Овесът е уникална зърнена култура. Продуктите от него не само задоволяват глада, но и укрепват здравето. Овесена каша, желета, супи се предписват за различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Овесена каша подхранва с минерали, повдигайки. За мнозина това е просто любим деликатес, който дава жизненост през целия ден.
Съставът на овесена каша
Най-известният и консумиран продукт от овес е люспите. Херкулес, познат от детството си, все още е доста популярен и популярен. Химичният състав на овесената каша носи значителни ползи: дава здраве, красота, дълголетие. Съдете сами:
- Повишеното съдържание на фибри помага на храносмилателната система да поддържа добра форма, почиства червата и помага за отстраняване на излишъка и мекотата и лекотата.
- Витамините от група В, които са в зърната на овеса, са отговорни за състоянието на кожата, ноктите, косата, придават им еластичност, сила и красота.
- Йодът, който е част от културата, предпазва щитовидната Ви жлеза, укрепва нервната система, подобрява мозъчната функция, добавя изобретателност, реакция, стареене.
- Витамини А и Е ви позволяват да запазите красотата и младостта, да подкрепите здравето на жените.
- Фосфор, калций и магнезий, които изобилстват в „Херкулес”, наблюдават силата и характеристиките на опорно-двигателния апарат.
- Овесът без глутен е просто незаменим за хора, страдащи от цьолиакия (непоносимост към този компонент от пшенично брашно).
Съдържание на калории
Традиционно хранителната стойност на продукта се определя от броя на калориите в него, както и от процента на протеини, мазнини и въглехидрати (БЖУ). Овес, като всички зърнени храни, продукт с високо съдържание на сложни въглехидрати, калорични херкули (енергийна стойност) 325 kcal. в 100 g от продукта. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в люспите е 12.3: 6.2: 61.8%.
видове
За да се готви овесена каша отнема по-малко време, се правят овесени ядки в люспите Hercules или Extra. Това се прави по следния начин: в производствени условия: зърната се измиват, изсушават, плявата се изчиства, полира, преминава през специален апарат. В него зърната се сплескват в гладки или набраздени венчелистчета с определена дебелина. Ако венчелистчето е по-дебел - овесената каша изисква готвене, тънките венчелистчета трябва просто да се сварят, т.е.
Най-тънките люспи, произведени от вида чипс, понякога се наричат разтворими. Те се усвояват по-бързо, абсорбират се от тялото, т.е. имат по-висок гликемичен индекс. Тя е удобна, но не и прекалено здрава. Такива люспи се насищат бързо, но чувството на глад идва след един час. Затова диетолозите препоръчват Херкулес.
Каква е разликата между овесена каша и овесена каша
Как да не се изгубите в имената, да различите зърната от овесени ядки от овесена каша или Екстра люспи? Какво е различно от овесена каша овесена каша - въпросът не е правилен. Всички продукти, произведени от овес, се наричат овесени ядки: сплескани зърнени култури, люспи от всякакъв вид и фино смляно мелене. Името "Херкулес" произхожда от СССР. Така наречените популярни овесени ядки, произведени от съветската хранителна индустрия. В допълнение към тях, беше възможно да се срещнат и с овесена каша от вида Petal и Extra. Те се различаваха от времето за готвене и средната дебелина на венчелистчето.
|
Херкулес |
клапа |
Екстра №1, №2, №3 |
|||
|
Производствен материал |
Топ зърно |
Топ зърно |
Овес, цялото зърно |
Нарежете зърното |
Овес, фино зърно |
|
Дебелина на венците |
0.7 mm |
0.5 mm |
По-малко от 0, 5 mm |
||
|
Време за приготвяне на овесена каша |
20 минути |
10 минути |
1 до 5 минути |
||
От полза
Така че, овесени ястия в диетата - какво е това? Почит на модата или чудотворния продукт, който да пази здравето ви? Изброените по-долу са доказаните полезни свойства на продукта. Списъкът е впечатляващ:
- овесът е богат източник на полизахариди, необходими на организма за изграждане на нови клетки;
- редовната консумация намалява холестерола, не образува кръвни съсиреци;
- подобрява състава на кръвта, увеличава съсирването на кръвта;
- течна овесена каша, желе, отвара нормализират работата на бъбреците;
- укрепва ноктите и косата, а кожата ви прави по-здрави и еластични;
- овесена каша без добавки почиства червата, нормализира рН на стомашния сок, премахва токсините и шлаките от тялото;
- ястия от овес укрепват паметта, увеличават скоростта на мислене, облекчават стреса;
- имунитетът от овесена каша се засилва, общият тон на тялото се повишава;
- продукти от овес нормализират кръвното налягане, помагат в борбата с хипертонията;
- овес - храна, която помага за регулиране на обмяната на веществата, което е много важно за тези, които следват теглото.
