- Как да готвя гръцка салата
- Рецепти за гръцка салата
- класически
- С сирене фета
- Със сирене
- С фетакса
- С пиле
- С боб
- Как да напълним една гръцка салата
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Гостоприемните гости на Гърция са щедри с кулинарни изкушения. Кухнята на тази страна е една от най-популярните, известни благодарение на разнообразието от сирена, месо, риба и подправки, използвани при приготвянето на ястия. Ако кажеш, че салата, наречена „гръцка”, е световна знаменитост, тогава определено няма да лъжеш. Какво е включено в гръцката салата?
Как да готвя гръцка салата
Идеи за готвене на известни ястия много. Какво може да се използва за разнообразяване на салата на гръцки? Различни видове сирена, добавете месния компонент и направете чинията още по-питателна, експериментирайте с консервиране и добавяне на бобови растения. Какви нюанси трябва да се вземат предвид в работата по кулинарното удоволствие, за да го направят перфектен:
- По-добре е приправата за гръцката салата да се приготвя отделно и едва след това да се пълнят зеленчуците на чинията.
- Солта е необходима преди сервиране, така че ястието ще запази своята апетитна, без да има време да се "удави" в сока от зеленчуци.
- Какво ви трябва за гръцка салата? Много различни зеленчуци: нарязан магданоз, риган.
съставки
Кулинарните шедьоври от Елада имат много възможности, а значителен дял от тях са представени на света от европейски готвачи. Без значение как ще модифицирате ястието, но основата, която ще я направи разпознаваема, трябва да присъства. Има традиционен минимум от съставки: зеленчуци (обикновен домат или сорт череша, краставица), зеленчуци (магданоз, маруля, риган), маслини без костилка и сирене. Тези съставки се считат за класически, но какъв вид домати или сирене в гръцката салата използвате зависи от вашите предпочитания.
Вкусен готвач ще се превърне в рецепта за зимата с боб, който се навива в буркани или запълва менюто с порция протеин под формата на пилешко месо. Можете да използвате различни методи за обработка на пиле, за да добавите ястие с различни вкусове: запържваме месо, грил или варете. Зареждането с гориво трябва задължително да се основава на зехтин, а добавянето се избира по преценка на домакинята:
- оцет;
- лимонов сок;
- соев сос
Рецепти за гръцка салата
Как да се готви привлекателно на външен вид, вкусно и правилно? Една проста и изискана рецепта за всеки. Повечето от съставките могат да бъдат просто измити и нарязани. Дори топлинна обработка не е необходима. Основното нещо: не съжалявай за зелените и дресинг със зехтин - ароматът на ястието зависи от него, което върви добре с гарнитурата и горещо.
класически
Бих искал да приготвя класическа гръцка салата, без всички излишъци, както на снимката от ресторанта? Традиционната версия е лесна във всички сетива: в процеса и вкуса. Класическият вид ястие също се нарича “село”, защото жителите на малките населени места в Гърция работиха усилено и се опитаха да готвят в кухнята възможно най-бързо.
съставки:
- домати - 4 бр.
- краставица - 1 бр.
- червен лук (или друг сладък) - 1 бр.
- червена пиперка - 3 бр.
- маслини - 15-20 бр .;
- мариновани каперси - 1, 5 ч.л .;
- сирене (мека консистенция) - 200 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- сол.
Метод на приготвяне:
- Цялата порция зеленчуци трябва да се измие, от тях се изваждат люспите, а българският пипер се изважда от сърцевината и камъните.
- Нарежете доматите и краставиците на филийки, пипер и лук на половин пръстени.
- Добавете маслини, каперси, подправете със сол, зехтин, кисел лимонов сок.
- Нарежете сиренето на филийки и ги сложете на върха.
С сирене фета
Трудно е да се ситно наряза това сирене, за това е необходим специален нож, в противен случай продуктът ще се разпадне. За ферментирал млечен продукт остава холистичен на външен вид, трябва да го сложите на върха на зеленчуци, но не се смесва. Рецептата за гръцка салата с фета сирене включва използването на подправки, но в малки количества, така че това ястие не е твърде солено.
съставки:
- пресни домати - 3 броя;
- краставица - 1 бр.
- Български пипер (червен) - 2 бр .;
- черни маслини без костилка - 30 г;
- сирене фета - 150 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- ябълков оцет - 1, 5 супени лъжици. л.
- сол.
Метод на приготвяне:
- Измийте всички зеленчуци, обелете стъблата и допълнително освободете пиперката от семената.
- Нарежете маслините на половинки и изрежете всички зеленчуци на малки квадратчета.
- Смесете растителната маса с маслини, подправете с масло, подправки, оцет (заменен с лимонов сок). Разстелете се на части, подготвяйки се да служат.
- Нарежете сиренето на кубчета, поставете го върху ястието. Можете да служите.
Със сирене
Brynza, пикантен на вкус, е много апетитен вид сирене, солено. Опитайте се да добавите малко сол към зеленчуците. Ферментиралият млечен продукт се нарязва на сламки или кубчета и се поставя върху зеленчуците или се смесва с тях. Рецептата за гръцка салата със сирене и маслини може да бъде допълнена с много продукти, които харесвате.
съставки:
- бяло сирене - 150 г;
- пресни чери домати - 7-8;
- маслини без костилки - 50 г;
- краставици - 2 бр.
- сливи - 2 бр.
