Изискана, вкусна, ароматна и проста италианска пица Маргарита се отнася за едно от най-популярните ястия в много страни. Тя трябва да е в менюто на всяка пицария, но можете да направите ястието у дома. Маргарита е създадена не само по класическата рецепта, има различни възможности за готвене.

Как да готвя пица Маргарита

Пица Маргарита е в основата на различни видове тази питателна и апетитна чиния. Но това изобщо не означава, че не може да бъде пълноценен по вкус и естетически качества. Минималният брой продукти и малкото свободно време правят възможно създаването на проста, но невероятно вкусна пица у дома. Като правило, маргарита се приготвя в печка на дърва, но алтернативата може да бъде пещ, загрята до температура 250-280 ° C (заедно с тава за печене или тава за печене).

Съставки на пица Маргарита

От какво се състои стандартното ястие? Съставът на пицата Маргарита в класическата италианска версия включва сирене моцарела, доматен сос и пресен босилек. Друга важна съставка е тънкото, еластично тесто, чиято дебелина трябва да бъде не повече от 4 милиметра. Ще отнеме известно време, за да се научите как да се подготви такава база, така че за домашно приготвената версия на маргарита се използва тесто за дрожди с различна дебелина. В състава на пълнежа е моцарела в топки, продавани в саламура, но други видове сирена са подходящи за пица.

Маргарита тесто за пица

Основата на маргарита е торта за дрожди. Тя трябва да бъде добре опъната и навита. Резултатът е деликатна, ефирна чиния със сочен пълнеж. Можете да месите тестото за пица ръчно, като използвате миксер или хлебопечка (програмата "Тесто", "Тесто за пица"). Плосък хляб за приготвяне на италиански кифли е силен, но в същото време мек и тънък. Ако парче от готовата пица се сгъне без проблеми и не се счупи, тогава тестото се прави правилно.

Пица сос Маргарита

Задължителна и неразделна част от класическата рецепта - сос. Препоръчва се да не се използва доматена паста, кетчуп или доматен сос. По-добре е да приготвяте пица сос Маргарита със собствените си ръце, изключително от пресни домати, лук, зехтин, чесън и билки. Ако не е възможно да се спазват такива правила, използването на крайния продукт е разрешено.

Рецепта за пица на Маргарита у дома

Домашно ястие от Италия се приготвя не само по класическия начин, а рецептата за пица Margherita се допълва с различни съставки. По-долу са популярните и вкусни възможности за готвене. Опитайте ароматизираните сладкиши на италиански език, на тънка или обикновена тесто, без дрожди, на пита хляб. Кук Маргарита може да бъде във фурна или в тиган.

Класическа рецепта за пица на Маргарита

  • Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Калорично съдържание: 210 kcal на 100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудност: средна.

Класическата пица Маргарита е любимо ястие в много семейства, обичана е от възрастни и деца. Подготовката на този вид печене е проста, най-важното е да се следват инструкциите стъпка по стъпка. Пица пълнеж се счита за диетични, но ястието като цяло има средни калорични стойности. Първо, тестото се приготвя за италианска пица Margherita, след което се приготвя пълнежът.

съставки:

За теста:

  • пшенично брашно - 220 грама;
  • суха мая - 1 ч.л .;
  • топла преварена вода - 160 мл;
  • захар и сол - за ½ чл. л.
  • зехтин - 1 супена лъжица. л. (и малко за смазване).

За пълнене:

  • доматен сос - 100 г;
  • пресни домати - 3 броя;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • Моцарела - 250 г;
  • смлян чесън - 5 г;
  • пресен босилек - 1 китка;
  • смлян пипер.

Метод на приготвяне:

