В съвременните супермаркети можете да закупите стоки за всеки вкус и бюджет. Има и такива необичайни за Русия деликатеси, като кокосово мляко. Въпреки това, тя има малко общо с нашата обичайна крава или коза.
Кокосово мляко - ползите и вредите
Преди да използвате какъвто и да е екзотичен продукт, трябва да мислите няколко пъти за възможното необичайно проявление на свойствата. Ползите и вредите от кокосовото мляко могат да бъдат идентифицирани в различна степен за всеки човек. Например, поради съдържанието на груби влакна, той е добър почистващ препарат от шлаки, които изпълват тялото, освен това млякото омекотява остротата на ястията. Въпреки това, тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, е по-добре този продукт да се използва само с разрешение на лекаря.
От другите полезни свойства се открояват:
- положителен ефект върху съдовете, предотвратяване на тяхната чупливост;
- укрепване на имунитета;
- профилактика на рак;
- даване на тон на тялото;
- облекчаване на състоянието по време на обостряне на пептична язва;
- ефективност при отслабване за неутрализиране на чувството на глад;
- обогатяване на организма с фосфати и витамини.
Има мнение, че поради необичайността си за средния руски човек, напитка от кокос не само няма да е от полза, но и може да предизвика алергични реакции. Въпреки това, научни доказателства за това не са намерени. Изключение може да бъде само индивидуална непоносимост към продукта. Ако купувате консервиран сок от кокосов орех в консерви, изберете този, който има по-кратък срок на годност - той има по-малко вредни вещества.
Мога ли да пия
Има група хора, които по една или друга причина не ядат краве мляко. Някои се придържат към строга вегетарианска кухня, организмите на другите просто не могат да усвоят този продукт. И в двата случая трябва да потърсите някой полезен партньор. Пиенето на кокосово мляко е не само възможно, но е необходимо: в чист вид, добавяйки към кафе или различни ястия. Плодов сок от палми ще бъде отлична алтернатива на кравето мляко: няма да му се поддаде по здравословен и вкус, ще даде специален вкус.
Съдържание на калории
Тези, които наблюдават тяхното тегло и обем, са много сериозни по отношение на избора на продукти за консумация от човека. Нискокалоричен продукт от пулпа на кокосовия орех не може да се нарече, но има интересна особеност. Калорийното кокосово мляко е около 150-200 ккал, но това не се отразява на промяната на теглото. Тя се абсорбира по-бързо и по-добре от крава, без да има време да се депонира като мазнина по тялото.
Рецепти за кокосово мляко
При готвене, възможностите за готвене стават често срещани, когато се препоръчва използването на кокосово мляко вместо краве мляко. Купете напитка толкова лесно, колкото по-познат продукт. Особено вкус и текстура е изпичането с кокосово мляко. Понякога вкусът напомня за известните бонбони на Рафаело.
Въпреки това, ястия с кокосово мляко не се ограничават до десерти и сладкиши. Използва се в супи, месни и рибни ястия. Често това мляко се използва за приготвяне на сосове, с които впоследствие се зареждат различни ястия. Най-вкусната опция за използване на тази съставка е тестени изделия с морски дарове, например със скариди.
Как да си направим кокосово мляко у дома
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 3 човека.
- Ястия на калории: 150 kcal.
- Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудността на подготовката: средна.
При условие, че сега можете да си купите почти всичко на достъпни цени, много домакини предпочитат да готвят у дома, за да получат натурален продукт. Според прегледи за приготвяне на кокосово мляко у дома не е трудно. Съхранявайте напитката в чиста форма може да бъде краткотрайна, но ако се изисква, можете да замразите продукта.
съставки:
- пресен кокос - 1 бр.
- топла вода - 400 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте кокосовия орех, внимателно отворете.
- Кокосовата вода се оттича в отделен контейнер.
- Нарежете плътта внимателно. Смелете го в смесителя.
- Напълнете с топла, но не с гореща вода. Стиснете стружките, прецедете и изсипете течността. Можете да презареждате пулпа с вода.
- Полученото мляко се разрежда с кокосов сок, ако е необходимо.
Пиле в кокосово мляко
- Време за готвене: 1 час 10 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 110 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: азиатска.
- Трудността на подготовката: средна.
Добавете сухо сочно пилешко филе и придайте приятен деликатен вкус не само с помощта на крем. Поради съдържанието на мазнини понякога не е възможно да се използват. Пилешко в кокосово мляко се приготвя по подобен начин, но вкусът е малко по-различен. Рецептата принадлежи на азиатската кухня, а тайландците, които предпочитат пикантна храна, добавят и къри, за да добавят подправка.