В допълнение към приготвянето на вкусни каши на вода или мляко, сладкиши, десерти, продуктът се използва в козметологията като външно средство (подгответе маски за лице, смеси, които укрепват косата). Кълнените зърна се добавят към салати, шейкове за бързо възстановяване на тялото след заболяване, нараняване или пролетен дефицит на витамини. Овесените трици се добавят към хляба, което ще донесе в пъти повече ползи от обикновените сладкиши. Наистина овес - вкусен лекар, който, освен това, помага да се отървете от наднорменото тегло.
отслабване
Знаете ли, че повишеното ниво на кръвната глюкоза активира апетита, което е трудно да се контролира. Въпреки факта, че овеса не са най-нискокалоричните зърнени храни, овесената каша се използва широко за отслабване. Техният дълъг период на обработка в тялото леко засяга панкреаса. Овесената каша се разгражда бавно, компонентите й се абсорбират, без да причиняват повишаване на кръвната захар. Това е важно не само за хората с диабет, но и за тези, които искат да отслабнат. Въпреки това, за да се контролира теглото, яденето на овесена каша е необходимо.
нараняване
Въпреки доказаните ползи от овесена каша, съществува мнение, че някои видове зърнени култури са вредни. Всъщност, вредата от мигновени овесени ядки е силно преувеличена. Истината е известна на всички: пълнозърнестата каша е по-здравословна от зърнената. Въпреки това, пълнозърнеста овесена каша може да бъде приготвена за един час и все пак тя ще остане сурова. Хлябките правят овесена каша, но принципът остава същият: колкото по-дълго е необходимо термично обработване на зърнените култури, толкова по-полезно е то. Ето защо, люспите Hercules са за предпочитане пред екстри.
Ако сте свикнали да ядете каша сутрин, не забравяйте, че това е нискокалорична храна за закуска. След като задоволи глада за кратко време, люспите ще предизвикат остър глад след един час. За да не се чувствате дискомфорт, яжте за закуска заедно с протеинови храни от овесено брашно: извара, яйце, парче риба. С всички уникални свойства на овес, понякога се препоръчва овесена моно-диета няма да се възползват фигурата, тя няма да помогне да изглежда по-добре. Овесена каша е добра в една балансирана диета, единственият начин тя да донесе максимална полза.
Как да готвя
Първото нещо, което идва на ум при вида на кутия от зърнени култури, е да се готвят каша с вода или мляко. Но това не е толкова лесно, колкото изглежда. Трябва да знаете как да готвите Херкулес, така че овесената каша е нежна, вкусна и много полезна. Въпреки това, традиционната каша не е единственото ястие, което се основава на люспите Hercules или Extra. Използват се за приготвяне на супи, десерти, бисквити, гювечи, добавят се към салати и шейкове. Готвене овесена каша - е достатъчно проста. Познавайки основните техники, вие ще превърнете овесените ястия в празник за цялото семейство.
рецепти
Следните рецепти от Херкулес ще могат да убедят дома ви, че овесената каша не е просто зърнена. Подготвяйте ги от време на време, за да поддържате здравето на възрастните и децата, давате сила, добро настроение, зареждайте енергията на всички членове на семейството. Три основни рецепти със снимки (обикновена каша, сладкиши, оригинален десерт) могат да бъдат допълнени с компоненти по ваш вкус. Малко въображение - и вие ще откриете уникални по своите свойства, много вкусна, оригинална закуска.
овесена каша
- Време за готвене: 20 минути.
- Порции: за двама.
