Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Второто име на тази подправка е “златна субстанция”. Той има красив цвят, приятен вкус и аромат, има в състава си много хранителни вещества. Подправка се използва в готвенето, медицината, храненето, козметологията и фармакологията. Ежедневната употреба на малко количество подправки ще помогне за справяне с много заболявания за възрастни и деца.
Какво е куркума
Куркума подправка е жълто-оранжев прах с приятен вкус и аромат. Подправка се използва в готвенето, традиционната медицина и фармакологията. Тя се прави от корен на растение, отглеждано в Китай, Филипините, Виетнам, Корея и някои субтропични страни. Растението има много видове, но се използват само следните:
- Quinceroot корен - коренът зеленчуци, използвани в производството на алкохолни напитки. Той има миризма на камфор, парещ вкус.
- Ароматна куркума - използва се като компонент на луксозните парфюми. Екстрактът има изтънчен, деликатен аромат.
- Куркума - използва се в медицината, за готвене. Спайс съдържа куркумин, който е хранителна добавка Е100, се добавя при готвене на горчица, майонеза, кисело мляко, сирене. Веществото придава на продукта приятен жълтеникав оттенък.
структура
Пикантният корен получава своите полезни свойства благодарение на съдържанието на голям брой вещества, важни за човешкото здраве. Куркумата е богата на витамини, минерали и други микро и макроелементи. Химичният състав на подправката е показан в таблицата:
|
Макро и микроелементи |
витамини |
|
Сабино борнеол Tsingiberen Терпенови алкохоли phellandrene куркумин калций желязо фосфор йод |
K Група B (B1, B2, B3) С (аскорбинова киселина) |
Лечебни свойства
Съставът на растението е вещество куркумин, което определя по-голямата част от полезните свойства. Спайсът има следните лечебни качества:
- е антисептик, има антибактериално действие, се използва за дезинфекция на изгаряния и порязвания;
- забавя или напълно елиминира развитието на меланома, успешно унищожава вече образуваните клетки;
- използвани за профилактика и лечение на рак на простатата;
- е детоксикатор на черния дроб от естествен произход;
- облекчава мозъка от отлагания на амилоидни плаки, забавя и предотвратява болестта на Алцхаймер;
- при деца значително намалява риска от левкемия;
- има мощен противовъзпалителен ефект, използван при лечението на артрит;
- забавя скоростта на прогресиране на множествена склероза;
- използвани за лечение, облекчаване на състоянието на пациента с псориазис, сърбеж, екзема, циреи;
- спомага за стабилизиране на теглото чрез участие в липидния метаболизъм;
- способни да лекуват множествени миеломи;
- използва се за предотвратяване на появата на метастази при пациенти, страдащи от рак, спира растежа на кръвоносните съдове при тумори, увеличава терапевтичния ефект на химиотерапията, намалява токсичните ефекти на лекарствата;
- подобрява способността на кожата да се регенерира, ускорява процеса на заздравяване на раните.
Противопоказания
Използването на големи количества подправки може да навреди на тялото. Експертите смятат, че умерената употреба на подправки не носи никакви странични ефекти. Ограниченията са свързани с превишаване на препоръчаното количество продукт. Има следните противопоказания за куркумата:
- Приемането на антикоагуланти и процесът на подготовка за операция - подправка може да намали съсирването на кръвта, да увеличи вероятността от кървене, синини.
- Индивидуална непоносимост - когато човек е свръхчувствителен към подправки, възниква разстройство на стомаха, диария, замаяност, гадене.
- Възраст до 2 години - започнете да давате подправки на децата по-добре, след като достигнат този възрастов праг.
- Ранната бременност, нейното планиране и кърмене могат да увеличат риска от спонтанен аборт, образуването на алергични реакции при бебето.
- Диабет - подправка може значително да повлияе на баланса на глюкозата в кръвта. Той намалява нивото на захарното съдържание.
- Жлъчнокаменна болест - заболяване причинява запушване на жлъчните пътища. Заболяването се характеризира с силна болка при пациента. Холеретичните свойства на куркумата могат да увеличат дискомфорта, да влошат състоянието.
- Хронични заболявания - гастрит и язва на стомаха, холецистит, хепатит, пиелонефрит в периода на обостряне. Тези патологии са строги противопоказания за употребата на куркума.
Как е полезно куркумата?
Като подправка, куркумата обикновено се добавя към риба, месо, зеленчуци, ориз гарнитура. Подправката придава на храната горчив пикантен послевкус с мускусен оттенък. Оранжевият прах боядисва ястия в хубав златист цвят, увеличавайки техните вкусови качества. В допълнение към вкуса, подправка насища храната с витамини, минерали и други полезни вещества. Подправка има благотворен ефект върху храносмилателния процес, черния дроб, подобрява абсорбцията на протеини, намалява образуването на газ, премахва токсините и токсините.