съставки:
- филе от гърди - 600 г;
- пилешки бульон - 1 чаша;
- картофи - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- скорбяла - 1 ч.л .;
- боб - 2 чаши;
- Български пипер - 1 бр.
- зелена къри паста - 2 супени лъжици. л.
- настърган джинджифил - 2 ч.л .;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- кокосово мляко.
Метод на приготвяне:
- Измити лук с картофи, нарязани на малки парченца.
- Извадете семената от пипер, нарязвайте зеленчуците на ивици.
- Нарязаното филе трябва да се пържи в масло за 5 минути, осолява се. Поставете готовото пиле на отделна чиния.
- Лукът с черен пипер се приготвя в същия съд в продължение на 3 минути.
- Добавете паста от къри, джинджифил и сол.
- Изсипете бульон, сменете картофите. След варене тигана трябва да се покрие и да се вари в продължение на 5 минути.
- Поставете парчетата пиле, покрийте с капак. Ще мине четвърт час за готвене.
- Смесете кокосовото мляко с нишесте, сместа се изсипва в съда.
- Сложете боб. След изчакване на кипене, покрийте и оставете да къкри за 5 минути.
Супа от кокосово мляко
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 126 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: тайландска
- Трудността на подготовката: средна.
Готварските супи с необичайни съставки могат да бъдат приготвени от различни народи по света. Супата от кокосово мляко се използва широко в Тайланд и други азиатски страни. Там готвите готвят супа в две версии: с морски дарове или пилешко филе (наречено tom-yam или tom-kha). Често, за пикантност, към супата се добавя люта чушка. Вкусът на млякото омекотява остротата малко.
съставки:
- кокосово мляко - 400 мл;
- печурки - 200 г;
- белени скариди - 400 г;
- Домат - 2 бр.
- чесън - 3 зъба;
- захар - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- люта чушка - 1 шушулка;
- Oyster сос - 2 супени лъжици. л.
- лимонов сок.
Метод на приготвяне:
- Изчакайте варене на мляко, сложете в него нарязани средни гъби.
- След 5 минути, сложете скаридата.
- Смажете чесъна, добавете към супата.
- Домати, нарязани на кубчета, преминете към чиния.
- Добавете чили пипер, захар и рибен сос.
- Гответе за 2 минути, добавете няколко грама лимонов сок. Супата е готова!
Крем от кокосово мляко
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 295 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря, десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: средна.
Ако мислите за това какво да правите от кокосово мляко, помислете за сладкиши. Торта наречена Бяла не може да направи без вкусна сметана. Този десерт не само изглежда красиво, както на снимката, но и много нежно. Pie тортата е по-добре да се използва с крем кокосово мляко, което е лесно да се направи у дома или да се намери в супермаркет.
съставки:
- кокосово мляко - 270 мл;
- гранулирана захар - 150 г;
- кокосови люспи - 150 г;
- бял шоколад - 100 г;
- мазен крем - 350 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. л.
- ванилин.
Метод на приготвяне:
- Blender нарязва кокосовите чипове.
- Загрейте леко млякото в тавата.
- Малко количество мляко разрежда нишестето, изсипва се течността обратно в тенджерата.
- Добавете 100 g захар и ванилия. Докато разбърквате сметаната, сварете до дебелина.
- Към готовия крем, добавете чипс, разбъркайте. Cool, сложи на рафта на хладилника.
- Разтопете шоколада.
- Останалата захар, размахване със сметана, докато твърдата пяна.
- Вземете крема от хладилника, сменете част от крема, разбъркайте.
- Поставете масата в останалия крем.
- Добавете охладения шоколад към сметаната, разбъркайте добре всичко.
Каша от кокосово мляко
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 110 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: ниска.
Когато трябва да приготвите за детето вкусна и здравословна закуска и алергия към краве мляко, тя може да бъде заменена с кокосов орех. Ако е желателно, напитката може да бъде допълнително разредена с вода или използвана в чиста форма. В рецептата за овесена каша от кокосово мляко може да има всякакви зърнени култури. Много вкусна е овесената каша, овкусена с мед.
съставки:
- овесени ядки - 250 г;
- кокосово мляко - 400 г;
- вода - 400 g;
- мед - 1 супена лъжица. л.
- орех.
Метод на приготвяне:
- Изсипете млякото и водата в тенджерата. Разбъркайте, изчакайте варенето.
- Прехвърлете люспите, намалете топлината и гответе, като непрекъснато разбърквате.
- Определете готовността чрез последователност.
- Поставете каша на плоча, добавете мед и ядки.