- Как да си направим киффи на кефир
- тесто
- Мафини рецепта за кефир
- Проста рецепта
- шоколад
- ябълка
- Сирене и кифли
- С банан
- С стафиди
- С извара
- Кифлички на кефир - тайни за готвене
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако искате вкусна и питателна закуска, опитайте да направите кифлички - малки кексчета. Добавянето на кефир ще помогне да се даде невероятна нежност и пищност на тестото за тези продукти. Ферментирал млечен продукт спомага за печенето на въздух и светлина.
Как да си направим киффи на кефир
Процесът на изработване на кифли на кефир е разделен на няколко етапа:
- Смесва се тесто, което се основава на млечни продукти.
- Добавете топинг: плодове, плодове, сметана, извара, сирене, зеленчуци или подправки.
- Печене в предварително загрятата фурна.
- Декорация: пудра захар, пудра, парчета ядки или шоколад.
тесто
Ако искате да получите сладки кифли, а след това в тестото за кифлички на кефир, първо трябва да добавите яйца, а след това и захар. Когато се използва сода за хляб, тя се излива веднага във ферментиралия млечен продукт, но трябва да се смеси с брашно, преди да се добави към тестото. За да се направят сухи кифли, трябва да се смесват зеленчуци или разтопено масло с основата. Разбъркайте с лъжица.
Мафини рецепта за кефир
Малките вкусни и ефирни тарталети имат проста технология за готвене. Всяка рецепта за муфини върху кефир включва месене на тестото и добавяне на пълнители. Можете да добавите сладкарски ароматни подправки, ядки, шоколад или парчета плодове. Пълнежът се смесва директно в тестото или се поставя в средата на печене.
Проста рецепта
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 10-12 души.
- Ястия на калории: 293 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
А просто рецепта за кифли на кефир - бърз начин да се направи вкусна и въздушна десерт. Тъй като тестото не е дрожди, не е нужно да чакате, докато се издигне. Преди печене можете да добавите малка капка сладко или конфитюр до върха на кексчето. За да подобрите вкуса, смесете ванилия или екстракт от канела в основата. Така буйни кифли ще получат плодови и бери бележки на вкус. Сервирайте деликатес трябва да е горещо в специални хартиени кошници, така че гостът да е удобен за ядене.
съставки:
- пилешко яйце - 1 бр.
- гранулирана захар - 100 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- кефир - 1 чаша;
- сол - 1 щипка;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сода за хляб - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Вземете дълбока чиния, сложете кефир, растително масло и яйце вътре. Смесете всички съставки внимателно до гладкост.
- Фурната трябва да се включи веднага, така че да се затопли до 190 градуса.
- В друга купа, добавете сол, брашно, захар и сода. Разбъркайте добре. Приготвените силиконови кутии се напръскват с малко количество от сместа.
- Комбинирайте насипни и течни вещества. Разбийте полученото тесто с миксер до гладкост, така че да няма бучки.
- Тестото се поставя във формата. Всеки изход трябва да бъде запълнен до върха.
- Лечението трябва да остане в предварително загрятата фурна за 20 минути, докато се появи златен оттенък.
шоколад
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 309 kcal.
- Предназначение: десерт, закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Шоколадови кифлички на кефир ще ви помогнат да угаждате себе си и любимите си ароматни, вкусни, но в същото време полезни печене. Тестото с добавка на какаова и изварена сметана ще направи печенето нежно и ефирно. Украсете кифличките могат да се поръсят с шоколадови чипове, пудра захар или смлени ядки. Оставете десерта да изстине малко преди сервиране. Пресни шоколадови сладкиши са подходящи не само за закуска или закуска, но и за празнична трапеза.
съставки:
- брашно - 0, 2 кг;
- захар - 150 г;
- постно масло - 100 ml;
- какао - 3 супени лъжици. л.
- извара - 0, 2 кг;
- тесто за печене - 2 ч.л .;
- Ванилова захар - 2-3 супени лъжици. л.
- кефир - 300 мл;
- пилешко яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте брашното и какаото, като преминете през сито. Изсипете бакпулвера. Смесете добре съставките.
- Поставете масло, яйце, захар и кефир в отделен съд. Разбърква се до гладка.
