Опазването на зеленчуците е здравословно и вкусно. Пригответе салата от краставици на грузински за зимата по различни рецепти. Тя се прави с домати, доматено пюре, сладки пиперки и кантарион. Особеност на това ястие е чесънът.
Традиционна рецепта за салата от грузинска краставица за зимата
- Време: 30 минути.
- Порции: 6 порции.
- Ястия на калории: 130 kcal / 100 g
- Предназначение: закуска.
- Кухня: грузински.
- Трудност: лесно.
Класическа салата от краставица от Грузия се приготвя за зимата с пресен доматен сок. Изберете само зрели сочни плодове, които лесно се превръщат в доматен сок с месомелачка, сокоизстисквачка или редовно ренде.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 300 г;
- Зелените - китка;
- чесън - 1 глава;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 0.5 ст .;
- сол, смлян черен пипер, чили - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете краставиците на пръстени.
- От домати правят доматен сок.
- Чесънът ситно нарязайте с нож.
- Нарязвайте Зелените.
- Поставете краставиците в тенджерата. Добавете към тях горните съставки, сол със захар, оцет, слънчогледово масло и подправки.
- Сложете малък огън, яхнете 20 минути.
- Подгответе зеленчуците в стерилни буркани и ги затворете.
С доматено пюре
- Време: 30 минути.
- Порции: 6 порции.
- Ястия на калории: 133 kcal / 100 g.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: грузински.
- Трудност: лесно.
Салата за зимата в грузински с краставици може да се приготви с доматено пюре - по-лесно и по-бързо. Тази възможност за зимна закуска включва чили моркови за любителите на пикантната храна. Последното, ако е желателно, е по избор.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- моркови - 2 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- червен пипер - 1 бр.
- слънчогледово масло - 50 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 100 мл;
- Зелените - китка;
- сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете краставиците на пръстени.
- Морковите нарязват сламките или нарязват на ренде.
- Ситно нарязайте чесъна.
- Червеният пипер трябва първо да бъде освободен от семената, а след това фино нарязан.
- Сложете зеленчуците в тенджера с чесън, сол, подправки, захар, оцет.
- Разредете доматената паста с вода (1 чаша), изсипете всички съставки.
- Включете горелката на минимална мощност и оставете да къкри сместа за 15 минути.
- Готовата салата трябва да се постави в кипящо състояние в стерилни буркани и да се затворят капаците.
С сладък пипер
- Време: 30 минути.
- Порции: 6 порции.
- Ястия на калории: 120 kcal / 100 g.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: грузински.
- Трудност: лесно.
Ако имате сладък пипер, те могат да разнообразят краставиците на грузински. Това ястие също работи добре с други съставки, които са популярни сред планинските хора, например, с кантарион, хмел-сунели и кориандър.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- 2-3 сладки пиперки;
- домати - 300 г;
- слънчогледово масло - 50 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 100 мл;
- кантарион - малка купчина;
- чесън - 1 глава;
- сол, кориандър, хоп-сунели - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете краставиците на кубчета.
- Домати със сладки пиперки, нарязани на кубчета.
- Прекарайте чесъна в пресата с чесън, нарязайте колкото е възможно по-малко зеленчуци, добавете към зеленчуците.
- На дъното на тигана поставете първо доматите, а след това и останалите зеленчуци. Добавете останалите съставки.
- Оставете да къкри 15 минути под капака на минималната температура.
- Сложете горещите зеленчуци в стерилизирани буркани, затворете капаците.
