Доматите са едни от най-често срещаните съставки за приготвяне на вкусни салати. Техният сладникав вкус се подхранва с много зеленчуци, месо, рибни компоненти, сирене и морски дарове. Полезно е да научите нови рецепти за правене на леки или обилни закуски, които да включват тези зеленчуци.
Приготвяне на доматени салати
За всяка домакиня ще бъде лесно да се приготви салата от пресни домати, защото този компонент е трудно да се развали. Най-простият вариант включва комбинация от пресни краставици, патладжани и лук с копър или магданоз. Ако искате да направите по-сложна салата с пресни домати, Цезар с листа от маруля, пилешки гърди и бисквити, или Капрезе закуски с моцарела, пресен босилек и зехтин ще направят.
Свежи или консервирани калмари, зелен грах, бекон и сьомга са идеално съчетани с домати. Сервирайте салатите могат да бъдат топли, горещи или охладени, майонеза, заквасена сметана с чесън или подправено растително масло. Оригиналните сосове, подчертаващи вкуса на компонентите, ще бъдат лимонов сок, балсамов оцет, меден горчичен пълнеж. Салатите са украсени със сирене от трохи, кедрови ядки, зеленчуци, тиквени семки.
Как да се режат доматите в салата
Опитните готвачи разкриват тайните на това как да нарязват доматите в салата, за да не загубят сочност, а да донесат нов освежаващ вкус. В рецептите има 2 вида нарязване - с отстраняване на семената и без него. Ако имате нужда да получите маса с семена, след това първо отрежете стъблото, горната част, и плодовете се нарязват на две половини. Всеки от тях трябва да бъде положен, нарязан напречно, да се завърти на 90 градуса и да се повтори. Вземи спретнати кубчета. Ако са необходими ивици, втората стъпка с обрат е по избор.
Ако искате да премахнете семената, тогава трябва да отрежете горната част, да направите разрез от дъното до върха под формата на венчелистче. Повторете това за цялата повърхност на плода, така че ядрото със семената да остане вътре. Остава само да отрежете пулпа и да изхвърлите нежеланите части, които да отделят нежелано количество сок в готовата закуска. Полученият пулп може да се нарязва на кубчета, ленти, ивици.
Полезни съвети за рязане:
- за салати най-подходящи са сливи подобни сортове, които имат по-малко сок и повече пулп;
- за да премахнете кожите, набразнете кожата, задръжте зеленчуците във вряща вода за точно 1 минута, охладете и отстранете филма;
- Черешите домати се нарязват на половина или на четвъртинки - за да изглеждат по-красиви;
- за рязане е по-добре да вземете остър нож или с назъбено острие.
Рецепти за салати
Стъпка по стъпка рецепти от салати с домати за неговия вкус ще бъдат полезни за всеки готвач. Има толкова много възможности за приготвяне на това вкусно ястие, което очите ви тичат. За начало, можете да опитате да направите проста салата с краставици и копър, да отидете на средно ниво с добавянето на боб или раци и да завършите със сложен кулинарен шедьовър с скариди или говеждо месо. За всичко това има рецепта със снимка.
С моцарела и домати
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Калорично съдържание: 125 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: италианска.
- Трудност: лесно.
Самоуважаващ се готвач знае как да прави салата с рукола, чери домати и моцарела, защото тази рецепта се смята за класика. Комбинацията от сочни череши със светла кожа, мека кремообразна моцарела и пикантен остров остров рукола, придава освежаващ вкус и изискан аромат. Тя има удоволствието да получи достатъчно за обяд или вечеря, да се поднесе на празничната маса.
съставки:
- Череша - 18 бр.
- моцарела - 450-500 г;
- рукола - 100 г;
- Български пипер - 2 бр.
- лимонов сок - 30 мл;
- зехтин - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете черешката на две, чукнете на кубчета, нарязайте моцарелата, с ръцете си разкъсайте рукола.
- Смесете съставките в купа за салата, сол и черен пипер, подправете със смес от лимонов сок и зехтин.
- За по-сладък вкус закуски вземат рикота, и солено - сирене.
Със сушени домати
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Калорично съдържание: 133 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Салата със сушени домати се отличава с впечатляващ вкус, тъй като този вид домати има подчертан аромат и лепкава мазна текстура. Комбинацията от пилешки гърди, пресен червен пипер и краставица прави закуската особено вкусна, а външният й вид ви позволява да се наслаждавате изцяло на ястието. Превръзката е проста, но подчертава вкуса на зеленчуците - масло и оцет, овкусени с щипка черен пипер.