- Следващата стъпка от това как да направите шоколадови кифли от кефир с извара сметана, комбинирайте двете по-рано получени вещества. Трябва да имате течна консистенция на тестото.
- Изварете и ванилова захар в отделна купа.
- Вземете пластмасови калъпи за кифличките, сложете тампони. Във всеки изложи 2 супени лъжици. л. шоколадово тесто. В центъра изпрати малка топка извара. Покрийте отново тестото.
- Запечете заготовките за около половин час в нагрята фурна до 180 градуса. Желаете кексчета да проверите с дървена клечка за зъби.
ябълка
- Време за готвене: 45 минути.
- Обслужване: 5-6 души.
- Ястия на калории: 250 kcal.
- Предназначение: за закуска, следобеден чай.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Apple кифли на кефир - сочни, леки сладкарски изделия с нежно тесто и приятен аромат на канела. Според вкуса си, печене напомня бисквити торта. Подготовката на десерт е много проста и бърза. Ако не ви харесва миризмата на канела, не можете да поставите подправки. При сервиране, поръсете с пудра захар върху кифличките. Предлагаме на своите гости да бъдат пресни, леко охладени.
съставки:
- гранулирана захар - 50 g;
- кефир - 250 мл;
- постно масло - 2 супени лъжици. л.
- ябълки - 2 бр.
- брашно - 150 г;
- сода - 1 ч.л .;
- яйце - 1 бр.
- канела - ½ ч.
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, комбинирайте със захар и канела в дълбоките блюда.
- Изсипете ферментиралия млечен продукт при стайна температура в отделен съд, изсипете сода. Смесете съставките, оставете да престои няколко минути.
- Измийте ябълките добре. Обелете плодовете от плода с остър нож и отстранете семената. Плодовете се нарязват на малки парчета. За да запазите ябълките тъмни, поръсете ги с лимонов сок.
- Към яйцето се добавя растително масло. Разбийте течността с бъркалка или миксер.
- Полученото кефирно вещество се изсипва в брашно със захар. Разбъркайте с лъжица, като размесвате бучките, докато получите хомогенна маса. Неговата консистенция трябва да бъде сравнима с мазнините заквасена сметана.
- Поставете парчетата плодове в тестото, разбъркайте равномерно.
- Всяка матрица се напълва с 2/3 от тестовата маса с пълнеж.
- Първо трябва да се достигне температура от 180 градуса. Печете кифли с ябълки на кефир за половин час, готовите продукти трябва да се появят златен оттенък.
Сирене и кифли
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5-7 души.
- Ястия на калории: 325 kcal.
- Предназначение: почивка, закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Кифличките върху кефира със сирене се отличават не само с приятен вкус и аромат, но и със ситост. Ако нямате шунка, можете да я замените с варена наденица. По-добре е да нарязвате съставките за пълнене на малки парченца, така че те да бъдат равномерно разпределени по тестото. Такива пикантни кексчета могат да се използват на празничен прием или като питателна закуска по време на работа.
съставки:
- шунка - 100 г;
- кефир - ¾ ул.;
- 3 пилешки яйца;
- сирене - 100 г;
- брашно - 1 супена лъжица;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- бакпулвер - 1 ч. л.
Метод на приготвяне:
- На първия етап от това как се правят кифлички на кефир във фурната, се приготвя тестото. Разбийте ферментиралия млечен продукт с яйца, сол, бакпулвер, брашно и захар.
- Пълнежът ще се състои от сирене и шунка, нарязани на малки кубчета. Добавете смес от тези съставки към базата на кефира.
- Разбъркайте всички съставки до гладкост.
- Разстелете тестото с пълнител в специални форми, оставяйки малко място на върха. Изпратете бъдещия деликатес във фурната, загрята до 200 градуса. Печенето трябва да остане в такива условия в продължение на 30 минути.
С банан
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 10-12 души.
- Ястия на калории: 170 kcal.
- Предназначение: закуска, десерт.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Кефирните кексчета от банан имат сладък, светъл вкус и зашеметяващ плодов аромат. Деликатно тесто от кефир като всеки гурме. Печете ги не е трудно. Бананите трябва да се месят с вилица и да се смесят с тестото. При сервиране на тесто може да се покрие с пудра или поръсена с пудра захар. За удобство поставете масата на масата в специални хартиени кошници.
