Приятно е да се подготви такава закуска: процесът отнема минимум време и повечето рецепти не включват използването на скъпи или редки продукти. Класическият вариант на ястието съдържа минимум съставки, докато всички хармонично се допълват и образуват деликатен, пикантен вкус.
Как да готвя френска салата
Голямото предимство на френските закуски е тяхната лекота на приготвяне и гъвкавост. По-добре е ястието да се сервира в прозрачна салата, така че гостите или близките да могат да се насладят не само на вкуса на салата, но и на естетическата му красота. Подготовката на френската салата се улеснява от факта, че няма нужда от предварителна подготовка на всяка съставка - продуктите могат да се втрият директно в плочата, поставяйки слоевете в необходимия ред.
Френска салата - рецепта със снимки
Много нежна, сочна салата на френски език е от значение за всеки сезон и е в състояние да освежи, разнообрази диетата. Освен това предястието ще украси всяка празнична маса и ще бъде топло посрещнато от събралите се гости. Рецептите за френски салати са различни, но в повечето случаи основните съставки са ябълки, сирене, яйца и моркови. Някои ястия се допълват от ядки, месни продукти, сушени плодове, зеле, риба. Всеки вариант на закуската е интересен, вкусен и оригинален.
С моркови
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 132 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Трудността на подготовката: лесно.
Класическата френска салата от моркови и ябълки съдържа твърдо сирене, варени яйца и майонеза, което обяснява сравнително високото калорично съдържание на ястието. Въпреки това, благодарение на пресните плодове, закуските са категоризирани като здравословни храни, богати на витамини. Можете да подобрите свойствата на ястието и да намалите калорийното съдържание, като замените майонезата с нискомаслена сметана или натурално кисело мляко. В този случай част от салатата ще съдържа само 96 ккал. Как да приготвите вкусна френска закуска?
съставки:
- морков - 2 бр.
- червен лук;
- зрели сладко-кисели ябълки - 2 броя;
- Сирене гауда - 150 г;
- майонеза - 150 мл.
- варени яйца - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- Обелете яйцата, разтрийте ги заедно със сиренето.
- Ситно нарязани луковицата, опари с вряща вода, за да се намали нивото на горчивина.
- Морковите трябва да бъдат фино настъргани, както и белените ябълки.
- Поставете предястие на слоеве: първо лук, след това слой от майонеза, ябълки, повторно сос, след това сложете натрошени яйца, повторете майонезен слой. Поръсете отгоре с чипс от моркова от маруля, сол и покрийте с настъргано сирене.
- За да накиснете ястието, го изпратете в хладилника за през нощта или поне за няколко часа.
Френски любовник
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: за 5 човека.
- Ястия на калории: 155 kcal / 100 g
- Предназначение: на почивка.
- Трудността на подготовката: лесно.
Тази вкусна френска салата е оригинална не само името, но и комбинация от компоненти. Съчетава едновременно няколко вкусови акцента - сладки, солени и пикантни. В същото време всички те са в перфектна хармония помежду си, образувайки несравним тандем с нищо. Подготовката на салата Френската любовница е много проста: необходимите продукти са на разположение и не се нуждаят от продължителна подготовка. По-долу е дадено подробно описание и снимка за това как да си направите лека закуска.
съставки:
- Нидерландско сирене - 0, 1 кг;
- суров морков - 300 г;
- варено пилешко филе - 0, 3 кг;
- подправки;
- портокали - 2 бр.
- орехи - 100 г;
- леки стафиди - 0.25 кг;
- лук - 2 бр.
- майонеза / заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
- Пилето фино котлет.
- Нарежете лука, кисели краставички в малко количество оцет или лимонов сок. След 15 минути продуктът се изплаква с вода.
- Намажете орехите с нож, разтрийте сиренето и морковите.
- Стафидите трябва да се напълнят предварително с гореща вода в продължение на поне 10 минути, след като течността се излива и се изсушава компонента.
- Обелено оранжево фино котлет, отстраняване на всички кости в същото време.
- Поставете съставките в купа за салати в слоеве в такава последователност, като не забравяте да ги покриете с майонеза / заквасена сметана. Поръчка: пиле, лук, стафиди, моркови, сирене, ядки, оранжево.
