- Какво е Сациви
- Как да готвя satsivi
- Satsivi сос за пиле
- Satsivi - рецепта
- Грузински пилен сатсиви
- Пиле Satsivi - Лесна рецепта
- Сациви пилешка салата
- Сациви пиле в бавен котлон
- Как да готвя satsivi - препоръки готвачи
- Видео: сатциви на грузински
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Грузинските пилешки ядки ще бъдат перфектни за всяка домакиня, ако всичко е направено правилно, защото препоръките за готвене станали известни на славяните благодарение на готвачите от Грузия. Като комбинирате продуктите, не забравяйте, че всички съставки трябва да “опознаят”, само тогава те ще създадат общ букет от аромат.
Какво е Сациви
Малко хора могат да кажат с увереност дали това ястие е независимо или все още сос. Грузинците могат да използват както риба, така и птици или месо за готвене, така че може да се каже, че сациви не е само месо, а по-скоро сос, който има специален вкус, роден от орехови ядки, разредени в бульон с подправки и ароматни билки.,
Как да готвя satsivi
Националното ястие от кавказки е опростено. Основната съставка са орехи и парчета птици - те придават на студеното ястие специален вкус. В допълнение към тях, се препоръчва да се вземе хмел-suneli, кориандър, вино или ябълков оцет, шафран, чесън, кантарион, канела и карамфил. Стъпки по стъпка рецепти ще ви помогнат да научите по-подробно как да готвя Satsivi на грузински от пиле.
Satsivi сос за пиле
Грузинските рецепти предполагат раздробяване на всички съставки на ръка, но ускорената версия ви позволява да ги смачкате с електрическа мелница. Satsivi сос за пиле се сервира охладен и се приготвя от червен пипер, ядки, кантарион, лук, канела, хмел-сунели, жълтък и оцет. Някои компоненти са положени в началото, други в края, но във всеки случай всички компоненти трябва да се втрият през сито.
Satsivi - рецепта
Има много възможности за приготвяне на ястия, защото много от тях експериментират с различни подправки, създавайки всички нови вкусове. Трябва да се отбележи, че пилето Satsivi никога няма да получите същото, защото дори ако добавите 1 грам повече от една подправка, ще получите напълно различен вкус. Изберете рецепта за сатциви с пилешко на грузински, насладете се на пикантните нотки.
Грузински пилен сатсиви
- Време за приготвяне: 3 часа и 40 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 302 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: грузински.
- Трудността на подготовката: лесно.
За да се подготвите за тази рецепта, трябва да вземете пилето, така че трупът да е голям, домашен, мазен - така че бульонът ще бъде богат. След като се научихте да правите сатциви от пилешко на грузински според класическата рецепта, вие не само ще изненадате семейството си с кулинарните си таланти, но и в бъдеще, ако желаете, можете да експериментирате с добавяне на нови продукти.
съставки:
- 3-5 сладкия грах;
- дафинов лист - 4 бр.
- орехи - 1 супена лъжица;
- чесън - 0.5 глави;
- лук - 2 бр.
- хмел-сунели - 1 ч.л .;
- грах от черен пипер - 10 бр.
- пиле - 1, 5 кг;
- кориандър - 0, 5 ч.л .;
- Шафран - 0, 2 ч. Лъжичка;
- кантарион - 1 пуф;
- брашно - 1 ч.л .;
- сол - 1 ч.л .;
- оцет от грозде (или вино) - 2 супени лъжици. л.
- карамфил - 3 цветя;
- масло (източване) - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте пилето. С премахването на мазнината, която е на опашката, можете да напълните птицата с вода и да я изпратите да заври. Бульонът трябва да бъде прозрачен, така че трябва да направите повече огън, така че течността да кипи по-бързо, след това веднага я изключете и го сварете. След завиване на газ, трябва да сложите лавров, броколи и черен пипер, сол в бульон.
- Извадете пиленото трупче, покрийте с една лъжица масло, печете го, за да стане златен. Докато пилето се пече, можете да филтрирате бульона, да махнете мазнината, но не и да я изхвърлите, но го прехвърлете на тиган.
- Прекарайте орехите с чесън през ножа за месомелачка.
- Нарежете лука, поставете в тавата с мазнината от бульона. Когато малките кубчета станат меки, добавете малко брашно, извадете още 2 минути, след което смесете масата с чесън-орех. Напълнете с подправки. Към компонентите постепенно се добавя бульон, като се разбърква сместа, така че консистенцията му да прилича на течна каша от грис. Сосът не трябва да заври, той трябва да се загрява за 5 минути.
- Премахване на костите от пилето, рязане на трупа. Комбинирайте парчетата със соса, сварете на слаб огън за 15 минути. Сместа ще се сгъсти, така че е по-добре веднага да поставите тенджерата с бульон до него.
- Изсипете оцета, изсипете карамфила и ситно нарязан кантарион, премахнете чиниите от печката.
- Сациви в грузински пиле се оставя да се влива. През това време може да се сгъсти отново, така че е важно да го наблюдавате и, ако е необходимо, да излеете повече бульон.