- сладък червен пипер - 1 бр.
- червен лук - 0.5 бр.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- сол, риган, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сирене изстиска малко, нарязани на големи ивици.
- Сини сливи трябва да се накисва със студена вода: така че той няма да загуби яркостта на вкуса си. За да направите това, оставете измитите сини сливи в купа при стайна температура, покрийте и оставете за 2, 5 часа. След накисването изсушете водата, изсушете сушените плодове и нарязани на филийки.
- Целият обем зеленчуци, след като са били измити и почистени от излишните семена, стъбла, нарязани на големи кубчета, домати - половинки.
- Смесете всички съставки, подправете с масло, подправете с малко сол и сервирайте върху чинии, украсете с зеленчуци отгоре.
С фетакса
Млечните продукти от този сорт са перфектно съчетани със зеленчуци, а парчетата не са прекалено меки. Оригиналът fetaksu намерите по-лесно на рафтовете на магазините в нашата страна от feta. Замяната на сирене ще повлияе на вкуса, но вашите рецептори ще обичат тази промяна. Рецептата за гръцка салата с фетакс сирене може да бъде допълнена с различни билки, които ще освежат ястието.
съставки:
- фетакса - 150 g;
- Чери домати - 2-4;
- пресни (средни) краставици - 2 бр .;
- маслини - 10 бр.
- 3-4 зелеви листа;
- зехтин - 4 супени лъжици. л.
- подправки - на вкус;
- винен оцет - 0, 5-1 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Измийте и изсушете зеленчуците и зеленчуците. Доматите, краставиците, нарязани на големи кубчета, и зелените листа на ръцете. Сложете всичко в чиния.
- Изстискайте маслините от течността, нарязани на пръстени. Добавете към зеленчуците.
- Нарежете сиренето на чинии или големи парчета, смесете с другите компоненти, подправете с оцет, масло, сол.
С пиле
Има много варианти на това ястие в света, снимки на кулинарни страници на списания често са пълни с това известно име. Сиренето е основният хранителен акцент на ястието, но защо да не го допълвате с месен продукт, който не е твърде калоричен? Гръцката салата с пържено пиле може да бъде както основно ястие на вечеря, така и гарнитура или топла гарнитура.
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- меко сирене - 70 г;
- чери домати - 2 бр.
- краставици - 2 бр.
- лук - 0, 5 бр.
- маслини - 10 бр.
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.
- бели бисквити (може да бъде с вкус на чесън или бекон) - 2 супени лъжици. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Процесът стъпка по стъпка започва с протеиновата част: изрежете пилешкото месо на кубчета, мариноване по какъвто начин искате. Когато месото е добре мариновано, грил или запържете до златистата страна.
- Изплакнете всички зеленчуци добре, кори и котлет: лук - половин пръстени, краставици - филийки.
- Срежете маслини с костилки на пръстени.
- Всички се смесват и варят с масло, балсамик и подправки.
- Мекото сирене (сирене фета, фета или фетакс) се смила с нож (пръчки или филийки). Поставете сиренето върху растителната маса заедно с бисквити и цяла измита череша. Ястието може да бъде сервирано и изядено.
С боб
Опитната любовница или начинаещ готвач е също толкова важен резултат от работата й в кухнята. Консервирана гръцка салата за зимата с боб за всички жени под силата - и най-опитните в кухнята и начинаещите. Вкусен, ароматен, прост продукт ще бъде лека закуска или допълнение към любимите ви ястия. Дори от снимките завъртания може да се види как е светло, вкусно.
съставки:
- боб - 1 кг;
- пресни домати - 2, 5 кг;
- бял лук - 500 г;
- моркови - 1 кг;
- жълт пипер - 1 кг;
- захар - 190 г;
- растително масло (слънчогледово или маслиново) - 2, 5 ст .;
- сол - 3 супени лъжици. л.
- оцет - 1 ч. л .;
- пипер - 2 ч. л.
Метод на приготвяне:
- Накиснете зърната за през нощта, сутрин водата трябва да се източи.
- Нарежете всички зеленчуци: лук - на половин пръстени, домати - на малки парчета, пипер и моркови - в сламки.
- В контейнера за готвене поставяме зеленчуци, боб, всички превръзки и подправки, посочени в рецептата. Разбъркайте, поставете малък огън и заври. От този момент нататък сместа трябва да кипи около два часа.
- Когато всички зеленчуци са накиснати, масата се поставя в стерилизиран контейнер, навива се капачката.
Как да напълним една гръцка салата
Гръцката салата за салати може да се приготви, ако мислите, че зехтинът е твърде прост за ястие. Неразделна част от маслиновото масло за пълнене определено ще ви служи, но ще можете да промените вкуса си към най-пикантния. Какъв сос за готвене на гръцка салата:
- Зехтин, оцет (вино, балсамик, ябълка) в съотношение 2: 1.
- Зехтин - 5 супени лъжици. л., сок от липа - 1 ч.л., малко риган, сок от нар - 1 супена лъжица. л., подправки - на вкус.
- Соев сос - 1 лъжица, масло - 3 супени лъжици. л., подправки.
- За тези, които обичат да пълнят с ястия майонеза: майонеза - 1 супена лъжица. л., лимонов сок (лайм) - 1 супена лъжица. L., зехтин - 2 супени лъжици. л., мед в течна форма - 0, 5 ч. л., няколко грама нарязан магданоз. Запълването на калории е високо.