хранителни продукти. Използването му помага за постигане на еднаква консистенция, подобрява външния вид, удължава срока на годност на продукта. Освен това той е част от червила, козметични кремове, разтворители, бои, торове и дори експлозиви.
Ползи от хранителната добавка
Ако човек няма признаци на недостиг на това вещество в организма, тогава е достатъчна редовна консумация на богати храни, в противен случай на помощ ще дойдат биологично активни добавки (БАД). Симптомите на недостиг на фосфолипиди са:
- умора,
- чести мигрени,
- нервност и раздразнителност
- намалена продължителност на вниманието
- увреждане на паметта
- дискомфорт след приемане на мазни храни.
С появата на тези признаци и след консултация с лекар, се препоръчва да започнете да приемате витамини с лецитин, за да компенсирате дефицита. Те са широко представени на рафтовете на аптеките в различни форми на освобождаване: гранули, капсули, в течна форма. Препаратите са направени от рапица, слънчоглед или соя. Поради употребата на последната, има съмнения в споровете за ползите от продукта, тъй като счита се, че соята е генетично модифициран материал и всичко произведено на негова основа е вредно.
Науката не е доказала вреда от приемането на хранителни добавки, съдържащи соев лецитин, но ползите са известни на всички за дълго време:
- Растителният продукт, от който се произвеждат хранителни добавки, се абсорбира почти напълно, така че ползите от него ще бъдат максимално увеличени.
- Хранителните добавки се допълват с витамини и други полезни елементи, а такава мастна “основа” допринася за тяхната смилаемост.
- Правилната добавка помага за предотвратяване и борба с:
- деменция;
- атеросклероза;
- нарушена чернодробна функция;
- сърдечно-съдови заболявания (предписани, включително за възстановяване след инсулти и инфаркти);
- диабет;
- нарушения в стомашно-чревния тракт;
- Болест на Паркинсон;
- Болест на Алцхаймер;
- кожни заболявания;
- затлъстяване;
- Тютюнопушене.
Препаратите с полезно вещество също се оценяват заради факта, че: \ t
- подобряват мозъчната дейност;
- косата става по-здрава, загубата пада;
- намалява се крехкостта и се елиминира ламинирането на ноктите;
- Веществото предотвратява стареенето и увеличава репродуктивната възраст.
Най-широко разпространената форма на освобождаване са капсулите, покрити с желатиново покритие. Тяхното удобство се състои в лесния избор на дозата - една капсула вече съдържа необходимото количество вещество. В допълнение към капсулите, лецитин се предлага под формата на гранули, прах, гел и течност. Различни витамини често се добавят към основната съставка, понякога го персонализират за конкретни аудитории или цели, например за мъже, за жени, за загуба на тегло и т.н.
Днес най-известните марки хранителни добавки в тази област са:
- Solgar. Гранулите от соево масло, които не са ГМО, са станали признат стандарт за качество. Използвайте 1 супена лъжица. лъжица 2 пъти на ден.
- Нашият лецитин. Използвайте 2 капсули от лекарството два пъти дневно.
- Разширяване на живота. Гранулите от соево масло се добавят към храни или напитки в 1 супена лъжица. лъжица два пъти дневно. Отличителна черта е съдържанието в тях на 27% обезмаслено вещество, което е особено добро за възрастните хора.
- Сега храни. Слънчогледов лецитин в течна форма. Препоръчително е да се добавят към зеленчукови сокове или мляко, но можете и в други напитки и храна, 1 супена лъжица. лъжица.
отслабване
Фосфатидилхолинът подобрява обмяната на веществата, нормализира обмяната на веществата, предотвратява натрупването на мазнини и дори ги окислява при поглъщане. Всичко това в комбинация показва, че веществото е много полезно за намаляване на теглото. Въпреки това е невъзможно да се премахне само допълнително тегло или да се консумира вещество в неограничени количества:
- не спомага за отслабване без определена диета и физическо натоварване;
- Нараняването е изпълнено с алергии.
Избирайки като добавка лецитин с цел намаляване на теглото, не забравяйте: други компоненти, които съставят продукта, също играят роля. Макар сами по себе си мастният компонент да допринася за намаляване на количеството растителни мазнини, тяхното съдържание в организма, за да се постигне максимална тънкост, се препоръчва да се използва заедно с холин и инозитол. Тази комбинация е най-ефективна.