съставки:
- сушени домати - 100 г;
- пилешко филе - 250 г;
- краставици - 200 г;
- Български пипер - 200 г;
- растително масло -30 ml;
- оцет - 10 мл;
- маруля - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете филе, нарязани на кубчета. Краставици, нарязани на сламки.
- Доматите се заливат със салфетка, за да се отстранят излишните мазнини, нарязани на тънки ивици.
- Разбъркайте съставките, подправете с масло, оцет, сол и пипер.
- Сервирайте с маруля, ако желаете, гарнирайте с кедрови ядки.
С авокадо
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Калорично съдържание: 175 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Здравата и витаминизирана салата е изработена от авокадо с домати. Авокадото е пълно с ненаситени мастни киселини, които поддържат нормалната функция на тялото, така че всеки може да яде лека закуска с нея. За да балансира маслеността на плода, той се комбинира с доматена пулпа, крема сирене и подправки - магданоз, чесън, оцет.
съставки:
- авокадо - 1 бр.
- Череша - 250 г;
- сирене - 100 г;
- магданоз - 20 г;
- листа от маруля - китка;
- слънчогледово масло - 50 мл;
- чесън - 3 филийки;
- оцет - 25 мл;
- захар - 5 g
Метод на приготвяне:
- Обелете авокадото и нарежете на кубчета със сирене. Череша, нарязана на 4 парчета.
- Листата от маруля се късат, нарязват магданоза.
- Напълнете готовата закуска със смес от масло, оцет, захар и натрошен чесън.
От раци
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 5 човека.
- Калорично съдържание: 105 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Изключително прост и отнемащ време са салата с раци и домати. За това трябва да вземете охладени раци или имитация на месо от раци, да се смеси с консервирана царевица и варени яйца. Пресният български пипер ще добави вкус към вкуса, а традиционната майонеза ще послужи като превръзка. За да се намали хранителната стойност, има възможност да попълните лека закуска с натурално кисело мляко или сметана.
съставки:
- домати - 1-2 бр .;
- консервирана царевица - 200 г;
- пръчки от раци - 200 г;
- майонеза - 40 мл;
- яйца - 2 бр.
- Български пипер - 1-2 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете доматите с черен пипер, фино нарязани пръчки от раци.
- Сварете яйцата, големите разтривайте.
- Смесете съставките, сол, черен пипер, подправете с майонеза.
С боб
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Калории: 147 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Много подхранващо и вкусно е салата с боб и бисквити и домати. За това можете да вземете готови консервирани червени или бели зърна или да ги замените с варени у дома си. Крекери също могат да бъдат закупени готови, но ще бъде по-вкусно, ако ги направите от печен хляб, натрийте с чесън и подправки.
съставки:
- копър - 20 г;
- твърдо сирене - 250 г;
- консервирани зърна - 400 г;
- череша - половин килограм;
- майонеза - опаковка;
- крекери - 250 г;
- Китайско зеле - половин килограм;
- пилешки гърди - половин килограм.
Метод на приготвяне:
- Сварете гърдата, разкъсайте ръцете си след охлаждане на малки парченца.
- Нарежете сиренето на кубчета, наряжете зелето, наряжете черешата наполовина.
- Смесете зеленчуците с месо, сол, черен пипер, подправете с майонеза.
- Преди сервиране, изсипете крутоните така, че да не се накиснат.
- Поръсете с прясно нарязан копър.
С краставици
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калория: 90 ккал.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: автор.
- Трудност: лесно.
Един прост летен обяд ще бъде салата с домати и краставици, които са най-добре взети от собственото си легло. Приятният освежаващ вкус на закуската бързо ще насити тялото, няма да остави допълнителни сантиметри в кръста. Диета рецептата ще се хареса на всички онези, които губят тегло, дори и през зимата, защото е източник на витамини и защита срещу настинки - комбинацията от лук с копър няма да позволи на инфекцията да ви удари.
съставки:
- краставици - 100 г;
- домати - 100 г;
- зехтин - 20 мл;
- лук - 1 бр.
- копър.
Метод на приготвяне:
- Краставици, нарязани на кръгчета, нарязани на домати, луковични полукръгове, фино котлет.
- Смесете, напълнете с масло, сол.
С пиле
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 6 човека.
- Калорично съдържание: 290 ккал.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: автор.
- Трудност: средна.
