Вкусна и проста салата от месо от зимата "Купечески" някога е била наричана името си заради високата цена на съставките му. Днес тези продукти са широко достъпни, така че ястието се приготвя не само за празничната маса, но и като ежедневна обилна закуска.
Класическа салата "Търговец"
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 140 kcal на 100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Класическа салата "Търговец" с телешко се приготвя въз основа на минималния брой съставки (3-4), основната от които е месото. Сварете говеждото месо по-добре предварително, можете да го печете във фурната с подправки или да го приготвите в двоен котел. Лук, също, маринован преди готвене салата.
съставки
- варено телешко филе - 350 г;
- лук - 1 бр.
- моркови - 2 бр.
- консервиран зелен грах - 150 г;
- майонеза - 2 супени лъжици;
- Оцет (9%) - 1 супена лъжица.
- вода - 200 ml;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- черен пипер, сол - на вкус.
Метод на готвене
- Мариновайте лук, нарязан с тънки половин пръстени: добавете оцет и гранулирана захар на чаша топла вода. Накиснете в лука за марината 40-60 минути.
- Настържете морковите на средна решетка, запържете в масло в тиган с дебело дъно.
- Месото се нарязва на тънки филийки (около 0, 5 см).
- От консерва грах внимателно се отцеди течността.
- Смесете всички съставки, добавете майонеза, сол, подправки.
Рецепта за салата от говеждо месо и гъби
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 180 kcal на 100 g
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Като добавите гъби към съставките, можете да направите салата „Търговец” по-задоволителна и по-питателна. Използват се консервирани гъби или шампиони, запържени в масло с лук (или всякаква смес от замразени или пресни гъби: бяла, пачи крак и др.).
съставки
- варено говеждо месо - 300 г;
- кокоши яйца - 2 бр.
- консервирани печурки - 150 г;
- лук - 1 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- Майонеза - 2 супени лъжици.
Метод на готвене
- Chop лук, туршия в оцет (както в класическата версия на рецептата).
- Сварете яйцата, охладете, обелете.
- Нарежете месото на тънки пръчки, сирене на кубчета, гъби и яйца. Стиснете лука, смесете всички съставки с майонеза.
Салата "Търговец" с боб и пресни моркови
- Време: 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 200 kcal на 100 g.
- Цел: на втория.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Рецепта за салата "Търговец" с пресни зеленчуци и боб, в която телешкото филе се заменя с варен език. Ястието съдържа голямо количество протеин, което го прави много удовлетворяващо. Сервира се салата, гарнирана с нарязан зелен лук и настъргано сирене.
съставки- консервирани червени зърна - 220 г;
- варен говежди език - 100 г;
- прясна краставица - 1 бр.
- пресни домати - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- твърдо сирене - 100 г;
- зелен лук - 10 г;
- чесън - 3-4 скилидки;
- сол, червен пипер - на вкус;
- Майонеза - 2 супени лъжици.
Метод на готвене
- За да разтриете сиренето на фина ренде, намажете всички други съставки (с изключение на боб) на малки кубчета (първо премахнете ядрото със семена от домати). Нарежете лука, нарежете чесъна в пресата с чесън.
- Източете течността от фасула, смесете с останалите продукти, подправете салата с майонеза, сол и подправки. Сервира се поръсена с настъргано сирене.
Празнична меса салата с телешко, яйца и сирене
- Време: 45 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 220 kcal на 100 g.
- Предназначение: закуска до празничната маса.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Празнична салата "Търговец" може да бъде направена под формата на бутер пръстен (за целта се поставя обикновена чаша с главата надолу в центъра на чинията, а съставките се поставят на слоеве, на слайд (виж снимката). Можете да използвате зеленчуци, маслини, чери домати за украса.
съставки
- варено говеждо месо - 300 г;
- печурки - 120 г;
- лук - 1 бр.
- варени моркови - 2 бр.
- зелен грах - 250 г;
- кисели краставички - 2 бр.
- кокоши яйца - 2 бр.
- твърдо сирене - 120 г;
- майонеза - 3 супени лъжици;
- копър - 3-4 клончета;
- маслини - 10 бр.
Метод на готвене
- Кук яйца.
- Загрейте тавата, запържете фино нарязания лук в растително масло. След 7-10 минути добавете ситно нарязани гъби, запържете.
- За да разтриете моркови, краставици, яйца на груби ренде. Нарежете месото на тънки филийки.
- В центъра на блюдото се сервира чаша. Съставките се полагат на слоеве, като се намазват с майонезна мрежа, в следната последователност: месо, краставици, моркови, гъби с лук, настъргано сирене, консервиран грах, яйца. Украсете готовата търговска салата с зеленчуци, маслини.