- Поставете чинията в студена инфузия и след това сервирайте вкусна закуска на празничната маса.
С моркови и сирене
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 147 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Трудността на подготовката: лесно.
В оригиналната рецепта превръзката се приготвя чрез смесване на заквасена сметана с майонеза, но за да се намали калоричното съдържание на ястието, можете да замените този сос с натурално кисело мляко. В допълнение, можете да добавите подправки към превръзка - къри, индийско орехче, счукан чесън. За да направите френската салата от моркови и сирене не само вкусна, но и красива, я украсете с чипс или зърна от нар.
съставки:
- малки ябълки - 2 бр .;
- Холандско / руско сирене - 0, 25 кг;
- морков - 2 бр.
- варени яйца - 4 бр.
- лук;
- заквасена сметана - ½ ст .;
- майонеза немазна - 2 супени лъжици. л.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Първо нарязваме лук на малки кубчета, изливаме продукта с охладена вода и се оставяме за 10 минути.
- След това подгответе превръзка, за която се смесват заквасена сметана, майонеза, смлян пипер и сол. Ако желаете, можете да добавите всякакви други подправки като къри, червен пипер.
- Ябълките трябва да бъдат почистени, оцветени, след това настъргани и поръсени с лимонов сок (тогава плодът няма да потъмнее).
- След това изсипете малко вода от резервоара с лук, преместете компонента на дъното на купата за салати.
- Следващият слой е смачкана ябълка, която се намазва със сос отгоре.
- Варени яйца се втриват отгоре и отново се навлажняват със салатен дресинг.
- Моркови, настъргани големи, поставени върху яйца, намазани със сос.
- След това се появяват парчета сирене и слоевете се повтарят отново. Можете да украсите ястието, както желаете - с билки, ядки, бисквити.
Със сирене
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: за 5 човека.
- Ястия на калории: 170 kcal / 100 g
- Предназначение: на почивка.
- Трудността на подготовката: лесно.
Специално усъвършенстване - отличителна черта на френската салата. Това предястие е леко, много деликатно: неговите компоненти са избрани да разкриват и подчертават вкуса на всеки друг. В допълнение към невероятния вкус, салата има висока енергийна стойност и съдържа много хранителни вещества. Снек се приготвя от сравнително достъпни продукти - това също е важно плюс ястия. Как да готвя салата с ябълки и сирене?
съставки:
- течен мед - 2 супени лъжици. л.
- рукола - 100 г;
- козе сирене - 0, 3 кг;
- Балсамов оцет - ½ супени лъжици. л.
- горчица - 1 ч.л .;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- бял хляб - 100 г;
- Череша (домати) - 5 бр.
- орехи - 3 бр.
- кардамон;
- ленени семена - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Сиренето се нарязва на две части, всяка от които се смазва с мед и се изпраща в загрята фурна за 8 минути.
- За да направите превръзка, смесете горчица, оцет, зехтин, кардамон.
- След като вземете сиренето от фурната, поставете го върху филийките хляб, сложете орехите на върха, след това изпратете храната обратно в пещта.
- Нарежете черешата наполовина, поставете ги на върха на рукола, поръсете с ленено семе.
- Отстранете хляба и сиренето от фурната след около 5 минути и сложете салата.
Класическа салата Оливие - френска рецепта
- Време за готвене: 2, 5 часа.
- Обслужване: за 6-8 човека.
- Ястия на калории: 300 kcal / 100 g
- Предназначение: на почивка.
- Трудността на подготовката: средна.
Оригиналът на това ястие значително се различава от обичайната салата, която руснаците традиционно готвят по повод на Нова година. Първоначално предястието не беше нарязано: всички съставки бяха сервирани изцяло, красиво украсени на плоча, а създателят на ястието започна да ги нарязва, като видя, че посетителите на ресторанта нарязват цели парчета месо с нож и, като ги смесват, ядат с голям апетит. Как да готвя оригиналната салата Оливие на френски език?
съставки:
- кисели краставички - 0, 2 кг;
- пъдпъдъчи яйца - 6 бр.
- лещарка - 3 броя;
- черен хайвер - 80 г;
- ракови шии - 30 броя;
- листа маруля - 0, 2 кг;
- пресни краставици - 2 бр .;
- варени картофи - 4 бр.