Ползите от куркума за мъжете
От голямо значение е куркумата за здравето на мъжете. Учените са открили, че подправката има следните полезни свойства:
- подобрява кръвообращението, подпомага очистването на кръвоносните съдове, поддържа здраво сърце;
- увеличава сексуалното желание (либидо);
- положителен ефект върху еректилната функция;
- предотвратява образуването на рак на простатата, развитието на простатит;
- облекчава стреса, подобрява настроението, съживява;
- влияе на синтеза на тестостерон, подобрява подвижността на сперматозоидите.
За жени
Ползите от куркума за жените са не само терапевтични, но и козметични. Подправка има подмладяващ ефект поради високото съдържание на фито-хранителни съставки, терпени. Подправката допринася за регулирането на храносмилането, така че се препоръчва да се включи в ежедневната диета за жени, които искат да отслабнат. Куркумата се използва за създаване на маски за лице. Натуралната козметика ще спомогне за намаляване на черните точки, дори ще направи тена.
Полезните свойства на подправките допринасят за възстановяването и регулирането на женската репродуктивна функция. Използването на прах, получен от корена на растението, нормализира менструалния цикъл. Лечебните свойства на куркумата са насочени към намаляване на туморите на гърдата. Неоплазмите се свиват или изчезват напълно. Растението се използва за намаляване на проявите на предменструален синдром, болка по време на менструация.
За деца
Необходимо е постепенно да се добавят подправки към диетата на децата. Такава мярка ще помогне да се определи отговорът на организма към продукта. Когато се използва в малки дози, подправката ще бъде от значителна полза за формирането на имунната система на детето, за предотвратяване на левкемия и за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт. Лекарствата на основата на естествени съставки могат да се използват за лечение на слабост и кървене на венците, за лечение на рани и изгаряния.
За настинки, подправка ще помогне за справяне с фарингит, бактериални инфекции. Използва се като помощ за кашлица. При първите симптоми на настинка се препоръчва детето да получи паста на базата на куркума и мед. Нанесете инструмента за изчезване на проявите на болестта. В юношеска възраст, прахът от растителни корени се използва за лечение на акне, премахване на черни петна и нормализиране на секрецията на себум.
Лечебни свойства
Роднината на джинджифила се използва не само в готвенето, но и в традиционната медицина, фармакологията. Куркуминът е хранителна добавка Е100, използвана при приготвянето на горчица, майонеза. Веществото се предлага под формата на таблетки, капсули и се използва за лечение на анемия, предотвратяване на цироза, гастрит, рак. Народните средства, базирани на подправки, спомагат за борбата със запек, настинки, акне, насърчават загубата на тегло.
По време на бременността
Очакваните майки подправка ще помогне за нормализиране на храносмилането. Куркуминът има стимулиращ ефект върху жлъчния мехур. В резултат се подобрява процесът на метаболизъм и храносмилане. Високото съдържание на витамин С спомага за предотвратяване на настинки, укрепва имунната система. Куркумата в големи количества може да причини увреждане на тялото. Компонентите за подправки могат да стимулират свиването на матката, което увеличава риска от спонтанен аборт. Бъдещите майки да използват подправки се препоръчва с повишено внимание.
За черния дроб
Куркума на прах се използва за поддържане на здравето на черния дроб . За това тяло следните полезни свойства на подправките са:
- Нормализиране на липидния метаболизъм. Основната активна съставка на пикантния прах (куркумин) предотвратява появата на мастни лезии на черния дроб. С този елемент вредният холестерол се елиминира от организма.
- Възстановяване на хепатоцитите. Куркуминът помага за стимулиране на регенерацията на чернодробните клетки, засегнати от заболяване. Подправка се използва активно при цироза, увреждане на органите в резултат на интоксикация (приемане на прекомерни количества алкохол, лекарства с хепатотоксични ефекти).
- Отстраняване на токсини, шлаки. Подправка помага за активиране на ензимите, отговорни за почистването на черния дроб от вредните вещества.
С настинка
Благодарение на високото съдържание на витамин С и куркумин, подправката има противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и имуномодулиращи свойства. Куркумата помага за справяне с кашлица, възпалено гърло, хрема. Средства на базата на пикантен прах е ефективен за превенция на грип, тонзилит и други вирусни и бактериални заболявания на дихателните пътища. Ако заболяванията вече са се развили, използването на подправки помага за улесняване и ускоряване на техния поток.
При гастрит
Лечебните свойства на куркумата за стомаха са способността на подправката да намали нивото на киселинност, да намали отделянето на храносмилателния сок. Този ефект помага да се сведе до минимум агресивната среда по време на гастрит. Притежаващи противовъзпалителни и лечебни свойства на раните, подправката е способна да възстанови стените на стомаха и червата, предотвратявайки по-нататъшното развитие на заболяването.
За кораби
Spice kurkuma има много свойства, които са полезни за сърдечно-съдовата система. Сред тях са следните:
- Куркуминът има благоприятен ефект върху защитната функция на сърдечно-съдовата система, е полезен при лечение на сърдечна недостатъчност, кардиотоксичност, други заболявания.