Оригиналната празнична опция ще бъде салата Red Hat с домати и пиле. Той е известен сред опитни домакини, които го подготвят за Нова година или церемониална маса. Той е подходящ и за събитие, свързано с рождения ден на детето, защото изглежда ярко и привлекателно. Наслоената предястие ще бъде много апетитна и удовлетворяваща.
съставки:
- пресни шампиони - 200 г;
- сирене - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 2 бр.
- кисели краставички - 2 бр.
- картофи - 2 бр.
- пилешко филе - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 40 ml;
- майонеза - опаковка.
Метод на приготвяне:
- Сварете филе, нарязани на кубчета.
- Нарежете гъбите, обелете картофите, обелете ги и ги натъркайте.
- Краставици, нарязани на ивици, нарязани на кубчета домати, ситно настъргайте сиренето.
- Настържете лука, запържете в масло, добавете гъбени чинии, оставете да къкри 5 минути.
- Наслойте, намажете с майонеза, поръсете със сол и пипер: пиле, гъби с лук, картофи, краставици, сирене, домати.
- Нека го варят 1, 5 часа на рафта на хладилника, сервиран със зелени орнаменти.
- Замяна на пресни гъби консерви, докато те няма да трябва да се изпържи. Вместо пиле, добре е да вземете шунка или пушена наденица.
Със сирене
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Калории: 211 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудност: лесно.
Традиционната италианска предястие е салата от домати и сирене, където като основа се вземат моцарела, пресни домати и зелени босилек. За да направите храната по-изискана и пикантна към аромата, използвайте пресни или консервирани маслини, висококачествен зехтин от студено пресоване. Дори и през зимата, тази прекрасна версия на маруля с домати ще насити, топло.
съставки:
- моцарела - 300 г;
- домати - 3 броя;
- маслини - 25 бр.
- босилек - китка;
- зехтин - 75 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете доматите и моцарелата на кубчета, с ръце сълзете босилек.
- Наслоени: парченца домати, босилек, моцарела, маслини.
- Попийте с масло, сол и пипер.
С риба тон
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Калория: 99 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудност: лесно.
Салата с консервирана риба тон и домати има приятен вкус, който се налива с лимонов сок за пикантност, придаващ изискан аромат. Комбинацията от риба, приготвена в собствен сок, с краставици и зелен лук, придава на закуската свеж освежаващ вкус, който е идеален за празнична вечеря. Това ще бъде грандиозно ястие преди сервиране на основното ястие.
съставки:
- консервирана риба тон - 100 г;
- краставици - 1 бр.
- домати - 2 бр.
- листа от салати - 50 г;
- пролетен лук - 20 г;
- царевично масло - 40 ml;
- лимонов сок - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Листата от маруля се разкъсват, поставят се върху чиния. Топ с нарязани краставици, домати резени, нарязан зелен лук.
- Сол, сложете пюрето с вилица.
- Изсипете сока, маслото, след 5 минути в хладилника, сервирайте на масата.
Със скариди
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 2 човека.
- Съдържание на калории: 98 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: италианска.
- Трудност: средна.
Приятна празнична опция ще бъде нежна салата с скариди и чери домати. Всички гости ще оценят аромата на пържени, ароматни морски дарове, перфектно съчетани с чери домати, балсамов оцет, пармезан. Италианската предястие може лесно да се превърне в по-позната руска - замени балсамов оцет с вино и пармезан с руско сирене.
съставки:
- скариди - 150 г;
- Череша - 6 бр.
- рукола - 30 г;
- балсамов оцет - 10 мл;
- сирене - 15 г;
- зехтин - 20 мл.
Метод на приготвяне:
- Скаридите се запържват в масло за 2 минути, поставят се върху измитата рукола.
- Украсете с черешови половини, поръсете с балсамов оцет, поръсете с настъргано сирене.
Как да готвя салати за зимата на домати - съвети готвачи
В допълнение към прясна употреба, готвачите активно подготвят доматените салати за зимата. Ето някои от тайните на правенето на зимна вкусна реколта, която ще зарадва всички членове на семейството в студа:
- Перфектно комбинирани парчета от домати с патладжани, тиквички, лук, моркови. От опциите на добавки излъчват български пипер, бяло зеле, цвекло, зелен фасул.
- Доматите могат да се приготвят в собствен сок, да се смилат до картофено пюре или хайвер, да се изсипват пикантни филийки или цели плодове.
- Препаратите са кисели или консервирани, осолени или естествени. Ако към тях се добави оцет, тогава не се изисква стерилизация, при липса на същност, банките трябва да се държат във вряща вода след пълнене около половин час.