- каперси - 100 г;
- език на телетата - 1 бр.
- яйчен жълтък - 2 бр.
- Чесън на прах;
- бял винен оцет - 1 супена лъжица. л.
- смлян пипер, сол;
- зехтин - 6 супени лъжици. л.
- горчица - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте, счупете труповете на лешниците, поставете в тенджера с вода и варете в продължение на поне час и половина. Добавете цял лук и малко сол в бульона.
- В същото време, в отделен контейнер, трябва да сварите езика на телетата, след като сте измили продукта. Ще отнеме и около два часа. Сезон бульон с подправки, добавете лук и морков към него.
- Премахнете готовия глухар и езика от водата, охладете, почистете.
- Нарежете храната на малки парченца.
- Раци, картофи, яйца от ястия, кори.
- Листата от салати се разкъсват, поставят се на дъното на салатната купа, поставят се нарязаните пресни и кисели краставички, каперси отгоре.
- Към зеленчуците се сменят натрошените раци, филетата на яребиците, телешки език, яйца.
- За да направите домашно приготвена превръзка за Оливие, използвайте бъркалка за смесване на сурови жълтъци, горчица, сол и зехтин. Сместа се разбърква, докато стане гъста. Добавете чесън на прах, щипка пипер, винен оцет. Готова салата за салати.
Научете повече рецепти за това как да направите Olivier, като разгледате подробни снимки и видео уроци.
Френска салата за красота
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 155 kcal / 100 g
- Предназначение: за закуска, обяд или вечеря.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ключовите съставки на ястието са пресни плодове, зърнени храни и мед. Благодарение на този полезен състав, тялото получава необходимите микроелементи и витамини, докато се насища с голямо количество енергия. Салата за красота от овесена каша за отслабване помага за почистване на червата, нормализиране на метаболитните процеси. В допълнение, благодарение на ценните вещества в състава, системното използване на ястието подобрява здравето на кожата, косата, ноктите. Оказва се, че френската салата за красота е не само здравословна, но и много вкусна.
съставки:
- преварена вода - 6 супени лъжици. л.
- сухи люспи "Херкулес" - 3 супени лъжици. л.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- сладко и кисело ябълково зелено;
- течен мед - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Напълнете сухите люспи с вода в продължение на един час.
- Apple се измива, без кожа и среда, след разтриване.
- Поръсете плодовите чипове с лимонов сок.
- Смесете подутите люспи с мед, тук добавете настърганата ябълка и разбъркайте добре салата.
Френска целувка
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 97 kcal / 100 g
- Предназначение: за закуска / вечеря.
- Трудността на подготовката: лесно.
Любителите на гурме кухня ще оценят френската салата Kiss. Необичайната комбинация от меко сирене, пикантни ягоди със сочен спанак придава изискан, оригинален вкус и възхитителен, сладникав аромат на ястието. Подготовката на такава лека, прясна закуска е много проста - процесът ще отнеме не повече от 10-15 минути, докато няма нужда от предварителна обработка на продуктите, защото всичко се използва прясно. Сервирайте червено полусладко вино с френска салата.
съставки:
- балсамов оцет - ½ ч.
- Камембер - 130 г;
- спанак - 1 китка;
- големи ягоди - 8 бр.
- балсамов оцет - ½ ч.
- зехтин.
Метод на приготвяне:
- Нарежете сиренето на около 8 сегмента.
- Измийте плодовете, отстранете стъблата, разделете на половина.
- Разкъсайте спаначните стъбла, изплакнете добре листата и ги подсушете.
- Сложете на ястието първо зелените, а след това ягоди, филийки камамбер.
- Поръсете съставките на френската салата със зехтин и след това с оцет.
- Преди да сервирате, леко посолете предястието.
С зеле
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 77 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Трудността на подготовката: лесно.
Френската салата от зеле се оказва много лека, нискокалорична, така че е чудесно за отслабване. Ако искате да направите по-питателна версия на закуската, добавете ядки в списъка на съставките (кедър или орех). В този случай, по-добре е да запълни салата не с майонеза, но със заквасена сметана или кисело мляко, тогава калоричното съдържание на ястието ще остане относително ниско. Как да се готви френска салата със зеле?