- Продуктът намалява риска от атеросклероза, намалява холестерола в кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Използването на индийската подправка предотвратява развитието на хипертония. Прахът подобрява структурата на кръвоносните съдове.
- Куркуминът предпазва сърдечно-съдовата система от токсичните ефекти на лекарствата.
За кожни заболявания
Поради наличието на голям брой полезни витамини и минерали, подправката е ефективна при лечението на кожни заболявания. Естествените средства, базирани на това, са показани за псориазис, екзема, циреи. Лекарствата с тази подправка облекчават сърбеж, зачервяване, премахват пигментацията, натъртвания, драскотини, рани. Притежаващ мощно антибактериално и противовъзпалително действие, подправката ще помогне за справяне с акне, акне, циреи, рани по кожата . Приемът на прах вътре се използва за лечение на уртикария.
Как да се пие куркума за здраве
За да може куркумата да окаже необходимото съдействие за поддържане на човешкото здраве, тя не само трябва да се добавя към храната, но и да приготвя специални естествени средства на базата на прах . Напитки помагат за подобряване на храносмилането, намаляване на теглото, подобряване на състоянието на пациента при настинки. Използването на лосиони, други външни средства ще спомогне за справяне с акне, намаляване на бръчките, предотвратяване на заразяване с рани и порязвания.
С кефир
Комбинацията от подправки с кефир е ефективна за намаляване на теглото. Може да се прилага не само вътре, но и като маска за нанасяне на проблемни зони на тялото. Напитката помага за подобряване на процесите на храносмилането, поради съдържанието на полезни бактерии, свойства на подправки, насочени към стимулиране на метаболизма. Средства за приемане ще помогнат за значително намаляване на теглото след 10 дни.
съставки:
- куркума - ½ ч.
- кефир - 1 супена лъжица;
- мед - на вкус;
- вода (вряща вода).
Метод на приготвяне и използване: \ t
- Изсипете праха с малко количество вряща вода, оставете за 2-3 минути.
- Добавете мед, разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна консистенция.
- Въведете кефира. Смесете съставките отново.
- Получавайте напитката преди лягане ежедневно.
С вода
Подправка с вода ще помогне за насищането на тялото с основни витамини, микроелементи. Полезната течност намалява нивото на захарта в кръвта, пречиства черния дроб от токсините, подновява клетките му. Пиенето нормализира храносмилането, премахва вредния холестерол, стимулира потока на жлъчката. Инструментът помага за нормализиране на обмяната на веществата, премахване на излишни килограми, възстановяване на имунната система.
съставки:
- вода - 1 супена лъжица;
- куркума - ½ ч.
Метод на приготвяне и използване: \ t
- Водата трябва да бъде загрята до 40-45 градуса.
- Разтворете пикантния прах в течността.
- Използвайте напитката ежедневно на празен стомах (20 минути преди закуска). Курсът на лечение е 14-30 дни. Тогава се препоръчва да се направи месечна почивка.
С мед
Благоприятните свойства на куркумата се подобряват чрез добавяне на мед към подправката. Съставът се използва за възпалено гърло и грип, за възстановяване на имунната защита на организма. Смес от мед и подправки е полезна за синини, мускули и главоболие, за облекчаване на симптомите на артрит. Средства, базирани на тези компоненти, подобряват храносмилането, премахват проявите на гъбични инфекции, използват се за превенция на рака. Универсалната тонична смес се приготвя по следната рецепта.
съставки:
- натурален мед - 100 г;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- Ябълков оцет - ½ ч.
- куркума - 1 супена лъжица. л.
- лимонова кора (настъргана) - 1 ч. л.
Метод на приготвяне и използване: \ t
- Смесете всички компоненти внимателно, докато се получи консистенцията на пастата.
- Ако продуктът има твърде сладък вкус, разредете го в чаша топла преварена вода преди употреба.
- Лекарството трябва да се съхранява в устата, докато се разтвори напълно. Вземете трябва да бъде 1 супена лъжица. л. на всеки 2-3 часа. Курсът на лечение е 3 дни.
С мляко
Тази комбинация се нарича "златна" напитка. Коктейл ще даде жизненост, усещане за пълнота. Експертите смятат, че млякото с подправки е достойна алтернатива на кафето. Сместа увеличава способността на организма да се справя с психически и физически напрежения . Пиенето със загуба на тегло спомага за намаляване на дневния прием на калории.
съставки:
- мляко - 200 г;
- вода - ½ ст .;
- куркума - 1, 5 супени лъжици. л.
- мед - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне и използване: \ t
- Всички компоненти, изброени в състава, трябва да се смесват добре, настояват 20 минути.
- Вземете напитката ежедневно преди лягане. Лечението на куркума с мляко трябва да бъде курс от 2-3 седмици с почивка от 1 месец.