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 250 г;
- мед - 1 ч.л .;
- кефир - 0.2 л;
- банани - 2 бр.
- бакпулвер - 5 g;
- стафиди - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- В дълбока купа разтрийте бананите с помощта на вилица. Добавете млечни продукти и стафиди в плодово пюре.
- Отделете брашното и бакпулвера отделно.
- Смесете двете маси, за да направите тесто.
- Разстелете основата във форма на кекс. Пещните продукти трябва да бъдат около 40 минути. във фурната при температура от 200 градуса.
С стафиди
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 6-8 души.
- Ястия на калории: 307 kcal.
- Предназначение: закуска, закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Кифлички на кефир със стафиди - един от най-популярните рецепти за този деликатес. Подобни продукти често се срещат в магазини и кафенета. Можете да ги направите у дома от прости съставки за лесна рецепта. Заменете бакпулвера може да сода за хляб, угасна ябълков оцет. Продуктът е подходящ за закуска, лека закуска. Сервирайте продукта с кафе или чай. Украса за десерта ще бъде пудра захар, поръсена отгоре.
съставки:
- брашно - 250 г;
- масло - 100 г;
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - 5 g;
- кефир - 0.2 л;
- захар - 200 g;
- стафиди - 30 g
Метод на приготвяне:
- Пилешки яйца се разбиват със захар.
- Към получената маса се добавя ферментирал млечен продукт, ванилова захар, масло, разтворено във водна баня, бакпулвер и брашно. Смесете всички съставки внимателно до гладкост.
- Включете фурната така, че да се затопли до 200 градуса.
- Тестото се разстила в мухъл, така че веществото да запълни изхода около 2/3.
- Печете заготовките, докато продуктите станат розови. Проверете готовността за печене с помощта на клечка за зъби или дървен шиш. Необходимо е тестото да не се придържа към инструмента при пиърсинг.
С извара
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 6-9 души.
- Ястия на калории: 305 ккал.
- Предназначение: закуска, закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Кифличките на кефир с извара и лимон са много по-лесни за приготвяне от обикновените кифли. За да направите тестото, трябва само да смесите сухите и течните компоненти поотделно и след това да ги комбинирате. Не е необходимо да се използва миксер или блендер. Подготвената от тази технология база ще направи печенето високо и буйно. За да разнообразите вкуса, можете да добавите екстракт от ванилия или подправки по ваш вкус.
съставки:
- лимон - 1 бр.
- грис - 2 супени лъжици. л.
- сол - щипка;
- кефир - 180 мл;
- слънчогледово масло - 100 г;
- ванилин - на върха на ножа;
- брашно - 0, 3 кг;
- яйца - 2 бр.
- извара - 0, 2 кг;
- бакпулвер - 1 саше;
- захар - 180 г
Метод на приготвяне:
- Пшенично брашно минава през сито. Добавете захар от захар, ванилия, грис, сол и бакпулвер. Смесете сухите съставки равномерно.
- На втория етап се взема течен компонент за тестване. Комбинирайте растително масло, яйца и кефирен продукт в отделни ястия. Вземете лимон, изстискайте сока и настържете настъргания с целувка с малки дупки. Добавете плодови съставки към общата маса.
- Смесете получената смес равномерно, образувайки тесто за торта. Оставете основата 5-10 мин. На грис леко подути.
- Изварете каша с вилица и внимателно влезете във вискозна маса, добре разбъркана.
- Пригответе продукти за печене, разстилайте основата в специални форми, оставяйки малко място на върха, защото печенето ще набъбне.
- Гответе около 20 минути. при температура от 200 градуса.
Кифлички на кефир - тайни за готвене
За да направите вкусна закуска или лека закуска, обърнете внимание на някои тайни на готвене на кифли на кефир:
- За да се повиши добре тестото, не го смесвайте прекалено дълго.
- Формите трябва да се смазват или поръсват с брашно.
- Ако добавите плодове или плодове към тестото, предварително ги смесете с нишесте или брашно.