  1. В дълбока купа комбинирайте водата с мая. Разбъркайте, оставете за пет минути.
  2. Въведете пресятото брашно, добавете масло, захар, сол.
  3. Замесете тестото на ръка или с миксер.
  4. Навиваме меката, еластична маса в топка, поставяме я в смазан контейнер. Обърнете топката няколко пъти, така че да е покрита с мазнини от всички страни.
  5. Увийте филма за прилепване на тестото, оставете за един час на топло място.
  6. Когато се увеличава, размесвайте го с ръцете си и го преобърнете отново в топката.
  7. Оставете масата да бъде покрита с филм за още 15 минути.
  8. Разстилахме на масата лист пергамент, мазахме го със зехтин, малко се поръсваме с брашно.
  9. Фурната се загрява до 220-250 градуса с пещта.
  10. Разпръскваме тестото върху хартия за печене, навиваме се на тънко състояние.
  11. Изрежете кръг от формацията с чиния. Правим го няколко дупки с вилица, оставяме да почиваме за 10-15 минути.
  12. След това внимателно вземете основата по ръбовете, преместете се на тава за печене.
  13. В дълбок контейнер комбинирайте чесън и масло. Получената смес смазва тестото.
  14. Разпределете соса отгоре и намажете с него моцарела, нарязана на филийки.
  15. След това върху пицата изрежете тънки чаши домати. Напълнете малко чушка.
  16. Изпечете ястието за 15 минути, докато основата получи златен оттенък.
  17. Поръсете готовата пица с босилек и сервирайте.

Рецепта за пица Маргарита във фурната

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Калории: 192 kcal на 100 g.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: италианска, европейска.
  • Трудност: средна.

Следващата опция е как да направите сърдечна, апетитна вечеря - рецептата за пица на Маргарита във фурната. Този начин за създаване на печене е различен от класиката, но ви позволява да получите не по-малко вкусен резултат. За рецептата се използват два вида сирене, пресни домати, готови доматено пюре и майонеза (за предпочитане домашно). Можете да украсите ястието не само с босилек, пресни зеленчуци (магданоз, пера от лук).

съставки:

  • брашно - 300 г;
  • яйце - 1 бр.
  • кефир - 400 мл;
  • зехтин - 20 г;
  • пресни домати - 3 броя;
  • лък - 1 глава;
  • Моцарела - 70 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • майонеза, доматено пюре - по 25 g;
  • сода - 0, 5 ч.л .;
  • сух босилек - 2 ч.л .;
  • магданоз, пера от зелен лук.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете лука, обелете, нарязани на пръстени.
  2. Изсипете вряла вода върху доматите, освободете кожата, нарязайте на тънки филийки.
  3. Нарязвайте сирената настъргано и моцарелата нарязайте на парчета.
  4. В дълбоко ястие излея кефир, налейте сода в него и оставете съставките, докато повърхността на сместа започне да балонче.
  5. Добавете масло, яйце, разбъркайте всичко.
  6. Постепенно въведете брашно. Замесете тестото, сходно по консистенция с гъста заквасена сметана.
  7. За да получите сос комбинират майонеза, босилек и доматено пюре. Добавете няколко супени лъжици вода.
  8. Загрейте фурната до 200-220 градуса.
  9. Листът за печене е покрит с хартия за печене, масата на основата е разположена в центъра.
  10. Разпределете тестото върху пергамента под формата на кръг, равномерно смажете със сос.
  11. От горе се разпространяват лукови пръстени, домати, сирене моцарела, клони от магданоз и пера от лук.
  12. Скрийте чинията под слоя настъргано сирене.
  13. Пица Маргарита се пече 20 минути.

Пица Маргарита на тънко тесто

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Калории: 161 kcal на 100 g.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: Европейска, Италианска.
  • Трудност: средна.

Друг начин за приготвяне на питателна храна за цялото семейство или лечение за гостите е рецептата за пица на маргарита на тънко тесто. Ако правите всичко, като се вземат предвид инструкциите стъпка по стъпка, ще получите вкусно ястие. Никой не може да устои на деликатна торта с хрупкави страни и домат, чубрица пълнеж. Аромати от домашно печене веднага апетит.

съставки:

За теста:

  • брашно - 200 г;
  • прясна мая - 10 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • вода - 150 ml;
  • сол - ½ ч.
  • захар - 1 ч. л.

За соса:

  • домати в собствен сок - 250 г;
  • чесън - 1 парче;
  • сол - щипка;
  • босилек, риган, риган - 0, 5 ч. л.

За пълнене:

  • Моцарела - 200 г;
  • Домат - 2 броя.