По време на бременността
Лецитинът е фундаментален материал за образуването на нервни клетки и развиващият се ембрион не е изключение. Това вещество, заедно с фолиева киселина, е от съществено значение за приемането на бременна жена през първия триместър, когато се поставят всички органи на бъдещото бебе. През втория и третия триместър тя не само има благоприятен ефект върху детето, но и облекчава болките в ставите, включително в краката и гърба, така че често смущава жените в интересна позиция. Много бременни жени се оплакват от влошаване на косата и ноктите - лецитинът помага за справяне с този проблем.
Използвайки лецитин по време на бременност, вие предпазвате органите на зрението, дишането от бъдещото бебе и оказвате благотворен ефект върху храносмилателната функция. Този мастен продукт след раждането лекува недоносеността и впоследствие помага на детето:
- по-лесно усвояване на образователни програми;
- по-малко болни;
- физически се развиват, увеличават издръжливостта;
- премахване или коригиране на съществуващите умствени и речеви забавяния.
Лецитин за деца
Този елемент е от особено значение за растежа на организма. Бебетата получават необходимото количество от кърмата или формулата. По-големи деца - директно от хранителни или витаминни комплекси, които са направени в специална интересна форма за деца, например гел, с приятен вкус. Без това вещество е невъзможно да си представим нормалното развитие на детето. Лецитин при деца:
- е източник на енергия;
- развива двигателни функции;
- подобрява мозъчната дейност - помага за по-добро усвояване на знанията;
- Той има благотворен ефект върху нервната система, спомага за облекчаване на стреса (включително при влизане в нов екип - градина, училище и др.);
- укрепва имунната система.
- Приемането се препоръчва при лечение на забавяне на умственото, говорното развитие и синдрома на Даун.
Кой лецитин е по-добре да се вземе
Ако няма видими причини за липсата на лецитин, има достатъчно включване в дажбата на храни, богати на вещества. Трябва да се помни, че растителният лецитин се абсорбира по-добре от животните и избира нежни методи за готвене (задушаване, задушаване, краткотрайно пържене и т.н.), тъй като тогава веществото може да загуби своите свойства при високи температури.
Ако хранителните добавки действат като източник на енергия, тогава това, от което се произвеждат, е от особено значение. Необходимо е да се даде предпочитание или на слънчоглед, или на етикети с надпис: “Не съдържа ГМО”. Формата на освобождаване не засяга ползата от продукта - можете да избирате въз основа на индивидуалните предпочитания: капсули, прах, гранули или течност. Всяко качествено лекарство ще има положителен ефект.
Вредни и противопоказания
Директно лецитинът практически не може да доведе до негативни последици. Двойствеността в разсъжденията за лецитин - нейните ползи и вреди - възниква единствено за генетично модифицираните соеви зърна, които могат да се използват при производството на хранителни добавки. Изследвания на световни учени са доказали вредата от соя от ГМО, която е пряко противоположна на ползите от съдържащия се в него лецитин. Маркирано от:
- депресия на функцията на щитовидната жлеза,
- влошаване на мозъчната дейност, което може да доведе до деменция и други сериозни последици,
- отслабване на репродуктивната функция, до безплодие,
- намален имунитет
- провокира депресия, мигрена,
- при бременни жени, производството води до фетални малформации.
Обратно, производителите на лецитин добавки твърдят, че не всички соя се използва за хранителни добавки, но само полезен екстракт, и ползите от консумират много пъти надвишава възможните вреди. Няма пълноценни проучвания, които да са доказали вреда, особено от соя, както и от други видове лецитин. Горните странични ефекти са характерни само за изкуствено отглеждани (ГМО) соеви зърна.
Единственото общо противопоказание за всички лецитинови препарати е свръхчувствителност към лекарствените компоненти (алергия). Трябва да се внимава, когато:
- обостряне на панкреасни заболявания и камъни в жлъчката,
- алкохолизъм,
- хронични форми на хепатит, чернодробна цироза,
- бременност и кърмене.
Показанията върху етикетите на някои хранителни добавки по време на бременност и кърмене при противопоказания се дължат главно на презастраховане. Няма дългосрочни клинични проучвания, които да говорят за отрицателните ефекти на лекарствата върху здравето на бъдещата майка и бебе. Някои лекари предписват допълнителен курс, когато ползата превишава възможната вреда, но не можете да го вземете, без да се консултирате с лекар в интересна позиция.