Този вид крема сирене може да се класифицира като деликатесен продукт: Филаделфия има висока цена и не се продава навсякъде. Деликатна паста за сирене може да се приготвя у дома сами и бързо, без да харчите много пари за съставките.
Как да си направим сирене Филаделфия у дома
Това меко сирене не трябва да узрява за дълго време, като другите сортове на продукта. Той има кремообразна текстура и високо съдържание на мазнини (на 100 g 340 kcal), поради което е нежелателно да се използва кремообразна маса за хора с проблемно тегло. Как да направим сиренето Филаделфия у дома вкусно и необичайно? За да направите това, можете да се отклоните малко от основната рецепта, да замените някои съставки и да добавите нови. Тайните на готвене на сирене:
- За да добавите пикантен вкус към макароните и вкуса, добавете ситно нарязан магданоз, лук, кантарион, копър.
- Пикантна сирена, приготвена в домашни условия, се добавя смачкан скилидка чесън.
- Ако има алергия, едно яйце може да бъде заменено с 4 пъдпъдъчи яйца - това ще направи ястието по-полезно.
- Вместо лимонена киселина, опитни готвачи съветват да използвате натурален лимонов сок (1 ч.л. е достатъчно).
- По-добре е да изберете пълномаслено мляко за домашна кухня, така че ще получите повече крем.
- Във Филаделфия, ако желаете, можете да добавите бекон / парчета месо, гъби, червена риба, препечен лук.
- Ако се подготвя торта крем или сладка паста, добавете захар и парчета от плодове или плодове на чинията.
Филаделфия крем сирене
При готвене у дома сирената маса отнема средно половин час. След това трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 10 дни. Готовите макаронени изделия могат да бъдат намазани на препечени филийки, използвани за приготвяне на торти, ролки и други ястия. Необходими са следните съставки:
- Пилешко яйце;
- мляко (съдържание на мазнини 3, 2%) - 1000 ml;
- кефир - 0.5 л;
- лимонов сок - 1 ч.л .;
- сол, захар - 1 ч. л.
Проверете рецептите за приготвяне на ролки у дома.
Как да си направим сиренето Филаделфия:
- Млякото се загрява, като се включва средният огън.
- Поставете сол и захар в тенджера, като постоянно разбърквате течността.
- След варене, изсипва се кефир в контейнера чрез пълно смесване на съдържанието (течността не трябва да се коагулира).
- Изсипете съдържанието на тигана върху марлята, която трябва да се окачи над другия контейнер за 10-15 минути, като се оставя серумът да се оттича.
- Разбийте лимоновия сок с яйце в отделен съд и добавете масата, приготвена от мляко и кефир.
- Разбийте сместа, докато стане гладка и пухкава.
Как да си направим сирене Филаделфия от извара
Домашно приготвеният продукт е чудесен за сандвичи и чийзкейк. Предимството на тази рецепта е наличието на разнообразни хранителни вещества (калций, манган, цинк, желязо, витамини В, А, бета-каротин). В допълнение, съставките не трябва да се готвят, така че микроелементите остават непокътнати и вие ги получавате изцяло. Необходими компоненти:
- ниско съдържание на мазнини извара - 1 пакет (500 g);
- заквасена сметана (20%) - 0, 2 л;
- сметана (30%) - 0.2 l;
- копър - 1 куп;
- сол на вкус
Как да си направим домашно сирене Филаделфия: \ t
- Разбийте крема с миксер, добавяйки извара и заквасена сметана.
- Добавете на вкус солта, нарязаните зеленчуци, разбъркайте добре масата.
- Оставете сиренето в кухнята за един ден, за да стане зрело.
- На следващия ден прехвърлете готовото сирене в хладилника. Да се съхранява е позволено не повече от един месец.
Как да си направим сирене Филаделфия от мляко и кефир
Вкусът на готовия домашен продукт е малко по-различен от естествения, но не е толкова скъп. Кефир-млечната рецепта не е много сложна, само 4 съставки се използват за приготвяне на сирене:
- обезмаслен кефир (по-добър от 1%) - 0, 5 л;
- сол;
- яйце;
- нискомаслено мляко (можете да козе) - 0, 4 л.
Как да си направим домашно сирене Филаделфия: \ t
- Смесете кефира с яйцето до пълна хомогенност, сол.
- Поставете течността върху печката, понякога я разбъркайте с лъжица.
- Довеждането на млякото до кипене се залива със смес от варено яйце-кефир.
- След кипене на съставките отново, отстранете сместа от топлината и я оставете да стои 10 минути.
- Съдържанието на съдовете се поставя няколко пъти в цедка / гевгир, увит с марля, изчакайте, докато излишното количество се изцеди.
- След около 1-2 часа, прехвърлете масата под пресата, след като я увийте в марля. Оставете ястието за през нощта, а на сутринта можете да го опитате.
Запознайте се с рецепти за приготвяне на домашно сирене.
Домашно сирене Филаделфия на кисело мляко
Този аналог на популярната Филаделфия е почти неразличим от оригинала. Според рецептата, трябва да приготвите продукта на мазнини заквасена сметана и натурално кисело мляко (за предпочитане домашно). Необходими компоненти:
- заквасена сметана - 0, 2 л;
- сол;
- кисело мляко - 0.5 л.
Как сиренето Филаделфия се приготвя вкъщи:
- Поставете гилзата в дълбока купа, покривайки дъното с няколко слоя марля.
- Поставете в приготвения контейнер млечни продукти, добавете няколко грама сол, разбъркайте компонентите.
- Повдигнете краищата на тъканта и го завържете в възел, поставете тежест върху него. Купата се поставя в хладилника за 2 дни.
- От време на време изтича течността, изтичаща от чешмата. Продуктът ще бъде готов, когато излезе излишната течност.
Видео: домашно приготвяне на сирене
Деликатна кремообразна паста се приготвя у дома бързо и просто, а това е различно от другите сортове сирена. Филаделфия служи като основен компонент в създаването на много вкусни ястия от различни кухни по света. Използва се за готвене на омлети, тераси, ролки, суши, шейкове, червени рибни ролки, американски чийзкейк, канапе, различни сосове, плодови и шоколадови десерти. Гледайки видеото по-долу, ще научите за тайните на създаването на вкусен и здравословен продукт.