съставки:
- сирене - 50 г;
- бяло зеле - 0, 2 кг;
- орехи - 50 г;
- лимонов сок - ½ супени лъжици. л.
- ябълки - 2 бр.
- синапени зърна;
- майонеза / заквасена сметана - за зареждане с гориво;
- канела, джинджифил.
Метод на приготвяне:
- Зелеви сол, котлет, помнете.
- Ядките трябва да бъдат изсушени, изпращайки ги за 10 минути във фурната.
- Обелете ябълките, намажете ги на тънки сламки, подправете с лимонов сок.
- Смесете приготвените съставки с настъргано сирене, подправете със заквасена сметана / майонеза, горчица, подправки.
Nicoise
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 118 kcal / 100 g
- Предназначение: на почивка.
- Трудността на подготовката: лесно.
Това ястие идва от Ница и прослави града толкова, колкото и красивите му плажове. Въпреки популярността си, френската салата Nicoise често подлежи на корекция от готвачите. Поради това се появиха много различни възможности за приготвяне на закуски. Следва описание на традиционната рецепта за салата, която включва използването на маслини, домати, риба и чесън.
съставки:
- месести домати - 4 броя;
- черни маслини - 100 г;
- жълт, червен пипер - 1 бр.
- варени яйца - 4 бр.
- пера от зелен лук - 2 бр .;
- босилек - 1 клон;
- прясна голяма краставица;
- риба тон в собствен сок - 1 б.
- балсамов оцет, зехтин - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете големи домати, краставици, яйца.
- Сладък пипер е по-добре да се нарязва на сламки, а маслините - на резени.
- Риба тон може да бъде пюре с вилица или мелене, колкото искате.
- Босилекът и лукът трябва да бъдат ситно нарязани и смесени с останалите съставки, подправени с оцет и зехтин.
С цвекло
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: за 6 лица.
- Ястия на калории: 157 kcal / 100 g
- Предназначение: за вечеря / обяд.
- Трудността на подготовката: лесно.
Това ястие е богат източник на ценни микроелементи, витамини, освен това е много лесно да се приготви и вкусно. Френската салата с цвекло съдържа само най-достъпните продукти, които са в хладилника на всяка домакиня. Има няколко различни варианта на тази закуска - с месни деликатеси, тропически плодове, плодове. Въпреки това, дори класическа френска салата с цвекло (оригиналната рецепта) ще осигури изискан вкус.
съставки:
- орехи - 5 бр.
- средно големи цвекло - 1 бр.
- бяло зеле - 0, 2 кг;
- майонеза;
- малки моркови;
- картофи;
- прясна краставица - 2 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците, обелете ги.
- Краставици, цвекло, моркови, нарязани на тънки ивици (можете да използвате корейски ренде).
- Ядките се смачкват на малки парченца.
- Нарежете картофите на много тънки сламки и изплакнете с вода, за да отстраните излишното нишесте. След изсушаване на продукта върху хартиена кърпа.
- Загрейте тигана, запържете парчетата картофи до златисто кафяво, като постоянно разбърквате съставките.
- Поставете готовата слама върху салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина.
- Зелето трябва да се наряза на ситно, след това внимателно да се постави и постави в купа за салати заедно с останалите съставки. В същото време няма нужда да ги смесвате - оставете слайдовете да лежат отделно. В средата на ястието трябва да излеете майонеза и да я поръсите с ядки.
Сос за френска салата - тайни за готвене
Френска салата не е просто майонеза или заквасена сметана. Готвачите се съветват да не пренебрегват соса, да се откажат от закупуването на продукти, да приготвят сместа сами. Без значение какво ястие решите да направите, било то гореща френска салата или Nicoise, трябва да използвате специална превръзка. Как да го направя:
- за това ще ви трябва дижонска горчица, зехтин, сол, балсамов оцет и смлян черен пипер;
- ако желаете, можете да добавите подправки в списъка - босилек, риган, мащерка от естрагон, други;
- сместа, която е изцяло разбита с размахване, може да бъде допълнена с лимонов сок, след което предястието ще придобие фин цитрусов аромат.