Пиле Satsivi - Лесна рецепта
- Време за готвене: 5 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 298 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: грузински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако харесвате пикантни дебели супи, погледнете снимката по-долу. Това е грузинско ястие от сациви пиле, което събужда апетита дори с външния си вид, какво да говорим за вкус. Ако за първи път не искате да поемате рискове (изведнъж не работи като в оригинала) и прекарвате много време в подготовката на класическата версия, тогава опитайте тази проста рецепта за пилешки савориви.
съставки:
- ядки - 2 супени лъжици;
- чесън - 4 скилидки;
- риган - 1 ч.л .;
- ucho-suneli - 1 чаена лъжичка;
- сладък червен пипер - 1 ч.л .;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
- сминдух - 0, 5 ч.л .;
- кориандър - 1 ч.л .;
- пиле - 1, 5 кг.
Метод на приготвяне:
- Сварете пилето, премахнете костите от трупа, нарязайте ситно.
- Запържете ядки с ядки, без да наливате масло в тенджерата. След като ги нарежете на трохи.
- С чесън да правите същите действия като с ядки. Смесете две маси, добавете подправки към тях.
- Охладен бульон, който се оказа след готвене пиле, се налива малко от чесън-фъстъчено смес, привеждане на консистенцията на заквасена сметана.
- Доведете съставките на соса до възпаление, но за да не кипне масата, добавете пилето, нека масата се затопли малко.
- Сложете сатсивите на студ, когато е напълно хладен, служете.
Сациви пилешка салата
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 289 kcal.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: грузински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Когато трябва да поставите празнична трапеза с красиви ястия, домакинята веднага има много идеи. Сред опциите не бива да изпускате от поглед все още сочната сациви салата от пилешко месо, защото тази мезе е не само вкусна, но и много вкусна. Ястието не е същото като класическото и се сервира в тарталетки, но всеки ще хареса финото пилешко филе със специален вкус на чесън.
съставки:
- пилешко филе - 0, 5 кг;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- Зелените - 1 китка;
- майонеза - 180 г;
- чесън - 3 скилидки;
- ядки - 0, 5 супени лъжици;
- Ябълка - 1 бр.
- тарталетки - 10 бр.
Метод на приготвяне:
- Сварете филето, нарязано на малки парченца.
- Обелете плодовете, нарязани на големи ножове за ренде.
- Blender убива половин чаша орехи. Направете същото със зелените или ситно натройте с нож.
- Свържете всички съставки в купа.
- Пригответе соса: добавете доматено пюре към майонезата, смачкани скилидки чесън, сол, разбъркайте добре.
- Напълнете ингредиентите със соса, пригответе масата в тарталетки. Можете да украсите всяка порция със зелени листа.
Сациви пиле в бавен котлон
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 297 ккал.
- Предназначение: за обяд / вечеря.
- Кухня: грузински.
- Трудността на подготовката: лесно.
Класическо пиле с орехи Грузинският стил се подготвя за много дълго време, и още повече време е необходимо, за да стане истинско. Ако нямате няколко свободни часа, използвайте помощника в кухнята. Пилето Satsivi в бавен котлон няма да бъде напълно подобно на грузинския, но вкусът ще ви удиви. Не забравяйте да опитате това оригинално ястие.
съставки:
- растително масло - 50 мл;
- аджика - 2 ч.л .;
- сол, пипер - на вкус;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
- чесън - 1 глава;
- масло - 50 г;
- лук - 2 бр.
- ядки - 1 супена лъжица;
- пиле - 1, 5 кг;
- кинза - 1 пакет;
- хмел-сунели - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Пилето се нарязва на парчета, лукът също трябва да се отреже незабавно, а чесънът се смачка чрез специална преса.
- Изсипете и сложете две масла в купата, хвърлете половината от зеленчуците, всички парчета пиле. В режим "Пържене" запържете всичките 40 минути, затваряйки капака.
- Отлепете чаша орехови ядки, ги смила с помощта на блендер или друго оборудване.
- Отделно котлет остатъците от зеленчуци, добавете към тях чист и сух кориандър.
- Комбинирайте чипс с лук-чесън смес, налейте adjika, оцет, добавете подправки. Добавете вода към продуктите, като придадете тегло на консистенцията на кефира.
- С пърженото пиле се налива гайка-лук сос, продължават да варят още един час, преместване на техниката на "супа".
- Сервирайте веднага, но е по-добре да дадете време да настоявате.
Как да готвя satsivi - препоръки готвачи
Пилето в орехов сос, според грузинската рецепта, ще успеете като грузински готвачи, ако вземете няколко съвета:
- Satsivi трябва да се приготви с добавяне на нарязани пресни листа от канела. Също така неразделна част от соса е орехът - той придава на ястието интересни аромати.
- За да направите ястието по-рязко, можете да добавите adjika към соса.
- Пилето може да се приема на цели трупове или на парчета.
- Пилешкото месо не трябва да се сварява: често се пече по-нататък, като се добавят подправки, след което се съобщава на соса. Бульонът в този случай се приготвя от куба.