Метод на приготвяне:

  1. Първо се прави база за пица. Маята и захарта се разреждат с вода.
  2. Брашното се съчетава със сол, масло и течни компоненти, които са били смесени преди.
  3. Растение еластично, меко тесто. Тя се навива на топка, леко се намазва, покрива се с филм и се оставя за 40 минути.
  4. След това пригответе соса. Доматите се сваряват на средна топлина, докато се дебели, добавят се към тях подправки, сол, нарязан чесън.
  5. Доматите за пълнежа са нарязани пръстени.
  6. Тестото се клати добре, намазва се с готов охладен сос.
  7. На върха на основата отново се поставят парчета сирене (да се разделят с ръце), домати и сирене.
  8. Пица Маргарита се пече 10 минути при 230 градуса.
  9. Готовото ястие се поръсва с масло и се украсява с босилек.

Пица Маргарита - рецепта без мая

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Калорично съдържание: 220 kcal на 100 g.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: проста.

Искате ли да сервирате обилна и ароматна чиния за вечеря? За това, перфектната рецепта стъпка по стъпка - пица margherita без мая. Тя включва използването на готово тесто за магазин, но печенето от това няма да загуби вкуса си. Също полезен е зехтинът върху билки, доматен сос и италианско кисело сирене. Pizza margherita без дрожди бързо приготвени. Трябва да се сервира горещо.

съставки:

  • тънко тесто без дрожди - 1 пакет;
  • Сирене моцарела в саламура - 150 г;
  • доматен сос - 60 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Пресен босилек - малък куп.

Метод на приготвяне:

  1. Готовото тесто се разточва добре, поставя се върху тава за печене.
  2. Сложете домати, сварени в собствения си сок отгоре, разпределени по цялата повърхност на основата.
  3. След това сложете сиренето, разделено на големи парчета.
  4. От горе Маргарита се налива масло.
  5. Печете 15 минути при 250 ° С.
  6. Украсете с клончета от босилек.

Пица Маргарита на пита

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Калории: 200 kcal на 100 g.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: проста.

Пица "Маргарита" на рецепта за хляб с снимки е оригинално, просто и изненадващо вкусно ястие. Основното му предимство е, че се приготвя директно в тигана. Минималното свободно време и необичайната вечеря са готови. Дори един майстор на кулинарния бизнес може да направи такава пица, рецептата е много лесна. Една проста рецепта включва пита хляб (арменски или грузински), пресни домати и сирене моцарела.

съставки:

  • пита хляб - 2 бр.
  • масло - 20 г;
  • шунка - 150 г;
  • домати - 2 бр.
  • сирене - 250 г;
  • сух босилек;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Лаваш се разгъва, смазва се с меко масло.
  2. Нарежете сиренето на ренде, поръсете с него половината тесто (не достигайки ръба).
  3. Шунка, нарязани плочи, поставете отгоре.
  4. Нарежете доматите на пръстени, разпределете 1/3 от шунката. Малко сол, поръсете с босилек.
  5. Намалете хляба на пита. С второто да се правят идентични манипулации.
  6. Запържете ролките на пицата от всяка страна до златисто кафяво.

Как да си направим пица маргарита - готварски тайни

Готвенето на пица Маргарита има няколко правила. Ако се придържате към тях, тогава домашното ястие ще се окаже не по-лошо от италианските сладкиши. Ето тайните на създаването му:

  1. Препоръчително е да се използва тестото, приготвено със собствените си ръце, а не магазина. Замесете го по-меко, отколкото например хляб. Тя трябва да бъде еластична, да се търкаля добре и да се разтяга. Предлагаме да се разгледа повече от едно тесто за пица без дрожди.
  2. За да получите пица, най-сходна с оригинала от Италия, трябва да преобърнете основата по-тънка, в противен случай ще получите обичайния пай със сирене и домати.
  3. Ако няма възможност или време да се направи тестото у дома, тогава можете да закупите готова база за дрожди. Предлага се във всеки голям магазин.
  4. Доматеният сос също си струва да се прави у дома, вместо да се купува готов. Така че, ястието ще бъде много вкусно. Някои домакини го заменят с кетчуп или готови доматено пюре с подправки.
  5. За производството на тази маргарита се използва само Моцарела. Натрива се, нарязва се с нож или се счупва ръчно. Не влияе на вкуса.
  6. Преди готвене на известното италианско ястие е препоръчително да се загрее фурната заедно с тавата за печене. Пицата ще пече по-бързо и ще получи апетитна кора.

Вижте и други рецепти за приготвяне на пица у дома.

Видео: как да се готви пица маргарита у дома

Категория:

Готварство