- Ястия на калории: 172 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Овесена каша "Херкулес", чиято рецепта е дадена в този раздел, се вари във вода и вече е подправена с добавки към вкуса. Има три тайни за успех: купувайте люспи, които изискват готвене; не гответе дълго; Сложете масло щедро. Като добавки, използвайте мляко или сметана, плодове, плодове, ядки. Ягоди, малини, касис, преди да добавите към овесена каша, можете да поръсите със захар. Зърната ще направят сок, вкусът им в съда ще бъде по-ярък.
съставки:
- овесени ядки Херкулес - 1 чаша;
- вода - 2 чаши;
- сол - 1/3 чаени лъжички;
- захар - 2 супени лъжици. л. (без слайд);
- масло - 25 г
Метод на приготвяне:
- Сварете вода със захар и сол, добавете овесена каша към нея, разбъркайте.
- Сварете за три до пет минути. Не позволявайте на овесената каша "да избяга", извадете я от огъня за няколко секунди, когато се издигне с пяна.
- Варени зърнени набъбва, но все още не е варено меко, готови каша не пяна. Изключете топлината, добавете масло. Оставете кашата да се приготви за пет до десет минути, разбърква се, да се постави на чинии.
- Прибавят се мляко, плодове, пресни или сушени плодове, ядки.
Рецепта за бисквитка
- Време за приготвяне: 30 минути (плюс един час тесто в хладилника).
- Брой порции: до 10 порции (30 бр.).
- Ястия на калории: 460 kcal.
- Предназначение: сладкиши.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Печенето на овесена каша е здравословен и вкусен деликатес на наличните продукти, който се приготвя просто и никога не се притеснява. Можете да добавите всичко, което ви харесва, към кръгла маслена бисквитка: стафиди, сушени кайсии, сини сливи, шоколадови чипси. Тези вкусни сладкиши могат да издържат на съхранение до седем дни, те могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба. Просто не поставяйте на видно място - бисквитките са склонни да ядат бързо. Преди да приготвите бисквитките, трябва да изберете за ястието фино смлени люспи (за разлика от овесена каша), например, една от разновидностите на допълнителните овесени ядки.
съставки:
- овесени ядки Екстра - 1, 5 чаши;
- захар - 2/3 чаша;
- пшенично брашно - 1, 5 чаши;
- масло - 100 г;
- тесто за печене - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Разтрийте маслото и захарта в хомогенна маса, добавете яйцата една по една, разбъркайте.
- Смесете овесената каша с получената маса.
- Добавете бакпулвера с брашно към тестото, което трябва да е дебело.
- Тестото се пакетира в торба (филм) в продължение на един час в хладилника.
- Тавата за печене трябва да бъде смазана. Нанесете върху него малки парчета тесто, разкъсвайки ги от голяма кома. Направете бисквитките кръгли и плоски, с дебелина около 1 см. Печени, ще се увеличават и увеличават в диаметър, не я поставяйте прекалено плътно.
- Кук на shortbreads във фурната за 15-20 минути при температура от 175-185 градуса.
десерт
- Време за готвене: 40 минути.
- Порции: за двама.
- Ястия на калории: 172 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Изключително вкусен и оригинален десерт може да се приготви от мигновени овесена каша Екстра. Съдейки по прегледите, такава алтернатива на овесена каша като тези, които не харесват овесена каша. Предложете ястието на децата си, за да им покажете, че здравословната храна е много вкусна. Това не е най-нискокалоричния десерт, толкова полезен, че трябва да разнообрази менюто на вашето семейство.
съставки:
- овесени ядки Екстра - 1, 5 чаши;
- мляко - 2/3 чаша;
- заквасена сметана - 1/3 чаша;
- растително масло - 1/4 чаша;
- стафиди - 40 г;
- листенца от бадем - 30 г;
- сол - 1/3 чаени лъжички;
- сода - 1/2 ч.л .;
- лимонена киселина - 1/3 чаени листа;
- печени бадеми - 30 г
Метод на приготвяне:
- Смесете овесена каша със захар, сол, сода, лимонена киселина, добавете бадемови листенца.
- В отделен контейнер (буркан), разбъркайте добре сметана, мляко, масло.
- Изсипете млечния компонент в сухата смес.
- Изсипва се стафидите, разбърква се масата, изсипва се в тава за печене.
- Масата трябва да се пече при температура 175-185 градуса, времето за печене е 25 минути.
- В купата за сладолед нанесете охладения десерт с лъжица, поръсете с нарязани печени бадеми.